Πώς να μαγειρέψετε τα κατεψυγμένα στρείδια
Περιεχόμενο:
Κοιτάξτε την ημερομηνία συγκομιδής. Επιλέξτε στρείδια με ημερομηνία συγκομιδής εντός της τελευταίας εβδομάδας πιο πρόσφατα τόσο το καλύτερο. Από το νόμο, μια αποστολή των στρειδιών πρέπει να έχει μια ετικέτα που να δείχνει την ημερομηνία συγκομιδής. Μπορείτε να ζητήσετε από το Fishmonger όταν συγκομίστηκαν, αν δεν είναι προφανές σε σας.
Fry στρείδια μέχρι το χρυσό καφέ στη μία πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε κάθε στρείδια προσεκτικά για καφέ την άλλη πλευρά, περίπου 1 έως 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Fry Oyster μέχρι το χρυσό καφέ και τις άκρες είναι κυρτωμένες. Μην υπερβείτε ή υπερκαλύψτε το τηγάνι. Αφαιρέστε από τηγάνι και σερβίρετε αμέσως.
Ελέγξτε τα σπιτικά ψίχουλα ψωμιού. Η χρήση μπορεί επίσης να υποκαταστήσει τα ψίχουλα σόδα, καλαμποκιού και / ή ψίχουλα panko για τα ψίχουλα ψωμιού. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε οποιοδήποτε από αυτά στα ψίχουλα ψωμιού. Την επιλογή σας!
Άγγελοι στο άλογο τόσο εύκολο και απλό να κάνουν και τόσο νόστιμο! Αυτά τα στρείδια κάνουν ένα μεγάλο ορεκτικό. Ο σύζυγός μου απλά αγαπά αυτά! Ο σύζυγός μου και εγώ μπορώ να φτιάξω ένα δείπνο αυτών των στρειδιών! Δώστε τους μια δοκιμάστε αν είστε ένας εραστής στρειδιών, δεν θα είστε απογοητευμένοι.
Oyster κοκτέιλ Oyster Shot Shooter Oyster Martini Το κοκτέιλ Oyster, μια δημοφιλής West Coast Treat, που προέρχεται από ένα εστιατόριο του Σαν Φρανσίσκο γύρω στο 1860 από ένα ανθρακωρύχο πίσω από τα χρυσά πεδία. Κάνει μια υπέροχη πρώτη πορεία για το δείπνο σας ή ακριβώς ως μια θεραπεία για τους λάτρεις των στρειδιών σας!
Είμαι 56 ετών και μου αρέσει να μαγειρεύω καλό φαγητό. Ποτέ, ποτέ δεν είχα στρειδιά τόσο νόστιμο όσο απόψε. Βρήκα τη συνταγή σας για το μαγείρεμα Amereica. Ήταν η βόμβα! Έχω μαγειρεμένα τηγανητά τηγανητά στρείδια εδώ και χρόνια, με τα ψίχουλα panko, τα ψίχουλα cracker, το αλεύρι, βουτηγμένο σε αυγό, χωρίς αυγό, τηγανητό στο βούτυρο, το πετρέλαιο και ούτω καθεξής. Απόψε με εξέπληξε τόσο πολύ! Πρέπει να σας ενημερώσω, είστε ο νέος μου ήρωας σεφ. Ευχαριστώ τη Linda, κάνατε το έτος μου στα τρόφιμα! â € "Cindy στο Coeur d Alene, Αϊντάχο.
Φρέσκα στρείδια, κατεψυγμένα στρείδια ή κονσερβοποιημένα στρείδια: το οποίο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε;
Για να χτυπήσετε τα κοχύλια Oyster, θα χρειαστείτε ιδανικά ένα μαχαίρι στρειδιών για τη δουλειά. Αλλά αν δεν έχετε ένα μαχαίρι στρειδιών, ένα τακτικό μαχαίρι βουτύρου μπορεί να λειτουργήσει. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια στεγνή πετσέτα ή το γάντι φούρνου για να κρατήσετε το κέλυφος στρειδιών και να το κρατήσετε σταθερή καθώς χτυπάτε τα στρείδια.
Για να ξεκινήσετε, κρατήστε το κέλυφος με την πιο επίπεδη πλευρά προς τα πάνω και την πλάγια πλευρά στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε το μαχαίρι σας ανάμεσα στα δύο κελύφη στο τέλος δεξιά κοντά στον μεντεσέ. Τώρα, στρίψτε τη λεπίδα του μαχαιριού σας κοντά στην άρθρωση για να το ανοίξετε. Θα πρέπει τώρα να είστε σε θέση να συνεχίσετε να σύρετε το μαχαίρι στρειδιών μέσα από το υπόλοιπο κέλυφος για να αφαιρέσετε το επάνω μέρος.
