Πώς να κάνει Chantilly Cream από την αρχή
Περιεχόμενο:
Αυτή η σαντιγί είναι το ιδανικό κάλυμμα για κέικ ή πίτες. Μπορείτε να στροβιλίζονται πάνω σε ένα παγωτό παγωτό ή κουταλιά σε καφέ ή ζεστή σοκολάτα. Φτιάξτε ένα όμορφο χρήση trifleor ως την τελευταία πινελιά σε μια τραγανή φρούτα. Οι χρήσεις είναι ατελείωτες!
ζάχαρη άχνη βαριά κρέμα δεν ζαχαρούχο, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να γλυκάνει τη σαντιγί. Ζάχαρη άχνη είναι η τέλεια επιλογή, γιατί διαλύει το δικαίωμα στην κρέμα δεν κοκκώδες κρύσταλλα ζάχαρης.
Τυχαία νικήσει τη σαντιγί πάρα πολύ; Εχω πάει εκεί! Προσθέστε ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε το με το χέρι. Αυτό θα πρέπει να λεπτό έξω και να το φέρει πίσω στο μαλακό κορυφή της συνέπειας. Δεν μπορώ να σας πω πόσες φορές Ive που χρησιμοποιείται αυτό το κόλπο!
Έχω πολύ συχνά χρησιμοποιούν τις παραδοσιακές βανίλιας κρέμα σαντιγί, αλλά υπάρχουν φορές που με γεύση κρέμα σαντιγί μπορεί reallytake πράγματα πάνω από την κορυφή. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου αρωματική κτυπημένη κρέμα και τρόπους για να servethem. Δείτε τη συνταγή παρακάτω για το πώς να τη γεύση της σαντιγί.
Το πρόβλημα είναι, όπως είπα, θέλετε φρέσκο. Κάνοντας το μέλλον οδηγεί σε αυτό που μπορεί να εξετάσει μια ξεφούσκωτη soupy χάος των ειδών, δεδομένου ότι μετά από ένα τόσο σύντομο χρονικό διάστημα, η σαντιγί τείνει να ξεκινήσει <Α7> διαχωριστική . Έτσι, συνήθως αυτό που συμβαίνει είναι ακριβώς πριν πίτα εξυπηρέτηση του χρόνου, Im επιβουλής σε στην κουζίνα για να πάρει ότι η κρέμα είναι έτοιμη, και από επιβουλής εννοώ, κάνοντας μια Whole Lotta Freakin ΘΟΡΥΒΟΣ. Πώς μπορείτε πραγματικά να γλιστρήσει όταν θα πρέπει να ενεργοποιήσετε το μίξερ χειρός για να υψηλής ταχύτητας; Σύντομα ο καθένας ποιος έχει τον διακανονισμό σε γαλοπούλα τους hangover απότομα τρόμαξε αναρωτιούνται ποιο είναι το φρικιό συμβαίνει, μόνο και μόνο για να συνειδητοποιήσει ότι Αχ, απλά τρελό Χριστίνα του. Μαστίγωμα κρέμα γάλακτος της.
3 το μείγμα ήταν πολύ πιο σταθερό, τόσο καιρό μετά το βάζουμε στην τούρτα, εξακολουθεί να κατέχει μορφή εξαιρετικά καλά και wasnt <Α7> διαχωριστική , αλλά εξακολουθεί να έχει μεγάλη λεία και αφράτη σαντιγί συνοχή.
Ξέρω σαντιγί είναι ένα εξαιρετικά εύκολο στη make συνταγή ως έχει, αλλά αυτή η γευστική γλυκιά κρέμα κάλυμμα είναι τόσο τέλεια που της αξίζει <α3> αναγνώριση από μόνη της. Νέλλη μου σύστησε αυτό το υπέροχο συνταγή για κρέμα σαντιγί, όταν έκανε την κολοκύθα κέικ σιφόν και ήμουν ανάρπαστος!
χειρόγραφες υπογραφές σε καφέ ζάχαρη: Θα χρειαστεί φλιτζάνι του καφέ ζάχαρη με γεύση βοήθεια και γλυκάνει τη σαντιγί. Χρησιμοποιήστε ανοιχτό ή σκούρο καφέ ζάχαρη ανάλογα με το τι έχετε στη διάθεσή σας και μπορείτε να παρατηρήσετε τα γούστα ακόμα καλύτερα με πιο σκούρα καστανή ζάχαρη.
Πώς μπορείτε να κάνετε <α5> σταθεροποίηση δ σαντιγί;
Μια μικρή συμβουλή για την κατασκευή σαντιγί πιο γρήγορα: χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό μπολ και τοποθετήστε το μπολ στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά πριν κάνετε τη σαντιγί. Αυτό θα μειώσει σημαντικά το χρονικό διάστημα που θα χρειαστεί για να κερδίσει τη σαντιγί η διαδικασία θα πάει πολύ πιο γρήγορα!
