Bacalao rebozado, κακοποιημένες γάδου
Φυσικά, μπορούμε πάντα να πάτε για ένα ποτό, το οποίο δεν είναι κακό πράγμα που πρέπει να κάνουν. Επιπλέον, είναι απαραίτητο. Και έτσι μπορείτε να απολαύσετε την ατμόσφαιρα και αυτό το τυπικό φράση: unos bacalaÃtos y unas ΥΠΑ ± ως â €»Μερικές κακοποιημένες γάδου και ένα ποτήρι μπύρα! Αυτό σας δίνει τη ζωή, χαχαχα.
Όταν το τροχαίο στα σχήματα, είναι σημαντικό να έχουμε μια λίγο αλεύρι στα χέρια σας για να μην κολλήσει, αλλά και για τη μεταφορά των τελικών μπάλες σε μια ελαφριά θήκη φύλλο ή πλάκα. Όταν όλα του μείγματος διαμορφώνεται, τα βάζουμε στο ψυγείο για λίγο να τους βοηθήσει να κρατήσει το σχήμα.
Ρίχνουμε λάδι σε ένα βαρύ κατσαρόλα δασμός για το τηγάνισμα. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι 1 έως 2 ίντσες βαθιά. Γυρίστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή, αφήνοντας την άνοδο του πετρελαίου σε 360 μοίρες. Δουλεύοντας σε μικρές παρτίδες, τηγανίζουμε τις μπάλες για 2 έως 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Μεταφορά από το έλαιο σε ένα χαρτί πετσέτα-ευθυγραμμισμένο πλάκα ή φύλλο δίσκο και την εποχή με ένα πρόσθετο πασπαλίζουμε αλάτι. Σερβίρετε αμέσως με σκόρδο, τσίλι ή εσπεριδοειδών aioli.
Αλλά αυτή η αίσθηση της παρανομίας που κάνει το Μακάο ελκυστικό και το σκηνικό για μερικά από το Χονγκ Kongs ταινίες καλύτερο γκάνγκστερ. Έτσι, όταν ο φίλος μου πρότεινε ότι έχουμε δείπνο στο Μακάο Trading Company στη Νέα Υόρκη πόλης Tribeca, ήμουν ενθουσιασμένος με την ευκαιρία για να μεταφερθούν πίσω στη μυστηριώδη και σκοτεινό Μακάο.
Τα ψητά παϊδάκια από την άλλη πλευρά ήταν σχεδόν θεϊκή. Ή τουλάχιστον έτσι νόμιζα. Αρχικά δίστασε παραγγελία το αρνί μπριζόλες, επειδή εισήχθησαν στο μικρά πιάτα πλευρά του μενού,
το επόμενο πιάτο μας ήταν αναμφισβήτητα κινεζική και ένα από τα αγαπημένα μου μυρμήγκια αναρρίχηση το δέντρο. Αν και δεν είναι ένα ορεκτικό όνομα, μυρμήγκια αναρρίχηση το δέντρο είναι ένα πιάτο από γυαλί noodles με χοιρινό κιμά και κόκκινη σάλτσα τσίλι. Μπορεί να είναι μια εκπλήρωση, γευστικό πιάτο, αλλά Μακάο Trading Εταιρείας έκδοση υπολείπεται κατά πολύ του ιδανικού. Δεν υπήρξε καμία διάκριση γεύσεις με το ό, τι τσίλι σάλτσα ακατανίκητη άλλο και τα ζυμαρικά πάρα μορφή πάστας.
Πώς μπορείτε να μαγειρέψετε bacalaitos σε ένα τηγάνι;
Fried Bacalao Συνταγή Πουέρτο Ρίκο. Uncategorized. Τηγανητά Bacalao Συνταγή Πουέρτο Ρίκο. Κλαρίσα Raucci 2 Φεβρουαρίου 2018. Bacalaitos τηγανητό μπακαλιάρο λουκουμάδες Πουέρτο Ρίκο συνταγές έφερε σε σας από bacalatos τηγανητό τηγανίτες μπακαλιάρο bacalaitos ή μπακαλιάρο λουκουμάδες.
