Τρεις τύποι σάλτσας σόγιας που πρέπει να γνωρίζετε
2019-10-15 Παραδοσιακή ιαπωνική συνταγή: Γλυκό σόγια σόγιας είναι ότι η κολλώδης σάλτσα σόγιας σόγιας τέλεια για dango, νευρώσεις, μπάρμπεκιου, κοτόπουλο, χοιρινό κρέας και ούτω καθεξής. Σχεδόν, είναι. rom mutrrecipes. Omcuisine JapaneseTotal Ώρα 20 Minscategory SauceCalories 30 ανά εξυπηρέτηση
2019-03-14 Βάση σάλτσας για κοτόπουλα Nuggets, κυλίνδρους αυγών, ραβδιά ψαριών, kabobs? θαλασσινά λούστρο? Ασιατική σάλτσα μπάρμπεκιου. Ασιατικές κεφτεδάκια στυλ? Συμβουλές για τη λήψη γλυκών και ποντικιών σόγιας: Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο σάλτσας και βράστε για 5 λεπτά. Θα πρέπει να αρχίσει να φουσκώνει από μόνη της και να χτυπήσει ως τη σάλτσα. rom drivemehungry. Omratings 67Category Saucescuisine Asian, Κινέζικα, Κορεάτικα, Παρατηρητικά Χρόνος 8 λεπτά
2020-05-08 Αυτή η σάλτσα προέρχεται από την Ιαπωνία και έχει παρόμοια γεύση και γεύση ως γλάσο σόγιας. Είναι εύκολο να χρησιμοποιήσετε σάλτσα Tamari στην ασιατική κουζίνα, αν και έχει ένα πιο σκούρο χρώμα από το γλάσο σόγιας. Ένας σημαντικός διακριτικός παράγοντας σάλτσας Tamari. rom top10aminoAcids. Προσανατολισμένος χρόνος ανάγνωσης 5 λεπτά
2018-05-26 Για παράδειγμα, ξίδι ¼ φλιτζάνι για να ½ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας σε 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Προσθέστε ένα μισό κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ και βράστε. Μείωση σε χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι να πυκνώσει και να μειωθεί κατά το ήμισυ. Το λούστρο. rom Sun-Sentinel. Προσανατολισμένη ώρα ανάγνωσης 1 λεπτό
2017-08-08 Το Kecap Manis είναι, στην πραγματικότητα, σχεδόν περισσότερο θυμίζει τη σάλτσα Hoisin, που κινεζική και βιετναμέζικη αναμονή εστιατορίων. Επειδή η ζάχαρη είναι ένα τόσο πρωταρχικό συστατικό »που αναφέρεται πρώτα στο μπουκάλι της σάλτσας γλυκιάς σόγιας ABC που αγόρασα το καλύτερο για να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα φειδωτικά . Σκεφτείτε: Ταϊλανδικά ζυμαρικά με γαρίδες, όπως αυτά από το Nigella Lawson, που χαρακτηρίζουν μόνο ένα άγγιγμα της γλυκιάς σάλτσας σόγιας. rom myrecipes. om
2021-01-04 5 Νόστιμες συνταγές λούστρου για να δοκιμάσετε. Μπορείτε να αφαιρέσετε τα συστατικά και να προσθέσετε περισσότερα συστατικά σε αυτό το λούστρο για να ταιριάζει σε άλλες πρωτεΐνες και τη δική σας προσωπική γεύση. 1. Maple Mustard Glaze. rom smokedbqsource. omcuisine american / asainestimated reading Ώρα 5 minscategory καρύκευμα / σαουκινικός χρόνος 30 λεπτά
2021-05-14 Χρησιμοποιήσαμε την αγαπημένη μου σαλάτα ντύνοντας από ένα εστιατόριο σε περίπου 8oz. Τσάντες. Θα φώναξα ένα για να κρατήσω στο ψυγείο για άμεση χρήση και να παγώσει τα υπόλοιπα σε ένα ziplock. Το ντύσιμο είναι ένα ασιατικό στυλ με τζίντζερ, miso, chiles, σκόρδο, cilantro και λάδι. Μόλις χρησιμοποίησα κάποια άλλη μέρα. Το είχα . rom chowhound. om