Κάντε Ahead: αν θέλετε να κάνετε αυτή τη σαντιγί μπροστά από το χρόνο, μπορείτε, αλλά θα πρέπει να <α5> σταθεροποίηση αυτό! Απλά προσθέστε 8 ουγγιές του μαλάκωσε, αλλά εξακολουθεί να κρυώσει το τυρί κρέμα με το μίξερ πρώτα. Μαστίγιο ότι μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια να προχωρήσει με τη συνταγή!
Θερμίδες: 171kcal Υδατάνθρακες: 10g Πρωτεΐνη: 1g Λίπος: Κορεσμένα λιπαρά 15g: 9g Πολυακόρεστα Λιπαρά: 1g μονοακόρεστα λιπαρά: 4g Χοληστερόλη: 54mg Νάτριο: 18mg Κάλιο: 42mg Ζάχαρη: 9g Βιταμίνη Α: 580IU Βιταμίνη C: 1 mg Ασβέστιο: 33mg σιδήρου: 1 mg
Πόσο καιρό θα χτυπημένη κρέμα σαντιγί διαμονή;
Chantilly κρέμα, ή κτυπημένη κρέμα, έχει ένα ατυχές τάση να λιώσει και διαρροή υγρού αν αφεθεί για πάρα πολύ καιρό. Σε θερμοκρασία δωματίου, αυτό μπορεί να συμβεί σε τόσο γρήγορα όσο σε λίγα λεπτά. Ακόμη και στο ψυγείο, γαλακτωματοποιημένη κρέμα θα στάζουν ένα unappeziting υγρό, το οποίο καταστρέφει αμέσως μια καλή ζαχαροπλαστικής.
Πολλά αρτοποιεία χρησιμοποιούν μια τεχνική για να <α5> σταθεροποίηση σαντιγί κρέμα γάλακτος, καθιστώντας το τελευταίο πολύ μεγάλα για σωληνώσεις και presentationeven σε θερμοκρασία δωματίου. Το τέχνασμα είναι να χρησιμοποιήσει ένα κομμάτι ζελατίνης το οποίο το
Ξεκινήστε ανθίζοντας τη ζελατίνη. Η κονιοποιημένη ζελατίνη είναι πολύ στεγνή και θα απορροφήσει γρήγορα οποιαδήποτε υγρασία. Εάν επιτρέπεται να καθίσει μόνο λίγο χρόνο, οι μικρές συστάδες θα επεκταθούν γύρω από ξηρές τσέπες, εμποδίζοντας την υγρασία από την επίτευξη του κέντρου. Αυτά τα συστάδες θα καταστρέψουν το προϊόν σας, έτσι υπάρχουν μερικές στρατηγικές για να αποφύγετε αυτό:
Ενώ η ζελατίνη ανθίζει, μαστίζετε τη βαριά κρέμα γάλακτος σε μαλακά κορυφές. Οι μαλακές κορυφές σημαίνουν ότι όταν σχεδιάζετε το χτύπημα σας, οι κορυφές της κρέμας πρέπει να κρατήσουν ελάχιστα. Άκαμπτες κορυφές από την άλλη πλευρά σημαίνει ότι πρέπει να κρατούν αιχμές. Οι άκαμπτες κορυφές είναι η τελική μορφή που θέλετε, έτσι θα τελειώσουμε το μαστίγιο σε άκαμπτες κορυφές μετά την προσθήκη ζελατίνης.
Πόσες φορές έχετε Overwhipped Η κρέμα σας στο σημείο που μετατρέπεται σε βούτυρο; Εάν η απάντησή σας είναι μηδενική, τότε είστε είτε ψεύδισσα είτε μια μεγαλοφυία ψησίματος. Ελπίζω να είστε ψέματα, έτσι θα μπορούσα να αισθανθώ καλύτερα για τον εαυτό μου.
Οι περισσότερες συνταγές σας λένε να μαστίζετε την κρέμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές ή άκαμπτες κορυφές. Μόλις μαστίζετε την κρέμα, θα παρατηρήσετε ότι το χτύπημα αφήνει μονοπάτια και το μακρύτερο μαστίγιο, το παχύτερο και περισσότερα αξιοσημείωτα αυτά τα μονοπάτια γίνονται. Για τις μαλακές κορυφές, αν σηκώσετε τους χτυπήματα και να κοιτάξετε, οι κορυφές πρέπει να καμπυλωθούν. Θα πρέπει να κρατούν το σχήμα τους αρκετά καλά, αλλά έχουν μαλακωμένο είδος υφής σαν κρέμα ξυρίσματος. Για τις άκαμπτες κορυφές, κρατήστε το whisking μέχρι οι κορυφές να σταθούν ευθεία και να εμφανίζονται σταθερά όταν οι beaters ανυψώνονται. Να είστε προσεκτικοί σε αυτό το σημείο να μην σκοτώσει, η οποία θα προκαλέσει την κρέμα να έχει μια κόκκινη υφή ή τελικά να μετατραπεί σε βούτυρο.
