Απλή chantilly κρέμα

Το Chantilly Cream είναι μια πολύ απλή συνταγή και είναι κατασκευασμένη από φρέσκια κρέμα αρωματισμένη βανίλια με ζάχαρη σε σκόνη. Διαφορετικές από την ιταλική κρέμα Chantilly, Chantilly Cream είναι ιδανική για την επικάλυψη επιδόρπιο και χρησιμοποιείται για να κάνει και να διακοσμήσει κέικ σφουγγαριών, όπως τα τυπικά κέικ γενεθλίων. Επίσης, μπορεί να αρωματιστεί με νιφάδες σοκολάτας, φουντούκια, εσπεριδοειδή ή φρούτα καθαρά.

Ακριβώς σε περίπτωση που ποτέ δεν ακούγεται πραγματικά από την κτυπημένη κρέμα γάλακτος πριν, γνωρίζετε ότι είναι απλά ένας φανταστικός όρος που χρησιμοποιείται για να σχεδιάσει την κρέμα γάλακτος που ήταν κτυπημένη, γλυκιά και αρωματισμένη με λίγο εκχύλισμα βανίλιας.

Ας είμαστε ειλικρινείς, η κτυπημένη κρέμα είναι μια από τις βασικές βασικές συνταγές που χρειάζεται απολύτως να κυριαρχήσετε στην κουζίνα υπάρχουν πολλές πολλές συνταγές εκεί έξω που το ζητήσουν, είτε ως μέρος της λίστας των συστατικών ή απλώς ως επικάλυψη ή γαρνίρισμα.

Αυτό έχει νόημα, υποθέτω. Εάν δεν αληθινά, τότε δεν θα υπήρχαν απολύτως καμία ανάγκη για προϊόντα όπως το δροσερό μαστίγιο ή το έτοιμο μαστίγιο, σωστά; Cuz πραγματικά, καθιστώντας την κτυπημένη κρέμα από το μηδέν παίρνει το καλύτερο μέρος του τι. 2 λεπτά, ίσως;

Εάν είστε ένα από αυτά τα άτομα που έχουν έναν σκληρό χρόνο που αντιμετωπίζουν αυτή τη βασική συνταγή, επιτρέψτε μου, αν παρακαλώ, Toshare μαζί σας μερικές βήμα-βήμα οδηγίες, εικόνες και δείκτες για να σας βοηθήσει να επιτύχετε το τέλειο Chantilly Κρέμα γάλακτος κάθε. ingle. ime!

Βήμα-βήμα εντολών Οδηγίες

Οι περισσότεροι άνθρωποι θα σας μαστίσουν την κρέμα σας σε υψηλή ταχύτητα αλλά πραγματικά, αυτό δεν είναι ιδανικό. Όταν ήμουν στη Σχολή Ζαχαροπλαστικής, έμαθα ότι η κτυπώντας μεσαία ταχύτητα κρέμας θα επιτρέψει περισσότερο αέρα να μπει σε αυτό, με αποτέλεσμα μια πολύ ελαφρύτερη, χλιαρή σαντιγί, για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι θα πάρετε λίγο περισσότερο κατ 'όγκο.

Η κρέμα Chantilly Picardy είναι μια παραδοσιακή γλυκιά, σαντιγί από την πόλη Chantilly στη βόρεια περιοχή της Γαλλίας. Ευρέως γνωστό κάτω από το γαλλικό του όνομα Crème Chantilly, αυτό το λεπτό κτυπημένο μείγμα έχει γίνει ένα κλασικό στη γαλλική γαστρονομία και ζαχαροπλαστικής!

Τα συστατικά είναι στην πραγματικότητα βασικές: ζάχαρη άχνη, ολόκληρη τη φρέσκια κρέμα και το pod της βανίλιας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια καλή στροφή! Λέγεται ότι μια κτυπημένη κρέμα μπορεί να θεωρηθεί ότι είναι crème chantilly όταν οι λεπτές κορυφές και τα σχέδια κρατούν τα σχήματα τους μετά το whisking.

les mousses se font avec de la crme bien douce & peu à © paisse; για la fouette, ce qui la fait mousser, & c 'est de cette μους qu'on fait χρήση: για peut lui Donner τηλ Γκόα »t que l'για veut, αρωματικά, fleurs, φρούτα, κρασιά, λικέρ ou.

Διάφορα επιδόρπια που αποτελούνται από κτυπημένη κρέμα σε πυραμιδικά σχήματα με καφέ, λικέρ, σοκολάτα, φρούτα, και ούτω καθεξής είτε στο μείγμα είτε χύνεται στην κορυφή ονομάστηκε κρέμα CRME en Mousse σε ένα αφρό », CRME FOUETTÃ © E, CRME MOUSSEUSE 'FOMY CREAM', MOUSSE 'FOAM', και Fromage ã la Chantilly 'Chantilly-Style,

Η εφεύρεση του CRME CHANTILLY συχνά πιστώνεται λανθασμένα εσφαλμένα, και χωρίς στοιχεία, να François Vatel, Ma®tre d'HÃ'tel στο Châ ¢ Teau de Chantilly στα μέσα του 17ου αιώνα. Αλλά το όνομα Chantilly συνδέεται για πρώτη φορά με κτυπημένη κρέμα στα μέσα του 18ου αιώνα, γύρω από την εποχή που ο Baronne d'Oberkirch επαίνεσε την "Κρέμα" σερβίρεται σε ένα γεύμα στο Hameau de Chantillyâ € "αλλά δεν είπε τι ακριβώς ήταν ή να το καλέσετε chantilly κρέμα.

