Tortellini με άγρια ​​μανιτάρια

Στη συνέχεια, θερμαίνετε το βούτυρο σε ένα μεσαίο τηγάνι πάνω από μια ήπια θερμότητα, ανακατεύετε τα αστικά και αφήστε τους να μαγειρέψουν απαλά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, στέλεχος το Porcini σε ένα κόσκινο με χαρτί κουζίνας, διατηρώντας το το υγρό εμβάπτισης και συμπίεση του Porcini στεγνώσει. Στη συνέχεια, κόψτε τους λεπτό και προσθέστε τα στο τηγάνι, μαζί με τα φρέσκα μανιτάρια και το βαλσαμικό ξύδι. Στη συνέχεια, εποχή με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Δώστε όλα μια καλή αναδευτήρα, στη συνέχεια μαγειρέψτε απαλά, ακάλυπτα, για 30-40 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.

Περίπου 15 λεπτά πριν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, βάλτε τα ζυμαρικά για να μαγειρέψετε. Στη συνέχεια, 2 λεπτά πριν μαγειρευτεί τα ζυμαρικά, ανακατέψτε το CRME FRAãChe στα μανιτάρια με το υγρό μούχλας και ζεστό. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, επιστρέψτε το στο ζεστό τηγάνι και γρήγορα ανακατεύετε στο μίγμα μανιταριών και στη συνέχεια τοποθετήστε τα ζυμαρικά πίσω σε μια ήπια θερμότητα, έτσι ώστε να συνεχίσει να μαγειρέψει για 1 επιπλέον λεπτό ενώ απορροφά το σάλτσα. Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε πώς να μαγειρέψουν ζυμαρικά στο ηλεκτρονικό μας σχολικό σχολείο μαγειρικής σε αυτή τη σελίδα.

Τι μπορώ να κάνω για να αποτρέψω αυτό στο μέλλον;

Εν τω μεταξύ, αποστραγγίστε τα μανιτάρια Porcini, το διατηρώντας το το ποτάκι, και προσθέστε το Porcini στο Pan Saut. Σταματήστε το υγρό μούχλας στο τηγάνι και αφήστε να φουσκώσει μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ. Προσθέστε την ντομάτα και τα άγρια ​​μανιτάρια και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Διασκορπίστε πάνω από το μαϊντανό.

Λατρεύω το ριζότο, και είναι μια αληθινή εργασία αγάπης. Αυτό που δεν μου αρέσει στέκεται πάνω από τη σόμπα, ανακατεύοντας για 40 λεπτά, λατρευτικό ζωμό, ανακατεύοντας, προσθέτοντας περισσότερο ζωμό. . . Αν και αυτός είναι ο αληθινός ιταλικός τρόπος. Προσπάθησα πρόσφατα να κάνω το ριζότο στο στιγμιαίο κατσαρόλα μου, με εξαιρετικά αποτελέσματα, έτσι προσαρμόσαμε αυτή τη συνταγή για το "IP" μου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία Saute για να μαγειρέψετε το σάλιο και το σκόρδο ακριβώς στο δοχείο. Τους σηκώθηκε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια πρόσθεσε το ρύζι του αρμπουρίου και αφήστε αυτό το τοστ για λίγα λεπτά, στη συνέχεια πρόσθεσε το πλήρες φλιτζάνι λευκό κρασί και αναδεύτηκε μέχρι να μειωθεί το κρασί, πρόσθεσε τα μανιτάρια και το θάλαμο και έβαλε το καπάκι και έβαλε το καπάκι Χρησιμοποιήστε τη χειροκίνητη ρύθμιση, 7 λεπτά. Μόλις ήταν η ώρα, απελευθέρωσα την πίεση, αναδεύτηκα στο βούτυρο και το Parmigiano Reggiano και σερβίρεται. Ήταν τέλειο! Ανάγνωση

Τα μανιτάρια σηκωμένα με σκόρδο και σερβίρονται πάνω από τα ζυμαρικά κάνουν ένα ικανοποιητικό δείπνο και theres λίγο πιο χαλαρωτικό από μια απλή σούπα μανιταριών. Καμία συλλογή συνταγών μανιταριών δεν θα ολοκληρωθεί χωρίς ριζότο, αλλά δεν θα είχατε ποτέ ένα αρκετά όπως το Fabrizio Marinos Vegan Mushroom Risotto με Miso.

Με την προσθήκη αποξηραμένων μανιταριών Porcini, αυτή η συνταγή ριζότο άγρια ​​μανιταριών έχει τσάντες γεύσης και μπορεί να είναι έτοιμη σε κάτω από μία ώρα. Τα άγρια ​​μανιτάρια και τα αμύγδαλα κάνουν έναν νόστιμο συνδυασμό τόσο γήινο όσο και το nutty και με την προστιθέμενη υφή του alborio Rice.

