Λευκή σοκολάτα και μακαρόνια βανίλιας

Τα αμύγδαλα πρέπει να τοποθετηθούν στον επεξεργαστή τροφίμων και να προσπαθήσουν να τα πάρουν όσο το δυνατόν πιο κοντά στο αλεύρι το καλύτερο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τη ζάχαρη μαζί τους για να βεβαιωθείτε ότι τα δύο είναι ομοιόμορφα αναμειγνύονται.

Πριν από λίγες διανυκτερεύσεις ήμουν περάσει πολύ πολύ χρόνο και βρήκα το πιο αξιολάτρευτο Snowflake Macarons! Κατά ειρωνικό τρόπο, σχεδίαζα να κάνω κάποια μακαρόνια βανίλιας την επόμενη μέρα. Η μοίρα πρέπει να με έφερε και αυτά τα Snowflake Macs μαζί!

duhleificmade τα κελύφη μακαρόνια της ένα όμορφο ουρανό μπλε σωλήνα με λευκή σοκολάτα ganache snowflake s . Δεν είχα καμία μπλε βαφή τροφίμων σε σκόνη, έτσι πήγε με τη συνταγή Shell Shell Martha Stewarts και τους γεμίζει με μια λευκή σοκολάτα φασολιών βανίλιας που δημιουργήσαμε.

Αποδείχτηκαν φανταστικά, απίστευτα χαριτωμένα και εορταστικά! Το επόμενο έτος νομίζω ότι θα τα συσκευάσω και θα τους δώσω ως δώρα διακοπών. Θα ήθελα πολύ να πάρω αυτά τα παρακμιακά και ωχνά τα φανταστικά μπισκότα ως δώρο!

Προθερμάνετε το φούρνο σε 375 μοίρες. Με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε τα λευκά αυγών μέχρι το αφρώδες. Προσθέστε κρέμα Tartar και ανακατέψτε μέχρι να σχηματίσουν μαλακές κορυφές. Μειώστε την ταχύτητα σε χαμηλή, προσθέτοντας αργά το ζάχαρη Superfine . Αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλή και κτυπήστε μέχρι να σχηματίσουν άκαμπτες κορυφές, περίπου 8 λεπτά. Σε 2 ξεχωριστές προσθήκες, προσθέστε το μίγμα αλεύρων στα λευκά αυγά, αναδιπλώστε μετά από κάθε προσθήκη. Βεβαιωθείτε ότι δεν πρέπει να ξεπεράσετε το κτύπημα. Το κτύπημα πρέπει να είναι ομαλό και λαμπερό.

Βρείτε δύο μακαρόνια που έχουν το ίδιο μέγεθος, γεμίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια ganache και σάντουιτς τα κοχύλια Macaron μαζί. Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύστε ανάμεσα σε χαρτί περγαμηνής και περιτυλίγματος σε πλαστικό περιτύλιγμα, πάγωμα για έως και 3 μήνες. Anilla Ganche: 3 ουγκιές καλής ποιότητας Λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένο 1/3 φλιτζάνι βαριά κρέμα 1 κουταλιά της σούπας αλατισμένο βούτυρο 1/2 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας 1/2 σπορά φασόλι βανίλιας

Σε ένα μπολ με μόνιμο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε τα λευκά αυγά και τη βανίλια μαζί, μέχρι να αφήσετερο. Γυρίστε το μίξερ στη χαμηλότερη ρύθμιση και προσθέστε ζάχαρη ζαχαροπλαστών, 1 φλιτζάνι κάθε φορά, ξύστε τις πλευρές του μπολ μετά από κάθε προσθήκη. Για να βρείτε την τέλεια συνέπεια προσθέστε μια κουταλιά της σούπας τη ζάχαρη τη φορά. Μπορεί να χρειαστούν 1-4 κουταλιές της σούπας, ανάλογα με την προσωπική προτίμηση. Καλύπτουν μέχρι να είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε.

