Clear Χρωματιστά Ποτά

Τι μπορώ να κάνω για να αποτρέψω αυτό στο μέλλον;

Όλα αποσταγμένο ποτό ξεκινά σαφείς ή το φως. Στη συνέχεια, δεδομένου ότι είναι ηλικίας σε βαρέλια ή παρόμοια, που ζυμώνει και να παίρνει μια εμφάνιση πιο σκούρα, JAMA © Heskett, MD, ιατρικός ειδικός στο Fresh n»Lean, λέει φασαρία. Επιπροσθέτως το υγρό απορροφά κάποιες από τις ουσίες που είναι παρούσες στο δοχείο ότι ζυμώνεται σε, i. . 'Δρύινα βαρέλια.' Αυτές οι οργανικές ενώσεις στη συνέχεια καταλήγουν στο υγρό.

Πιο σκούρο αλκοόλες μπορεί να έχουν περισσότερες παρενέργειες από σαφές, χάρη στις οργανικές ενώσεις και προσμείξεις επίσης γνωστή ως ομοειδείς ουσίες, στην biz ότι πάρει κατά την παραγωγική διαδικασία. Και ως εκ τούτου, «όχι μόνο πρέπει να είστε επίγνωση του όγκου κατά την οποία πίνετε, αλλά το αλκοόλ που πίνετε,» ο Δρ Duy Nguyen, ψυχίατρος στο Beachway Therapy, λέει φασαρία. Διαβάστε παρακάτω για μερικούς από τους λόγους για τους οποίους, διότι, όπως αποδεικνύεται, δεν είναι όλες οι αλκοόλες δημιουργούνται εξίσου.

Ένα συγγενές είδος που ονομάζεται μεθανόλη αναλύεται στο τοξινών φορμαλδεΰδη και μυρμηκικό οξύ, το οποίο μπορεί να επιδεινώσει μια απόλυση, λέει ο Δρ Nguyen. Έτσι, αν θέλετε να πιείτε ένα ποτό, αλλά δεν θέλουν έναν πονοκέφαλο, μια σαφής αλκοόλ μπορεί να είναι καλύτερο το καλύτερό σας.

Το χρώμα του ποτού έχει σημασία, Δρ Nguyen λέει, δείχνοντας μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Αλκοολισμός: Κλινική και Πειραματική Έρευνα. Σε αυτό, οι συμμετέχοντες έπιναν ίσες ποσότητες αλκοόλ είτε σε βότκα ή μπέρμπον μορφές. Τριάντα τρία τοις εκατό των πότες Bourbon ανέφεραν την επόμενη ημέρα πόνο ενώ μόνο το τρία τοις εκατό των πότες βότκα είχε απολύσεις.

ακεταλδεΰδη, μια ομοειδής ουσία που παράγεται όταν η αιθανόλη μεταβολίζεται, είναι μια χημική ουσία πολύ πιο τοξικά από το ίδιο το αλκοόλ και μπορούν να έχουν μια βαθιά αρνητική επίδραση σε ένα άτομο και επηρεάζουν ένα άλλο πολύ λιγότερο, Δρ Lawrence Weinstein, επικεφαλής ιατρικός σύμβουλος της Αμερικανικής Τοξικομανίας κέντρα, λέει φασαρία.

Ένας καλός εμπειρικός κανόνας για υγρά είναι ότι η σαφέστερη είναι, το λιγότερο αυτών των ουσιών που περιέχουν, Δρ Nguyen λέει. Αν και ανοιχτόχρωμα ποτά μπορεί να μειώσει μια απόλυση, εμποτισμό τους δεν είναι μια άδεια για να γίνει επισφαλής και μη ασφαλή.

Κάποια άλλα είδη ομοειδών ουσιών οι οποίες και πάλι, συνεισφέρουν στη γεύση του αλκοόλ είναι μαγιά, τανίνες, και θειώδη άλατα. «Αυτές οι οργανικές ενώσεις είναι βασικά προσμείξεις,» λέει ο Δρ Heskett. Και είναι δυνατόν να είναι ευαίσθητα σε αυτά.

