Καλαμπόκι Masa γαρίδες Empanadas

Η Masa, μια ζύμη από καλαμπόκι, ή αποξηραμένο σπιτικό, είναι το δομικό στοιχείο για πολλά μεξικάνικα αγαπημένα. Το σπιτικό Masa είναι μια εργασία του Lovesoaking του καλαμποκιού για ώρες, το χέρι με το χέρι το μέσα από ένα Molino και στη συνέχεια το διαμορφώνεται σε ένα doughbut στην εμπειρία μας, τα πρωταθλήματα καλύτερα από τα στιγμιαία πράγματα που αγοράζονται στο κατάστημα. Το σπιτικό Masa έχει μια γλυκύτητα και έναν πλούτο σε αυτό που μπορεί να προέλθει μόνο από την προετοιμασία από το μηδέν.

Τι μπορώ να κάνω για να αποτρέψω αυτό στο μέλλον;

Για το καλαμπόκι Masa: σε ένα μπολ, συνδυάστε το Masa Harina και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά στο νερό μέχρι να σχηματίσουν τη ζύμη. Ανακατέψτε σε ζεστή σάλτσα. Ρίξτε 10-12 μπάλες ζύμης, μεταφορά σε ένα πιάτο, κάλυμμα με πλαστικό περιτύλιγμα, αφήστε την στην άκρη.

Χρησιμοποιώντας ένα Tortilla Press ή επίπεδη πλάκα πυθμένα, ισιώστε τη μπάλα ζύμης σε 2 πλαστικά φύλλα έως περίπου 5 ίντσες. Συμπληρώστε το μισό της Εμπανάδα με 3 κουταλιές της σούπας γέμισμα γαρίδας. Προσθέστε ένα φρέσκο ​​cilantro. Χρησιμοποιώντας το πλαστικό, αναδιπλώστε και απαλά τσιμπήστε τις άκρες προς σφραγίδα. Τηγανίζουμε το Empanadas σε προθερμασμένο λάδι για 3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να χρυσή καφέ. Αποστραγγίστε πάνω σε πλάκα με χαρτοπετσέτες. Σερβίρετε με σοκολάτιο λάχανο λάχανο. Αποδίδει 6 μερίδες.

Δεν πρόσθεσα Cilantro σε αυτή την πιο πρόσφατη παρτίδα επειδή ξέχασα!

Συμβουλές Εάν θέλετε να δοκιμάσετε κάποια διαφορετικά γέμιση, βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύονται μέχρι να πάρετε πάχους. Το ελάχιστο ποσό του ζωμού, τόσο καλύτερα θα είναι όταν συναρμολογείτε το Empanadas . Αναζητήστε συνταγές όπως το Picadillo του βοείου κρέατος με πατάτες ή πράσινο κοτόπουλο Χιλή στο χώρο του ξενοδοχείου.

Αυτά εμπνέονται από μια συνταγή από το βιβλίο μαγειρικής Rancho Gordo, τα φασόλια κειμηλίων. Αυτές περιλαμβάνονται στο τμήμα ορεκτικών και σνακ, αλλά αυτά είναι τόσο πλούσια και ικανοποιώντας ότι 2 ή 3 μετατρέπονται εύκολα σε ένα γεύμα. Μου αρέσουν αυτά επειδή η γεύση του Masa προσθέτει ένα επιπλέον στρώμα γεύσης και υφή που Empanadas φτιαγμένη με μια ζύμη με βάση το αλεύρι Dont. Όχι μόνο αυτό, αλλά κάνοντας τη ζύμη Masa είναι λιγότερο πρόβλημα, καθιστώντας αυτά τα Empanadas εύκολο να σφίξετε εύκολα σε μια προειδοποίηση στιγμών εφόσον έχετε Masa Χαρίνα και φασόλια στο ντουλάπι και λίγο τυρί στο ψυγείο.

Για το τυρί μπορείτε να επιλέξετε τυχόν που σας αρέσει, αν και θα πρότεινα Jack, Mozzarella, ή Queso Oaxaca για τη γεύση και την κατάλληλη. Εδώ έχουμε το χέρι που χτυπάμε το τυρί, ώστε να πάρετε τσέπες λιωμένου τυριού, ενώ τριμμένο τυρί θα ενσωματώνει στα φασόλια πάρα πολύ. Για να προσθέσετε Freshness και σηκώστε τη γεύση σε συνδυασμό με ένα σπιτικό Salsa Verde και τα γρήγορα κόκκινα κρεμμύδια. Το Empanadas επωφελείται πραγματικά από τη φρεσκάδα και την οξύτητα που αυτά φέρνουν.

Εάν ποτέ δεν είχατε Κολομβιανή Empanadas , σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο! Είναι κατασκευασμένα από τραγανή ζύμη καλαμποκιού, γεμάτη με κρεμώδη, αρωματικό βόειο κρέας και γεμίσματα πατάτας, καρυκεύματα με λατινικά καρυκεύματα.