Δεδομένου ότι η πλήρωση σοκολάτας αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό στη δομή και τη γεύση του τελειωμένου μακαρόν σοκολάτας, είναι σημαντικό να εστιάσετε στη χρήση των καλύτερων δυνατών συστατικών όπως η Couverture Chocolate. Couverture Chocolidis Μια ανώτερη κατηγορία σοκολάτας που περιέχει υψηλότερο ποσοστό βουτύρου κακάου από την ένωση που τρώει σοκολάτα, δίνοντας ψημένα προϊόντα μια πιο περίπλοκη γεύση και καλύτερη υφή.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω τακτικά τσιπ σοκολάτας για τη σοκολάτα ganache;

Παρ 'όλα αυτά, για λόγους δοκιμής, προσπάθησα να κάνω αυτή τη σοκολάτα μακαρόνια γεμίζοντας με τακτικά τσιπ σοκολάτας και λειτουργεί. Ωστόσο, η γεύση σοφός, είναι πιο γλυκιά και οι γεύσεις είναι λιγότερο περίπλοκες. Εμφάνιση και υφή σοφός, είναι λιγότερο γυαλιστερό και ομαλό. Από την πλευρά της παράστασης, είναι λιγότερο ανθεκτικό, η ποσότητα σοκολάτας πρέπει να αυξηθεί κατά 30%. Ένα πράγμα που πρέπει να σημειώσετε, βρίσκω ότι δεν χρειάζομαι την προσθήκη εκχυλίσματος βανίλιας όταν χρησιμοποιείτε τη μάρκα σοκολάτας του Hershey. Μπορείτε να δοκιμάσετε και να καθορίσετε τον εαυτό σας καθώς εργάζεστε.

Γιατί είναι η σοκολάτα μου γέμιση γέμισμα;

Αυτός ο ιστότοπος περιέχει συνδέσμους θυγατρικών. Ως συνεργάτης του Αμαζονίου, κερδίζω από τις επιλεγμένες αγορές. Αυτό σημαίνει ότι μπορώ να κάνω μια μικρή προμήθεια εάν αγοράσετε ένα προϊόν χρησιμοποιώντας αυτούς τους συνδέσμους. Αυτό σε καμία περίπτωση δεν επηρεάζει τη γνώμη των προϊόντων και υπηρεσιών. Όλες οι απόψεις Εκφράζονται Σε αυτόν τον ιστότοπο είναι δικό μου.

Πέρυσι, αποφάσισα ότι θα πήγαινα να μάθει macaronage . Μην αγαπάτε μόνο ότι η κατασκευή των μακαρόνια έχει ακόμη και τη δική του όρο; Αυτό που σκέφτηκα ότι θα έρθει φυσικά για μένα, δεδομένου ότι im ένας πολύ έμπειρος αρτοποιός, ήταν μια καταστροφή. Μετά από 4-5 προσπάθειες, κάθε παρτίδα ήταν χειρότερη από την τελευταία, με τα μακαρόνια μου να στρέφονται επίπεδη ως τηγανίτες, κοίλα, καίγονται, ραγισμένα, φοβερά. Και έτσι, εγκατέλειψα. Ήμουν έξω από την υπομονή και από το αλεύρι αμυγδάλου. Και αυτά τα πράγματα δεν είναι φθηνά.

Επιστροφή στα μακράς, έπρεπε να τα μεταφέρω σε ένα 7 ώρες, έτσι αποφάσισα να φτιάξω τα μπισκότα και το ganache την Πέμπτη το βράδυ και να συσκευάσω τα μπισκότα και το ganache ξεχωριστά που θα συναρμολογήσω μια φορά στο Προορισμός . Δεν είμαι σίγουρος πώς οι άλλοι χειρίζονται τα ταξίδια με αυτά τα πόνους-στο-το άκρο λεπτό απολαύστε, αλλά αυτό λειτούργησε καλά για μένα.

Η καραμέλα σοκολάτας Ganache είναι ουσιαστικά μια πολύ γαλακτώδης σάλτσα καραμέλας χύνεται πάνω από σοκολάτα, η οποία πυκνώνει στο πιο νόστιμο ganache. Δεν είναι πιο δύσκολο από το να κάνουμε μια σάλτσα καραμέλας, αλλά απαιτεί ένα χρόνο ψύξης.

Όλοι έχουμε αυτή τη συνταγή που μας οδηγεί μια εποχή και ένα μισό για τέλειο, είμαι σωστός; Για μένα, που ήταν μακαρόνια. Έτσι, μετά από μια δώδεκα παρτίδες εντάξει, διαβάζοντας εκατοντάδες blogs και παρακολουθώντας εκατοντάδες βίντεο, είμαι έτοιμος να σας παρουσιάσει με το πώς να επιτύχετε τέλειες μακαρόνια φασολιών βανίλιας.