HalloweenAutumn Γεύσεις
Λατρεύω αυτή την εποχή του έτους. Αγαπώ τα χρώματα στα δέντρα και τον τρόπο που σαρώνει τον άνεμο φύλλα γύρω σας ενώ είστε έξω με τα πόδια. Μου αρέσει να κάθεται ήσυχα, βλέποντας το ηλιοβασίλεμα και λέει αντίο μου να swifts και pipistrelles. Ίσως είναι το ρομαντικό σε μένα, αλλά η ελεγειακή διάθεση αρχές του φθινοπώρου με κάνει να νιώθω κάπως ευγνώμων για τη ζωή μου. Υπάρχει κάτι το Φεστιβάλ Harvest σε κάθε στιγμή - το αποκορύφωμα της άνοιξης και του καλοκαιριού δραστηριότητα πριν τη φύση πηγαίνει νάρκη για το χειμώνα. Όλα είναι με ασφάλεια συγκεντρώθηκαν Είναι η εποχή που είναι διαθέσιμα όλα τα αγαπημένα μου φαγητά, ξαφνικά:. Άγριων μανιταριών, τα στρείδια, τα πουλιά παιχνίδι και οπωρώνα φρούτων.
Μηλίτης, ο χυμός του μήλου έχουν υποστεί ζύμωση, μπορεί να είναι μια απίστευτα δροσιστικό ποτό το καλοκαίρι, αλλά δεν θα πρέπει να αγνοηθεί για το τραπέζι. Ένα καλό, ξηρό σκάφος μηλίτη κάνει μια καλύτερη εναλλακτική λύση για σαμπάνια από Prosecco κάνει, και θα καθίσει άνετα με οποιοδήποτε πλούσια αλλαντικά ή παραπροϊόντα πιάτο. Δοκιμάστε να εξυπηρετούν ένα φως ένα με μια σαλάτα του μεθυσμένος ρέγγα, λευκό κρεμμύδι, τριμμένο μήλο και crme fraîche.
Αχλάδια έχουν αρχίσει να βρουν τη θέση τους στην έκρηξη τζιν. Δεν είμαι οπαδός της ζαχαρούχο τζιν, έτσι έχω χαρά να δοκιμάσετε δύο εκκοκκιστήρια ξηρό ότι η χρήση αχλάδι στο μίγμα. Τέκτονες Αχλάδι ροζ πιπέρι τζιν χρησιμοποιεί τα φρούτα για να δώσει το τζιν μια λεπτή γλυκύτητα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Οι πιπέρι συγχαρώ το άρωμα των αχλαδιών και να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση της δικής τους. Προφανώς, είναι εξαιρετικό αναμιγνύεται με νερό τονωτικό, και μου αρέσει να το αναμίξετε στο λουλούδι με άρωμα κοκτέιλ, όπως η αεροπορία ή Blue Moon. Η γεύση αχλάδι αχλαδιού τζιν της Edge Gin Εταιρείας είναι πλήρης και τολμηρή, επιτυγχάνεται με διαβροχή το πνεύμα με αποξηραμένα αχλάδια πριν από την τελική απόσταξη. Ξήρανση φρούτων <Α9> εντείνεται η γεύση. Αυτό το τζιν αναμιγνύει καλά με elderflower ή καρυκεύματα τονωτικό νερά και κάνει μια εκπληκτικά καλή ντεμοντέ.
Καλοκαίρι μπορεί να είναι πάνω, αλλά theres ακόμα πολλά μεγάλα φρούτα και λαχανικά που διατίθενται για να προσθέσετε χρώμα, τη γεύση και την υφή με τα αγαπημένα σας γεύματα
Τα μήλα είναι αναμφισβήτητα ένα από τα καλύτερα φορητά υγιεινά σνακ που μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας. Και με περίπου 3.000 ποικιλίες μήλων διαθέσιμη στο Ηνωμένο Βασίλειο σε όλη φθινόπωρο και το χειμώνα, είστε χαλασμένοι για την επιλογή.
