Lefse Μια νορβηγική Τροφίμων Classic Νορβηγία με Pl

Krinalefse προέρχεται από Helgeland στη βόρεια Νορβηγία. ένα lefse του με ένα μοτίβο ωραία και σερβίρεται με βούτυρο, τη ζάχαρη και την κανέλα. Στα παλιά τα χρόνια επιδόθηκε με GOMME, η οποία είναι σχεδόν σαν ένα γλυκό τυρί με κανέλα.

Η μητέρα μου μεγάλωσε στη ΝΔ Saskatchewan, εκπαιδεύτηκε ως δάσκαλος και είχε την πρώτη ανάρτηση της στο σχολείο χώρα πιο κοντά στην Perrier Homestead ανατολικά της Προσκοπικής λίμνη Saskatchewan. Δίδαξε τελικά τα περισσότερα από τα μικρότερα παιδιά Perrier αυτό ήταν κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου. Η μαμά μου επιβιβάστηκαν στα Perriers και έζησε εκεί μετά το γάμο ο πατέρας μου ήταν μια μεγάλη ευτυχισμένη οικογένεια με 10 παιδιά. Νομίζω ότι πιθανόν αυτό ήταν όταν άρχισε να κάνει lefse. Τουλάχιστον δύο από τους μπαμπάδες αδελφές μου, Ντολόρες και Violet, ήταν τεράστια κατασκευαστές lefse. Και μερικά από τα παιδιά τους, συνέχισαν τη συνήθεια. Μια ποσότητα ρουτίνα θα ήταν τέσσερις παρτίδες από τις παρακάτω συνταγές, ή περίπου 200 τεμάχια lefse.

ΣΥΝΤΑΓΗ 21. PotatoesPeel 8 έως 10 λίβρες του russet πατατών. Ξεπλύνετε και κομμένες πατάτες στη μέση και στη συνέχεια τέταρτα â € «ένα παρόμοιο μέγεθος έτσι ώστε να είναι όλα μαγειρεμένα με την ίδια στιγμή. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να πιρούνι προσφορά â € «<α6> καίγεται καθιστά ευαίσθητος και η lefse υγρό. Αυτό θα αποδώσει 16 φλιτζάνια riced πατάτες που ισούται με 48 lefse γύρους. Σημείωση: Συνιστούμε ανεπιφύλακτα τη χρήση καλής ποιότητας μάρκα κοκκινωπό-Burbank πατάτες. Κουζίνα Kleen είναι ένας τύπος.

LEFSEis ένα παραδοσιακό μαλακό Norwegianflatbread. Είναι κατασκευασμένο με riced ή στιγμιαίες πατάτες, αλεύρι, το βούτυρο, andmilkorcream. t είναι μαγειρεμένα σε ένα μεγάλο, flatgriddle. Ειδικά εργαλεία που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή lefse, συμπεριλαμβανομένων των μεγάλων ξύλινα ραβδιά στροφής και ειδικές καρφίτσες τροχαίο με βαθιά groovesFlavouring. Υπάρχουν πολλοί τρόποι <α3> αρωματικές lefse. Το πιο συνηθισμένο είναι το βούτυρο στο Lefse και το έλασης. InNorway, αυτό είναι γνωστό ως lefse-klenning. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν addingcinnamonand / orsugar, ή spreadingjelly, lingonberriesorgommeon αυτό. candinavian-Americanvariations περιλαμβάνουν το τροχαίο με ένα λεπτό στρώμα ofpeanut butterand ζάχαρη, withbutterandwhiteorbrown ζάχαρη, withbutterandcorn σιρόπι, ή withham και τα αυγά. Επίσης τρώγονται withbeefand άλλα αλμυρά είδη likeRibberullandmustard, είναι συγκρίσιμα για να atortilla. Lefse είναι ένα παραδοσιακό <Α7> συνοδεία tolutefisk, και τα ψάρια είναι συχνά τυλίγονται στην lefse.

Κρατώντας την παράδοση μέλη AliveFamily συχνά συγκεντρώνονται για να μαγειρέψουν lefse ως ομαδική προσπάθεια, διότι η διαδικασία είναι πιο <α5> ευχάριστη ως μια παραδοσιακή δραστηριότητα των διακοπών. Αυτή η συλλογή παρέχει εκπαίδευση στους νεότερους <Α8> γενιάς s διατηρώντας την παράδοση ζωντανή. Δεδομένου ότι οι δεξιότητες και υπομονή για να κάνουν lefse έχουν περάσει λιγότερο στη σύγχρονη <Α8> γενιάς , οι γύροι έχουν πάρει παχύτερο και μικρότερα, ενώ ένα ιδανικό lefse είναι λεπτό και μεγάλα. TheSons της Νορβηγίας έχουν οικήματα για τη χάραξη διδάσκουν lefse στους νεότερους <Α8> γενιάς s. Μία από αυτές τις στοές, inVancouver, Ουάσιγκτον, χρησιμοποιεί μέχρι εξήντα κιλά πατάτες να lefse κάθε μήνα. νώ lefse χρησιμοποιούνται για να καταναλωθεί ως σνακ τροφίμων, είναι τώρα πιο συχνά στις μεγάλες <Α9> ποσότητες για τέτοια δείπνα lutefisk. Ορισμένοι επαγγελματίες κατασκευαστές lefse μπορεί να κυλήσει ογδόντα πέντε έως 100 lefse ανά ώρα, ή ακόμα και μέχρι 140.