Ένας από τους αναγνώστες μου έγραψε πρόσφατα να ρωτήσω αν είχα μια συνταγή για τηγανητά στρείδια σε αυτόν τον ιστότοπο. Συγκλονιστικά, δεν το έκανα. Θέλω να πω, έχω κάνει ψητά στρείδια, στρείδια στο μισό κέλυφος, και στρεφόμενο στρείδι, αλλά χωρίς τηγανητά στρείδια. Χρειαζόμουν να διορθώσω γρήγορα την κατάσταση και έκανα βαθιά τηγανητά στρείδια με Remoulade.
Ασφάλεια: Αποθήκευση τροφίμων και χειρισμός δεν ήταν πάντα αυτό που είναι τώρα. Εάν τα ζωντανά στρείδια κάθισαν σε μια αποβάθρα για οποιοδήποτε χρόνο κατά τη διάρκεια των καυτών καλοκαιρινών μηνών καλά μπορείτε να φανταστείτε το πιάτο Petri του φαγητού-Bourne ασθένειες που θα μπορούσε να προκαλέσει.
Logistics: Οι καλοκαιρινές μήνες είναι η εποχή αναπαραγωγής για στρείδια. Η συμβατική σοφία υπαγορεύει ότι δίνουμε στα στρείδια την ευκαιρία να αναπαράγουν, ώστε να υπάρχουν στρείδια να συγκομίσουν αργότερα. Και έρχονται. Ας em να διασκεδάσουν.
Βυθίστε τα στρείδια στα αυγά και τα ανακατεύετε με τα ψωμιά. Τοποθετήστε τα στρείδια στο τηγάνι και παγώστε. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα στρείδια σε ένα αεροστεγές δοχείο και αποθηκεύστε τα στην κατάψυξη. Εάν θέλετε να έχετε ένα στρείδι στο φούρνο, να θερμάνετε ένα τηγάνι με ένα σφιχτά καπάκι πάνω σε μέτρια φωτιά και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνης.
Ομοίως, μπορεί να αναρωτιέστε πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα ψωμιά στρείδια;
Αποθηκεύστε τα έτοιμα στρείδια σε αεροστεγείς δοχεία στο ψυγείο. Για να παγώσετε τα στρείδια, τοποθετήστε τα σε αεροστεγή πλαστικά δοχεία ή σε ανθεκτικές σακούλες κατάψυξης. Ο αναφερόμενος χρόνος κατάψυξης είναι για την καλύτερη ποιότητα μόνο - τα τρόφιμα κατεψυγμένα σε 0 f όλη την ώρα θα παραμείνουν ασφαλείς επ 'αόριστον .
Πού προέρχεται η γαρίδα Aqua Star;
Εάν είστε οπαδός των θαλασσινών, τότε οι πιθανότητες είναι, είστε επίσης ένας εραστής των στρειδιών. Και αν συμβαίνει αυτό, τότε έχετε ακούσει - και είστε σίγουρα ένας ανεμιστήρας - του Theyster Po-Boy. Αυτός po-boy είναι ένα κλασικό πιάτο κατευθείαν από το νότο που είναι βέβαιο ότι θα είναι στο σπίτι σε οποιοδήποτε νέο αγγελιοφόρο πιάτο. Και ποιος είναι ο μόνος τρόπος να βελτιωθεί σε μια τέτοια λιχουδιά; Τηγανίζουμε τα φρέσκα στρείδια με μια τσάντα από ροκ τύμπανο, φυσικά! Ας σας δείξουμε πώς να φτιάξετε ένα αγόρι στρειδιών, Rhode νησί στυλ!
3 κουταλιές της σούπας. MayongonedIrys: Οι φίλοι μας Ατμέτο αστακός & Seafoodhere στο Warwick, Ri, ήταν αρκετά καλοί για να μας δώσουν μερικά όμορφα φρέσκα στρείδια για να φτιάξετε τα po-boys μας, αλλά αν χρησιμοποιείτε παγωμένα, βεβαιωθείτε ότι έχουν ξεφύγει από το τηγάνισμα.
Το Po-Boy Oyster ήταν πιθανό να είναι γύρω όσο η ίδια η Νέα Ορλεάνη, ικανοποιώντας τους πεινασμένους θαλασσινά Fiends που δεν μπορούν να πάρουν αρκετό. Αυτό είναι έτοιμη με απλά εξαρτήματα και είναι εξαιρετικά εύκολο να τεθεί μαζί, αλλά το τελικό προϊόν είναι τόσο μεγαλύτερο από το άθροισμα των εξαρτημάτων της. Οι απόλυτα ισορροπημένες γεύσεις συμπληρώνουν το ένα το άλλο με τρόπο που δεν θα βρείτε σε κανένα άλλο σάντουιτς. Emember, δεν είναι πραγματικά ένα po-αγόρι, εκτός αν τα στρείδια σας μαγειρεύονται τέλεια. Και εκεί βγαίνει ο Drum Rock. Εμπιστευθείτε, μόλις δοκιμάσετε να πάρετε το επάνω αμερικανικό θαλασσινά κλασικό, θα λέτε "ohh αγόρι, θα έχω ένα άλλο po-boy!"
