Λουλούδι πίτα μαρέγκας λεμονιού
Ενώ πάντα θα αγαπήσουμε μια παλιομοδίτικη πίτα σοκολάτας σοκολάτας ή κλασική πίτα πεκάν, υπάρχει κάτι για μια πίτσα λεμονιού zesty που απλά δεν μπορούμε να αντισταθούμε. Η ιδανική λεμονάδα είναι ο τέλειος συνδυασμός των τρυγών και γλυκών γεύσεων, και αυτές οι συνταγές είναι ακριβώς αυτό και περισσότερο. Έχουμε μια εύκολη συνταγή λεμονιού πίτας, μια πίτα φραγκοστάφυλλα και μια πίτα Icebox χωρίς λεμόνι. Εάν ψάχνετε για ένα φρέσκο και εύκολο επιδόρπιο, το έχετε με αυτή τη δέσμη. Παίξτε με τις κρούστες, τις γεύσεις και τις εποπτικές σελίδες για να δημιουργήσετε μια απόλαυση ένα δικό σας, ή να κάνετε τις συνταγές μας εξ ολοκλήρου όπως για τα αποτελέσματα χωρίς αποτυχία. Ω, και ξέρετε τι είναι το καλύτερο μέρος; Μια καλή πίτα λεμονιού μπορεί να σβήσει σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα ανεξάρτητα από την εποχή χάρη στην καθολική έκκληση αυτού του ηλιόλουστου εσπεριδοειδών. Έτσι, η επόμενη ζωή ζωή σας δίνει λεμόνια, χτυπήστε μια από αυτές τις συνταγές λεμονιού και σας υποσχόμαστε ότι δεν θα απογοητευτείτε.
Η γιαγιά μου είχε μια καρδιά για να φέρει ανθρώπους μαζί γύρω από τα τρόφιμα, ενώ έχασε επίσης ακριβώς μηδενικό χρόνο για οτιδήποτε φανταχτερό ή θλιβερό. Αυτή η συνταγή είναι τόσο 100 της. Φρέσκα λεμόνια της Αριζόνα, μπλέντερ και μια προεπιλεγμένη κρούστα πίτας, και εκεί. Έχετε μια απλή και όμορφη πίτα στο τραπέζι.
Πήρα και τα πέντε από αυτά τα συστατικά για ένα κλέψιμο στο Aldi και πήρε αυτά τα συστατικά επάνω εννοώ το InstacArt Shopper μου πήρε αυτά τα συστατικά επάνω και τα έφεραν δεξιά στην μπροστινή πόρτα μου επειδή η παράδοση του παντοπωλείου είναι η ζωή.
Λατρεύω το λεμόνι μαρέγκα πίτα που γλάστρες τάρτας, το τέλειο συμπλήρωμα ελαφρώς γλυκών μαρέγκας, ακόμα σπάνια το κάνω. Η αντιμετώπιση της μαρέγκα είναι ένα βήμα πάρα πολλά. Θα είναι καφέ; Θα κλαίει; Η μαρέγκα μπορεί να είναι τόσο ανάγκη. Έτσι, η απόλαυση μου στο Ανακαλύπτοντας Αυτή η μαρέγκα-λιγότερη πίτα λεμονιού: Λεμόνι.
Σκάκι πίτα; Κανείς δεν φαίνεται βέβαιος πού προέρχεται το όνομα για αυτή την πίτα. Ένας απλός συνδυασμός αυγών, ζάχαρης και βούτυρου, με το μικρότερο κομμάτι αλεύρι ή καλαμπόκι για πάχυνση, σκακιού πίτες εμφανίστηκε σε εκτύπωση ήδη από τα τέλη του 19ου αιώνα.
dont με πάρει λάθος μου αρέσει να δοκιμάζω νέες συνταγές. Αλλά υπάρχει κάτι για διακοπές όπου ακόμα κι αν αποφασίσετε να κάνετε κάτι λίγο διαφορετικό, πρέπει να κολλήσετε με τουλάχιστον ένα ή δύο κλασικά.