Τα μήλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, με πολλά από αυτά που περιλαμβάνονται στο δέρμα, οπότε αφήστε τη φλούδα για το πού είναι δυνατόν μήλα έχουν κάποια λαμπρή οφέλη για την υγεία. Βοηθούν χοληστερόλη ελέγχου, χάρη στη διαλυτή πηκτίνη ίνα. Αυτό σχηματίζει ένα πήκτωμα στο έντερο και δεσμεύεται με χοληστερόλη, η οποία την εμποδίζει να πάρει στο αίμα.
Άλλα ονόματα περιλαμβάνουν μελιτζάνα, brinjal ή τον κήπο αυγά ανάλογα με το πού έγιναν για πρώτη φορά σε αυτό το ευέλικτο λαχανικών. Μπορείτε να προσθέσετε τις μελιτζάνες σε τίποτα από κάρυ με ζυμαρικά και σαλάτες, και πολλά άλλα.
Το τέλος του καλοκαιριού είναι συνώνυμη με βατόμουρα, τα οποία βρίσκονται σε αφθονία σε όλη τη Βρετανία μέχρι τον Οκτώβριο. Μπορείτε να επιλέξετε τα άγρια αυτά που συχνά αποκαλείται βάτους τον εαυτό σας δωρεάν από δενδροστοιχιών σε όλη τη χώρα, ακόμη και σε μικρές και μεγάλες πόλεις.
Μπρόκολο και πολύχρωμα ξάδελφος μοβ βλάστησης μπρόκολο της, καλλιεργείται στη Βρετανία σχεδόν όλο το χρόνο και συλλέγονται από τον Ιούνιο και το Νοέμβριο. Παρατσούκλι Crown Jewel of Nutrition δεδομένου ότι είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α, C, Ε και φολικού. Μπορείτε να φάτε τόσο τα μπουκετάκια και το στέλεχος, ψιλοκομμένο και προστίθεται στα σοτάρετε για επιπλέον φυτικές ίνες.
Ψάχνετε για νέα συνταγή έμπνευσης και αναρωτιούνται τι συστατικά είναι στην εποχή στη Βρετανία τον Οκτώβριο; Εξαιρετική, youve έρθει στο σωστό μέρος. Weve βάλει όλα όσα χρειάζεται να ξέρετε για Octobers αρχές του φθινοπώρου εποχιακά λαχανικά στο Ηνωμένο Βασίλειο σε ένα μέρος. Έπαιρναν μια ματιά σε ό, τι από τα τέλη της σεζόν πατάτες, στα πράσα, με τα βατόμουρα και κολοκύθες και περισσότερο, στη συλλογή μας των εποχιακών συνταγές για τον Οκτώβριο.
Με την υπέροχη ισορροπία γλυκόξινη, βατόμουρα ζευγάρι με μια σειρά από γεύσεις που μπορείτε να απολαύσετε σε δύο γλυκά και αλμυρά πιάτα. Συνδυάστε τα σε ένα ντύσιμο βινεγκρέτ, ή δοκιμάστε σε μια σαλάτα μαζί με μήλα, καρύδια και κατσικίσιο τυρί. Πίσω σε κέικ ή παγωτά, ή απλά βουτιά σε λιωμένη σοκολάτα. Πηγαίνουν επίσης όμορφα jammy όταν ψητά με κρέας, και θα κόβουν τον πλούτο των λιπαρών ψαριών όπως το σκουμπρί.
Sticky Blackberry Drizzle; Ναι παρακαλώ! Βάλτε τα βατόμουρα σας σε καλή χρήση με αυτό το εύκολο κέικ ψωμιού από τον Nena Foster, το οποίο χρησιμοποιεί το Kefir αντί του βουτυρόγαλα για να επιτύχει ένα ελαφρύ, μαλακό ψίχουλο. Είναι γεμάτο με ένα γενναιόδωρο ψιλοκομμένο κολλώδη γλάστρα και μια χούφτα τραγανή φιστίκια.