Κρατήστε παγωμένο μέχρι να είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε. Μην αναζωογονήσετε. Βιομηχανική φριτέζα: Σε βαθιά φριτέζα, θερμότητας σε 350F. Προσθέστε στρείδια, ανακινώντας τα καλάθια για να αποτρέψετε την προσκόλληση των στρειδιών. τηγανίζοντας για 3 ½ λεπτά. Αρχική φριτέζα: 1. Σε βαθύ φριτέζα ή κατσαρόλα 3 quarte, θερμότητας σε 375F. Προσθέστε όχι περισσότερα από έξι στρείδια τη φορά. Ξεχωριστά στρείδια για να τους εμποδίσει να προσκολληθούν. τηγανίζοντας για 3 έως 3 ½ λεπτά. 2. Σε βαθύ τηγάνι, θερμότητα 1 "του πετρελαίου στο 375F. Τοποθετήστε όχι περισσότερο από τρία στρείδια σε κάθε φορά. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις κατευθύνσεις πάνω, αλλά στρίψτε τα στρείδια πάνω στα μισά του μαγειρέματος. Σημείωση: Η θερμοκρασία λαδιού είναι κρίσιμη για την σωστή Browning. Δοκιμή Θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο μαγειρέματος ή να ρίξει μερικά κομμάτια ψωμιού στο πετρέλαιο. Το πετρέλαιο είναι έτοιμο αν τα ψίχουλα σβήνουν αμέσως και επιπλέουν. Να επιτρέπουν πάντα το λάδι να επαναθερμάσει πριν μαγειρέψτε περισσότερα κομμάτια.
Αν είστε εσείς ψάχνετε για ένα ορεκτικό που ωθεί, δοκιμάστε, δοκιμάστε Τηγανητά στρείδια Organata. Αυτή η απλή, αξιόπιστη τηγανητά τηγανητά στρείδια, ενισχύεται στην κατάσταση Oreganata με φρέσκια ρίγανη και σάλτσα βούτυρο λεμόνι. Εάν έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς να το βγάλουν τα στρείδια, να σας δείξουν, βήμα προς βήμα. Έχω ένα καλό για σένα σήμερα. Στρείδια. Και δεν χρειάζεται καν να αναπνέετε με τους Preting τους από ένα κέλυφος, επειδή τα τηγανητά στρείδια από τηγάνι Oreganata επωφελούνται από μια πίντα προ-στεγανά στρείδια. Όχι το κονσερβοποιημένο, το stelf-stable ποικιλία â € "το είδος ψύξης. Αν ψάχνετε για ένα υπέροχο διαφορετικό Ορεκτικό, αυτά τα νόστιμα τηγανητά στρείδια είναι ο τρόπος να πάτε.
Εάν δεν είστε ένας πρώτος Lover Oyster, το παίρνω. Μπορούν να είναι μια αποκτηθείσα γεύση, οπότε αν βρίσκεστε στη Squeamish πλευρά, αυτή η προετοιμασία μπορεί να αλλάξει το μυαλό σας. Βυθισμένο σε μια τραγανή κρούστα και σερβίρεται με μια σάλτσα βούτυρο lemony rareganata. Θέλω να πω ναι, αρχίζει με τα ακατέργαστα στρείδια, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα ζεστό τραγανό δάγκωμα που είναι μετασχηματιστικό, ειδικά με ένα κρύο cerveza ή ψυγμένο oaky chardonnay.
Αν είστε σαν εμένα και μεγάλωσε κοντά στον κόλπο Chesapeake. Είχατε σχεδόν απογαλακτίστηκε σε μπλε καβούρια και στρείδια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτά τα τηγανητά στρείδια είναι τόσο ξεχωριστά », μου θυμίζουν σπίτι. F Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς να το βγάλουν στρείδια, i συμβουλευτείτε το με σεφ / ψαρά και συνολικό μέντορα θαλασσινών, Joe Cascio, ο οποίος προηγουμένως ανήκε σε Goes Riverside Grille στην παραλία Pompano, FL και Square One Fish Company στην Αθήνα, GA Και μοιράστηκε γενναιόδωρα τη συνταγή της τηγανισμένης στρειδιών μαζί μου.
ive κολλήσει στη συνταγή του όμορφη πιστά με μερικές δευτερεύουσες εξαιρέσεις Κάλεσε 3 φλιτζάνια πετρελαίου για να τηγανίσει τα στρείδια Νομίζω ότι αυτό προέρχεται από την επιχείρηση του εστιατορίου όπου Όλα γίνονται σε μεγάλες ποσότητες. Το έχω κλιμακωθεί σε ένα περισσότερο διαχειρίσιμο ποσό . Â Προστέθηκα επίσης μια πρέζα φρέσκιας κοπής ρίγανης στη σάλτσα και εννοώ μια πρέζα πάρα πολύ θα είναι συντρίψτε το .
