Chicagos Γαρίδες Dejonghe

Φωτιά μέχρι CBO σας το φούρνο στους 500F â €»χρησιμοποιεί μια υπέρυθρη μανόμετρα για να ελέγξετε τη θερμοκρασία όταν είναι έτοιμο. Προσθέστε το βούτυρο και το σκόρδο σε ένα τηγάνι χυτοσίδηρο και τοποθετήστε το σε φούρνο μέχρι να λιώσει το βούτυρο â €»περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και προσθέτουμε το σέρι, γαρίδες, φρυγανιά και το μαϊντανό. Επιστροφή στο φούρνο και φωτιά-ψητό για επιπλέον 10-15 λεπτά.

Η ιδέα είναι ότι η γαρίδα είναι κολύμπι σε μια breadcrumbed βουτυρώδη, πισίνα herby των λιπαρών λιπαρότητα και αυτό κετο γαρίδες De Jonghe είναι όλα αυτά. Τώρα, μην φλοιό χοιρινό γεύση σαν ψίχουλα ψωμιού; Όχι σίγουρα όχι, αλλά ο άνθρωπος, που κάνουν ένα υπέροχο stand-in. Είχα μισό μυαλό για να το δοκιμάσετε με Carbalose ψωμί ψίχουλα και Im ευτυχής που didnt όπως το πιάτο είναι απολύτως τέλεια τον τρόπο που θα δοκιμαστεί και στη συνέχεια έγραψε.

Για μια λίστα προϊόντων που ενδέχεται να μην είστε εξοικειωμένοι και να χρησιμοποιείτε σε αυτόν τον ιστότοπο, διαβάστε τα βασικά στοιχεία του ντουλαπιού χαμηλού υδατάνθρακα. Δεν είμαι χορηγός-αποζημιωθεί για τη σύσταση ενός προϊόντος που μπορώ να χρησιμοποιήσω *** Και εδώ, σε ένα τακτοποιημένο πακέτο, είναι πάνω από 550 κετο ~ Παλαιό ~ χαμηλών υδατανθράκων ~ Διαβητική Σεφ Συνταγές

Cook γαρίδες σε ένα 4-quart κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί ελαφρώς μέσω, περίπου 1 1/2 λεπτά. Drain γαρίδες σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια μεταφορά αμέσως σε ένα μεγάλο κύπελλο παγωμένου νερού για να σταματήσει το μαγείρεμα.

CHICAGO γαρίδες de Jonghe είναι μία από τις γαστρονομικές δόξες του Σικάγο, αλλά είναι σχεδόν άγνωστη οπουδήποτε αλλού. Για εμάς, δεν το ταξίδι μέσα από το Midwest είναι πραγματικά σωστό αν δεν έχουμε την ευκαιρία να βυθίσει πιρούνια μας σε μια καυτή κατσαρόλα φορτωμένο με γαρίδες και ένα σωρό από τα πιο θαυμαστά φρυγανιά σε αυτή τη γη - sopped με βούτυρο, σέρι και το σκόρδο.

Γαρίδες σκόρδο σκόρδο αρωματικά βούτυρο σε στυλ gratin. Αυτή είναι μια από τις γαστρονομικές δόξες του Σικάγου, αλλά είναι σχεδόν άγνωστο παντού. Οι γαρίδες είναι <α4> καλμένου στο σκόρδου, σέρι δεμένη ψίχουλα ψωμιού.

Ο καθένας αγαπά καραβίδες σωστά; Προσωπικά, μου έχετε όταν λέτε παχουλές γαρίδες με πολύ βούτυρο και πολύ σκόρδο. Αλλά αν το βούτυρο γίνεται ένα ποώδες ένωση με μια καλή δόση του sherry, και στη συνέχεια ολοκληρώνεται με μια θαυμάσια τραγανή τριμμένη φρυγανιά κάλυμμα. που παίρνει μου πραγματικά τρέχουν τα σάλια. Αλλά επιτρέψτε μου να σας πω λίγα πράγματα για αυτό το παράξενο πιάτο ήχο γαρίδες, μια μικρή ιστορία.

Αυτό το πιάτο θαλασσινά έχει μια βελγική όνομα, οπότε πώς να γίνει μια ειδικότητα Σικάγο; Λοιπόν, αυτό τρύγου κλασικό εφευρέθηκε από μια βελγική οικογένεια που ονομάζεται de Jonghe, ο οποίος μετανάστευσε το 1890 και άνοιξε de Jonghes Hotel and Restaurant. Ήταν ένα από τα Chicagos πρεμιέρα εστιατόρια μέχρι να κλείσει το 1930.