Στην εποχή που η Kohlrabi χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή με το Zaatar, ένα επικεφαλής Middle Eastern Spice Mix, για να προσθέσετε επιπλέον ενδιαφέρον για αυτά τα σπιτικά ψάρια goujons. Χρυσά και τραγανή στο εξωτερικό και μαλακό και απαλό μέσα, είναι ιδανικές για ταχεία δείπνα σε εβδομαδιαία νύχτα αυτό το φθινόπωρο. et η συνταγή>
Τα λαχανικά ρίζας είναι ανάμεσα στα προϊόντα αστέρι τη στιγμή του χρόνου γλυκιά από την καλλιέργεια μέσα από τη ζεστασιά του καλοκαιριού και μεγαλύτερα από αυτά που έσκαψαν νωρίτερα το χρόνο. Τα τεύτλα, τα καρότα και το μάραθο συνδέονται με παστινάκους, κολοκύθα και σκουός, με το Celeriac και τα γογγύλια που εμφανίζονται αργότερα κατά το έτος. Τα ριζικά λαχανικά είναι μια μεγάλη πηγή ινών και τείνουν να είναι υψηλά στη βιταμίνη C, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και να αποκαλύψει το πρώτο από τα χειμερινά κρύα.
Ενώ ο ψυχρότερος καιρός και οι σκοτεινές βραδιές μπορεί να σας έχουν φτάσει για τα μενού της φροντίδας και τα ανθυγιεινά σνακ, δοκιμάστε να βάζετε το φθινόπωρο λαχανικά σε καλή χρήση κάνοντας κάποια νόστιμα σπιτικά φαγητά άνεσης. Οι κάρυρεμα είναι τα μεγάλα πιάτα θέρμανσης που είναι εύκολο να κάνουν και τα φθινοπωρινά λαχανικά είναι τέλεια και για τα δύο. Γιατί να μην δοκιμάσετε ένα κρεμώδες κουνουπίδι κάρυ με κάποιο αφράτο ρύζι;
Τα μήλα, τα βατόμουρα, τα αχλάδια και τα σύκα κάνουν υπέροχες πίτες, αλλά τα εξυπηρετούν με το CRME FRAICHE ή το ελληνικό γιαούρτι αντί για παγωτό για να περιορίσει την πρόσληψη ζάχαρης. Η Apple και τα αχλάδια είναι εξίσου νόστιμα απλά αργά λαχταρισμένα και, αν είστε άτακτος, σερβίρεται με ένα παγωτό.
Η δημοτικότητα αυτών των γεύσεων θα έρθει ως έκπληξη για την αγορά τροφίμων, με το φθινόπωρο να θεωρείται μεταβατική σεζόν από τις αναζωογονητικές φρουτώδες γεύσεις του καλοκαιριού στις τελευταίες επιεικοδοτικές προσφορές των χειμερινών μηνών.
Το μπαχαρικό κολοκύθας έχει γίνει φημισμένο ως τη γεύση του φθινοπώρου, με την εφαρμογή του καθολική σε πολυάριθμα νέα προϊόντα τροφίμων και ποτών. Εν τω μεταξύ, οι γεύσεις όπως η καραμέλα και η σοκολάτα μιλούν στους μετα-πανδημικούς καταναλωτές αυξήθηκαν στην αντιμετώπιση της θεραπείας και της επιείψεων όταν αγοράζουν έξω από το σπίτι.
Είναι ενδιαφέρον, η δεύτερη σημαντική τάση στην αγορά ποτών τροφίμων ήταν γεύσεις υγείας και ανοσίας, με chai και κανέλα που έρχονται στην τέταρτη και πέμπτη θέση όσον αφορά τις κορυφαίες γεύσεις του φθινοπώρου ποτού. Τόσο η υγιεινή συγκομιδή όσο και η καρυκευμένη γεύσεις ήταν δημοφιλή με τα καταστήματα, τα οποία κάλεσαν τα οφέλη για την υγεία των συστατικών, όπως το κουρκούμη, το φραγκοστάφυλο, το βατόμουρο και το τζίντζερ. Και πάλι, αυτή η τάση επικεντρώνεται στους μετα-πανδημικούς καταναλωτές αυξημένη συνειδητοποίηση της υγείας και της ανοσίας σχετικά με τα τρόφιμα και τα ποτά και τα ποτά.
Ευκαιρία να αυξήσετε την προσφορά για αποκριές: Η τρομακτική εποχή έχει γίνει το δικό της εποχιακό παράθυρο LTO για προσφορές τροφίμων. Οι καταναλωτές περιμένουν τώρα τα καφενεία και τα καταστήματα για να ανυψώσουν την προσφορά τους, με έμφαση στο χρώμα, την υφή και μια προσέγγιση «τρόμου και απόλαυσης».
