Νο 35 Pear Crumb πίτα

Αχλάδι πίτα είναι πολύ πολύ παρόμοια σε γεύση μηλόπιτα μόνο ένα κομμάτι από μια διαφορετική υφή! Στην πραγματικότητα, τα δύο μεγαλύτερα αγόρια μου, μπορούσα να πω τη διαφορά ανάμεσα σε αυτό και το συνηθισμένο μου την Apple Crumb πίτα. Έχει νόημα για μένα μπορώ να χρησιμοποιήσω το ίδιο ψίχα συμπλήρωση συνταγή για τα δύο!

Θερμίδες: 1364kcal Υδατάνθρακες: 167g Πρωτεΐνη: 16g Λίπος: Κορεσμένα λιπαρά 70g: 25g Χοληστερόλη: 30mg Νάτριο: 1063mg Κάλιο: 433 mg Fiber: 10g Ζάχαρη: 36g Βιταμίνη Α: 395IU Βιταμίνη C: 6. mg Ασβέστιο: 76mg σιδήρου: 6. mg

Η γέμιση αχλάδι πίτα είναι γλυκιά, αλλά δεν είναι ευαίσθητος, και η απλή σάλτσα καραμέλας προσθέτει επιπλέον γεύση και βοηθά να κρατήσει τα πάντα μαζί. Μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό των μήλων και αχλαδιών σε αυτή την καραμέλα Αχλάδι πίτα, να πάρει το καλύτερο και των δύο πίτες. Με Ευχαριστιών δεξιά γύρω από τη γωνία, αυτή η συνταγή πίτα αχλάδι είναι ένα να προσθέσετε στη λίστα σας των Ευχαριστιών συνταγές επιδόρπιο.

Μια τέλεια πίτα ξεκινά με ένα τέλειο κρούστα. Η αγαπημένη μου συνταγή για χρήση είναι αυτό το all-βούτυρο τέλεια πίτα κρούστα. Μου αρέσει κρούστες μου βουτύρου, τραγανή και φύλλο, μια τέλεια αντίθεση με ένα μαλακό και ζουμερό γέμιση. Αυτή είναι η συνταγή που χρησιμοποιώ για τις περισσότερες πίτες μου, και ποτέ δεν μου αποτυγχάνει.

Κατά τη διάρκεια των ετών, Ive πήρε μερικά μυστικά για να βεβαιωθείτε ότι έχετε την flakiest δυνατή κρούστα. απολύτως απαραίτητο, ότι χρησιμοποιείτε πολύ κρύο συστατικά όταν κάνετε τη ζύμη. Εγώ πραγματικά να παγώσει το βούτυρο μου σε μικρούς κύβους, πριν την ανάμειξή του με το αλεύρι. Οι λιώνει το βούτυρο στο φούρνο, και οι στροφές του νερού σε ατμό και <α6> χωρίζει του φλοιού σε φύλλο στρώματα, ενώ το ψήσιμο.

Δουλεύοντας με ένα δίσκο κάθε φορά, διατηρώντας τη δεύτερη ψύξη στο ψυγείο, ξεδιπλώνει τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Μπορεί να χρειαστεί να το αφήσει να ξεκουραστεί στον πάγκο για μερικά λεπτά για να μαλακώσουν ελαφρά. Roll σε έναν κύκλο 12-ιντσών και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί 92 ιντσών. Τακτοποιήστε τις άκρες με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάλυμμα με το πλαστικό περικάλυμμα, και τοποθετήστε το πίσω στο ψυγείο.

Για την προετοιμασία αχλάδια σας, φλούδα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες ιντσών. Μου αρέσει να χρησιμοποιούν την ίδια χρήση που τεχνική για τα μήλα, που είναι ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε ίσου μεγέθους φέτες για να εξασφαλιστεί μια ακόμη υφή. Επίσης, μπορείτε να κόψετε τα φλούδα αχλάδια σε κύβους ή κομμάτια που πρόκειται Β ½ ίντσα παχιά.

