Ινδικό ψωμί που καταναλώνεται με curry codycross
Περιεχόμενο:
Ο Roti συχνά αναφέρεται επίσης ως Chapati είναι ένα επίπεδο, αδιάβροχο ινδικό ψωμί που είναι ένα βασικό στη Νότια Ασία. Συνεχίζοντας τη σειρά μας στην παγκόσμια καλλιέργεια ψωμιού, έχουμε ξεκλειδώσει την ιστορία πίσω από αυτό το νόστιμο ψωμί, showcinging μερικές από τις πολλές ποικιλίες του, ώστε να μπορείτε να φάτε το δρόμο σας σε όλο τον κόσμο.
Το Roti Canai είναι μια ινδική επιρροή Flakey Flatbread . Κάποιοι λένε ότι προέρχεται από το chennai, αλλά μπορεί να βρεθεί σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία, ιδιαίτερα στη Μαλαισία. Η ζύμη Roti Canais διαφέρει ελαφρά από ένα πρότυπο Roti, καθώς γίνεται με απλό αλεύρι, ghee και νερό. Και όταν η ζύμη ζυμώνεται, είναι επανειλημμένα διπλωμένα για να δημιουργήσετε πολλαπλά επίπεδα. Η ζύμη εξακολουθεί να χωρίζεται σε μικρές μπάλες, αλλά αντί να τυλίγεται, ρίχνονται μέχρι να γίνουν χαρτί λεπτό και στη συνέχεια στριμμένα σε ένα μακρύ σχήμα σαν σχοινί. Αυτό στη συνέχεια τοποθετείται σε μια σπείρα και πεπλατυσμένη, οπότε όταν μαγειρεύεται δημιουργεί λεπτές, τραγανές νιφάδες. Άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν στη ζύμη, όπως το αυγό, το τυρί ή το συμπυκνωμένο γάλα για μια γλυκιά έκδοση. Μπορείτε να το βρείτε από οποιονδήποτε πωλητή τροφίμων στο δρόμο στη Μαλαισία. Και για το καλύτερο μαλακό-in-inside, flaky-on-outside roti canai, επισκεφθείτε το Lan Roti Canai που βρίσκεται στο προάστιο του Bangsar. Μείνετε κοντά στο Ve Hotel Residence.
Τύποι συνταγών Roti - Δεν μπορώ να φανταστούμε την έναρξη του πρωινού σας χωρίς να δαγκώσετε σε ένα παχουλό Aloo Paratha με το Aam Ka Aachar, ή να σκίσετε έναν ατμό ζεστό φτωχό και να το βγάλει με ένα μπολ με μια κούπα; Είναι φρέσκο παρασκευασμένο Masala Dosa με μια ποικιλία των Chutneys την ιδέα σας για την άνεση τροφίμων ή τραγανή αμρυτσάρι kulchas slathered με λευκό βούτυρο; Μιλήστε για την Kerala Food και δεν μπορούμε να βοηθήσουμε, αλλά να σκεφτούμε την εξαγορά της μαξιλαροειδούς Appams με το Mutton Stew, ή όταν στο Καλκούτα, απολαμβάνοντας ένα πιάτο του Luchis με τον Kosha Mangsho. Μια τέτοια τεράστια λίστα μόνο των τύπων rotis μπορεί να βρεθεί μόνο στη διαφορετική ινδική κουζίνα.
Η ινδική κουζίνα έχει ένα τεράστιο φάσμα περιφερειακών προϊόντων Delicacies , το καθένα με τους δικούς του τύπους Chapatis να πάει με διαφορετικά πιάτα. Κάθε ινδικό κράτος έχει τη δική του ποικιλία να κάνει τον Roti χρησιμοποιώντας τα τοπικά διαθέσιμα σιτηρά. Είναι φτιαγμένο από τη ζύμη που συνδυάζει το αλεύρι σίτου και το νερό μαζί. Πολλοί άνθρωποι κάνουν επίσης με ένα συνδυασμό ενός ή περισσοτέρων αλεύρι αλεύρι ragi, αλεύρι αραβοσίτου, ρυζιού ή αλεύρου κεχρί. Ας μάθουμε τους τύπους Roti που μπορούμε να προετοιμαστούμε στο σπίτι πριν πάμε για να σας πω τις εύκολες συνταγές ROTI:
Για να σας βοηθήσουμε να ξεκινήσετε, έχουμε καταχωρίσει τις καλύτερες ινδικές συνταγές ψωμιού μας -
Το πλήκτρο Κλασσικό Classic από τη χώρα του Θεού είναι αυτό το ψωμί. Μια λεπτή parantha σερβίρεται ζεστό με το λιωμένο ghee, που συνήθως σερβίρεται με νότια ινδικά πιάτα σάλτσα, αυτό είναι ιδανικό για πάρτι δείπνου πάρα πολύ! Απολαύστε τη λεπτή υφή του αυθεντικού Malabar Paratha μαζί με ένα μπολ με στιφάδο Mutton.
