Southern Γογγύλι Πράσινοι με Λουκάνικο

Για το κραγιόνι 300 g βουτύρου Για τη γέμιση 200 g χωρίς γλουτένη λουκάνικο 20 g τριμμένη παρμεζάνα 1 ολόκληρο αυγό 250 g γογγύλια κορυφές 100 g χωρίς γλουτένη έλασης μπέικον 50 g caciocavallo κομμένο σε κύβους 100 g χωρίς γλουτένη πίτσα μοτσαρέλα 20 g γλουτένης -δωρεάν τριμμένη φρυγανιά 1 αυγό για να βουρτσίσετε σουσάμι

Ένα από τα αγαπημένα μας λαχανικά στο αγρόκτημα είναι γογγύλια χόρτα. Πολλές φορές οι άνθρωποι πετάξει έξω αυτό που θεωρώ ότι είναι το καλύτερο μέρος της γογγύλια, στην κορυφή. Γογγύλι χόρτα είναι ένα σπίτι δύναμη της διατροφής. Συσκευασμένα με βιταμίνες Α και Κ, φολικό οξύ, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο, αυτά τα χόρτα είναι μεγάλη για <α1> αποτοξίνωση και απαλλάσσοντας τον εαυτό του εν λόγω ανεπιθύμητων φυσικών αποσκευές. Όχι μόνο είναι εξαιρετικά θρεπτικό, είναι εξαιρετικά νόστιμα. Σταματήστε ρίχνουν αυτές τις κορυφές μακριά και να τους πάρει στη διατροφή σας.

του ότι ο χρόνος από τους λαούς χρόνο! Μας στάση αγρότες αγορά γεμίζει με όλα τα γενναιοδωρία της άνοιξης και του αγροτικού μας CSA ξεκινά σε λίγο περισσότερο από μία εβδομάδα. Ένα από τα αγαπημένα μου <Α9> προκλήσεις ότι εγώ ο ίδιος να δώσει μία φορά CSAis μας σε πλήρη εξέλιξη είναι να μαγειρέψουμε το φαγητό <α6> χρησιμοποιώντας όλα τα συστατικά που πηγαίνουν σε κουτιά τα μέλη μας κάθε εβδομάδα. Αν arent εξοικειωμένοι, η CSA σημαίνει κοινότητα στήριξε τη γεωργία. Ουσιαστικά τι σημαίνει αυτό είναι ότι οι οικογένειες αγοράσει ένα μερίδιο αγρόκτημα και κάθε εβδομάδα για όλο το αγρόκτημα σεζόν λαμβάνουν ένα κουτί των προϊόντων που περιλαμβάνει ότι εβδομάδες συγκομιδή. Αυτό 9η σεζόν μας τρέχει ένα CSA και μας τους μεγαλύτερους <Α8> μελών μέχρι σήμερα. Εμείς θα υπερβεί το 120 οικογένειες φέτος. Αυτός είναι πολλά κουτιά για να γεμίσει κάθε εβδομάδα, αλλά ήταν έτοιμοι!

Εν πάση περιπτώσει, κατά τις πρώτες ημέρες της CSA τα μέλη μας μπορούν να αναμένουν να λάβουν πάρα πολλά γογγύλια. Αγαπάμε γογγύλια και για να είμαι ειλικρινής, το αγαπημένο μου τρόπο για να τα φάνε είναι ωμά. Η ποικιλία που καλλιεργούμε είναι Hakurei, το οποίο είναι ένα γλυκό ιαπωνική thats που γογγύλι δεν πικρή καθόλου και τα χόρτα ίδιοι είναι εξίσου νόστιμο. Πριν από το μαγείρεμα αυτά τα μικρά λευκά διαμάντια, προσπαθήστε λαμβάνοντας μια μπουκιά από τις πρώτες γογγύλια μόνο για μια απόλαυση!

Αυτή η δημιουργική αναλάβει γεύσεις πτώση προέρχεται από Vivian Howard, του σεφ του αγρότη στη Βόρεια Καρολίνα. κατσαρόλα της διαθέτει μια πλούσια, τυρί-δεμένη σάλτσα ότι περιβάλλει γλυκό ψητά σκουός, πλούσιο πράσινα γογγύλια, και ελαφρώς πικάντικη λουκάνικο για ένα <α5> πάρα πολύ ικανοποιώντας πιάτο με ένα κάτω-σπίτι αφής.

Για να γίνει η σάλτσα: Σε ένα 10 έως 12 sautà © τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώσει το βούτυρο και προσθέτουμε τα πράσα και 1/4 κουταλάκι του άλατος. Μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και διαφανή. Ανακατέψτε το αλεύρι. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα. Μόλις το γάλα αρχίζει να βράζει, χτυπήστε ελαφρά τα τυριά. Cook το μείγμα, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να είναι η συνέπεια των παχιά σάλτσα. Ανακατέψτε στο υπόλοιπο αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και. Αφήνω στην άκρη.