Πουέρτο Ρίκο Συνταγές έφερε σε σας από τον σεφ. Bacalaitos Frito Μπακαλιάρος Κεφτέδες Ακριβώς ένα τσίμπημα συνταγές. Bacalatos Fritos Con Bacalao Guisado Μπακαλιάρος Κεφτέδες με Cod. Bacalhau Μια Liberdade Bacalao Frito Con cebolla τηγανητό μπακαλιάρο με. Ensalada De Bacalao παστό μπακαλιάρο Σαλάτα Η Noshery.
Bacalatos Fried Μπακαλιάρος Κεφτέδες Εύκολη Bacalao Πουέρτο Ρίκο Ψάρια Stew Συνταγή Τροφίμων Com Δείτε επίσης Liftmaster Γκαράζ Πόρτα Εγχειρίδιο Open. Bacalatos Fritos Con Bacalao Guisado Μπακαλιάρος Κεφτέδες με Cod Gazpacho Πουέρτο Ρίκο Αλάτι Cod Σαλάτα Delish D Lites
Κατά τη διάρκεια της yearsin μου Ρώμης, που ως επί το πλείστον έζησε γιαΤΟ μικρό αλλά charmingpiazza di San Paolo alla Regola, όχι πολύ μακριά από το διάσημο Campo de Fioriand Mercato του. Κατά μήκος της Via dei Giubbonari γιαΤΟ δρόμο προς το campo, όπου συνήθως αγοράζονται τα φρούτα και τα λαχανικά μου, παρά τις αστρονομικές τιμές, υπήρξε <α6> λιτό εστιατόριο που ονομάζεται Dar Filettaro. Σε αυτή την Ρωμαϊκή ορόσημο, που θα καθίσει κολλητά με άλλα customersâ €»ή, αν ήσασταν τυχεροί, έξω από το μικρό αλλά lovelypiazzetta, και γιορτή για ένα από τα pillarsof ρωμαϊκή κουζίνα, φιλέτα baccalà, ή τηγανητά αλάτι Cod Φιλέτα. γαια να πιστέψει του μου πάρει αυτό το Λογγά €»και ξεκίνησα το blogging στα μέσα του 2009α €» να πάρει γύρω στα blogging για φιλέτα baccalà. Μην ρωτήσετε γιατί, theres καμία πραγματική εξήγηση. Αλλά κάλλιο αργά παρά ποτέ.
ένα πιάτο του ότι σχεδόν Φραγκισκανών στην αυστηρή απλότητά του, αλλά συνηθίζει να σκεφτόμαστε λιτότητας whileyoure απολαμβάνοντας φιλέτα baccalà. Μακριά από αυτό, η φλοιώδη κτύπημα τηγανισμένα σε ελαιόλαδο και το μαλακό, θρούμπι μέσα ψάρια είναι ένα πλούσιο συνδυασμό. νας εξαιρετική επιλογή για την παραμονή των Χριστουγέννων, ως εναλλακτική λύση για καπιτονέ fritto, ή τηγανητό χέλι. Και σαν τηγανητό πιάτο, Id πιστεύω ότι θα κάνει μια χαρά Χανουκά πιάτο, καθώς και.