Ευτυχώς, η οικογένειά μου αγαπά πίτα. Στην πραγματικότητα, όταν πρόκειται για ευχαριστία, συνήθως καταλήγουμε σε αρκετές πίτες για να ταΐσουμε έναν στρατό. Σοβαρά νομίζω ότι είχαμε αρκετό πέρυσι ότι κάθε άτομο μπορούσε να είχε τη δική του πίτα. Και μέσα σε όλες αυτές τις πίτες και επιδόρπια, υπάρχουν 2 πίτες που πρέπει να έχουν για μένα "κολοκύθα και μαρέγκας λεμονιού.
Αυτή η συνταγή προέρχεται από το δώρο του νότιου μαγειρέματος, μια συνεργασία μαγειρικής μεταξύ της Edna Lewis και του Scott Peacock. Οι δύο σεφ ήταν στενοί φίλοι. Στην πραγματικότητα, η Edna πέρασε τα τελευταία έξι χρόνια της ζωής της που ζούσε με τον Scott, ο οποίος χρησίμευε ως Caretaker . Σύμφωνα με τους The New York Times, ο μακρύς σύνδεσμός τους, η χήρα αφρικανική-αμερικανική Doyenne και ένας νεαρός, λευκός, ομοφυλόφιλος νότι
Έχετε λευκούς αυγού σε θερμοκρασία δωματίου. Κτυπήστε τα λευκά αυγών και την κρέμα γάλακτος του Tartar με ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλό μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας τη φορά και κτυπήστε μέχρι να σχηματίσουν άκαμπτες κορυφές. Κτύπησε στη βανίλια. Ψήστε στα 375F 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει ελαφρά.
Δεδομένου ότι η κ. Goodfellows Lemon Custard Recipe απαιτεί τους κρόκους των δέκα αυγών. Αντί να επιτρέπεται στους λευκούς να πάνε στα απόβλητα, πιθανότατα αποφάσισε να τους μαστίσει επινοητικά με ζάχαρη για να δημιουργήσει μια μαρέγκα για την κορυφή. Ίσως η επιτυχία αυτού του συνδυασμού την ώθησε να προβάλλει τη λεμόνι της πουτίγκα της με την ίδια επικάλυψη και το είδος "Lemon Meringue πίτα γεννήθηκε!
Μέχρι τη δεκαετία του 1860, οι συνταγές πίτα λεμόνι Meringue άρχισαν να εμφανίζονται στα μαγειρικά βιβλία Nationwide , συμπεριλαμβανομένης της κοινής λογικής στο νοικοκυριό, ένα εγχειρίδιο πρακτικής οικιακής χρήσης από τον Marion Harland και το Godeby Holds Sarah Annie Frost. Παρόλο που μερικές φορές ονομάζεται παγωμένη πίτα λεμονιού, πίτα λεμονιού, ή λεμόνι κρέμα πίτα, όλοι χαρακτήρισαν μια μαρέγκα. Στην πραγματικότητα, η πίτα κρέμα λεμονιού ήταν ένα αγαπημένο του Αβραάμ Λίνκολν.
Οι συνταγές στην Anna Maxwells Journal απεικονίζουν τέλεια τις εξελίξεις και τις αλλαγές που ήταν που συμβαίνουν σε λεμονιές στο τελευταίο μέρος του 19ου αιώνα. Το ημερολόγιό της διαθέτει τέσσερις διαφορετικές συνταγές λεμονιού δύο με μια επικάλυψη μαρέγκας και δύο χωρίς αν και όλα χαρακτηρίζονται απλά λεμόνι πίτα.
η πίτα λεμονιού Πάρτε ένα λεμόνι, σχάρα το φλοιό, πιέστε το χυμό και κόψτε τον πολτό πολύ λεπτό. ένα φλυτζάνι ζάχαρης. τους κρόκους των δύο αυγών. χτύπησε καλά μαζί, και προσθέστε ένα φλιτζάνι γλυκό γάλα. Ψήστε αμέσως. Χτυπάτε τα λευκά των αυγών σε ένα άκαμπτο αφρό, με δύο κουταλιές της σούπας της ζάχαρης. Διαδώστε την πίτα όταν γίνει και επιστρέψτε στο φούρνο σε καφέ.