Είτε χρησιμοποιώντας ποιότητας ντόπια υλικά, ή απλά να επιβραδύνει και να πληρώνουν επιπλέον φροντίδα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας απόσταξης, αυτά τα αμερικανικά παιδιά κάνοντας κάποιες πολύ καλές αποστάγματα, λέει ο Jackson Cannon, διευθυντής μπαρ στο Bostons Ανατολής πρότυπο, το νησί Creek Oyster Bar και η Hawthorne. Πράγματι, με αποτέλεσμα αυτή η αδιαφανής και μεθυσμένη <Α7> αναγέννηση είναι μερικά μικρά producersmost ανήκουν σε νέους, μισό-buzzed Menin εξειδικευμένες περιοχές της χώρας. Αυτές οι επιχειρήσεις απόσταξης συνειδητοποιούν ότι ένα τρελό προσοχή στη λεπτομέρεια, και μια προθυμία να ανανεώσει τον εξοπλισμό μια συνταγή μέχρι κοντά στην τελειότητα, που κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε ένα εξαιρετικό πνεύμα και ένα thats που αναμφισβήτητα ένα από τα καλύτερα στον κόσμο.

Αναζήτηση εικόνων υψηλής ποιότητας σε istock% έκπτωση σε istock

Αν το Μεξικό έχει τεκίλα, η Αμερική έχει μπέρμπον, και η Ρωσία έχει βότκα, τότε cachaa είναι το πνεύμα της Βραζιλίας. Ευρύτερα γνωστός για το ρόλο της στην Caipirinha, cachaaâ €»μια πικάντικη, γλυκιά και φρουτώδη σαφές υγρό που αποστάζεται από ζύμωση ζαχαροκάλαμου juiceâ €» must, από το νόμο, να παράγονται στη Βραζιλία και περιέχουν αλκοόλη κατ 'όγκο 38 έως 48 τοις εκατό.

Όπως Brazils πιο δημοφιλή πνεύμα, cachaa αποστάζεται σε όλη τη χώρα, από το μικρό σπίτι αποστακτήρια σε μεγάλες βιομηχανίες, αποδίδοντας 800 εκατομμύρια λίτρα το πνεύμα annuallyâ €»το 30 τοις εκατό των οποίων προέρχονται από μικρούς παραγωγούς-παρτίδα.

Μέχρι το 2013, στις Ηνωμένες Πολιτείες, cachaa μερικές φορές χαρακτηρίζεται ως «βραζιλιάνικη ρούμι», προκαλώντας σύγχυση των καταναλωτών με ρούμι που παράγεται σε άλλα μέρη, όπως οι χώρες της Καραϊβικής. Όμως, όπως δύο χρόνια πριν, μια <Α10> Συμφωνώ μεταξύ των ΚΑ. και της Βραζιλίας κυβερνήσεις έχει αποδειχθεί ότι όλα Βραζιλίας πνεύμα ζαχαροκάλαμο που φθάνουν στην ΚΑ. πρέπει να ονομαστεί «cachaa.»

πρώτα εργοστάσια ζαχαροκάλαμου χρονολογούνται της χώρας στην ανακάλυψη της Βραζιλίας έδαφος το 1500, και από τότε η αγορά cachaa συνέχισε να εξελίσσεται και η ποιότητα του πνεύματος έχει βελτιωθεί. «Νομίζω ότι cachaa, όταν είναι καλοφτιαγμένο, είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα πνεύματα στον κόσμο. Η σωστή βιοτεχνικές cachaas είναι πλούσια, γεμάτη γεύση πνεύματα που έχουν επίσης μεγάλη λεπτότητα και ακόμη και χάριτος», λέει ο Dave Wondrich, σημείωσε ποτά ιστορικός και λόγιος.

