αχλάδι και αμύγδαλο τάρτα

Αυτό που κάνει αυτό το ορεκτικό τόσο νόστιμο;

Τέλος πάντων αυτά τα αχλάδια ήταν ακόμα απολύτως εντάξει, αλλά ήταν μια καλή δικαιολογία για να επιδοθούν σε αυτό που λέμε στους αντίποδες frangipani τάρτα, αλλά στη Γαλλία είναι γνωστό ως tarte aux poires Bourdaloue που είναι Bourdaloue στυλ αχλαδιού τάρτα.

Tarte aux poires bourdaloue αχλάδι frangipani Tarta â € «χωρίς γλουτένη

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ή με τα χέρια σας, τρίψτε το βούτυρο με το αλεύρι μέχρι να μοιάζει με πρόστιμο τριμμένη φρυγανιά. Ψεκάστε πάνω σε παγωμένο νερό και ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν. Να είστε προσεκτικοί για να μην πέρα ​​από το μίγμα, γιατί αυτό κάνει η ζύμη σκληρή!

Συνδυασμένη τη ζάχαρη βούτυρο και γεύμα αμυγδάλων και το μπολ ενός μίξερ με βάση fittedwith μια Κ ή κουπί προσάρτησης. Χτυπάμε σχετικά υψηλής ισχύος για περίπου πέντε λεπτά μέχρις ότου το μίγμα είναι εξαιρετικά ελαφρύ και αφράτο. Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, μέχρι καλά συνδυασμένος. Ανακατεύουμε το αμύγδαλο γεύμα και το <α5> κορν φλάουρ . Μεταφέρουμε το μείγμα μέσα στο άψητο υπόθεση ζαχαροπλαστικής. Ομαλή με spatula όφσετ.

Μια πολύ περισσότερα από ό, τι ο καθένας θα πρέπει, θα καθηλώσει το βλέμμα στο Παρίσι. Του όχι μόνο ότι πήραμε ασχολούνται εκεί, επέστρεψε λίγο περισσότερο από ένα χρόνο αργότερα, μόνο και μόνο επειδή εμείς και η οικονομία έχασε για να βρούμε έναν τρόπο να ομογενής τους εαυτούς μας εκεί μια μέρα ή τουλάχιστον για ένα-δύο χρόνια? όχι, αυτό θα ήταν πολύ προφανές. Μου εμμονή ψέματα με το γεγονός ότι, όπως με όλα τα πράγματα που νοσταλγώ, το γρασίδι φαίνεται ακριβώς τόσο πολύ πιο πράσινο εκεί πέρα, από τα ποδήλατα Velib στα παλιά <α4> κτίρια που είναι ποτέ δεν συνθλίβονται για να δημιουργηθεί χώρος για fugly γυαλί και τσιμέντο μονόλιθους, και μπορώ ακόμη και να ξεκινήσετε για το σεβασμό δοθεί τεχνίτη χειροτεχνία από ζύμη ψωμιού;

Έτσι, ήταν με μεγάλο ενδιαφέρον ότι ήρθα σε ένα άρθρο που γράφτηκε από Dorie Greenspan για Bon Appetit ένα-δύο χρόνια πριν από περίπου ένα ακόμη πράγμα που κάνει Γαλλίδες ώστε fabulousaside από το γεγονός ότι theyre πάντα τέλεια ντυμένοι χωρίς να μοιάζουν theyre προσπαθούν πάρα πολύ σκληρά και να δένουν με ένα μαντίλι με τα μάτια τους κλειστά, ενώ εγώ κάνω τη δική μου μπροστά από έναν καθρέφτη και εξακολουθεί να φαίνεται δύσκολη. Του γιατί λένε πράγματα όπως Whyd εσείς το κάνετε; à ¢ â,¬it είναι το ψήσιμο ένα πλούσιο κέικ σοκολάτας που ολοκληρώνεται με βατόμουρα και σοκολάτα ganacheà ¢ â,¬I μέση, μεγάλη, αλλά κέικ όπως αυτό είναι ο λόγος για ζαχαροπλαστεία ήταν εφευρέθηκε.

Ως κάποιος που χαίρεται στη λήψη <Α9> επεξεργαστεί κέικ, αλλά συμβουλεύει επίσης τους ανθρώπους να επιλέξουν μόνο ένα plat de αντίσταση όταν διασκεδαστικό, αυτό με γοήτευσε. Γαλλίδες, λέει Dorie, η απλότητα, όταν ψήνετε στο σπίτι, και theyre δεν φοβάται να χρησιμοποιήσει κομμάτια που αγοράζονται elsewherea ξινή ζύμη, κάποια έτοιμη φρούτα, αμύγδαλο pasteto να γίνει η δουλειά.