Τώρα οι γαρίδες είναι η πρώτη μαγειρεμένο γρήγορα σε ένα τηγάνι, πριν προχωρήσουμε σε μια κατσαρόλα να ψήνουν όπως ογκρατέν. Ξεκινήστε από την τήξη το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε σε γαρίδες μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μαϊντανό, το σκόρδο και το σέρι. Περίοδος με λίγο αλάτι και πιπέρι. Δώστε μια γρήγορη saut μέχρι να είναι πλέον γκρι χρώμα και να αρχίσει κέρλινγκ. Στη συνέχεια γρήγορα τα βγάζουμε από τη φωτιά.

Ετοιμάστε ένα ζεστό κρεατοπαραγωγής και ρυθμίστε το ράφι, έτσι ώστε το ταψί θα είναι μόνο μερικές ίντσες από τη σχάρα. Τοποθετήστε μερικά γαρίδες σε ένα ταψί σε μία στρώση. Διακόψει κομμάτια του Roux και να τεθούν στην κορυφή της γαρίδας. Τοποθετήστε κάτω σχάρα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν Roux, το βούτυρο βράζει στο κάτω μέρος της ταψί και γαρίδες είναι μόνο μαγειρεμένα. Σερβίρετε αμέσως.

Κόψτε το σκόρδο στη μέση και κομμένα τρίψτε πλευρές σε όλο ένα μπολ τότε απορρίψεων. Βάλτε το βούτυρο, σκόρδο ελαιόλαδο Fustini, το σκόρδο και το λευκό ψωμί σε ένα μπολ και ανακατέψτε μαζί για να σχηματίσουν μια πάστα. Προσθέστε αρκετό λευκό κρασί για να χαλαρώσει την κόλλα έτσι ώστε να μπορεί να εξαπλωθεί. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι στη συνέχεια να εξαπλωθεί μεταξύ δύο φύλλων περγαμηνής και πάγωμα.

1. Ρυθμίστε το ράφι φούρνων στη μεσαία θέση και θερμότητα φούρνο στους 375 βαθμούς. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, συνδυάστε panko, 7 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαϊντανό, σχοινόπρασο, ξύσμα λεμονιού, 1/4 κουταλάκι αλάτι, 1/4 κουταλάκι πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το μέτριο μπολ? αφήνω στην άκρη. Pat γαρίδες στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας και μεταφορά σε ένα μεγάλο μπολ.

2. ​​Λιώστε υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε 10-ιντσών τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Προσθέστε κρεμμυδιού, 1/2 κουταλάκι αλάτι, και 1/2 κουταλάκι πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, την πάπρικα και το πιπέρι καγιέν και μαγειρέψτε μέχρι αρωματικά, περίπου 30 δευτερόλεπτα.

3. Προσθέστε σέρι και το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να σιγοβράσει, απόξεση τυχόν ροδίσουν bits. Συνεχίστε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει ελαφρά, περίπου 2 λεπτά? μεταφορά στο μπολ με γαρίδες και ανακατέψτε μέχρι γαρίδες είναι καλά επικαλυμμένα.

Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το μισό σκόρδο? SAUT 30 δευτερόλεπτα. τριμμένη φρυγανιά Add, 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού εστραγκόν, και 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού πράσινο κρεμμύδια? μάγειρας 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Τοποθετήστε μίγμα ψίχουλο σε ένα μπολ.

Προσθήκη υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι? μάγειρας 1 λεπτό ή μέχρι το βούτυρο να αρχίσει να καφέ. Προσθέστε υπόλοιπο μισό του σκόρδου? Saut 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τις γαρίδες? Saut 2 λεπτά. Ανακατέψτε σε ξηρό βερμούτ και μουστάρδα Dijon? σιγοβράζουμε για 1 λεπτό ή μέχρι οι γαρίδες γίνει. Ανακατέψτε σε υπόλοιπο 1 κουταλιά εστραγκόν, υπόλοιπο 1 κουταλιά πράσινα κρεμμύδια, το αλάτι και το πιπέρι.

Αυτή η φριτέζα αέρα ψημένα γαρίδες καραβίδες υποβλήθηκε στο Instant Omni είναι βασικά μια φριτέζα αέρα γαρίδες De Jonghe συνταγή. Βασίζεται σε μια από τις καλύτερες συνταγές ψητά γαρίδες που έχω και ήμουν ενθουσιασμένος για να το μετατρέψει πάνω στην Άμεση Vortex και Άμεσης Omni φριτέζες αέρα.

Τι είναι γαρίδες de jonghe; τι de jonghe σημαίνει; Â

Γαρίδες Dejonghe είναι μια ειδικότητα πιάτο του Σικάγου. Πρόκειται ουσιαστικά για ένα ψημένο κατσαρόλα γαρίδες στο οποίο γαρίδες ψήνεται με ένα μείγμα από σκόρδο, το βούτυρο και το κρασί εμποτισμένο ψίχουλα ψωμιού. Συχνά σερβίρεται είτε ως ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο. Βασικά είναι σαν ένα ψημένο γαρίδες καραβίδες κατσαρόλα.

