Ψήσιμο με κολοκυθάκια

Χρησιμοποιώντας κολοκυθάκια όταν το ψήσιμο είναι ένας εύκολος τρόπος για να γλιστρήσει σε κάποια επιπλέον θρεπτικά συστατικά, ειδικά αν τα παιδιά σας δεν αγαπούν τα πράσινα λαχανικά, λένε Mascha Davis, MPH, RDN, το Los Angelesbased συγγραφέας να τρώτε τις βιταμίνες σας.

Το πλήκτρο που προσεγγίζει το τέλος του καλοκαιριού Gardeners Συχνά στρέφοντας τα χέρια τους πάνω από το υπερχείλιση Συγκομιδή, αναρωτιούνται τι να κάνουν με όλα αυτά, οι αρτοποιοί είναι ενθουσιασμένοι! Για να το γιορτάσουμε, ας πούμε σε μερικές συμβουλές για το ψήσιμο με κολοκυθάκια, καθώς και τρεις από τις συνταγές μας για να το χρησιμοποιήσουν.

Τώρα είναι ο σύντομος χρόνος για να βιαστούμε για να κάνετε εκείνους τους â € "Anda Slew των άλλων αγαπημένων μας συνταγών" μας " Κολοκυθάκια με λεμόνι και γεμάτα με βακκίνια και καρύδια, υγρά ψωμιά του ψωμιού κολοκυθάκια ολικής αλέσεως με σκούρα τσιπ σοκολάτας, κλασικά σοκολάτα brownies με κολοκυθάκια για μια εξαιρετικά fudgy υφή. Ο κατάλογος συνεχίζεται.

Στο ψήσιμο, σκεφτείτε το κολοκυθάκι ως συστατικό παρόμοιο με τις μπανάνες ή το applesauce. Προσθέτει μια υπέροχη υφή και η υγρασία σε ψημένα προϊόντα και βοηθά τα μαζικά κέικ και τα ψωμιά και τα muffins με μια ώθηση της διατροφής!

Το κολοκυθάκι έχει μια τέτοια ήπια γεύση που συνδυάζει όμορφα με τα πάντα από τη κανέλα έως τη σοκολάτα. Μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές όπως τα κολοκυθάκια λεμονιού μας γράφονται για να αφήσουν την γήινη, σχεδόν γλυκιά γεύση κολοκυθάκια. Άλλοι όπως το κέικ κολοκυθιών σοκολάτας βασίζονται στο κολοκυθάκι για την προσθήκη του όγκου και τη δημιουργία ενός τρυφερού ψίχουλο, αλλά όχι καμία γεύση καθόλου.

Καθώς κατευθυνθείτε στην αγορά αυτή την εβδομάδα, γεμίστε τις τσάντες σας με όσο το δυνατόν πιο κολοκυθάκια, και να το χρησιμοποιήσετε σε μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές. Πριν βουτήσουμε τη νόστιμη έμπνευση, αφήνουμε να μιλήσουμε λίγο για τους καλύτερους τρόπους για να επιλέξετε και να προετοιμαστείτε τα κολοκυθάκια σας για το ψήσιμο.

Μέγεθος: Ενώ το κολοκυθάκι έρχεται σε όλα τα μεγέθη, δεν θέλετε να επιλέξετε αυτά που aretoolarge - που συνήθως δείχνουν ότι έχουν πάρει πολύ αργά και θα είναι λιγότερο σταθερά μέσα, με υφή που μοιάζει με στυροπήρηση.

Μόλις πήρατε τα κολοκυθάκια σας, ο χρόνος για να προετοιμαστείτε. Πλύνετε το προϊόν σας καλά αν δεν σχεδιάζετε να το ξεφλουδίσετε. Σε γενικές γραμμές, σας συνιστούμε να αφήνετε τα κολοκύθειά σας, οι περισσότερες από τις ίνες και τη διατροφή είναι στο πράσινο εξωτερικό και πολλές γεύσεις.

Οι περισσότερες από τις συνταγές μας κολοκυθάκια καλούν τριμμένα ή τεμαχισμένα κολοκυθάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη κουτιού για αυτό ή επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με δίσκο για το τρίψιμο. Ένας Spiralizer είναι επίσης ένα εξαιρετικό εργαλείο για την γρήγορη προετοιμασία κολοκυθάκια. Απλά φροντίστε να κόψετε τις κορδέλες κολοκυθάκια σε μικρότερα κομμάτια, αν πάτε αυτή τη διαδρομή. n ένα τσίμπημα, μπορείτε πάντα να κόψετε προσεκτικά τα κολοκυθάκια σας με το χέρι με ένα μαχαίρι!