αρκετά ειρωνικό τρόπο, αυτό είναι αρκετά κοντά σε μια συνταγή που συρρικνωθεί ανελέητα για μένα πριν από λίγους μήνες, με αποτέλεσμα να πιστέψω ότι είναι η τεχνική, δεν είναι συνταγή που έσωσε την ημέρα. Και ποια είναι αυτή η τεχνική, προσεύχονται πείτε; Είναι πλήρως κατάψυξη τη ζύμη και επένδυση την σφιχτά με αλουμινόχαρτο πριν το ψήσιμο το κέλυφος.

1. Βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και παλμό μερικές φορές για να συνδυάσετε. Κερδοφόρα τα κομμάτια του βουτύρου πάνω από τα συστατικά ξηρά και παλμό μέχρι το βούτυρο είναι χυδαία περικοπή θα πρέπει να έχετε τα κομμάτια το μέγεθος των νιφάδων βρώμης και μερικά το μέγεθος των μπιζελιών. Ανακατέψτε τον κρόκο, απλά για να το διαλύσει, και να το προσθέσετε λίγο σε έναν χρόνο, πάλλεται μετά από κάθε προσθήκη. Όταν το αυγό είναι σε, διαδικασία κατά την μακρά παλμού περίπου 10 δευτερόλεπτα το καθένα μέχρι η ζύμη, η οποία θα εξετάσει κοκκώδες αμέσως μετά το αυγό προστίθεται, μορφές συστάδες και τυρόπηγμα. Λίγο πριν φτάσετε σε αυτό το στάδιο, ο ήχος της μηχανής εργασίας τη ζύμη θα αλλάξει? heads up. Γυρίστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας και, πολύ ελαφριά και <α3> φειδώ , ζυμώνουμε τη ζύμη μόνο για να ενσωματώσει όλα τα ξηρά συστατικά που μπορεί να έχουν διαφύγει ανάμειξη. Chill τη ζύμη, τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα, για περίπου 2 ώρες πριν από την έλαση. *

Αποθήκευση: Η ζύμη μπορεί να είναι τυλιγμένο και να διατηρούνται στο ψυγείο για μέχρι και 5 ημέρες ή να καταψυχθούν για μέχρι 2 μήνες. Ενώ η πλήρως ψημένη κρούστα μπορεί να είναι συσκευασμένα αεροστεγώς και να παγώσει για τουλάχιστον 2 μήνες, η γεύση θα είναι πιο φρέσκια ψήνει απευθείας από την κατάψυξη, ήδη έλασης outjust add περίπου 5 λεπτά από το χρόνο ψησίματος.

Εναλλακτική Τύπου-in τεχνική: Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τον Τύπο, στη μέθοδο, μπορείτε να εργαστείτε με τη ζύμη, το συντομότερο επεξεργασία του. Απλά πατήστε τη ζύμη ομοιόμορφα πάνω από το κατώτατο σημείο και επάνω τις πλευρές του τηγανιού. Dont είναι πάρα πολύ βαρύ χέρι? πατήστε το φλοιό, κατά το ότι τα άκρα των τεμαχίων προσκολλώνται το ένα στο άλλο, αλλά μην Τύπο τόσο σκληρά ώστε η κρούστα χάνει εύθρυπτη υφή του.

Θέση ράφι στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε σε 350F. Διαδώστε αμύγδαλο πλήρωση ομοιόμορφα σε ψημένο κρούστα τάρτα. Βλαστικά αχλάδια και κόβονται το καθένα στη μέση κατά μήκος? φτιαρίζω πυρήνες. Κόψτε κάθε μισό σταυρωτά σε λεπτές φέτες. Πιέστε απαλά κάθε μισό αχλάδι σε φέτες ανεμιστήρα, αλλά να κρατήσει φέτες σφιχτά επικαλύπτονται. Slide σπάτουλα υπό αχλάδια και να οργανώσει κορυφή πλήρωση σαν ακτίνες του τροχού με τα στενά άκρα στο κέντρο.

Αυτό το κλασικό γαλλικό Αχλάδι κέικ διαθέτει κομμάτια αχλαδιού διαγωνισμού βρίσκεται σε ένα φωτεινό και ευάερο ψίχα, αρωματισμένη με εκχύλισμα αμυγδάλου. Λίγο πριν το ψήσιμο, το κέικ παίρνει πασπαλισμένη με ζάχαρη για να δημιουργήσετε ένα κορυφαίο υπογραφή crackly. Της υπερ-εύκολο να κάνει και είναι μόνο γλυκό αρκετά, με ένα ευχάριστο περισσότερο-αχλάδι-από-ψίχουλο-δείκτη. Αν αγαπάτε τα αχλάδια, αυτή η συνταγή θα γίνει μια βάση στο ρεπερτόριό σας.