Γλυκό και κολλώδη καραμέλα κάνει τα πάντα καλύτερα, προσθέτοντας λίγο κάτι το ιδιαίτερο σε αυτή τη συνταγή αχλάδι πίτα. Για να κρατήσετε τα πράγματα εύκολα, μπορώ να χρησιμοποιήσω γρήγορη και εύκολη σάλτσα καραμέλας μου που μπορούν να γίνουν σε μια κατσαρόλα, σε λιγότερο από 5 λεπτά.

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400F και τοποθετήστε μια επένδυση φύλλο ψησίματος στο χαμηλότερο τρίτο του φούρνου. Θα θελήσετε ταψί σας για προθέρμανση μαζί με το φούρνο, καθώς αυτό βοηθά το αχλάδι πίτα κρούστα τραγανή αμέσως έτσι ώστε να μην καταλήξετε με ένα κάτω υγρός.

Προσθέστε το ψύχθηκε καραμέλα στο μίγμα αχλάδι, πετώντας να συνδυάσει. αχλάδια Spread, μαζί με όλα τα σάλτσα καραμέλας, σε μια ακόμη στρώση πάνω στην κρούστα πιτών στο τηγάνι. Μπορείτε είτε να κάνετε μια πίτα πλέγμα με το δεύτερο κρούστα πιτών, χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, ή μπορείτε να το τοποθετήσετε απλά πάνω από τα αχλάδια.

Αν κρούστα σας έχει ζεσταθεί, chill την πίτα για 15 λεπτά πριν το ψήσιμο. Σε αντίθετη περίπτωση, το παλτό της πίτας με ένα πλύσιμο αυγών και ψήνουμε για 20 λεπτά, μειώνοντας τη θερμότητα για να 350F και το ψήσιμο για άλλα 30-35 λεπτά, μέχρι η κρούστα είναι χρυσή καφέ και χυμούς βράζει μέσα από τις σχισμές. Αν παρατηρήσετε τα άκρα αμαύρωση πάρα πολύ γρήγορα, τοποθετήστε ένα προστατευτικό κάλυμμα πίτα κρούστα ή αλουμινόχαρτο χαλαρά πάνω από τις άκρες.

Ανοίγουμε τη ζύμη: Πάρτε ένα δίσκο ζύμης από το ψυγείο και αφήστε το να καθίσει στον πάγκο για μερικά λεπτά για να μαλακώσουν ελαφρά για εύκολη κύλισης. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε τη ζύμη σε έναν κύκλο 12-ιντσών. Τοποθετήστε τη ζύμη απαλά σε ένα ταψί 92-ιντσών? μπορείτε να το κάνετε αυτό αλευρώνοντάς ένα τροχαίο τηγάνι και το τροχαίο τη ζύμη χαλαρά γύρω από αυτό, στη συνέχεια, ξετυλίγεται το στο τηγάνι. Απομακρύνετε οποιοδήποτε υπερβολικό αλεύρι στην επιφάνεια. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τις άκρες της ζύμης για να χωρέσει το τηγάνι πίτα. Καλύψτε κατσαρόλα με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο. Roll από την άλλη δίσκο με τον ίδιο τρόπο, στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα ταψί με επένδυση από περγαμηνή χαρτί. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ψυγείο.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου του έτους, ξέρω κολοκύθες και τα μήλα είναι βασιλιάς. Ωστόσο, εγώ πάντα να αρχίσει να κουράζεται από αυτές τις γεύσεις από τη στιγμή που το τέλος των ρολών Νοέμβριο περίπου και αρχίσουμε να ονειρευόμαστε νέων συνδυασμών επιδόρπιο. Πληκτρολογήστε το αχλάδι και αυτό το κρεμώδες, φώτα Ricotta Αχλάδι Pie.

Αυτή η πίτα Ricotta αχλάδι είναι πραγματικά η τέλεια απογευματινή θεραπεία ή μεγάλη για ένα χαλαρωτικό βράδυ μετά το δείπνο. Δεν είναι υπερβολικά γλυκό. Αντίθετα, το τυρί το καθιστά απλά γλυκό για να απολαύσει με ένα ωραίο φλιτζάνι καφέ και να καθίσετε μετά από μια κουραστική μέρα και απολαύστε όλες τις καλές στιγμές.