Ο χρόνος προ-μούλιασμα για την baccal θα εξαρτηθεί από το πόσο έντονα αλατισμένο και πόσο στεγνώσει είναι. Διανυκτέρευση ενυδάτωση είναι ένας καλός κανόνας, αλλά τα μεγαλύτερα συνταγές συχνά καλούν για μια πλήρη 48 ώρες από την διαβροχή. Από την άλλη πλευρά, ορισμένοι αλατισμένου μπακαλιάρου που πωλούνται αυτές τις μέρες είναι ελαφρώς αλατισμένο και ακόμα αρκετά υγρά. Αυτό το είδος της baccal ανάγκες μόνο λίγες ώρες μουλιάσει. Το καλύτερο από όλα, αν ζείτε κοντά σε μια μεγάλη μικρή Ιταλία, ίσως μπορείτε να βρείτε προ-εμποτισμένο Baccal, το οποίο εξαλείφει τυχόν αμφιβολίες και σας εξοικονομεί καλό χρόνο και προσπάθεια. Αλλά πριν ξεκινήσετε τηγάνισμα, βεβαιωθείτε ότι το Baccal έχει μαλακώσει εντελώς, αφού θα υποβληθεί μόνο ελάχιστο μαγείρεμα. Και δοκιμάστε το για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι ακόμα πολύ αλμυρό. Εάν ναι, συνεχίστε να βυθίζετε. Και να διατηρήσετε την αλλαγή του νερού ή τα ψάρια θα παραμείνει αλμυρή.
Τα συστατικά που μπαίνουν στο κτύπημα μπορούν να ποικίλουν. Αυτό το πολύ βασικό από το μόνο αλεύρι και το νερό είναι αυτό που λένε ότι χρησιμοποιείται στο εικονικό Εστιατόριο . Μην αναβάλλετε από την απλότητα του. Παράγει ένα ελαφρύ και τραγανό, πολύ ικανοποιητική επικάλυψη για το filetti σας. Η περίοδος μεταλλικού νερού και η ανάπαυσης παράγει ζύμωση επιμονή, η οποία δίνει τη γεύση του κτυπήματος και κάποιο ανελκυστήρα. Τα υπόλοιπα θα πρέπει να διαρκέσουν τουλάχιστον δύο ώρες και μερικές συνταγές επιτρέπουν αρκετές ώρες.
Μερικές συνταγές καλούν Fora Pinchof ζύμη ή σόδα ψησίματος για επιπλέον ανελκυστήρα και πολύ μικρότερο υπόλοιπο. Για τη σημερινή θέση, χρησιμοποίησα το μισό κανονικό αλεύρι και το μισό αυτοπεποίθηση αλεύρι, και τα αποτελέσματα ήταν αρκετά ωραία. Προσέξτε να μην παρακάνετε, ωστόσο, ή το κτύπημα σας θα είναι απλά πάρα πολύ φουσκωμένο. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τα χτυπημένα λευκά αυγά, τα οποία απαιτούν κάποιες συνταγές.
Όσο για το υγρό που πηγαίνει στο κτύπημα, μερικές συνταγές καλούν για το Tapwater, ενώ άλλοι απαιτούν λευκό κρασί ή μπύρα. Ορισμένες συνταγές καλούν ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο, το Andada Boni, της οποίας η ρωμαϊκή-ness δεν υπόκειται σε ερώτηση, περιλαμβάνει βουτύρωμα στη συνταγή της για το Filetti di Baccalã στο Il Talismano.
Το αναλογικό υγρό σε αλεύρι απαιτεί κάποια κρίση. Πολύ λίγο υγρό και το κτύπημα θα είναι πολύ παχύ και βακτό. Πάρα πολύ Liquard και το κτύπημα θα είναι λεπτό, και μπορεί να εξαντληθεί τα φιλέτα. ersonally, μου αρέσει ένα κτύπημα που καλύπτει καλά τα ψάρια και προσθέτει ένα ωραίο τραγανό κρούστα, αλλά χωρίς κυριαρχία τα ψάρια. Σε περίπτωση αμφιβολίας, καλύτερα να προσπαθήσετε να χτυπήσετε και να τηρύξετε ένα φιλέτο και να δείτε αν σας αρέσουν τα αποτελέσματα, στη συνέχεια προσθέστε περισσότερο αλεύρι και υγρό εάν χρειάζεται. Και παρόλο που μπορεί να μπείτε στον πειρασμό, ντύνουμε το κτύπημα. Θα πρέπει μόνο να αλατίσετε το filetti di baccalã όταν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε. Με αυτόν τον τρόπο η κτύπημα θα είναι ωραία και τραγανή.