Αν cachaa είναι γνωστός για το ρόλο της στην Caipirinha, το πνεύμα εμφανίζεται σε περισσότερα ποτά αυτές τις μέρες ως μπάρμαν γίνουμε καλύτεροι <α6> γνωρίσουν με το αλκοόλ. «Όταν άρχισα Leblon το 2005, cachaa είχε υποβιβαστεί μόνο στους Βραζιλίας εστιατόρια και churrascarias στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη. Τώρα, μπορείτε να δείτε μια Caipirinha σε κάθε μενού, και οι μπάρμεν κινούνται πέρα ​​από το Caipirinha και κάνει καταπληκτικά δημιουργικά κοκτέιλ με cachaa, "δηλώνει ο Steve Luttman, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της premium μάρκα cachaa Leblon.

Σύμφωνα toIWSR, οι πωλήσεις cachaça έχουν αυξηθεί από 6.000 περιπτώσεις 9 λίτρων το 2005, σε περίπου 100.000 περιπτώσεις 9 λίτρων το 2015 στις Ηνωμένες Πολιτείες μόνο. «Και τι είναι ενδιαφέρον είναι ότι η πλειοψηφία του όγκου τώρα που πωλούνται είναι υψηλής ποιότητας μικρής κλίμακας cachaça γίνονται σε alambique pot-χάλκινους άμβυκες, και όχι η βιομηχανική cachaça», προσθέτει ο Luttman.

Πιστεύω ότι έχει έρθει η στιγμή της cachaça, και ότι από το 2016 σε πολλές πόρτες θα ανοίξουν. Cachaça έχει ήδη καθιερωθεί στη Βραζιλία και έχει γίνει μια μόνιμη τάση στο εξωτερικό, δηλώνει ο Jean Ponce, πρώην μπάρμαν στο Δ. . σε Sa £ o Paulo, ονομαστική αριθμό εννέα στο 50 κατάλογο Παγκόσμιας Σ ellegrino για τα καλύτερα εστιατόρια.

Bartenders όπως Ivy Mix fromLeyenda στη Νέα Υόρκη, Nicolas Lasjuilliarias της Les Bains Douches, στο Παρίσι, Marco Russo από το 1930 στο Μιλάνο, και Rudi Carraro παρελθόν της Αρτεσιανό στο Λονδίνο όλα σερβίρουν κοκτέιλ που ενσωματώνουν cachaça.

Για Luttman, από τη σκοπιά του καταναλωτή, ένα κοκτέιλ Caipirinha είναι απλά ένα φτηνό εισιτήριο για το Ρίο: Πάντα πίστευα ότι έχουμε την εμπειρία ταξιδιού και του πολιτισμού, όταν είμαστε απολαμβάνοντας καλό κρασί και κοκτέιλ, και δεν υπάρχει πουθενά καλύτερα να το ταξίδι, από ό, τι Brazilâ €»με ένα νόστιμο Caipirinha ή άλλα κοκτέιλ cachaça στο χέρι σας.  Προσθέτει ότι κοκτέιλ παρέχουν τη δυνατότητα για cachaça να επεκταθεί πέρα ​​από την τρέχουσα περιορισμένη χρήση, αλλά αυτό απαιτεί μια μετατόπιση των σχέσεων με τους mixologists και το προσωπικό του μπαρ αγκαλιάζει την ευελιξία του πνεύματος.

Cachaa, το ρούμι και ακόμη rhum agricole όλα αποστάζεται από ζαχαροκάλαμο. Αλλά κάθε πνεύμα παράγεται μέσα από ελαφρώς διαφορετικές διαδικασίες. Τεχνικά, cachaa μπορεί να γίνει μόνο στη Βραζιλία από το φρέσκο ​​χυμό ζαχαροκάλαμου, το οποίο έχει υποστεί ζύμωση και μόνο αποσταγμένο. Ρούμι, από την άλλη πλευρά, μπορεί να γίνει οπουδήποτε, και συνήθως παράγεται από μελάσα, ένα μαγειρεμένο υποπροϊόν της παραγωγής ζάχαρης, και αποστάζεται σε πολύ υψηλότερα ποσοστά κατ 'όγκο αλκοόλης.

. κοκτέιλ παρέχουν τη δυνατότητα για cachaa να επεκταθεί πέρα ​​από την τρέχουσα περιορισμένη χρήση, αλλά αυτό απαιτεί μια μετατόπιση των σχέσεων με τους mixologists και το προσωπικό του μπαρ αγκαλιάζει την ευελιξία του πνεύματος.