το προσκήνιο. Περαιτέρω πατώντας στην τάση υγείας και ευεξίας που φαίνεται παγκοσμίως.
Τώρα στο 14ο έτος, το φεστιβάλ τροφίμων και ποτών Aldeburgh καλωσορίζει περισσότερους από 100 παραγωγούς από το Suffolk για να παρουσιάσουν τις δημιουργίες τροφίμων τους. Ξεκινήστε μια γαστρονομική περιπέτεια και πάρτε τις γευσιγνωσίες και διαδηλώσεις από τους σεφ, τους συγγραφείς και τους παρουσιαστές στα στάδια του Tiptree και Co-op το Σαββατοκύριακο, προτού τη δειγματοληψία της εμπειρίας των adnams ποτών. Με ένα καθημερινό πρόγραμμα εκδηλώσεων που παρουσιάζουν πώς γίνονται ποτά και πώς μπορείτε να τα εξυπηρετήσετε, περιμένετε ένα συναρπαστικό κοκτέιλ επιδείξεων ποτών και Συζητήσεις . Η περιοχή Wild Suffolk υπογραμμίζει τα καλύτερα φυσικά καλλιεργημένα προϊόντα από το Suffolk, ενώ το λιβάδι της οικογένειας Hillfarm έχει μια σειρά διασκέδασης και παιχνιδιών για να κρατήσει τα παιδιά να διασκεδάζουν. Ένα σύνολο masterclasses, συμπεριλαμβανομένων των γευσιγνωσιών σοκολάτας και των παιδιών μαγειρικής, που διατρέχουν επίσης το Σαββατοκύριακο αν και οι χώροι είναι περιορισμένοι. Τα εισιτήρια ημέρας για το φεστιβάλ διατίθενται σε 9 το καθένα, ενώ ένα εισιτήριο Σαββατοκύριακου που καλύπτει και τις δύο ημέρες κοστίζει 16. Παιδιά ηλικίας 15 ετών και κάτω από την ελεύθερη.
Καλωσορίζοντας μια αφθονία των τεχνητών σοκολάτας και των αρτοποιών στη νότια ακτή, η σοκολάτα Hampshire και η Fair Fair έχει μοναδικές απολαύσεις για τους γεύσεις. Εκτός από την πολυτελή εορταστική σοκολάτα, το φούντζ και τα γλυκά, η κλειδαριές Heath Shopping Village στο Southampton θα φιλοξενήσει επίσης πολλούς παρόχους ποτών, εξασφαλίζοντας μια μεγάλη ποικιλία από κέικ, μπισκότα και γλυκές απολαύσεις. Την είσοδο στο δίκαιο κόστος 1 για ενήλικες και 50p για αυτούς ηλικίας 12 ετών και κάτω.
Ανακαλύψτε τις απολαύσεις από όλη την Kent το φθινόπωρο ως μέρος ενός διαδρομής Kent Food, μια ευχάριστη σειρά δρομολογίων που χαρακτηρίζουν μερικές από τις κομητείες νόστιμες απολαύσεις. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα είναι το Canterbury να Wye από το τυρί στο κρασί. Ταξιδέψτε από τη μαγευτική πόλη του Canterbury στο Wye, λαμβάνοντας Cheesemakers, αμπελώνες και αγροκτήματα en Διαδρομή ή σχεδιάστε ένα συναρπαστικό Διαδρομή Από το φάσμα των επιχειρήσεων Foodie με βάση το Kent.
Ενώ η παγκόσμια αγορά μας δεν μας περιορίζει πραγματικά να τρώμε μόνο τι είναι η σεζόν, ικετεύει την ερώτηση: Ακριβώς επειδή μπορούμε να φάμε τι θέλουμε ετησίως, θα έπρεπε; Πώς καλλιεργούνται αυτά τα τρόφιμα και από πού προέρχονται; Γεύρασαν πραγματικά τόσο καλά έξω από την εποχή; Και τι είδους επιπτώσεις έχει όλοι στην υγεία και το περιβάλλον μας;
Συνήθως, τα φρούτα εκτός εποχής και τα veg που βλέπουμε στα τοπικά σούπερ μάρκετ γυαλίζουν και ψεκάζονται με συντηρητικά και κεριά για να συνεχίσουν να φαίνονται φρέσκα. Εάν καταναλώνονται τεχνητά ή χημικά συντηρητικά, μπορούν να οδηγήσουν σε προβλήματα υγείας.