Τα ονόματα crème chantilly, crème de chantilly, crème à la chantilly, ή crème fouettà © e à la chantilly μόνο κοινός τον 19ο αιώνα. Το 1806, η πρώτη έκδοση του Cuisinier του Viard Impà © Rials δεν αναφέρει ούτε κτυπημένη ούτε Chantilly Cream, αλλά η έκδοση του 1820 αναφέρει και τα δύο.

Η παλαιότερη γνωστή συνταγή για μια μη γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος δημοσιεύτηκε από τον Ella Eaton Kellogg το 1904. Συνεπής με τις πρακτικές της έβδομης ημέρας Adventist, αντικατέστησε κρέμα με βούτυρο αμυγδάλου. Με βάση την έρευνα που χρηματοδοτείται από τον Henry Ford, μια σφυρηλάτηση με βάση τη σόγια ήταν εμπορικά προϊόντα από τα προϊόντα Delsoy μέχρι το 1945. Η Delsoy δεν επιβίωσε, αλλά τα πλούσια προϊόντα της Bob Rich Frozen Whip Topping, που εισήγαγε επίσης το 1945, κατάφερε επίσης να εισπραχθεί το 1945, Rich Products Topping ήταν αναδιατυπωμένο με λάδι καρύδας αντικαθιστώντας το έλαιο σόγιας το 1956.

Τεχνητή κτυπημένη topping κανονικά περιέχει κάποιο μείγμα μερικώς υδρογονωμένου ελαίου, γλυκαντικών, νερού και σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές προστέθηκαν για να αποφευχθεί η συνεργασία. Σε ρυθμιστικά πλαίσια, αυτό ονομάζεται κτυπημένο βρώσιμο πετρέλαιο επικάλυψης.

Η εφεύρεση της Chantilly κτυπημένη κρέμα συχνά αποδίδεται στον μεγάλο γαλλικό σεφ Vatel που εργάστηκε στις κουζίνες του Chteau de Chantilly. Τον Απρίλιο του 1671 ανατέθηκε να οργανώσει ένα πάρτι για το Duc de Condës, ιδιοκτήτη του Chantilly, και τον ξάδελφό του Louis XIV στο κάστρο. Το κόμμα διήρκεσε από τις 23 έως τις 25 Απριλίου, σερβίρονται πολυτελή γεύματα, φωτιστικά, κυνήγι και πλούσια ψυχαγωγία ήταν οργάνωση . Για το φημισμένο Vatel όμως, τα πράγματα δεν πήγαν τόσο καλά. Υπήρχαν προβλήματα στην κουζίνα και με προμήθειες και λέγεται ότι δεν μπορεί να φέρει την αγανάκτηση της αποτυχίας, η Vatel διαπράχθηκε αυτοκτονία πριν τελειώσει το κόμμα.

Στα τέλη του 18ου αιώνα, ο χωριουδάκι του Chantilly δημιουργήθηκε στους χώρους του Chateau. Εμπνευσμένο από το Prince de Conds επιθυμία να τιμήσει μια φυσική, υγιή και απλή ζωή - όχι σε αντίθεση με το μικρό αγρόκτημα στα Βερσαλλίες, όπου η Marie Antoinette επίσης hankered μετά από μια λιγότερο περίπλοκη ζωή.

Σε μια επίδειξη στο Chateau of Chantilly, οι σεφ που χτυπούσαν την κρέμα για σχεδόν δέκα λεπτά με το χέρι! Λέγεται ότι μια κτυπημένη κρέμα μπορεί να θεωρηθεί ότι είναι crme chantilly όταν οι λεπτές κορυφές και τα σχέδια κρατούν τα σχήματα τους μετά το whisking.

Σε αυτό το βιντεοπαιχνίδι σας δείξω πώς να κάνετε chantilly κρέμα, creme chantilly ή κτυπημένη κρέμα γάλακτος. Αυτή είναι βασικά γλυκιά σαντιγμένη διπλή κρέμα με εκχύλισμα βανίλιας. Αυτή η συνταγή chantilly κρέμα είναι πολύ γρήγορη και απλή για να γίνει και να γευτείτε. Το καλύτερο πράγμα είναι να μην χτυπήσετε αλλιώς, διαφορετικά θα χωρίσει.

μαλακό, φρέσκο, γλυκό και olvuminous , έτσι αυτή η απλή κρέμα είναι γνωστή στην Ιταλία ως κτυπημένη κρέμα, στην πραγματικότητα το όνομά του είναι chantilly κρέμα. Η κτυπημένη κρέμα ήταν γνωστή στη Γαλλία ήδη από τον 15ο αιώνα ως χιόνι γάλακτος. Τον 15ο αιώνα, ο Franois Vatel, διάσημος γαλλικός σεφ, που απασχολείται από τον Louis II του Bourbon, στο κάστρο του Chantilly, με την ευκαιρία της επίσκεψης του Sun King στο κάστρο, το Revisited τη συνταγή και Ονομάζεται Chantilly Cream.