Rhum Agricole είναι πιο παρόμοιο με cachaa και είναι κατασκευασμένο από φρεσκοστυμμένο χυμό ζαχαροκάλαμου, σε αντίθεση με μελάσα μέσα στο γαλλικό νησί της Μαρτινίκα, το οποίο έχει τη δική του ονομασία ελέγχονται βάσει του δικαίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ο χυμός μπορεί να ληφθεί μόνο από ζαχαροκάλαμο που καλλιεργούνται σε 23 συγκεκριμένες περιοχές του νησιού. «Θα πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι Agricole rhum μπορεί να γίνει οπουδήποτε, και συχνά βρίσκονται σε άλλο πρότυπο destillaries ρούμι, αλλά μόνο εκείνες που παράγονται από τις τοπικές χυμό ζαχαροκάλαμου στη Μαρτινίκα ακολουθούν τους κανόνες αυτούς,» εξηγεί ο Joel Harrison και Neil Ridley, οι συντάκτες της η Booka απεσταγμένο.

Όσο για τη γεύση, cachaa, το ρούμι και ρούμι agricole είναι πολύ διαφορετικά. Cachaa και rhum agricole τείνουν να έχουν μια πολύ φρουτώδεις, πιο ζωντανά τη μύτη, ενώ το ρούμι έχει μια πικάντικη, καραμελωμένα γεύση. «Cachaa είναι πολύ πιο ήπια από ό, τι rhum agricole και πολύ καθαρότερο σε γεύση από τα περισσότερα μελάσα ρούμι», σημειώνει Wondrich.

Οι ξύλου βαρέλια που χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών ως ένας τρόπος για να ενισχύσει το άρωμα και τη γεύση ενός πνεύματος, αλλά και να μαλακώσει το πνεύμα. Περίπου το 60 τοις εκατό του αρώματος από ένα ηλικιωμένο ποτό προέρχεται από το ξύλο στο οποίο αναπαύονται. Αλλά cachaça είναι ένα από τα λίγα αλκοολούχα ποτά στον κόσμο που μπορεί να παλαιωθεί σε ιθαγενείς της Βραζιλίας ξύλο, και αυτά τα δάση μόλις πρόσφατα γίνει αντικείμενο μελέτης.

Μπάρμαν Ponce εξηγεί ότι cachaa έχει μεγάλες δυνατότητες για mixology, κυρίως λόγω της ποικιλίας των ξύλων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γεράσει. «Κάθε ξύλο έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, που επιτρέπει πολλή δημιουργικότητα. Amburana, για παράδειγμα, κάνει την πιο γλυκιά cachaa, με έντονη γεύση ξύλου και μια απαλή αίσθηση στο στόμα, ιδανική για να αναμειχθεί με ορισμένα φρούτα, όπως η μητρική jabuticaba, φράουλα ή υγρά όπως Disaronno. Balsam με τη σειρά της makes cachaa περισσότερα ορυκτά, ποώδες, καλό να αναμειγνύεται με τα μπαχαρικά.»

Αυτές είναι οι τριάντα πιο δημοφιλείς μάρκες ποτών στον κόσμο. Έχουμε δημιουργήσει ένα <Α8> διαδραστικό γραφική και τρεις απεικονίσεις για να σας βοηθήσει να εξερευνήσετε την 45 δισεκατομμύρια αξία αυτών των εμπορικών σημάτων ότι ο κόσμος χτύπησε ξανά το περασμένο έτος. Στην υγειά σας!

Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το ChartThe πλάτος των διαδρομών μεταξύ των εμπορικών σημάτων, εταιρείες, και λικέρ κλιμακώνονται σε έσοδα. Για παράδειγμα, Johnnie Walker, η μεγαλύτερη μάρκα οινοπνευματωδών ποτών στον κόσμο, συνέβαλε 5. δισεκατομμύρια στην Diageo το 2014.