Ένα από τα πιο αγαπημένα και τα επεξεργασμένα τρόφιμα της χώρας. Το αλεύρι σίτου λειτούργησε σε μια ζύμη, φτιαγμένη σε μπάλες, έτρεξε και βαθιά τηγανητά για τέλειο χρυσό καφέ. Σερβίρετε τους ζεστό με τους αγαπημένους σας κάρυκτες ή απλά ένα μικρό τουρσί. Για τη συνταγή, κάντε κλικ εδώ.
Στο Maharashtra, ένα επίπεδο ψωμί πολλαπλών κόκκων που ονομάζεται Thalipeeth Thalipeth. Περιέχει πολλούς κόκκους και δημητριακά όπως το σιτάρι, το ρύζι, το Bajra, το Jowar, Ragi, Horsegram, πράσινο Gram, μαύρο γραμμάριο, ρεβίθια και ούτω καθεξής. Κάθε κόκκος ή δημητριακά ψήνεται ξεχωριστά και στη συνέχεια αλέθεται μαζί σε μια λεπτή σκόνη. Τα μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια προστίθενται μαζί με το νερό για να κάνουν τη ζύμη και χτυπάται σε κύκλους, μετά το οποίο ψήνεται σε ένα ταψί με λίγο ghee ή λάδι. Συχνά σερβίρεται με σπιτικό βούτυρο.
Σε περιοχές, φυσικά, υπάρχουν σπεσιαλιτέ. Το Bajra Rotla, σερβίρεται με φλογερό σκόρδο Chutney, εξευγενίζεται στο Gujarat. Ένα μείγμα από χιλιάδες, όσπρια και μπαχαρικά κάνουν τη Thalipeeth στο Maharashtra. Στο νότο, ο Karnatakas Jolad Rotti και ο Telanganas Jonna Rotte είναι παρόμοιοι με τον Jowar Bhakri, το Flatbread Flatbread με βάση το σόργο .
Τι να φάει στην Ινδία; τα περισσότερα δημοφιλή ινδικά ψωμιά
Εάν έχετε φάει σε ένα ινδικό εστιατόριο, ίσως εξυπηρετήσατε το Naan με το γεύμα σας. Το Aan είναι ένα ινδικό επίπεδο ψωμί παραδοσιακά ψημένο σε φούρνο πηλού. Η ζύμη τοποθετείται στις πλευρές του φούρνου και αναπτύσσει ένα σχήμα δάκρυρου καθώς το ψωμί εκτείνεται ενώ κρέμεται στο φούρνο.
Theres ένα μεγάλο ινδικό εστιατόριο που δεν είναι πολύ μακριά από το σημείο όπου ζω, η κοιλάδα του σαφράν. Μου αρέσει να σταματάω με το μεσημεριανό γεύμα, ώστε να απολαύσω τον μεσημεριανό γεύμα τους και να δοκιμάσω πολλά νέα, ενδιαφέροντα πιάτα, αλλά πάντα παίρνω το naan. Το Aan είναι ένα ψωμί προσφοράς με λίγο chatring στο εξωτερικό. Είναι ιδανικό για να απολαύσετε όλες τις νόστιμες ινδικές σάλτσες.
Κόκκινο αστέρι Γρήγορη άνοδο Η ζύμη είναι μια άμεση ζύμη που συντομεύει τον αυξανόμενο χρόνο κατά 50. Εάν δεν έχετε γρήγορη άνοδο μαγιά, η ενεργός ξηρή ζύμη θα λειτουργήσει σε αυτή τη συνταγή επίσης, θα πρέπει απλώς να αυξήσετε την άνοδο χρόνος.
Στη Βόρεια Ινδία, ο sidekick σε αυτούς τους παχιά curries είναι πάντα ψωμί, όχι ρύζι. Το ρύζι είναι συχνά διαθέσιμο, θα πρέπει να το προτιμήσετε, αλλά δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα ζεστό κομμάτι φρεσκοκομμένο Flatbread για να γεμίσει και να σκουπίσει ένα πιάτο Saucy είναι το πώς τα φαγητά τρώγονται για αιώνες. Έτσι, ο Δελχί ταξιδιώτες , για να φάει σαν τοπικό εδώ, να παραλείψετε το ρύζι και να γνωρίσετε αυτά τα διάφορα υπέροχα ινδικά ψωμιά.
