Πορτογαλικά αλάτι γάδου
Περιεχόμενο:
7. Θερμάνετε το πετρέλαιο σε ένα τηγάνι έως το 190 C. Με τη βοήθεια δύο κουταλιών σούπας, καλουπιών κροκέτες με εναλλασσόμενο το μίγμα μεταξύ των δύο κουταλιών μέχρι να μοιάζουν με ένα σχήμα αυγού, που ονομάζεται επίσης quenelle. Fry κροκέτες μερικές φορές τη φορά που δεν πλήττει το τηγάνι και να μειώσει τη θερμοκρασία του λαδιού. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τα κυλήσετε στο λάδι μέχρι να χρυσή καφέ σε όλες τις πλευρές.
Για να κάνετε το Aoli, whiz τους κρόκους αυγών, μουστάρδα, λεμόνι και χυμό και το σκόρδο, σε ένα μικρό μπλέντερ. Με τον κινητήρα που εξακολουθεί να τρέχει, προσθέστε αργά το λάδι: πτώση με πτώση για να ξεκινήσετε, τότε, όταν το γαλάκτωμα αρχίζει να παχύνει, σταδιακά αυξάνει την ποσότητα του πετρελαίου που χύνεται. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι παχύ και ομαλό. Εποχή καλά με αλάτι και κάλυμμα. Κρατήστε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.
Κτυπήστε τα υπόλοιπα 2 αυγά σε ένα μπολ και τα ψίχουλα Panko σε ένα άλλο. Σκουπίστε τα ψυγμένα πιάτα με αλεύρι, στη συνέχεια παλτό στο αυγό και τα ψίχουλα. Θερμάνετε 3cm-4cm λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, μέχρι το ζεστό αλλά όχι το κάπνισμα. Τηγανίζουμε τα φρυγμένα για λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να χρυσή, τραγανή και μαγειρεμένη. Σκουπίστε από το λάδι και αποστραγγίστε το χαρτί της κουζίνας. Σερβίρετε τους φρυγούς με ένα δολάριο του Aoli και ένα μάγουλο ή σφήνα λεμονιού.
Pastis de Bacalhau ~ Αλάτι Cod Fritters Συνταγή Leite
DALGANO - πορτογαλικά κροκέτες τροφίμων είναι ένα φαγητό που θαυμάζεται πολύ από πορτογαλικά άτομα επειδή αυτό το φαγητό είναι πολύ νόστιμο και αλμυρό, οι κροκέτες ψαριών είναι επίσης πλούσιοι σε λιπαρά οξέα που είναι σημαντικά για την ανάπτυξη το μυαλό και τα μάτια του μωρού.
Πώς να φτιάξετε κροκέτες γάδου Saltbolinhos:
Θερμάνετε το λάδι σας στη βαθιά φριτέζα σας σε περίπου 365 έως 375F και ξεκινήστε τηγάνισμα 3 - 5 fritters κάθε φορά. Ανάλογα με το μέγεθος της φριτέζας σας, θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 2 έως 3 λεπτά μέχρι οι φρυγανιές να είναι χρυσαφένοι καφέ. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο Fritter σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε οποιοδήποτε λίπος. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε με σφήνες λεμονιού Meyer.
CE Soir Nous Avons: des Poivrons, de la salade mixte, des poivrons farcis au txangurro, crucettes de moreue, des oeufs broubass aux champignons, des chipirons à l'encre, cocotte de merlu et cÃ'te de boeuf.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε κροκέτες γάδου;
Σε ένα μπλέντερ, κιμά ελαφρά το γάδο και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Αφήνω στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε το ελαιόλαδο, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο σκόρδο και, αφήνετε να σαρώσετε σε χαμηλή φωτιά περίπου δύο έως τρία λεπτά. Προσθέστε το γάδο και μαγειρέψτε περίπου τρία λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε μία φορά σε μια στιγμή. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, προσθέστε το αλεύρι και τυλίξτε καλά στο COD.
Αφήστε το κτύπημα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Για να τηγανίσει τις κροκέτες, γεμίστε μια κατσαρόλα υψηλής όψης με περίπου 3 ίντσες φυτικού ελαίου και θερμότητας σε μέτρια φωτιά μέχρι το λάδι να φτάσει τα 350F. Ρυθμίστε τη θερμότητα όπως απαιτείται για να κρατήσετε το λάδι κοντά στο 350F. Προσθέστε το κτύπημα από το κουτάλι στο λάδι και μαγειρέψτε για 23 λεπτά, ή μέχρι το χρυσό καφέ.
Ρεβίθια και κροκέτες γάδου με αυιαία recetas del Seor Seor αυγά, σκελίδες σκόρδο, λάδι, ρεβίθια , αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κύμινο εδάφους και 5 επιπλέον κροκέδικα ή κροκέτες γάδου με remoulade στο Dine Chez Nanou S Rondnoir ανταγωνισμός! 16 Σεπτεμβρίου 2009.
Ο αλατισμένος γάδος είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για φαγητό και είναι ένα πιάτο που είναι πολύ σημαντικό για τα πορτογαλικά. Ο Fried Cod Fritters είναι ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για φαγητό αλάτι γάδος. Είναι επίσης σπουδαία τηγανητά σαν μπιφτέκια για ένα μπιφτέκι ψαριών με σάλτσα ταρτάρ.
θερμίδες: 4213KJ υδατάνθρακες: 187g Πρωτεΐνη: 320g λίπος: 189g πολυακόρεστο λίπος: 9g Μοναστεστόλη: 2 mg Βιταμίνη Β5: 12 mg Βιταμίνη C: 206mg ασβέστιο: 1439mg Σίδερο: 19mg