Δεν χρειάζεται αλκοόλ για να χαλαρώσετε και να ηρεμήσετε, αλλά η πρακτική αυτή τελετουργική στον πολιτισμό μας, όπως αυτή που βοηθά αφήσετε τα μαλλιά σας προς τα κάτω. Ωστόσο, όπως όλοι γνωρίζουμε, πάρα πολύ από ένα καλό πράγμα μπορεί να είναι, επίσης, πάρα πολύ, Ann Louise Gittleman, Ph.., CNS, σημειώνει. Ο πιο υγιεινός τρόπος για να ποτό με μέτρο και μαζί με άφθονο νερό για να αντισταθμίσει τις διουρητικές επιδράσεις, εξηγεί ο διατροφολόγος Serena Poon.

Μόλις πρωτοποριακή ειδήσεις, αλλά τι ακριβώς πίνοντας με μέτρο μοιάζουν; «Αυτή είναι μια δύσκολη ερώτηση, γιατί η γραμμή μεταξύ υγιών ποτό και ανθυγιεινά ποτό είναι πολύ περισσότερα για τη συνολική κατανάλωση των επιμέρους ποτών,» εξηγεί ο Poon. Gittleman συμβουλεύει, «ένα ποτό την ημέρα για τις γυναίκες και έως δύο ποτά την ημέρα για τους άνδρες και μέτρια κατανάλωση αλκοόλ.»

Η κατανάλωση με μέτρο μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αποφύγετε μερικά από τα αρνητικά φυσικά φαινόμενα του αλκοόλ. Αν θέλετε να αποφύγετε άλλες συνέπειες αρνητικές, όπως απολύσεις, αύξηση του σωματικού βάρους και διαταραχή του ύπνου, ραβδί για τα ποτά που είναι χαμηλότερες σε ζάχαρη, περιέχει σαφή αλκοόλ, και είναι χαμηλότερα σε θερμίδες. Η κατανάλωση ποτών ζαχαρούχα μπορεί να διαταράξει τη ζάχαρη και την αιτία των προβλημάτων στο αίμα σας με τον ύπνο και το μεταβολισμό. Ακριβώς το αλκοόλ μπορεί να στείλει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας για ένα γύρισμα από μόνη της, και ο συνδυασμός μπορεί να δημιουργήσει υπογλυκαιμία, η οποία μπορεί να συμβάλει σε αυτό το ασταθές συναίσθημα που μπορεί να αντιμετωπίσετε μετά από μια νύχτα της κατανάλωσης.

Μπορείτε επίσης να θέλετε να ρυθμίσουν όταν πίνετε. Poon <α5> τονίζει , η πέψη του αλκοόλ μπορεί να επηρεάσει πραγματικά τον ύπνο σας και την ποιότητα του ύπνου είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες στη συνολική υγεία. Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι καλύτερο μπορεί για να ποτό τουλάχιστον τέσσερις ώρες πριν τον ύπνο για να αποφευχθεί η διατάραξη του ύπνου.

Τέλος, μερικοί άνθρωποι θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση συνολικά. Poon κάνει την ακόλουθη σύσταση. Κοινότητες που θα θέλουν να απέχουν εντελώς θα περιλαμβάνουν έγκυες γυναίκες, τα άτομα που αγωνίζονται με την κατάχρηση αλκοόλ, τα άτομα με ορισμένες προϋποθέσεις, όπως η νόσος του ήπατος, και οι άνθρωποι που βρίσκονται σε ορισμένα φάρμακα, Gittleman προσθέτει ότι επειδή το αλκοόλ είναι ένα κατασταλτικό του κεντρικού νευρικού συστήματος, είναι σημαντικό για να ελέγξετε εάν παίρνετε οποιαδήποτε φάρμακα είστε αντενδείκνυνται. Αυτό περιλαμβάνει over-the-counter παυσίπονα όπως η ιβουπροφαίνη και η ακεταμινοφαίνη, λέει, η οποία μπορεί να αλληλεπιδρούν με το αλκοόλ να προκαλέσει αιμορραγία στο στομάχι και βλάβες στο ήπαρ, όταν λαμβάνονται σε μεγάλες ποσότητες.