Έχω μια φρικτή συνήθεια των υπερασπιστικών προϊόντων. Έχετε αυτό το πρόβλημα; Δεν μπορώ να είμαι ο μόνος. Λοιπόν μετά από ένα από αυτά τα ταξίδια, είχα 8 αχλάδια που κάθονταν στον πάγκο μου που όλοι ωριμάζουν με τον ίδιο ρυθμό.

Αυτή η συνταγή πλήρωσης πίτας αχλαδιού είναι κατασκευασμένη με γλυκιά καφέ ζάχαρη και κανέλα σε συνδυασμό με όμορφα ώριμα αχλάδια. Αυτή η πλήρωση μπορεί να τοποθετηθεί στον καταψύκτη σε ένα αεροπορικό αεροστεγές που θα απολαύσει όταν τα φρέσκα αχλάδια είναι μόνο μια μνήμη.

Τι είδους αχλάδια είναι τα καλύτερα για το μαγείρεμα;

Το Brown Butter είναι ένας καλύτερος φίλος μάγειρας προσθέτει πλούτο και βάθος γεύσης σε οποιοδήποτε φαγητό αγγίζει. Και, ευτυχώς, εύκολο να κάνει. Απλά λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μυρίσει καρύδι και καλά, νόστιμο. Αυτό που πραγματικά κάνει είναι φρυγανιά τα στερεά γάλακτος που βρίσκονται μέσα στο βούτυρο, και αυτά είναι που δίνουν το Brown Butter το όνομά του. Εδώ, ρίχνονται με αχλάδια, μήλα και βανίλια, παίρνετε κάτι Θαυμάσια Εξελιγμένα και όχι υπερβολικά SweetPerfect για την εντυπωσιακή προσάρτηση. Εάν θέλετε να πάτε το επιπλέον μίλι, σερβίρετε με κρέμα fraiche ή ελαφρώς γλυκισμένο mascarpone.

Λατρεύω μια αχλάδι πίτα, ειδικά όταν το γλυκιά του με σιρόπι σφενδάμου. Αυτή η διπλή κρούστα πίτα, ένα αγαπημένο πτώση, παίρνει μια διπλή δόση του Mapleonce στο γέμισμα, και πάλι στο σφενδάμι ζαχαροπλαστικής ζάχαρης, το οποίο ψεύδωσε στην κορυφή. Χρησιμοποιήστε αχλάδια που αποδίδουν σε απαλή πίεση αντίχειρα. Η προτίμησή μου είναι για τα κίτρινα αχλάδια Bartlett, αλλά ive χρησιμοποίησε τους άλλους με επιτυχία. Το λούστρο είναι επίσης νόστιμο κουτάλι πάνω από τα γρήγορα ψωμιά και είναι ιδιαίτερα καλό σε ψημένα προϊόντα που κατασκευάζονται με κολοκύθα ή γλυκοπατάτες.

Τοποθετήστε την πίτα στην κάτω ράφι και ψήστε για 30 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία σε 375F. Μεταφέρετε προσεκτικά την πίτα σε ένα φύλλο ψησίματος και μετακινηθείτε στο κεντρικό ράφι, περιστρέψτε το μπροστινό μέρος προς τα πίσω. Ψήστε έως ότου η κρούστα είναι χρυσαφένια καφέ και παχιά φυσαλίδες χυμού μέσω των αεραντιών με ατμό, 30 έως 40 λεπτά.

Kate Merkerkate Merker είναι ο κύριος διευθυντής των τροφίμων και επιβλέπει την ομάδα που παράγει όλο το περιεχόμενο των τροφίμων που εμφανίζεται σε αρκετούς τίτλους της ακρόασης, συμπεριλαμβανομένης της καλής καθαριότητας, της γυναικείας υγείας, της πρόληψης, της ημέρας της γυναίκας, Χώρα διαβίωσης.