Ο όρος De Jonge προέρχεται από τις συνταγές ιδρυτές και ιδιοκτήτες του DeJonghes Hotel and Restaurant. Εξακολουθεί να είναι μια βάση σε πολλά εστιατόρια της περιοχής του Σικάγου, όπως Gene και Georgetti, όπου σερβίρεται ως ορεκτικό. Επίσης στο παρελθόν στο The Chew πριν ακυρώθηκε.

Έκανα αυτό το Instant Pot Omni, αλλά μπορεί επίσης να γίνει με το Instant Pot Vortex ή οποιοδήποτε άλλο τηγάνι αέρα ή συναγωγή φούρνο χρησιμοποιώντας ουσιαστικά τις ίδιες ρυθμίσεις. Μπορείτε επίσης να εμφανιστεί σε ένα κανονικό φούρνο.

Αυτό ουσιαστικά αποτελεί μια κατσαρόλα γαρίδες που μπορείτε στη συνέχεια να πετάξει σε Άμεσης σας Omni ή Άμεσης Vortex, ή άλλα φριτέζα αέρα. Μια συναγωγή φούρνο, ή ακόμα και κανονικό φούρνο σας, θα λειτουργήσει πάρα πολύ. Έκανα φριτέζα αέρα μου γαρίδες De Jonghe στην Άμεση Omni.

Τι στον κόσμο είναι Γαρίδες De Jonghe Αυτή ήταν η δεύτερη ερώτηση που έθεσα στον εαυτό μου, όταν είδα αυτή τη συνταγή. ? Το πρώτο ?? Â Πώς στον κόσμο σου προφέρει μια Δυστυχώς, δεν έκανα ποτέ να καταλάβω πώς να το προφέρει σωστά - αλλά έκανα καταλάβω τι ήταν.

Γαρίδες De Junghe είναι ένα γαρίδες κατσαρόλα με τραγανά ψίχουλα ψωμιού herbed και μόνο ένα δείγμα της σέρι. Αυτή η συνταγή εμφανίστηκε για πρώτη φορά σε ένα ξενοδοχείο του Σικάγου - το Σικάγο De Jonghe ξενοδοχείο όπως θα έχετε καταλάβει.

Λατρεύω γαρίδες και μου αρέσει πολύ απλές συνταγές γαρίδες που δεν έχουν πολλά ξένα συστατικά που καλύπτουν μέχρι και τη γεύση των γαρίδων. Αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που ψάχνα. Απλό και νόστιμο και η γεύση της γαρίδας είναι αυτό που λάμπει μέσα από την πιο.

Οι περισσότερες συνταγές που έχω βρει για τα σκόρδα γαρίδες βούτυρο μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι, συνήθως με καραβίδες-εμπνευσμένο σάλτσα και αυτά είναι μεγάλη! Αυτό και μόνο είναι λίγο διαφορετικό, χάρη στη μέθοδο ογκρατέν στυλ του μαγειρέματος.

Θερμίδες: 263kcal Υδατάνθρακες: 7g Πρωτεΐνη: 25g Λίπος: 13g Κορεσμένα λιπαρά: 8 g Χοληστερόλη: 316mg Νάτριο: 1186mg κάλιο: 153 mg Fiber: 1 g Ζάχαρη: 1 g Βιταμίνη Α: 395IU βιταμίνης C: 6 mg Ασβέστιο: 194mg Σίδηρος: 3mg

Κάνουμε ιστορία αγάπης σε αυτό το blog και βλέπουμε shouldnt να συμπεριληφθεί καμία ιστορία των τροφίμων λόγο. Τυχερός σας: Ive μόλις ερευνήσει την παλαιότερη γνωστή συνταγή που προέρχεται από το Σικάγο. Του πάνω από 120 ετών, και η ιστορία της πίσω στην â € «αναμονή για το â €«το 1893 κολομβιανή έκθεση, χωρίς την οποία wouldnt έχουν το υπέροχο κλασικού τύπου αρχική Ινστιτούτο Τεχνών του κτιρίου του Σικάγου, που βρίσκεται ακριβώς στην είσοδο Διαδρομή 66 στην λεωφόρο Τζάκσον και τη λεωφόρο Michigan. Η μεγάλη Σικάγο <α6> αρχιτέκτονα Daniel Burnham ήταν, φυσικά, διευθυντής της κατασκευής και ο άνθρωπος που ευθύνονται περισσότερο για την <Α10> διοργάνωση ότι κόσμους δίκαιη και να πάρει αυτό που χτίστηκε, και επέλεξε το <α3> <α6> αρχιτέκτονα s του κτιρίου â € «SHEPLEY, Rutan & Coolidge, τους διαδόχους της Βοστώνης <α6> αρχιτέκτονα Η. Richardson.