LA LYONNAISE μπλε χάλυβα τηγάνι
Η Lyonnaise είναι το παραδοσιακό τηγάνι που οι γιαγιάδες μας που χρησιμοποιούνται για να χρησιμοποιήσετε. Φως blued σίδηρος είναι κατάλληλο για τις πηγές θερμότητας με χαμηλή ένταση. Αυτό το σχήμα Lyonnaise έχει υψηλή, φούντωσε και στρογγυλεμένη πλευρά, χωρίς οξείες γωνίες, αφήνοντας slide τρόφιμα εύκολα από το τηγάνι σε ένα πιάτο ή πιάτο. Η μακριά λαβή συγκολλάται επί. Το τηγάνι είναι 100% φυσικό, 100% ανακυκλώσιμο, που εγγυάται την επικάλυψη-free. Το μπλε χρώμα του σιδήρου οφείλεται σε μια θερμική κατεργασία που παρέχει τηγάνια με προσωρινής προστασία έναντι οξείδωσης κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης και μεταφοράς. Οι μπλε εποχές φύλλο τηγάνι, να πάρει πιο σκούρο και φυσικά αντικολλητικό όσο περισσότερο χρησιμοποιείται. Αυτή η κατσαρόλα είναι κατάλληλο για κάθε κορυφή μάγειρα, εκτός από την επαγωγή.
Αυτή η φραντζόλα είναι ένα άλλο examplefor whatfascinates μου για την παραδοσιακή κουζίνα και λουκάνικα αποφάσεων Lyonnais. Καλύτερη ποιότητα προϊόντων, εξαίσια γεύση, κοκκινιστό με κρασί με κρεμμυδάκια, τα κρεμμύδια, το σκόρδο â € «thatÂ's τυπικά για Lyonnais το μαγείρεμα, και ακριβώς το είδος της μαγειρικής που αγαπώ. Εδώ, ένα αγροτικό γέμιση λουκάνικου παρασκευαστούν a la Lyonnaise είναι ενσωματωμένο σε ένα μαξιλάρι από χρυσό, βουτυρώδη τσουρέκι. Ικανοποίηση εγγυημένη!
Η αυθεντική συνταγή κλήσεις για ένα λουκάνικο cervelas, μια τοπική σπεσιαλιτέ από χοντροκομμένο κιμά χοιρινό, εξευγενισμένα με pistacios και μερικές φορές τρούφες. Im ήδη ανυπομονούμε για την αγορά ενός αυθεντικού cervelas φορά weve έφτασε στη Γαλλία! Μέχρι τότε, προσπαθώ να αποδομήσουν το πρωτότυπο με το τι είναι διαθέσιμο εδώ, με τις εξαιρετικές χοιρινά λουκάνικα της μου τοπικά κρεοπωλεία, pistacios, τα φουντούκια, τα βότανα και λάδι τρούφας.
Έναρξη με την ζύμη: Προσθέστε τριμμένη ζύμη με λίγο γάλα, μια πρέζα ζάχαρη και το αλεύρι 1-2 κουταλάκια σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε και αφήστε για 10 λεπτά. Όταν μικρές φυσαλίδες εμφανίζονται στην επιφάνεια, προσθέτετε στα άλλα συστατικά για το τσουρέκι που έχετε συνδυάζονται σε ένα μεγάλο μπολ. Ζυμώνουμε για 5-10 λεπτά, έως ότου μια κολλώδη, έχει σχηματίσει ελαστική ζύμη. Καλύψτε με ένα πανί και αφήστε να φουσκώσει για 90 λεπτά μέχρι περίπου διπλασιαστεί ο όγκος σε θερμοκρασία δωματίου.
Dieses Rezept ist ein Weiteres Beispiel, weshalb ich πεθαίνουν Lyoner Kche έτσι mag. Erstklassige regionale Produkte, πριν από allem Wurst und Fleisch, mit Schalotten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewrzen στο Wein geschmort, das ist das typisch fr Lyonnais. Έτσι koche ich gerne, σε diesem Πτώση για άλλη herzhafte Wurstfllung, umhllt von einer buttrig-goldenen Brioche. Einfach köstlich!
Das Originalrezept verlangt nach einer Cervelas, einer Lyoner Wurstspezialitt aus mittelgrobem Schweinsbrt, verfeinert mit Pistazien und nicht Selten auch Trüffeln. Ich freue mich schon auf den Tag, ένα dem ich σε Frankreich Meine Erste â € žechte Cervelas erstehen werde! Δις dahin übe ich mich im Dekonstruieren des Πρωτότυπα und Nehme, ήταν ich hier bekommen kann: μήτρας hervorragende grobe Schweinsbratwurst vom Metzger um πεθαίνουν Ecke, Pistazien, auch ein Paar Haselnüsse und etwas Trüffelöl. Ήταν Dann noch fehlt, sind ein Kleiner Salat und ein großes Glas Rotwein.
Los geht es mit dem Teig: Zerbrselte Hefe mit etwas Milch, einer βραβείο Zucker und 1-2 EL Mehl σε einer kleinen Schüssel verühren und ca. 10 Minuten warten. Wenn sich kleine Bläschen an der Oberfläche zeigen, zu den übrigen Zutaten hinzugeben, πεθαίνουν vorher σε einer großen Schüssel zusammengetroffen sind. 5-10 Minuten kneten, δις ein zäh-elastischer, etwas klebriger Teig entstanden ist. Abdecken und ca. 90 Minuten bei Raumtemperatur zu doppeltem Volumen aufgehen lassen.
Nach einer Stunde πεθαίνουν Fllung zubereiten: 2 EL Α-Ε σε einer Pfanne erhitzen, gehackte Schalotte und Knoblauch bei mittlerer είναι πιο ξεκάθαρη Hitze 1-2 Minuten anschwitzen. Wurstbrät hinzugeben und fr weitere ca. 5 Minuten braten. Kräuter, Spinat und Wein zugeben und 3-5 Minuten bei πιο ξεκάθαρη Hitze reduzieren. Abkhlen Lassen, das restliche Α-Ε, Pistazien und Haselnsse unterrhren.
Τι σημαίνει <Α7> Lyonnaise σημαίνει το μαγείρεμα;
la Lyonnaise είναι ένας γαλλικός όρος μαγειρέματος χρησιμοποιείται για να περιγράφει ένα πιάτο που χρήσεις κρεμμύδια με κάποιο τρόπο. σάλτσα Lyonnaise, γίνεται με μειωμένη λευκό κρασί και ένα ντεμί γκλας, καλείται Lyonnaise επειδή έχει τα κρεμμύδια σε αυτό.
Ποιος ανακάλυψε την κουζίνα της Λυών;
MRes Lyonnaises Αυτό το δημοφιλές κουζίνα αναπτύχθηκε και εμπλουτίστηκε από τις MRes Lyonnaises, ή τις μητέρες της Λυών. Αυτές ήταν οι τοπικές θηλυκό σεφ που αρχικά μαγειρεμένα για <α5> επιρροή αστικής οικογένειες αλλά δημιουργήσει τα δικά τους εστιατόρια στον 18ο αιώνα.
Η Λυών είναι ένας μεγάλος χώρος παγκόσμιας κληρονομιάς, με μια μεγάλη πόλη Renaissance παλιά πόλη, ρωμαϊκά ερείπια, ιστορικά Βιομηχανική Consitics και το Regal 19ο -Πολύτη Prespule τρίμηνο. Η πόλη ιδρύθηκε πριν από 2.000 χρόνια στη συμβολή των ποταμών RhÃe και SaÃe, και έχτισε την τύχη του στο μεταξωτό εμπόριο.