Μετά από ένα εορταστικό ή παρήγορο γεύμα, μια φρουτοσαλάτα είναι πάντα μια ευπρόσδεκτη τελειώνει σε ένα ελαφρύτερο και πιο δροσιστικό σημείωμα, ακόμη και το χειμώνα! Αυτή η σαλάτα Χειμώνας φρούτων παίζει με το εποχής φρούτα: τα αχλάδια, τα μήλα, <α1> κλημεντίνες , Ακτινίδια και ρόδι σπόρους. Αυτό είναι ένα πολύχρωμο, γεμάτο βιταμίνες μείγμα των γλυκών γεύσεων και τραγανή υφή, που φαίνεται τόσο όμορφο όσο τα γούστα.

Τηγανητό επιδόρπια arent το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν οι άνθρωποι σκέφτονται για γαλλικό φαγητό, έτσι δεν είναι; Αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ορισμένες γαλλικές περιφέρειες διαθέτουν με τηγανητές ζύμες και κεράσματα όλων των ειδών â € «πολλά από τα οποία κάνουν χρήση των εποχιακά φρούτα σε απλή και παρήγορο τρόπους. Αυτά τα Αχλάδι σάλτσα Σφολιάτα λουκουμάδες, γνωστή στα γαλλικά ως κροκέτες AUX Poires είναι Αγαπημένα πτώση μου. Theyre γίνει με σφολιάτας συμπληρώθηκε με σάλτσα αχλάδι και στη συνέχεια τηγανίζονται σε χρυσή τελειότητα. Theyre τραγανό, γλυκό, κολλώδης, και πολύ moreish. Αυτά τα λίγα τηγανίτες.

κρύο έξω του, του ρίχνει κάτω με βροχή και θέλετε να μείνετε μέσα, όπου το ζεστό και φιλόξενο του, τι κάνει για το δείπνο; Για μένα, ένα από τα πιο πλανήτη και παρήγορο πιάτα είναι ένα μεγάλο μπολ με τσίλι, μαγειρεμένα σιγά-σιγά με πολύ βαθύ γήινα μπαχαρικά. Για να εξυπηρετήσει με αυτό θα μπορούσε πάντα να πάτε με μια φλοιώδη καρβέλι ψωμί, αλλά όταν υπάρχει cornbread γιατί να επιλέξετε κάτι άλλο. Για cornbread συνταγή μου αρέσει να το κάνω σαν τηγανίτα που ψήνουν πιο γρήγορα που σημαίνει ότι μπορείτε να πάρετε για να τα φάνε νωρίτερα. Μου αρέσει επίσης να προσθέσετε τσένταρ και jalapeà ± os το οποίο τόσο καθιστούν το τέλειο ταίρι για ένα μεγάλο μπολ με τσίλι.

Ενώ μπορείτε να κάνετε και να εξυπηρετήσει τα muffins αμέσως, αν θέλετε να τους κάνετε μπροστά από το χρόνο μπορείτε είτε να τα ζεσταίνετε στο φούρνο ή, προσωπική μου προτίμηση, μπορείτε να τα χωρίσετε στη μέση και τα βάζουμε στο γκριλ μέχρι ελαφριά ροδίσει και στη συνέχεια να εξαπλωθεί απλόχερα με αλατισμένο βούτυρο.

Προσθέστε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και πάπρικα σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε ελαφρά μαζί να συνδυάσουν. Σε μια κανάτα χτυπήστε ελαφρά μαζί το βούτυρο, το μέλι και τα αυγά. Κάνετε ένα φρεάτιο στα αγαθά ξηρά και ρίχνουμε στο μίγμα βουτύρου, το cheddar και jalapeos. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα να πάει πάσο μαζί ακριβώς έως ότου σχηματιστεί ένα παχύ ομοιόμορφο κουρκούτι. Scoop το κτύπημα στην έτοιμη περιπτώσεις τουλίπα και από πάνω με ένα άλλο jalapeo, μια μικρή επιπλέον τριμμένο τυρί τσένταρ και μια κουταλιά της σούπας granola.

Ψήνουμε τα muffins στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά ή έως ότου τα muffins είναι ελαφριά και την άνοιξη πίσω σε ένα ελαφρύ άγγιγμα. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο πριν το σερβίρισμα.

Τοποθετήστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα σάκχαρα σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε ελαφρά για να συνδυάσετε. Προσθέστε το βούτυρο, τα αυγά, τη βανίλια, εσπρέσο και κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ομαλή μορφές κτύπημα. Χύστε το στο προετοιμασμένο κασσιτέρου και κατανέμεται ομοιόμορφα.

Ψήστε για περίπου 3.540 λεπτά, ή μέχρι τα ελατήρια κέικ πίσω με ένα ελαφρύ άγγιγμα. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 15 λεπτά πριν από τη χρήση του λαδόκολλα να άρει το κέικ επάνω σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Για το πάγωμα, τοποθετήστε το τυρί κρέμα και το καραμελωμένο γάλα σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε την κρέμα και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα κρατά μαλακές αιχμές. Διαδώστε το πάγωμα σε όλο το κέικ κρύο και πασπαλίζουμε με νιφάδες θαλασσινό αλάτι λίγο πριν το σερβίρισμα.