Τι είναι μαύρο πουτίγκα ρυζιού
Περιεχόμενο:
Αδειάστε και ξεπλύνετε το ρύζι κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό. Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα δοχείο 4-quart και προσθέστε 4 φλυτζάνια νερό. Φέρεται σε βρασμό σε μέτρια-υψηλή θερμότητα, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το ρύζι μαγειρεύεται μέσα και το μεγαλύτερο μέρος του νερού έχει εξατμιστεί. Αυτό θα πάρει περίπου 45 λεπτά έως μία ώρα.
Μαύρο ρυζόγαλο είναι ένα Ταϊλάνδης επιδόρπιο που γίνεται με κολλώδη όλη μαύρων κόκκων νιφάδες <Α9> κολλώδες ρύζι, γάλα καρύδας και καρύδας. Αυτό το ζεστό, κολλώδης, και λαστιχωτό ρυζόγαλο είναι γλυκιά, κρεμώδης και γεμάτη γεύση που λιώνει μόνο στο στόμα σας, αφήνοντας σας λαχτάρα για περισσότερο. Ταϊλάνδης μαύρο ρύζι είναι φυσικά γλυκιά και καρυδιού, και σε συνδυασμό με την γλυκύτητα της καρύδας, το ουράνιο γούστα! Είναι, επίσης, γαλακτοκομικά ελεύθερη και χωρίς γλουτένη. Μαύρο ρυζόγαλο είναι συνήθως σερβίρεται για πρωινό, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ένα νοστιμότατο επιδόρπιο.
Ποια πιάτα σερβίρετε με αυτή τη συνταγή;
Απολαμβάνουν είτε σε γλυκά ή αλμυρά μορφή, αυτή η <Α9> κολλώδες ρύζι γρήγορα έγινε ένα από τα αγαπημένα. Θυμάμαι dippingmorsels κολλώδεις riceinto ένα φλογερό πράσινο κάρι στη μέση μιας πολύ υγρό, <α4> πνιγηρός Μπανγκόκ.
Μέθοδος για thai μαύρο κολλώδες ρύζι γάλα καρύδας γλυκό, «Khao neeo Dahm»
Το κολλώδες ρύζι στην παραδοσιακή πουτίγκα διαιτητή γεύση ελαφρώς γλυκιά, μόνο ένα δείγμα από αυτό. Συνήθως απλή ζάχαρη χρησιμοποιείται για να γλυκαίνεται το κολλώδες ρύζι, αλλά χρησιμοποίησα ημερομηνίες αντ 'αυτού. Δεν είχα καθόλου προτιμώμενος τύπος μου θα ήταν το σιρόπι σφενδάμου. Για να γίνει η κρέμα καρύδας απορροφούν ημερομηνίες μέσα σε μόλις αρκετό νερό ζεστό για την κάλυψή τους. Απορρίψτε το νερό και τη χρήση στην παραγωγή την κρέμα καρύδας.
Για να κάνετε την καρύδα creamI έχουν χρησιμοποιηθεί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα καρύδας. Το γάλα ινδικής καρύδας είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και χρησιμοποιώντας την ποικιλία χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορείτε να μειώσει την ποσότητα των κορεσμένων λιπαρών. Αν έχετε υψηλή χοληστερόλη ή οποιοδήποτε άλλο <α5> καρδιαγγειακών <Α10> κατάσταση , είναι καλύτερα να το γάλα χρήση σόγιας ή αποδυναμωθεί σπιτικό γάλα αμυγδάλου. Για να προσθέσετε κρεμώδες με χαμηλά λιπαρά γάλα καρύδας ή αμυγδάλου ή γάλα σόγιας απλά προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μαγειρεμένα κολλώδες ρύζι. Για να δώσει αμύγδαλο ή γάλα σόγιας η γεύση καρύδας απλά προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένα τεμαχισμένα χωρίς ζάχαρη καρύδας.
Ταϊλάνδης κολλώδες ρυζόγαλο με κρεμώδη κρέμα καρύδας είναι παραδοσιακά σερβίρεται με πολύ γλυκό φέτες μάνγκο ή κύβους. Στην αγορά Singapores πωλητές καθώς και παντοπωλεία, μερικές ποικιλίες μάνγκο είναι ακόμα διαθέσιμα που προέρχονται από διάφορες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Ωστόσο, η σεζόν μάνγκο είναι σε κάμψη. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά ανανά και φράουλα θα πρέπει επίσης να λειτουργήσει καλά.
Ενυδατώστε ρύζι για τουλάχιστον δύο ώρες ή όλη τη νύκτα. Όσο περισσότερο μπορείτε να απολαύσετε το ρύζι, το πιο μαλακό και κολλώδεις γίνεται. Πριν από το μαγείρεμα το ρύζι, πλύνετε μούσκεμα ρυζιού αρκετές φορές, μέχρι το νερό σταματά να είναι γαλακτώδες υγρό.
Θα χρησιμοποιηθεί για την ημερομηνία ποικιλία Deglet Noor. Είναι μικρότερο και πιο ξηρό από την ημερομηνία Medjool. Εάν χρησιμοποιείτε ημερομηνίες Medjool, χρησιμοποιούν λιγότερο αριθμό των ημερομηνιών ανάλογα με το πόσο γλυκό θέλετε το ρύζι να είναι. Χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας κανονική ζάχαρη, αν δεν χρησιμοποιούν ημερομηνίες.
Όπως εξηγείται στο άρθρο aboutsticky ρύζι, κοιλιοκάκη <α1> πάσχοντες θα πρέπει να γνωρίζουν ότι ο όρος <Α9> κολλώδες δεν έχει καμία σχέση με γλουτένη και χωρίς το ρύζι περιέχει γλουτένη. Glutionous δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια <α3> επίθετο η οποία <Α8> περιγράφει κάτι που έχει μια κολλώδη ή κολλώδης υφή. Είναι παρόμοια με τη λέξη κόλλα. Το κολλώδες και κολλώδης υφή των κολλώδες ρύζι προέρχεται από την υψηλή αναλογία ενός calledamylopectin αμύλου, η οποία, σε αντίθεση toamylose, την οποία οι περισσότεροι rices έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε, έχει μια υφή κολλώδης και πιο γλυκιά γεύση.
Για μια άλλη, πιο περίπλοκη συνταγή για μαύρο κολλώδες ρύζι Πουτίγκα seeThai Food and Travel. Αυτή η συνταγή κλήσεις για μούσκεμα το ρύζι όλη τη νύκτα, στη συνέχεια το μαγείρεμα πάνω από ατμό σε μια μικρή ποσότητα νερού. Το γάλα καρύδας γίνεται σε μια σάλτσα, και η πουτίγκα είναι γαρνιρισμένο με είτε σουσάμι ή τεμαχισμένο καρύδας και φράουλες.
Μας ενδιαφέρει η γνώμη σας. Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή; Ας γνωρίζουν πώς να σας άρεσε. Κάντε ένα σχόλιο, το αξιολογήσουν ή να δημοσιεύσετε τη δική σας φωτογραφία με #lovefoodasia στο Instagram. Ευχαριστώ για την υποστήριξη!
27/01/2017 Μαγειρέψτε το μαύρο ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, να ψήσει ελαφρά έτσι παχουλό και κολλώδες, στη συνέχεια στραγγίζεται και δροσερό. Εν τω μεταξύ, φλούδα και destone το. rom JamieOliver. OMSTERVINGS 4TOTAL TIME 50 MINSCategory Υγιεινή Ιδέες πρωινού 277 ανά εξυπηρέτηση