2021-02-24 Γενικά, το Soy Glaze είναι μια γλυκιά κολλητική σάλτσα που έχει μια βάση σάλτσας σόγιας και μέλι. Η μείωση του, έτσι ώστε το νερό να μειωθεί, αφήνοντας σας με ένα παχύ και ισχυρό, νόστιμο λούστρο. Αυτό το απλό. Από τον πεντανόστιμο. om. Σε μια μικρή κατσαρόλα πάνω από τη μέση θερμότητα, προσθέστε το σουσάμι, το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να γίνει ελαφρώς καφέ. Θα είναι λίγο. rom tfrecipes. om
2021-02-19 Glaze vs σάλτσα: Γιατί η γνώση της διαφοράς είναι σημαντική; Τώρα, καθώς ο Weave αναφέρεται το λούστρο και η σάλτσα είναι αρκετά διαφορετικά. Έτσι, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε να εφαρμόσετε το λούστρο και πότε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα. Ακριβώς πώς το απαραίτητο-να πάρει το σωστό αλάτι μεταξύ της σκλήρυνσης έναντι του αλατιού για τη θεραπεία του κρέατος. Διαφορετικά, μπορεί να καταλήξετε σε μια κατάσταση Messed-up. rom spicysaltyweet. om
Υπάρχουν τεράστιες διαφορές στην ποιότητα των σάλτσες σόγιας επίσης. Καλή σάλτσα σόγιας μπορεί να αναγνωριστεί με φυσικά παρασκευασμένη ή παρόμοια διατύπωση. Ορισμένες μάρκες παίρνουν μικρές περικοπές χρησιμοποιώντας χημικά και διάφορα πρόσθετα για να αντισταθμίσουν την έλλειψη γεύσης και χρώματος, αλλά αυτές δεν συγκρίνονται με το πραγματικό πράγμα.
Ιαπωνική σάλτσα σόγιας: Επίσης γνωστή ως Shoyu, η ιαπωνική ποικιλία αποτελείται από σιτάρι εκτός από τα φασόλια σόγιας, το νερό και το αλάτι. Είναι πιο ήπιο και προσθέτει μια πλήρη γεύση γνωστή ως Umami σε πιάτα.
Όπου η Ιαπωνική Shoyu περιέχει μόνο 4 συστατικά, μπορείτε να περιμένετε να δείτε τουλάχιστον 11-12 συστατικά σε κινεζικές σάλτσες σόγιας. Οι σκοτεινές κινεζικές σάλτσες σόγιας συχνά έχουν καραμέλα χρωματισμό E150 προστέθηκαν σε αυτά και είναι παχύτερα στην υφή και μπορούν να έχουν γλυκιά επίγευση και οι ελαφρές κινεζικές σάλτσες σόγιας συχνά έχουν υψηλότερο περιεχόμενο αλάτι από την ιαπωνική shoyu. Επίσης, δεν έχουν το ίδιο επίπεδο διαφήμησης και μπορούν να φαίνονται λίγο λασπώδη.
Η σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείται ευρέως σε όλη την Ανατολή και τη Νοτιοανατολική Ασία, από την ιαπωνική Shoyu στην Ινδονησιακή Kecap Manis. Οι Κινέζοι εφευρέθηκαν αυτή η υγρή σάλτσα που είναι κατασκευασμένη από ζυμωμένες σόγια και χρησιμοποιείται τόσο συχνά στην ασιατική μαγειρική. Μάθετε περισσότερα για τις πέντε πιο κοινές σάλτσες σάλτσες σόγιας, καθώς και δύο από τις πιο δημοφιλείς ασιατικές σάλτσες σόγιας από το εξωτερικό της Κίνας.
Χρησιμοποιείται σε σάλτσες ανακατεύοντας σάλτσες, μαρινάδες, σούπες, και ακόμη και σάλτσες εμβάπτισης, η ελαφριά σάλτσα σόγιας είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος που χρησιμοποιείται κινέζικο μαγείρεμα. Αυτό που οι περισσότεροι Βορειοαμερικανοί θα σκεφτούν ως "κανονική" σάλτσα σόγιας. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε κάθε φορά που μια κινεζική συνταγή απαιτεί "σάλτσα σόγιας", χωρίς περαιτέρω διευκρινίσεις.