Συνιστούμε να ψωνίζετε στην αγορά των αγροτών σας, το βιολογικό μπακάλικο ή τον τοπικό προμηθευτή, όποτε είναι δυνατόν. Η επιλογή να τρώει τοπικά μειώνει τον αριθμό των διατροφικών μιλίων που το φαγητό σας πρέπει να κάνει πριν φτάσει στο τραπέζι σας, το οποίο είναι καλύτερο για το περιβάλλον. Θα γνωρίζετε επίσης ότι τρώτε μέσα σε εποχή, καθώς και ξοδεύετε τα δολάρια σας για την υποστήριξη των τοπικών μας καλλιεργητών. Διπλό Tick!
Γλυκό και τραγανό, αυτοί οι φθινοπωρινές faves συσκευάζονται με αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της χρόνιας ασθένειας και αργής γήρανσης. Κυδώνι, ένας ξάδερφος του άνθους της Apple, είναι επίσης η καλύτερη αυτή τη στιγμή και είναι μια φανταστική προσθήκη σε μαρμελάδες, ζελέ και μαγειρεμένα επιδόρπια απλά δεν προσπαθούν να το φάνε ωραίο!
Ενδεχομένως το πιο παραδοσιακό όλων των φθινοπωρινών λαχανικών, οι κολοκύθες είναι ο ήρωας της οικογένειας σκουός. Η κολοκύθα είναι μια φανταστική πηγή αλφα- και β-καροτίνης - σημαντικά καροτενοειδή που δρουν ως αντιοξειδωτικά και έχουν ισχυρές ιδιότητες καταπολέμησης καρκίνου. Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης μια καλή πηγή αλφα- λινολενική επιφάνεια , ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που μπορεί να βοηθήσει όσους έχουν καρδιακή νόσο, υψηλή αρτηριακή πίεση ή υψηλή χοληστερόλη.
Για όσους χρειάζονται χαμηλού άλατος και χαμηλές επιλογές σακχάρου, μπορούμε επίσης να προσφέρουμε μια σειρά γλυκών και αλατιού ενισχυτές σε μορφή υγρού και σκόνης. Αυτά τα προϊόντα διαμορφώνονται με τους πελάτες μας καθαρές απαιτήσεις ετικέτας στο μυαλό. Μπορούν αναπαράγουν τη γεύση του άλατος ή της ζάχαρης ενώ επίσης μπορούν επίσης να επισημανθούν ως φυσική γεύση και να μειώνουν την ποσότητα του αλατιού και της ζάχαρης σε ένα προϊόν έως και 30.
χρησιμοποιώντας το παραδοσιακό Μέθοδοι ξυλείας που εργάστηκαν με τοπικά καλλιεργήσαμε βιολογικό παντζάρι και φλογερό κόκκινο τσίλι για να δημιουργήσουν αυτό το γλυκό γήινο kraut που συσκευάζει λίγο θερμότητα. Αυτή η ζύμωση έχει μια γήινη γλυκύτητα που ακολουθείται από αυτό το υπέροχο τσούξιμο της θερμότητας, το υπέροχο καπνιστό ψάρι ή ένα σκάσιμο. Μετά τη ζύμωση του γαλακτικού οξέος σημαίνει ότι αυτό το προϊόν συσκευάζεται με φανταστικά προβιοτικά οφέλη, ενώ είναι απλά νόστιμο.
Προσθέστε αυτή την εποχιακή ζύμωση μικρών παρτίδων σε οποιοδήποτε πλούσιο στιφάδο, ή ψητό τυρί Toastie για να φέρετε αυτά τα ζεστά χρώματα του φθινοπώρου σε εσωτερικούς χώρους. Θέλετε μια περαιτέρω έμπνευση να ρίξετε μια ματιά στις σειρές των κοινωνικών μέσων μας σε ένα πιάτο.