Για τη γέμιση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 375F. Αφαιρέστε το λουκάνικο από περίβλημα της και καφέ σε ένα τηγάνι 12" . Στραγγίστε και να αναιρέσει. Πέτα το σε κύβους σκουός butternut με τη ζάχαρη, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, και το 1/2 κουταλάκι αλάτι. Απλώνουμε το σκουός σε ένα ταψί και ψητό στο μεσαίο ράφι του σας φούρνο για περίπου 40 λεπτά, ελέγχοντας το <Α7> περιοδικά . το σκουός είναι έτοιμη όταν ροδίσει και εύκολα έσπασαν με ένα πιρούνι. Αφήστε το φούρνο, θα χρησιμοποιήσετε ξανά

.. Διατροφικά στοιχεία υπολογίζεται με βάση τα συστατικά και τις οδηγίες μαγειρέματος όπως περιγράφεται σε κάθε συνταγή και προορίζεται να χρησιμοποιηθεί μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι τα στοιχεία της διατροφής μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μεθόδους παρασκευής, προέλευσης και φρεσκάδα των συστατικών που χρησιμοποιούνται

... Εάν χρησιμοποιείτε συνδέσεις λουκάνικο ή brats, αφαιρέστε τα περιβλήματα και κόψτε τα σε κομμάτια 1 Μπράουν λουκάνικο στο λάδι για λίγα λεπτά? δεν πρέπει να μαγειρευτεί σε όλη τη διαδρομή μέσω της Αν «εκ νέου χρησιμοποιώντας χύμα λουκάνικο, το σπάσει χώρια με την άκρη ενός ξύλινου κουτάλι as you go. Αφαιρέστε το πλείστον μαγειρεμένο λουκάνικο από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί.

2. ​​Ζεστάνετε το υπόλοιπο 2 κουταλιές της σούπας. λάδι σε ίδια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και πιπεριές, και saut 7 έως 10 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και τα μανιτάρια αρχίζουν να καφέ. Προσθήκη πράσινα λάχανων, πατάτες, και 2 φλιτζάνια νερό, και την εποχή με αλάτι και πιπέρι, αν είναι επιθυμητό. Μαγειρέψτε 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρι λάχανο είναι μαλακά και οι πατάτες να ψηθούν.

Συστατικά που χρειάζονται για τα νότια χόρτα και τη σούπα λουκάνικου:

Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πάνω από τη μέση θερμότητα, αφήστε το χυτοσίδηρο να ζεσταθεί πριν προσθέσετε τις δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας πετρελαίου. Μόλις θερμαίνεται, προσθέστε το βούτυρο και το πετρέλαιο. Μετά τη λιώσει το βούτυρο, μειώστε τη θερμότητα ελαφρώς κάτω από το κατσαρόλα από χυτοσίδηρο και προσθέστε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το σέλινο και το σκόρδο-μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσει αλλά δεν τους καφέ. Μόλις μαλακώσει, προσθέστε τα στο Simming Depot Green. S

Ο κήπος του Veggie στις Eckerts πηγαίνει gang-busters! Είστε έτοιμοι να γυρίσετε το τεύτλο και να πάρετε το πλήρωμά σας φωνάζοντας kale yah; Λυπούμαστε, απλά δεν θα μπορούσα να αντισταθώ την ευκαιρία να χρησιμοποιήσω αυτές τις διασκεδαστικές βόλτες. Είμαι πραγματικά μια φυτοκομία nerd στην καρδιά και στην κουζίνα.

Σε όλες τις σοβαρότητα , η καλλιέργεια του Kale και τα γογγύλια είναι τεράστια εδώ στο Belleville! Έχω αναζητήσει όλους τους γύρους για τις συνταγές για να επισημάνετε τις γεύσεις αυτών των δύο ωραίων λαχανικών και αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή μέχρι στιγμής για την Eckerts Kale και Rigrip Ragout με ιταλικό λουκάνικο.

Έχουμε τρία είδη kale στο αγρόκτημα φέτος: πράσινο, κόκκινο και λακινάτο. Φροντίστε να τους δώσετε όλα μια προσπάθεια να δείτε αν παρατηρήσετε τις διαφορές. Τα γογγύλια μας είναι λευκά και μοβ. Δεν παίρνω μια διαφορά στη γεύση μεταξύ των χρωμάτων, αλλά μου αρέσει το μοβ γιατί μια μικρή γροθιά του χρώματος είναι πάντα ωραία για να δείτε. Οι φρεσκοκομμένες γογγύλες είναι τόσο προσφορά, δεν χρειάζεται να τους ξεφλουδίσετε πριν τις προσθέσετε στο skillet.

Η εποχή μας για τη λαχανική είναι μόλις ξεκινώντας εδώ στο Belleville. σίγουρα για να ελέγξετε τις ενημερώσεις καλλιέργειας, επειδή τα νέα λαχανικά ωριμάζουν καθημερινά. Και, μείνετε συντονισμένοι για ενημερώσεις BlackBerry. Ελπίζουμε να παραλάβουμε βατόμουρα σε μερικές εβδομάδες.