Ο Ive δεν γνώρισε ποτέ μια Εμπανάδα που δεν ήθελα. Για μένα, Κολομβιανή Empanadas είναι η κορυφή του κολομβιανού φαγητού. Έχω φάει αυτό από τότε που ήμουν παιδί, και πριν ζητήσω ακόμη και ήταν Κολομβιανός! Εάν ποτέ δεν είχατε Κολομβιανή Empanadas , σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο. Μια τραγανή ζύμη αραβοσίτου, γεμάτη με κρεμώδη, αρωματικό βόειο κρέας και γεμίσματα πατάτας, καρυκεύματα με κύμινο και σαζόν

Στην ακίνητη προσπάθειά μου να ανακυκλώσω τα υπολείμματα, έκανα τα με τα υπολείμματα από τη συνταγή Ropa Vieja μου. Στην έρευνά μου για αυτή τη συνταγή, συνειδητοποίησα ότι η συνταγή ROPA Vieja μου χρησιμοποιεί πολλά από τα ίδια συστατικά που χρησιμοποιείτε για να στρέφετε λίγο βόειο κρέας ή χοιρινό για αυτή τη συνταγή. Γιατί λοιπόν να μην το χρησιμοποιήσετε; Ήταν μια επιτυχία Smashing!

Τι είναι ο αγαπημένος σας τύπος Empanada; Σχόλιο παρακάτω!

Πριν από μερικά χρόνια δημοσίευσα αυτή τη συνταγή. Για μερικούς ανθρώπους, δούλεψε μεγάλη. Αγαπούσαν το γέμισμα, η ζύμη ήταν τέλεια. Ξέρετε, το γενικό χέρι χτυπά όλα γύρω. Αλλά τότε, μερικοί άλλοι αναγνώστες δήλωσαν ότι είχαν ζητήματα με τη ζύμη. Με άφησε ξύσιμο το κεφάλι μου και να μου δώσω άγχος. Τι πήγε στραβά? Ήταν μερικοί άνθρωποι που χρησιμοποιούν αλεύρι καλαμποκιού και άλλοι χρησιμοποιώντας καλαμπόκι; Ήταν το θέμα; Ήταν η συνταγή το πρόβλημα; Δεν θα μπορούσα να το καταλάβω. Πήρα τη συνταγή, να μάθω να το επανεξετάσω για να καταλάβω το πρόβλημα. Συνέχισε να ωθηθεί στις επόμενες μέρες να-κάνε λίστα μέχρι να μην ξεχάσω. ΜΕΧΡΙ! Κάποιος με στείλει μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου με λίγες εβδομάδες πριν λέγοντας πού είναι η συνταγή που το αγαπούσα!

Κολομβιανή Empanadas vs Αργεντινής Empanadas

Μεγαλώνουν στη Νότια Φλόριντα, σ.. . ήταν εύκολα διαθέσιμο, θα μπορούσα να πάω στο πλησιέστερο publix και να το βρείτε. Λοιπόν, δεν είναι τόσο εύκολο να βρεθεί elewereeeven στο Λος Άντζελες, όπου μόλις υποθέτω ότι η Αγορά της Λατινικής Αμερικής θα το είχε. Οχι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την Masa Harina σε αυτή τη συνταγή και θα πρέπει επίσης να λειτουργήσει, αν και μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο νερό.

Μπορείτε να κάνετε όλα τα είδη Costa Rican Empanadas Με διαφορετικά γέμιση: τυρί, πατάτα, φασόλι, φασόλι και τυρί, ψάρι. Yum! Οι empanadas είναι δημοφιλείς σε όλη τη Λατινική Αμερική, ώστε να μπορείτε να βρείτε μια τοπική παραλλαγή από οποιαδήποτε χώρα.

Costa Rican Empanadas Σερβίρουμε Προτάσεις

Μια πιο υγιεινή έκδοση του αγαπημένου σας τηγανητά Empanadas , αυτά δεν είναι πολύ δύσκολα και μπορείτε να τα γεμίσετε με ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας. Το δείπνο για μερικούς φίλους απόψε και έχω σκοντάψει μακριά στην κουζίνα από τότε που σηκώθηκα σήμερα το πρωί. Γιατί τα τρία διαφορετικά γεμίσματα ακούγονται σαν μια καλή ιδέα;! Ενώ τα γέμιση δεν είναι η Νότια Αμερική με οποιονδήποτε τρόπο, επέλεξα το γενικό θέμα του Empanadas να πάει με τον γύρο των Chilean Pisco Sours που σχεδιάζω να κάνω. Το νέο μου αγαπημένο ποτό. Θα μοιραστείτε αυτή τη συνταγή μαζί σας αυτή την εβδομάδα, οπότε παραμείνετε συντονισμένοι.

Πλήρωση της επιλογής σας, κατασκευασμένη και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Κατασκευασμένη ινδική καρυκευμένη πατάτα, κρεμμύδι και μπιζέλια, Tex Mex στυλ καραμελωμένα κρεμμύδια, πιπεριές και μαύρα φασόλια με μοτσαρέλα, και ελληνικό στιλ σπανάκι, μανιτάρια, σκόρδο και φέτα. Μπορείτε να τα γεμίσετε με οτιδήποτε θέλετε, ακόμα και γλυκό!