Μόλις ψύχθηκε, η στρώση λεμονιού στερεοποιήθηκε, απλά δεν ήταν πολύ υψηλή. Έπειτα έκανα τη μαρέγκα, αλλά χρησιμοποιώντας μόνο δύο λευκά αυγό δεν έφυγαν ένα τεράστιο ποσό, έτσι ώστε να είναι ένα topping ήταν σχετικά λεπτό, και όχι πολύ ελκυστικό ! Ωστόσο, η γεύση ήταν καλή, και το δοκίμασα ακόμη σε μερικούς λαούς που είναι τεράστιοι οπαδοί λεμονιού μαρέγκα, και νόμιζαν ότι ήταν ωραία. Έτσι, αν και ήταν εντάξει, νομίζω ότι με μερικές τσίμπες θα μπορούσε να λειτουργήσει ακόμα καλύτερα ίσως ένα ζευγάρι ακόμα αυγά και μια κουταλιά της σούπας ή έτσι αλεύρι ή αραβοσίτου για να βοηθήσει στην επιχείρηση της γέμισης λεμονιού.
Οι πίτες των λεμονιών σχηματίζουν τα rinds των τριών λεμονιών, και ο χυμός ενός. 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρης, τους κρόκους έξι αυγών, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, 6 ζάχαρης 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος. Γραμμή τα σκεύη με κρούστες και ρίξτε το μείγμα και ψήστε. Πάρτε τα έξι λευκά των αυγών και έξι κουταλιές της σούπας ζάχαρης αναμειγνύονται καλά μαζί και αφού οι πίτες ψήνονται να τα εξαπλώνουν πάνω τους και να επιστρέψουν στο φούρνο μέχρι το καφέ.
Αυτή η συνταγή αποδείχθηκε πολύ καλύτερη από την πρώτη. Νομίζω ότι η συμπερίληψη μιας κουταλιάς της σούπας αλεύρι βοήθησε. Η γέμιση λεμονιού Gelled όμορφα μετά το ψήσιμο στα 350 για περίπου μισή ώρα. Ήταν λαμπερό και γυαλιστερό η συνέπεια της πλούσιας κρέμας. Ακολούθησα τις οδηγίες για να κάνουμε τη μαρέγκα και να το βάλω πίσω στο φούρνο σε καφέ. Μετά από περίπου 10 λεπτά είχε αναπτύξει το Χαρακτηριστικό Toasted Look που αναζητούσα. Επιτυχία!
Οι δοκιμαστές γεύμα μου το αγάπησαν ένα σχόλιο ήταν ακριβώς αυτό ήταν λίγο παχύτερο και περισσότερη κρέμα Νόμιζα ότι είχε την τέλεια ισορροπία γλυκού και τάρτας, και σίγουρα έχει μια πλούσια και παρακμιακή εμφάνιση και να αισθάνεται στον ουρανίσκο. Μπορώ εύκολα να δω αυτή την έκδοση να γίνει η συνταγή μου, και ανυπομονώ να το κάνουμε ξανά!
Η μαρέγκα ήταν επίσης ένα εμπόδιο για να ξεπεράσει. Η μέθοδος MOMS μου δεν ήταν τυπική. Κυριολεκτικά κτυπήστε τα λευκά αυγών με ζάχαρη και plopped στην ψυχρή πίτα. Ξέρεις τι συνέβη την επόμενη μέρα; Η μαρέγκα γλίστρησε δεξιά, καθώς ήταν τεχνικά ποτέ δεν μαγειρεύτηκε, έτσι ήταν σαν ένα χνουδωτό σύννεφο που έλεγε υγρό και τελικά αποσυντίθεται. Για να είναι δίκαιη, αυτή η πίτα δεν διαρκούσε περισσότερο από μια μέρα!
