Καλύτερη θερμοκρασίας για μαγείρεμα Αυγά
Τι θερμοκρασία να μαγειρέψουν τα αυγά στο ηλεκτρικό τηγάνι; καλύτερο cookwares
3 ώρες πριν Όταν το μαγείρευμα αυγών σε ένα ηλεκτρικό τηγάνι, η θερμοκρασία της επιφάνειας πρέπει να είναι διατηρείται στους 150 200 βαθμούς Φαρενάιτ. Σε αυτή τη θερμοκρασία, δύο κρόκους και ασπράδια αποδειχθεί κολλώδης, μαλακό, αλλά σταθερή αρκετά για munching. Επίσης, ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψουν τα αυγά σε ένα ηλεκτρικό τηγάνι είναι να τους γράσο <Α9> πριν με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι.
Μόλις τώρα Εύκολο το κάνει. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια-χαμηλή. Αντισταθείτε στον πειρασμό να πιέσουμε τα πράγματα, ανεξάρτητα από το πόσο πεινασμένος είναι όλοι. Υπενθυμίστε στον εαυτό σας ότι η εύκολη στη διάρκεια εύκολα τα αυγά μέσα το κάνει εύκολο. Το παν είναι έτοιμο όταν λίγες σταγόνες τσιτσίρισμα νερό, αλλά δεν ποπ. Βρεθώ μέσα το νερό το τηγάνι είναι πάρα πολύ καυτό. Αφαιρέστε το τηγάνι, το αφήνουμε να κρυώσει και δοκιμάστε ξανά.
Για να επιτευχθεί η σωστή υφή για το μαλακό-βραστά αυγά, συγχρονισμός είναι το κλειδί. Γεμίστε κατσαρόλα σας με αρκετό νερό, ώστε τα αυγά είναι εντελώς βυθισμένος. Μετά αφήστε το νερό να βράσει, βάλτε απαλά τα αυγά από το ένα ψυγείο σε μια στιγμή, πριν να μειώσει τη θερμότητα για να σιγοβράσει. Στη συνέχεια, αρχίζουν χρονισμού αμέσως. Για τέσσερα αυγά, διαρκεί περίπου 6 έως 7 λεπτά. Αν προτιμάτε τον κρόκο να είναι πιο καταρροή, μπορείτε να μειώσετε το χρόνο κατά ένα λεπτό.
Τώρα που youve μάθει την απλή τεχνική του κάνει τέλεια αυγά μελάτα, ελπίζω να πάρετε για να απολαύσετε ramen σας ή πιάτα με ρύζι με αυτή την πρωτεΐνη-συσκευασμένα σύντροφο. ike ένα λιωμένο κέικ λάβας με στάζει σοκολάτα, τίποτα δεν είναι πιο πολυτελές όταν φέτα ανοίξετε τα αυγά μελάτα να αποκαλύψει το Golden τρέχει κρόκο.
Επιθυμείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με την ιαπωνική cookingsign επάνω για το Newsletter μας για το Newsletter μας για να λάβετε συμβουλές μαγειρέματος & Συνταγές Ενημερώσεις! Και μείνετε σε επαφή μαζί μου στο Facebook, το Pinterest, το Youtube, και το Instagram.
JustOneCookbook. om Περιεχόμενο και <α6> φωτογραφίες προστατεύονται τα πνευματικά δικαιώματα. Κοινή χρήση αυτής της συνταγής είναι τόσο ενθαρρύνεται και θα εκτιμηθεί. Αντιγραφή ή / και επικόλληση πλήρη συνταγές σε οποιαδήποτε ιστοσελίδα ή τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης απαγορεύεται αυστηρά. Παρακαλώ δείτε φωτογραφία πολιτική χρήση μου εδώ.
Μυστικά για την ιαπωνική μαγειρική: Απλά γεύματα Αυθεντικές γεύσεις!
