Πώς να μαγειρέψετε το τέλειο Beef Stroganoff
Περιεχόμενο:
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αν δεν έχω ξινή κρέμα;
Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα αντικείμενα για ξινή κρέμα. Εάν χρειάζεστε ένα φλιτζάνι ξινή κρέμα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εύκολο υποκατάστατο με ανάμειξη φλιτζάνι μαλακό βούτυρο με ¾ φλιτζάνι βουτυρόγαλα. Αντί του βουτυρογόθρων, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ξινό γάλα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί κρέμας αντί για ξινή κρέμα;
Μεγάλες ειδήσεις Μια καλή αντικατάσταση για ξινή κρέμα! Το τυρί κρέμα είναι παχύτερο, έτσι θα πρέπει να το χαλαρώσετε λίγο πριν χρησιμοποιήσετε. Για κάθε 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα που καλείται σε μια συνταγή, χρησιμοποιήστε το τυρί κρέμα 6 ουγκιών αραιωμένο με μια κουταλιά της σούπας ή δύο γάλα, βουτυρόγαλα ή νερό.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω το μισό και το ήμισυ αντί της ξινή κρέμα;
Ω, βόειο κρέας stroganoffthe ultimate comfort food! Για να το κάνετε, Sautà © τρυφερές λωρίδες βοείου κρέατος και μανιταριών στο βούτυρο, στη συνέχεια στροβιλίζονται με ξινή κρέμα για να φτιάξετε μια κρεμώδη σάλτσα, και να σερβίρετε πάνω από τα ζυμαρικά, το ρύζι, ή τηγανητές πατάτες.
Τι συμβαίνει σε Storroganoff σάλτσα;
Ψυγείο Αριστερά Βόειο κρέας Stroganoff στεφάνη, για 3 έως 4 ημέρες. Επαναπροσθέστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο σκελετό σε μέτρια φωτιά μέχρι να θερμανθεί και το βόειο κρέας φτάσει το 165F. Η ξινή κρέμα μπορεί να χωρίσει λίγο καθώς αναθερμαίνεται και να κάνει την υφή διαφορετική, αλλά θα έχει ακόμα καλή γεύση.
Εάν αυτή η ακριβή περικοπή του βοείου κρέατος είναι σκληρή, είναι επειδή το μαγείρεμα πάρα πολύ. από μερικά δευτερόλεπτα με μια ανάδευση είναι πολύ μεγάλη. Ακόμα και στρογγυλή μπριζόλα κομμένα αυτό το λεπτό, δεν πρέπει να είναι τόσο σκληρό. Κοπή του σε όλους τους κόκκους; Κόψτε το βόειο κρέας λεπτό και σε μικρά μικρά τετράγωνα. Αν και ή όταν έχετε πάνω από το μαγειρεμένο και σκληρύνθηκε το βόειο κρέας, μπορείτε να το σιγοβράσετε για ώρες και θα εξακολουθεί να είναι δύσκολο.
Τι είναι η stroganoff σάλτσα από;
Τίποτα δεν τροφοδοτεί μια αναπτυσσόμενη οικογένεια σαν ένα πλούσιο, σπιτικό γεύμα. Το Beef Stroganoff ήταν πάντα ένα παραδοσιακό πιάτο δείπνου καθώς οι γενιές οικογενειών έχουν συγκεντρωθεί γύρω από το τραπέζι για να μοιραστούν σε αυτό το ισχυρό γεύμα. Δεν είναι περίεργο ότι οι οικογένειες ερωτεύτηκαν με την πλούσια, βελούδινη σάλτσα από βόειο κρέας και μανιτάρια που συμπληρώνουν τέλεια ένα ζεστό κρεβάτι χυλοπίτες. Η έκδοση αυτής της Dinnertime Αγαπημένο κρατά αληθινά στις γνωστές γεύσεις, προσθέτοντας κρεμώδη Cabot ελληνικό γιαούρτι, καπνιστή πάπρικα και μανιτάρια Baby Bella για μια πιο υγιεινή, καρδιακή σάλτσα. Θα θέλαμε να μάθουμε πώς σας άρεσε η σύγχρονη συστροφή μας σε αυτή την κλασική συνταγή! Να είστε βέβαιος να αξιολογήσετε το πιάτο και να μας αφήσετε μια αναθεώρηση με τυχόν συμβουλές για την τοποθέτηση μιας αρχικής παραλλαγής στο πιάτο. Ελέγξτε επίσης τον οδηγό υποκατάστασης του Yogurt και μάθετε για όλα τα μεγάλα οφέλη που λαμβάνετε απλά με την κατανόηση του ελληνικού γιαουρτιού.
Το καβουρδισμένο κορυφαίο βόειο κρέας και 8 ουγκιές μανιταριών Baby Bella δημιουργούν μια προσφορά, γευστική βάση για τη σάλτσα. Προσθήκη σε φλιτζάνι Cabot ελληνικό γιαούρτι θα προσθέσει θρεπτική πρωτεΐνη και θα δώσει το ζωμό προστιθέμενο Creaminess . Το ελληνικό γιαούρτι είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση για την παραδοσιακά χρησιμοποιημένη ξινή κρέμα στο βόειο κρέας Stroganoff Συνταγές, ώστε να μπορείτε να είστε Σίγουρος ότι η οικογένειά σας έχει ένα ικανοποιητικό, υγιεινό γεύμα. Ο φρέσκος άνηθος και η πάπρικα θα παρέχουν ένα γλυκό, ελαφρώς καπνιστό γαρνιτούρα στην κορυφή από το πιάτο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους μπριζόλων για το Beef Stroganoff, όπως το Ribeye, Flank, ή Stump Steak, αλλά, κατά τη γνώμη μου, η Sirloin γεύση καλύτερα. Η ρωσική ξινή κρέμα είναι διαφορετική από αυτή που είναι διαθέσιμη στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το πλησιέστερο υποκατάστατο είναι το crème fraîche. Σε ένα τσίμπημα όμως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή απλό γιαούρτι. Μην χρησιμοποιείτε καμία ξινή κρέμα ή γιαούρτι που είναι χαμηλό λίπος όμως, καθώς δεν κάνει μια καλή σάλτσα και μπορεί επίσης να προκαλέσει τη διάσπαση της σάλτσας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κονιάκ με οποιοδήποτε είδος μπράντυ ή να το αντικαταστήσετε με το απόθεμα βοείου κρέατος εάν δεν έχετε κανένα ή προτιμάτε να μην χρησιμοποιήσετε το αλκοόλ στη συνταγή.
Πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, βεβαιωθείτε ότι έχετε προετοιμάσει τα συστατικά σας. Πάρτε το Crme Fraã®che και την βαριά κρέμα από το ψυγείο και αφήστε τους να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Λεπτό φέτα το κρεμμύδι. Καθαρίστε τα μανιτάρια και τα κόψτε. S , κλπ. Παραδοσιακά, η ξινή κρέμα γίνεται με την απομάκρυνση της κρέμας από την κορυφή του αποκορυφωμένου γάλακτος και ζύμωση σε μέτρια θερμοκρασία. Η ζυμωμένη πιο όξινη μορφή της κρέμας είναι ένας φυσικός τρόπος για να διατηρηθεί η κρέμα.
η ξινή κρέμα είναι πολύ υψηλή σε λίπος. Περιέχει περίπου 91 θερμίδες λόγω της υψηλής ποσότητας λίπους που έχει. Οι άνθρωποι σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορεί να επιθυμούν να αντικαταστήσουν την ξινή κρέμα για κάτι με λιγότερες ποσότητες λίπους και θερμίδων.