Η κλασική ρωμαϊκή συνοδεία στο Filetti di Baccal είναι ένα είδος κιχώρι που ονομάζεται Puntarelle με ένα σκόρδο και γαύρο ντύσιμο. Δυστυχώς, το Puntarelle δεν πρέπει να βρεθεί κράτος, όσο γνωρίζω, αλλά i ive έρχονται με μια κρυφή συνταγή puntarelle φτιαγμένη με καρδιές κιχώρι που τουλάχιστον παρέχει μια υπόδειξη του πρωτοτύπου. Διαφορετικά, μια σωστά ντυμένη πράσινη σαλάτα θα έκανε ωραία. Ή ίσως μερικές γαλλικές πατάτες για μια ιταλική εκδοχή ψαριών και τσιπς;
Αλλά αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο φυτικό έλαιο, σίγουρα δεν θα ήταν μόνοι. Προφανώς το Eponymous RomanRestaurant χρησιμοποιεί φυτικά πετρέλαιο "πιθανώς για οικονομία. Το Canola Oil είναι ένα πρακτικό εάν η μη ιταλική επιλογή, ενώ η ηλιέλαιο είναι αρκετά δημοφιλής στην Ιταλία. Και, όπως μας λέει η Ada Boni στη συνταγή της για το Filetti di Baccalã, το Lard θα λειτουργήσει, επίσης, περίεργο όπως φαίνεται. Lardismarvous ως λίπος τηγάνισμα. Το ITIS δεύτερη για να παράγει μια τραγανή κρούστα. Αν με ρωτήσετε, το Lard είναι ίσως το καλύτερο all-row fatfor το πιο το τηγάνισμα, ιδιαίτερα αν σας αρέσει ελαφρώς τη γεύση.
Η θερμοκρασία του πετρελαίου πρέπει να είναι σωστή. Εάν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή, θα τελειώσετε με φουσκωτά, λιπαρά φιλέτα. Εάν είναι πολύ υψηλός, κινδυνεύετε να καεί έξω από το filetti σας πριν τα εσωτερικά μαγειρεμένα. Μπορείτε να κρίνετε τη θερμοκρασία με το μάτι. Θα δείτε το λάδι που κινείται και φυσαλίδων γύρω από τα φιλέτα σας σε ένα ζωντανό αλλά όχι βίαιτο τρόπο, όπως απεικονίζεται παραπάνω. Εάν το λάδι θα πρέπει να καπνίσει, αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι το υπερθερμανόμενο .
Διατήρηση της σωστής θερμοκρασίας τηγανίσματος απαιτεί επαγρύπνηση ενώ είστε το μαγείρεμα. Δεν πρέπει να είστε ντροπαλοί για την προσαρμογή της φλόγας όπως πρέπει. Φέρτε στο μυαλό Προσθέτοντας τα τρόφιμα στο τηγάνι σας θα προκαλέσει πτώση της θερμοκρασίας του ελαίου, η οποία με φέρνει στο δεύτερο σημείο μου.
2015-12-23 Στο Puerto Rico Bacalaãtos σερβίρονται σε όλο το νησί σε διαφορετικές εκδόσεις. Ανάλογα με τη συνταγή, ο αλατισμένος γάδος είναι είτε εμποτισμένος είτε βρασμένος εμποτισμένος σε. rom Epicurus. Omcuisine Latin-Americancortegory Advatizerstelings 60
Συνταγές Baccala από τους Ιταλούς Grandmas!. Οι καλύτερες συνταγές Baccala που παρασκευάζονται από τις ιταλικές μας γιαγιάδες μετά από παλιές παραδόσεις πέρασε για πολλές γενιές. Ελπίζουμε να τους απολαύσετε και φυσικά αν έχετε μια πρωτότυπη συνταγή που θα κάνατε. rom cookingwithnonna. om