Άλλοι πληθυσμοί να θέλετε να αποφύγετε το αλκοόλ για να μείνετε δεσμευτεί για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Κατά τη γνώμη μου, λέει Poon, αποχή από το αλκοόλ είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν βάρος και οι άνθρωποι οι οποίοι προορίζονται για ένα <α3> αντοχής εκδήλωση ή την προετοιμασία για μια μεγάλη παρουσίαση στο δουλειά. Επίσης, αν έχετε προβλήματα με την πέψη σας ή με το άγχος, μπορεί να θέλετε να εξετάσει το ενδεχόμενο αποχή από το αλκοόλ για να δούμε αν αυτό βοηθάει.

Εάν, όμως, θα πέσουν έξω από αυτούς τους πληθυσμούς και να επιλέξετε να απορροφά, μερικές αλκοόλ είναι πιο υγιείς από τους άλλους. Ως γενικός κανόνας, Poon προτείνει, το πιο απλό, τόσο το καλύτερο. Κατά την επιλογή αλκοολούχα ποτά, σιρόπια αποφεύγουν, γλυκό μίξερ, σόδα, τόνικ νερό. Αντ 'αυτού, ραβδί σε ένα ή δύο ποτά συστατικού, υψηλής ποιότητας σαφείς αλκοόλες, και <α4> ενυδάτωσης μίξερ όπως το νερό και σόδα. Επιπλέον, Gittleman προτείνει την προσθήκη βοτάνων γαρνιτούρα σε ποτά, όπως η μέντα, βασιλικό, το τζίντζερ, ή δεντρολίβανο, για τη γεύση.

Το κόκκινο κρασί είναι ευρέως αναγνωρισμένη ως μία από τις πιο υγιεινές αλκοολούχα ποτά εκεί έξω. Poon σημειώνει ότι είναι σχετικά χαμηλά σε θερμίδες και επίσης προσφέρει κάποια οφέλη για την υγεία. Προσθέτει ότι το κόκκινο κρασί είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως <α1> ρεσβερατρόλη και προανθοκυανιδίνες και μπορεί να προωθήσει την καρδιαγγειακή υγεία.

Ενώ η τεκίλα είναι ακόμη ταξινομηθεί τεχνικά ως κατασταλτικό, αυτό είναι γνωστό ως ανώτερο. Η έννοια αυτή είναι σε μεγάλο βαθμό συζητηθεί, αλλά υπάρχουν κάποια στοιχεία που δείχνουν τεκίλα δεν μπορεί να έχει ως σοβαρή καταθλιπτική ιδιότητες σε σύγκριση με άλλες αλκοόλες. Πολλές φορές, οι άνθρωποι αναφέρουν ότι αισθάνονται καλύτερα μετά την κατανάλωση τεκίλα, λέει Poon. Επισημαίνει ότι ορισμένες μικρές μελέτες δείχνουν ότι είναι πιθανό ότι τα σάκχαρα σε τεκίλα δεν αλλάξει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα όπως και άλλες αλκοόλες.

Υπάρχουν πρόσθετα οφέλη για την υγεία προς το πνεύμα, σύμφωνα με Gittleman. Βότκα, για παράδειγμα, μπορεί να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος και βοηθά στην ανάπτυξη εξασφαλίσεις πλοία που συνδέουν την καρδιά με τους πνεύμονες, προσθέτει Gittleman. Επιπλέον, αυτή σας συμβουλεύει να επιλέξουν για μια ελεύθερη γλουτένης ποικιλία, όπως του Τίτο, το Blue Ice, Chopin, ή κρύσταλλο Head.

Φρέσκα λαχανικά κάνουν αυτό το κοκτέιλ μια win-win. Μου αρέσει Bloody Mary κοκτέιλ, επειδή είναι γεμάτη από λαχανικά! λέει Poon. Θα θέλατε να διατηρήσετε την κατανάλωση στο ελάχιστο, όμως, καθώς κάθε ποτό πακετάρει σε αρκετές θερμίδες. Επίσης, παρακολουθήστε τα γαρνιτούρα και προσθέστε τα πρόσθετα συσκευασμένα με νάτριο.