Okowa Ιαπωνικά κολλώδη ρύζι
Κατασκευασμένο με κολλώδες ρύζι και κόκκινη πάστα φασολιών, αυτές οι ιαπωνικές γλυκές μπάλες ρυζιού προσφέρονται στους πρόγονους και τρώγονται κατά τη διάρκεια της άνοιξης και του φθινοπώρου ισημερία στην Ιαπωνία. Ονομάζονται Botamochi την άνοιξη και την Ohagi το φθινόπωρο.
Το Ohagi ή το Botamochi είναι ένα από αυτά τα ειδικά τρόφιμα που απολαμβάσαμε κατά τη διάρκεια των ισοϊδοκιών της άνοιξης και του φθινοπώρου κάθε χρόνο. Είναι γλυκές μπάλες ρυζιού γεμάτο ή επικαλυμμένα με κόκκινη πάστα φασολιών. Σήμερα, άρρωστος μοιράζεται μικρά πολιτιστικά tidbits αυτού του παραδοσιακού γλυκού, μαζί με τη συνταγή!
Υπάρχει μια διαφορά μεταξύ ohagi ή botamochi; Είστε ίσως παρατήρησα ότι συνεχίζω να καλέσω αυτές τις γλυκές μπάλες ρύζι από δύο ονόματα Ã ¢ â, ¬ ohagi και botamochi. That ¢ â, ¬ â "Επειδή ονομάζουμε αυτές τις μπάλες ρυζιού διαφορετικούς όρους την άνοιξη και το φθινόπωρο.
Μόλις το μαγειρεμένο ρύζι χτυπηθεί, το καλύτερο για να το διαμορφώσει ενώ το ρύζι είναι ακόμα ζεστό. Εάν προ-μετρήσετε την πάστα και το ρίχνετε σε μπάλες μπροστά από το χρόνο, μπορείτε απλά να πάρετε την πάστα και τα πράγματα στις μπάλες ρυζιού γρήγορα.
Το πλαστικό περιτύλιγμα βοηθά εξαιρετικά όταν χρειάζεστε να διαδώσετε ένα λεπτό στρώμα κόκκινου φασολιού σε μπάλες ρυζιού. Προσπάθησε να χρησιμοποιήσω το γυμνό χέρι μου αντί για πλαστικό περιτύλιγμα, αλλά νομίζω ότι χρειάζεστε πολλές πρακτικές για να το φανεί.
Παγωτό Amman Mochi, μια σύγχρονη εκδοχή του παραδοσιακού ιαπωνικού Daifuku και Manjå «, είναι ένας γύρος ζύμης ρυζιού γεμιστό με διαφορετικές γεύσεις παγωτού. Συνήθως τρώγεται από τους Ιάπωνες γύρω από τα νέα χρόνια.
Αφού η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να το γεμίσετε με οποιοδήποτε είδος παγωτού. Στο Oishi Mochi κάνουμε χειροποίητο παγωτό για να γεμίσει το mochi μας, είπε. Συνήθως διαρκεί περίπου έξι ώρες για να προετοιμάσει το mochi, σύμφωνα με το Smadi.
Mochi συνδεδεμένο στην παράδοση Η λέξη Monodzukuri, σημαίνει κυριολεκτικά την παραγωγή ή την πραγματοποίηση των πραγμάτων με ευρύτερη έννοια, αντιπροσωπεύει την υπερηφάνεια της Ιαπωνίας για την παραγωγή της Knowhow και την ανδρεία. Είναι επίσης η ισχυρή αίσθηση της υπερηφάνειας και ακόμα και η ευχαρίστηση ότι τα άτομα αισθάνονται να κάνουν τα πράγματα με τα χέρια τους. Ομοίως, ο Smadi παίρνει πολλή υπερηφάνεια για να κάνει παγωτό mochi που απαιτεί δεξιότητα.
Τώρα, η Mochi δεν περιορίζεται στην Ιαπωνία και όχι μόνο σερβίρεται γύρω από το νέο έτος, αλλά έχει γίνει ένα διεθνώς γνωστό επιδόρπιο που σερβίρεται γύρω από το έτος. Η αρχική ζύμη Mochi είναι λευκή και η πλήρωσή της είναι κοντά σε υφή σε ένα μους ή κρέμα με φρούτα επίσης, δήλωσε ο Smadi.