Για να sous vide μέσα στο κενό-συσκευάσουν το φαγητό στα τρόφιμα ποιότητας πλαστικό και ψήστε το σε ένα λουτρό νερού σε αρκετά κάτω σιγοβράζει θερμοκρασίες. Μια εμβάπτιση <α5> κυκλοφορητή μετακινεί το νερό για να εξασφαλιστεί μια ομοιόμορφη θερμοκρασία σε όλη του λουτρού. Δεν είναι όλα τα τρόφιμα που μεταμορφώθηκε προς το καλύτερο, όπως Eliza Doolittle κάτω Henry Higgins πράσινα λαχανικά, για παράδειγμα, μην πηγαίνουν καλά στην sous vide αλλά κάνει μια καταπληκτική δουλειά του τρυφερό πρωτεϊνών με τον πιο εξαίσιο τρόπο και κατέχει και coaxes από γεύσεις, όπως δεν είναι άλλη.
Οι σεφ χρησιμοποιούν επίσης το sous vide για γρήγορη μαρινάρισμα πριν από το μαγείρεμα κάνουν τουρσιά μέσα σε λίγα λεπτά και να χρησιμοποιούν το κενό sealer να συμπιέσει ευαίσθητες τροφές πριν από το μαγείρεμα στο πυκνό άρωμα και να τους δώσουμε μια meatier υφή.
η πρόοδος είναι αργή η τεχνική έχει γύρω από τη δεκαετία του '70, αλλά θα γίνει πιο δημοφιλής για μαγείρεμα στο σπίτι. Οι καλοφαγάδες περιμένει κάτι σαν το στυλ Anova ραβδί. Αλλά τότε θα μπορούσε να είναι απλώς άλλο ένα εργαλείο κουζίνας αριστερά στο πάνω ράφι.
Επαγγελματική ποιότητας εξοπλισμό isnt πάντα ο τρόπος αλάνθαστος για να αποσπάσει μεγάλα αποτελέσματα, αλλά μπορεί να βοηθήσει. Πρόσφατα έτρεξε το Polyscience HydroPro Plusthrough των ρυθμών του για να ανακαλύψει εάν ένα ακριβό sous vide μηχάνημα κάνει πραγματικά τη διαφορά. Αυτή είναι η ειλικρινής μας αναλάβει.
Αυτό είναι που εμπιστεύονται τα θέματα της επιστήμης των τροφίμων. Ήταν όλα δίδαξε την ασφαλή θερμοκρασία για ένα στήθος κοτόπουλου είναι περίπου 165 μοίρες, αλλά πολλοί sous vide συστάσεις μαγειρεύουν τα τρόφιμα σε χαμηλότερες temps από ό, τι έχουμε μάθει είναι ασφαλή.
Αγαπάμε το Joule καμία οθόνη από Brevilles ChefSteps <α4> θυγατρικής , αλλά πολλοί προτιμούν μια οθόνη για sous vide μηχανή τους. Η HydroPro Plus έχει ένα πλήρες <α3> οθόνη αφής interface, το οποίο θα εγχείρημα είναι τουλάχιστον μέρος του λόγου του 600. Κατόπιν των ανωτέρω, ως καλός μια διεπαφή ως weve δει ποτέ σε οποιαδήποτε συσκευή.
Βρείτε το τέλειο χρόνος και η θερμοκρασία για την £ 3 με κόκαλα χοιρινό ώμο τοπικό χασάπη σας έχει πάντα διαθέσιμα που παρήγαγε το απόλυτο καλύτερο τράβηξε χοιρινό youve είχε ποτέ; Μπορείτε να το αποθηκεύσετε ως προεπιλογή.
το θέμα μου είναι τώρα, έχω πάρει τα αυγά μαγειρεμένα τέλεια, νομίζω 145 για περίπου μια ώρα, θα πρέπει να την εκ νέου εμφάνιση επάνω, ούτως ή άλλως εγώ σαν κι αυτούς ό, τι οι άνθρωποι θα θεωρείται ότι καλά κάνει και τα χρησιμοποιούμε για σαλάτα αυγών περισσότερα φορές. Έρχονται τρομερά, όλα τα πιο σαντιγί, το θέμα μου είναι ότι τα κοχύλια χρειάζονται τα μισά λευκά όταν τα ξεφλούδουν. Έχω χρησιμοποιήσει τη μέθοδο που διάβασα σε ένα άλλο blog για να τα ρίξω στο νερό σε θερμοκρασία και στη συνέχεια να τραβήξει και να βάλει σε ένα λουτρό πάγου, το οποίο είναι εντελώς διαφορετικό από το πώς το κάνω παραδοσιακά.