Μην αφήνετε το όνομα να σας ξεγελάσει, όμως. Ενώ η ελαφριά σάλτσα σόγιας είναι λεπτότερη και έχει ένα ελαφρύτερο χρώμα από τη σκούρα σάλτσα σόγιας, είναι επίσης ελαστικά. Εάν το νάτριο είναι μια ανησυχία, μπορείτε να βρείτε σάλτσα μειωμένου νατρίου Saucessuch ως Lee Kum Kees Salt μειωμένη σάλτσα σόγιας. Θα διαπιστώσετε ότι αυτά θα μειωθούν το επίπεδο νατρίου κατά 40 τοις εκατό.
Όπως υποδηλώνει το όνομα, η σκούρα σάλτσα σόγιας είναι πιο σκούρα από την ελαφριά σάλτσα σόγιας. Έχει πλουσιότερη, γλυκιά γεύση, χάρη σε μια μεγαλύτερη γήρανση και την προσθήκη καραμέλας και μερικές φορές μελάσες. Η σκούρα σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείται για να δανείσει γεύση και να ενισχύσει το χρώμα ενός πιάτου, για παράδειγμα, έδωσαν μαγειρεμένα - πιάτα. Θα το βρείτε συχνά σε συνδυασμό με ελαφριά σάλτσα σόγιας σε συνταγές επίσης. € <â € <<
Σάλτσα σόγιας μανιταριών χρησιμοποιείται στη θέση της σκούρας σάλτσας σόγιας για να προσθέσει μια γήινη γεύση σε πιάτα. Μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο στις αγαπημένες σας συνταγές που καλούν για σκούρα σάλτσα σόγιας. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε αυτά τα διάσημα κόκκινα πιάτα μαγειρικής όπως κοτόπουλο σάλτσας σόγιας με shiitakes. Το Italso κάνει ένα ωραίο καρύκευμα πίνακα.
Υπεύθυνος σε ινδονησιακό μαγείρεμα, ο Kecap Manis είναι μια παχιά, πολύ γλυκιά σάλτσα σόγιας. Είναι κατασκευασμένο με ζυμωμένες σόγια και μια ποικιλία ζάχαρης και μπαχαρικών, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης παλάμης, του γλυκάνισου και του σκόρδου. Το Kecap Manis χρησιμοποιείται ως καρύκευμα και επίσης στο μαγείρεμα, όπως το περίφημο ινδονησιακό τηγανισμένο πιάτο ρύζι Nasi Goreng. Όπως αυτή η συνταγή, θα το βρείτε που χρησιμοποιείται συχνά στην ολλανδική κουζίνα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η Ινδονησία ήταν αποικισμένος από τα ολλανδικά. F Πάρτε ένα μπουκάλι Kecap Manis, φροντίστε να δοκιμάσετε το χοιρινό πιάτο Ketjapand ίσως να δοκιμάσετε μια ολλανδική σάλτσα Satay.
Εάν έχετε ένα γλυκό δόντι ή σας αρέσει η κινεζική, ταϊλανδέζικη ή ιαπωνική κουζίνα, οι πιθανότητες είναι ότι θα αγαπήσετε τη γλυκιά σάλτσα σόγιας, που ονομάζεται επίσης Kecap Manis ή Ketjap Manis. Η ουσιαστικά σάλτσα σόγιας με προστιθέμενη σάκχαρα ζάχαρης, αν και ορισμένοι εισαγωγείς καθορίζουν απλά ζάχαρη στις ετικέτες και είναι γλυκό, ιξώδες, και τίποτα σαν τα πράγματα που βρίσκονται στο τοπικό ιαπωνικό σημείο σούσι.
Ο Alex Van Buren είναι ένας συγγραφέας τροφίμων και ταξιδιού που ζουν στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης, η εργασία του οποίου το έργο εμφανίστηκε στο γκουρμέ. Om, Bon Appt, Travel + Leisure, New York Magazine, Martha Stewart Living, και Επισμού. Ακολουθήστε την στο Instagram και το Twitter Alexvanburen.