Η έρημος παγωτού έρχεται σε μια ποικιλία γεύσεων, όπως σοκολάτα, φράουλα, μάνγκο, βανίλια, και πολλά άλλα. Ο Σμύρνη δήλωσε ότι οι καλύτεροι πωλητές του Οισκι Μόχ
Από μόνος του, η Mochi έχει μια πολύ ήπια γεύση σχεδόν σαν απλό ρύζι με μόνο την αχνή υπαινιγμό του υποκείμενη γλυκύτητα Assertive Τα επίπεδα γλυκύτητας προστίθενται συχνά στις συνταγές Mochi όταν χρησιμοποιούνται σε επιδόρπια, το Mochi είναι περισσότερο για την υφή από τη γεύση.
Συχνά, υπάρχουν δύο ειδικά κέικ για το Kagami-Mochi, μια αρχαία διακόσμηση του νέου έτους. Ένα μικρότερο κέικ στοιβάζεται στην κορυφή ενός μεγαλύτερου κέικ, τα στρογγυλεμένα σχήματα τους που αντιπροσωπεύουν το τον ουράνιο καθρέφτη των τριών ιερών θησαυρών. Οι προσφορές Kagami-Mochi εμφανίζονται συνήθως σε δημόσια ιερά, ναούς, τόπους επιχειρήσεων, και ιδιωτικά σπίτια.
Σήμερα, ο Mochi μπορεί να γίνει στο σπίτι του εγχώριου έτους χρησιμοποιώντας τους αυτόματους mochi κατασκευαστές που ατμού γλυκό ρύζι και το ζυμώνετε στο Mochi. Ομοίως, ένα make-do facsimile μπορεί να γίνει με γλυκό αλεύρι ρυζιού σε φούρνο μικροκυμάτων.
Όσο για το Mochi που βρίσκεται πιο συχνά στο σπίτι μου; Αυτά τα αράπικα γεμιστά, καρύδα ρολά ομορφιές από τον προγραμματιστή συνταγών Kristina chos πρόσφατα δημοσιευμένα βιβλία μαγειρικής, φεγγάρι και ψωμί γάλακτος. Καθώς συνοψίζει τέλεια στην άκρη, θα μπορούσα να φάω αυτά τα snowball-όπως Confections από τη χούφτα.
Παραδοσιακά, ο Mochi φτιάχνεται από το χτύπημα του Steamed Short-Grain Shirt-Sticky Rice, που ονομάζεται Mochigome, με ένα ξύλινο σφυρί κατά τη διάρκεια μιας τελετής που ονομάζεται Mochitsuki. Αυτό αερίζεται και κονιοποιεί το ρύζι, το οποίο είναι αυτό που δίνει στον Mochi την αγαπημένη της υφή. Αυτή η διαδικασία, ωστόσο, είναι η χρονική και η εργασία-εντατικοποιήσεις έναν λόγο που συνήθως είναι μια ετήσια περίσταση που οι φίλοι και η οικογένεια παρακολουθούν να βοηθήσουν.
περιμένετε, ποια είναι η διαφορά μεταξύ mochi και dango;
Το Mochi βρίσκεται συνήθως στο διάδρομο γλυκών γεμάτο με γλυκιά κόκκινη φασόλι, πάστα σουσάμι ή άλλα γλυκά γέμιση. Μια άλλη δημοφιλής γέμιση είναι παγωτό. Στα καταψύκτες μας, θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από μάρκες παγωτού Mochi και γεύσεις όπως φράουλα, σοκολάτα, βανίλια, πράσινο τσάι και μάνγκο. Το απλό Mochi, το οποίο έρχεται κατεψυγμένο ή σε μεμονωμένα σταθερά πακέτα, είναι πολύ ευπροσάρμοστο και μπορεί ακόμη και να παρασκευαστεί αλμυρό, στη σχάρα, στη σούπα και σχεδόν ατελείωτες άλλες επιλογές. Η σχάρα μπορεί να είναι ιδιαίτερα νόστιμη, καθώς συνδυάζει ένα τραγανό έξω με το μασώμενο, μαλακό μέσα. Ο Μόχ .
Okowa είναι μια ιαπωνική προσαρμογή στο κινεζικό κολλώδες ρύζι. Το θαυμάσια πλούσιο και ένα ευπροσάρμοστο πιάτο. Αν δεν είστε έτοιμοι να αφήσετε όλα τα mochi αρκετά ακόμα μετά από τα νέα χρόνια, αυτό είναι το τέλειο πιάτο. Τα συστατικά μπορεί να είναι πραγματικά ό, τι αισθάνεστε. Υπάρχουν εκατομμύρια παραλλαγές σε αυτό το πιάτο, αλλά επειδή αγαπώ μανιτάρια και είχα κοτόπουλο στο χέρι, αποφάσισα να μοιραστώ ένα κοτόπουλο και λαχανικά okowa. Κάνω σχεδόν πάντα τα καρότα και το shiitake, αν και αυτό είναι αυτό που μεγάλωσα.