Το κολοκυθάκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, όπως τα μήλα ή μελιτζάνα. Οι έμπειροι μάγειροι και οι αρτοποιοί γνωρίζουν ότι κατά την προετοιμασία μελιτζάνας ή μήλα, βοηθά να βρουν έναν τρόπο να βγάλουν το νερό, είτε με τα μήλα και το Speezing όσο το δυνατόν περισσότερο το νερό αφήνοντας να καθίσει καθώς εκπέμπει νερό.

Οι συνταγές κολοκυθιών γράφονται σε Semplate το περιεχόμενό τους νερού. Η ποσότητα των στεγών συστατικών ισορροπεί σωστά τα κολοκυθάκια στην πραγματικότητα, αυτή η περιεκτικότητα σε νερό που βοηθά στη δημιουργία τέτοιων υγρά γρήγορα ταχεία ψωμιά και τα muffins.

Το διάγραμμα βάρους του συστατικού μας απαριθμεί 1 φλιτζάνι κολοκυθάκια ως ζύγιση οπουδήποτε μεταξύ 121 και 150 γραμμάρια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι συνταγές ποικίλλουν στο αν ζητούν χαλαρά συσκευασμένα ή πιο σφιχτά κολοκυθάκια. Έτσι, προσπαθήστε να στοχεύσετε κάτι σε αυτό το βασίλειο, εκτός αν η συνταγή σας είναι πολύ συγκεκριμένη για το ποσό.

Πρώτα, κολοκυθάκια λεμόνι λεμόνι. Αυτά τα muffins είναι μια τέλεια συνταγή κολοκυθάκια, καθώς υπογραμμίζουν τη γεύση του ίδιου του κολοκυθάκια. Μια γενναιόδωρη δόση λεμονιού φωτίζει τα muffins, και τα πλέγματα, τα chewy cranberries προσθέτουν μια έκρηξη της γλυκιάς γλυκιάς. Πήραν καρύδια, για μια γεύση και κάποια κρίσιμη. Το τελικό αποτέλεσμα; Ένα muffin αυτό είναι όμορφα πολύχρωμο και συσκευασμένο με καλές γεύσεις και υφές.

Ο καθένας whos που καλλιεργείται ποτέ κολοκυθάκια ή είχε έναν γείτονα που θα ξέρει τι εννοώ όταν λέω ότι έχω πάρα πολλά κολοκυθάκια. Αυτά τα αμπέλια είναι η ουσία της αφθονίας. Δεν είμαι καν ποικιλίες. Δεν μπορούσα να βοηθήσω τον εαυτό μου.

Χρησιμοποιήστε ένα αποφλοιωτή. Για να μην αφαιρέσετε το δέρμα - είναι τόσο προσφορά, αυτό δεν είναι απαραίτητο. Αντ 'αυτού, πιάστε έναν αποφλοιωτή όταν θέλετε να κάνετε μακρές, κομψές κορδέλες κολοκυθάκια. Και αν ψάχνετε για Zoodles, αλλά μην έχετε έναν Spiralizer , μπορείτε να στοιβάζετε αυτές τις κορδέλες και να τα κόβετε κατά μήκος.

Ενεργοποιήστε τη θερμότητα. Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια σας περισσότερο στο τραγανό τρυφερό άκρο του φάσματος, να το μαγειρέψετε πάνω από την υψηλή θερμότητα σε μια κατσαρόλα, στο φούρνο, ή σε μια σχάρα. Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες αφήστε το να μαλακώσει και να γυρίσει το mushy.

Μπορεί να είναι καλοκαίρι αν δεν έχετε κάνει τουλάχιστον μία παρτίδα προσφοράς, ψωμί κολοκυθάκια σταφίδας; Για πλούσια γεύση, αυτή η κλασική έκδοση περιλαμβάνει μια μικρή ξινή κρέμα εκτός από το συνηθισμένο λάδι Canola και ένα άγγιγμα του μοσχοκάρυδου εκτός από το έδαφος κανέλα.

Η οικογένειά μου πήγε βατόμουρο Πρόσφατα, έτσι ήταν καλά εξοπλισμένα για αυτή τη συνταγή. Καλεί όχι μόνο 2 φλιτζάνια μούρα, πακετάρει επίσης σε 3 1/2 φλιτζάνια τεμαχισμένων κολοκυθάκια. Αυτό κρατά τα muffins υγρά, ενώ το λεμόνι και το χυμό προσθέτουν μια υπέροχη τσοκ.

Προετοιμάστε το κέικ: Προθερμάνετε το φούρνο στο 325F. Ψεκάστε ένα δοχείο ψησίματος 13- x 9 ιντσών με ψήσιμο ψήσιμο. Κτυπήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το πετρέλαιο και τη βανίλια με ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι χνουδωτά, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε αυγά? Κτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν, περίπου 15 δευτερόλεπτα.