Η ζύμη είναι αρκετά απλό να κάνει και ξεδιπλώσει ένα μεγάλο ζύμη πριν να είναι κομμένο σε μεγάλα, κυκλικά σχήματα. Κάθε lefse μαγειρεύει πάνω από ένα ζεστό τηγάνι, takke, έως ότου οι τιμές έχουν αυξηθεί λίγο με ένα χρυσό-καφέ απόχρωση σε κάθε πλευρά. Καθώς κρυώσει, το βούτυρο, τη ζάχαρη, την κανέλα και αναμειγνύονται μαζί για να σχηματίσουν τη γλυκιά γέμιση να είναι <α4> στριμώχνεται μεταξύ του lefse αν και προσωπική προτίμηση μπορεί να υπαγορεύσει τι η γέμιση θα είναι. Οι μεμονωμένες φέτες γίνονται και αυτά πλούσιο lefser είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε το μείγμα βούτυρο και σιρόπι με την ξινή κρέμα, βουτυρόγαλα, ζάχαρη, μαγειρική σόδα, κέρατο αλάτι, και το αλεύρι και ανακατεύουμε να συνδυάσει σε μια ζύμη ωραίο. Εάν δεν μπορείτε να hornsalt την πρόσβαση, την αντικαταστήσει με 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Καλύψτε και καταψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύκτα.

Σε ένα μπολ μέσο, ​​συνδυάζουν την θερμοκρασία δωματίου βούτυρο, ζάχαρη και κανέλα. Πάρτε ένα lefse και ομοιόμορφα γύρω από τη γέμιση στην κορυφή. Πάρτε ένα άλλο lefse και τοποθετήστε το πάνω από τη γέμιση. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο lefser να σχηματίσει περίπου 4 κέικ. Όταν είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει, κόψτε κάθε κέικ σε 8 φέτες. ΕΝΑ

Για να αποθηκεύσετε Nordlandslefse, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο ή πλαστική σακούλα και κρατήστε το ψυγείο για μερικές ημέρες. Αυτά είναι υπέροχα να παγώσουν με την πλήρωση μέσα και μπορείτε να τα βγάλετε για τους επισκέπτες να προσφέρουν ως μια υπέροχη θεραπεία. Μπορείτε να τα κρατήσετε ολόκληρα, στο μισό, ή σε μεμονωμένες φέτες και στη συνέχεια να τυλίξετε σε σακούλες αλουμινίου και καταψύκτη και θα πρέπει να διατηρούν καλά για 3 μήνες περίπου. Αφήστε τους να απομακρυνθούν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την εξυπηρέτηση. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να τα παγώσετε χωρίς να γεμίσετε απλά να τα ζεστάνετε στο φούρνο και στη συνέχεια προσθέστε την πλήρωση σας όταν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε. ΕΝΑ

ta litt hvetemel. Beregn Knappe 2 Hndfuller ανά Lefse. Ha i litt og litt vann mens du rører, inntil deigen er spass γρήγορα στο det gr ann kna den. Kna den mens du har i mel til deigen er smidig og lett jobbe med.

trikky μέρος som tryn en del trening για meste: ha mel p bakebordet og kjevle til en leiv som skal vÃ|re μόνιμη διάμετρο 40-50 cm. Det skal vÃ|re ganske tynt, Ometrent som en litt tykk pannekake. Jeg Tipper Det Er 3-4 mm.

pass hele tiden per beenge p leive og strø mel p bakebordet s den ikke herger seg fast og blir ødelagt. Bruk en lang επίπεδη gjenstand για løsne leven fra bakebordet. Det er manger som har en lefsepinne. JEG BRUKER DEN STORE KJøKKENKNIVE, DEN ER AKKURAT LANG NOK TIL N NONN TIVE AV LEIVE SENT KUNNE GODT Và IRERT DOBBELT S LANG. Haha, syns jeg ser meg skjà |re gulrøtter med en s lang kniv; p

is his man lar de ferdigstekte brdene heller ligge pà ¥ en rist og trake kan man oppbevare de ganske change. Da kan man bruke dem til ã spise lapskaus eller andre passende retter med, eller man kan kan kankke dem oppi den ferdige suppa.

για bløte lefsene skyll dem i vann p boyge sider og agg dem i en stabel med et fuktet kjøkkenhnkkle πάνω. La st i 10 minutter og sjekk da om al le lefsene er bløte. AV OG TIL ERT Part Part Partier Smer Vann Dusjet P SEG. La 5-10 minutter Igjen. ΕΝΑ