Εν τω μεταξύ, ζεστό το βούτυρο ή το λάδι σε ένα τηγάνι SAUT. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και ένα Sage κλαδάκι και τηγανίζουμε σε μια μέτρια θερμότητα για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το Porcini με τα μανιτάρια καστανιάς και το SAUT για 5 λεπτά.

Οι λάτρεις των μανιταριών θα πάνε άγρια ​​για αυτό το γήινο, βουτυρώδες πιάτο ζυμαρικών. Δημιουργούμε μια απλή σάλτσα σκόρδου, βούτυρο, άγρια ​​μανιτάρια και φρέσκα βότανα που επιτρέπει τη γεύση των μανιταριών να λάμψει. Πέταξε με τα ζυμαρικά της Casarecce, αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη όσο είναι εντυπωσιακή .

Έτσι συνήθιζα να πιστεύω ότι ο Bestway στο Sautà © Μανιτάρια ήταν με φορτία και φορτία βουτύρου ή ελαιολάδου. s sautà © τα μανιτάρια, αρχίζουν να βράζουν νερό, δημιουργώντας υγρασία. Αλλά ακόμα! Αυτό το πρώτο στρώμα των μανιταριών είναι αρκετά τυχερό για να χτυπήσει το κατσαρόλα πρώτης ηλικίας όλο το βούτυρο, αφήνοντας το υπόλοιπο 80% των μανιταριών βούτυρο δωρεάν!

Ανάλογα με το πόση υγρασία περιέχει τα μανιτάρια, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερη υγρή εκτόξευση κρασιού και λίγο ζεστό νερό, ή αν προτιμάτε 1/4 φλιτζάνι βαριάς κρέμας, και αν χρειαστεί, λίγο νερό.

κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους μεσαίου μεγέθους σε μεσαία και σάουνα στήθη 1 λεπτό ανά πλευρά. Μειώστε τη θερμότητα σε μεσαία χαμηλή και μαγειρέψτε για 6 έως 9 λεπτά ή μέχρι ένα θερμόμετρο που έχει τοποθετηθεί στο παχύτερο μέρος του μαστού καταχωρητές 170 ° F. Βράζουμε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.

Εν τω μεταξύ, φέτα μανιτάρια. Σε ξεχωριστό, μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, μανιτάρια σάουνα σε ελαιόλαδο σε μέσο για 5 λεπτά. Προσθέστε σπανάκι και σάου μέχρι να αρχίσει να μαραίνεται και να δοκιμάσετε με αλάτι και πιπέρι.

4 Προσθέστε το βούτυρο και αφήστε το να λιώσει. Όταν οι φυσαλίδες έχουν υποχωρήσει, προσθέστε τα φρέσκα μανιτάρια. Σφάλμα τα μανιτάρια μέχρι να εγκαταλείψουν τους χυμούς τους και οι χυμοί έχουν όλα αλλά εξατμίστηκαν. Εν τω μεταξύ, όταν το νερό ζυμαρικών βράζει, προσθέστε τα ζυμαρικά στο νερό και ανακατέψτε.

5 Αυξήστε τη θερμότητα σε υψηλή και προσθέστε το Porcini και το κρασί. Εάν έχετε μαγειρέψει τα φρέσκα μανιτάρια σε δύο παρτίδες, συνδυάστε τα τώρα. Προσθέστε τα ασκλήματα, το θυμάρι και το σοταρό, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να εξατμιστεί το κρασί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση και την κρέμα. Αφήστε να βράσει μέχρι να μειωθεί και να πυκνώσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

6 Όταν τα ζυμαρικά είναι al dente, αποστραγγίστε και χύστε σε ένα πιάτο, ή το χωρίστε ανάμεσα σε τέσσερα πιάτα. Είτε χύστε όλη τη σάλτσα μανιταριών πάνω από τα ζυμαρικά στην πιατέλα, ή κουτάλι ένα τέταρτο πάνω από κάθε ένα από τα πιάτα. Γαρνίρετε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Τα εξωτικά μπαχαρικά και τις γεύσεις των τροπικών φρούτων, μαζί με την τραγανή οξύτητα, ενός California Sauvignon Blanc όπως το Fum Blanc Reserve Robert Mondavi κάνει έναν εξαιρετικό αγώνα με ελαφρύτερα ζυμαρικά. Το πλήρες σώμα στέκεται στα μανιτάρια χωρίς να είναι υπερβολική τιμή .

Τι μπορώ να κάνω για να αποτρέψω αυτό στο μέλλον;

Ποιος είπε ότι ένα frittata ήταν βαρετό; Τα αυγά και τα μανιτάρια του Porcini είναι φυσικά Companions ως η βελούδινη υφή του πρώην ταιριάζει το πλούσιο γήινο του τελευταίου. Μετατρέψτε τη μέση ομελέτα σας στο βασιλιά του πρωινό προσθέτοντας τα εμποτισμένα μανιτάρια σε μια βάση κρέμας και αυγών.