BeerBrined στη σχάρα μπριζόλες χοιρινού κρέατος
Χοιρινό μπριζόλα μπορεί να είναι υγρό, ζουμερό και γευστικό ή ΟΧΙ. Μπορούν να είναι τρυφερή, χυμώδη και σαρκώδη ή ξηρά, λαστιχωτό και εξ ολοκλήρου <α4> άγευστο . Εάν youve είχε ποτέ το τελευταίο, τότε θα είστε σίγουρα εκτιμήσουν το former.And αυτά αλμυρό Ψητό Χοιρινό μπριζόλες θα είναι στην κορυφή των αγαπημένων σας, εύκολα χοιρινή μπριζόλα συνταγές λίστα!
Όταν ήμουν παιδί, ήταν όλα τα είδη των βαβούρα για την κατανάλωση <Α8> undercooked χοιρινό κρέας. Όπως και στην, μην το κάνετε. Μπορείτε να θυμηθείτε τριχινίαση, μια παρασιτική σκουλήκι, το οποίο αποστέλλεται σε κάθε νοικοκύρης <α3> πάμε βιαστικά πίσω στην κουζίνα για να μαγειρέψουν την κόλαση έξω από οικογένειάς χοιρινή μπριζόλα δείπνο τους.
Γιατί το αναφέρω αυτό;  Διότι εδώ και χρόνια, η υστερία <Α9> γύρω τριχινίαση μας άφησε όλους witha ξηρό, αλευρώδης, τραγανή chops καιμία ψητά.  Δεν το ποσό των σάλτσα μπορούσε να κρύψει την <α2> έμπνευση , ψημένο κρέας. ΕΝΑ
Προσωπικά, προτιμώ πάντα κρέατος με κόκαλα πάνω χωρίς κόκαλα - είναι πιο flavorful.If έχετε παχύτερο χοιρινές μπριζόλες, δηλαδή 2" χοντρό - άλμη για 4 ώρες πριν grilling.Use το ίδιο άλμη για στήθος κοτόπουλου, αλλά μειώνουν ο χρόνος άλμη έως δύο ώρες, για βέλτιστα αποτελέσματα.
Τοποθετήστε τα χοιρινές μπριζόλες σε ένα μεγάλο, επανασφραγίσιμο πλαστική σακούλα και χύστε στην άλμη. Πιέστε το έξω αέρα του σάκου και σφραγίδα σφιχτά. Γυρίστε την τσάντα σε <Α10> διανέμουν της άλμης, βάζουμε σε ένα μπολ, και καταψύξτε για 1 έως 1 ώρες.
Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή θερμότητα στη σόμπα, βράζουμε το βαλσαμικό ξίδι μέχρι ελαφρώς παχύρρευστο και να μειωθεί στο κύπελλο, περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Χτυπάμε το βούτυρο και την εποχή με το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη.
Βουρτσίστε τις σχάρες μαγειρέματος καθαρό. Grill οι μπριζόλες και πατάτες φέτες <α1> overdirect μέτρια φωτιά, με το καπάκι κλειστό, έως ότου οι μπριζόλες είναι ακόμα ελαφρώς ροζ στο κέντρο και οι πατάτες να μαλακώσουν και τα σήματα σχάρα φαίνεται, γυρίζοντας μία φορά ή δύο φορές. Οι μπριζόλες θα χρειαστούν 10 με 12 λεπτά και οι πατάτες θα χρειαστούν 6 έως 8 λεπτά. Αφαιρέστε από τη σχάρα που γίνονται. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μπολ μεσαίου και ανακατεύουμε με το μαϊντανό. Περίοδος με περισσότερο αλάτι και πιπέρι, αν είναι επιθυμητό. Τοποθετήστε μια χοιρινή μπριζόλα σε κάθε μία από τέσσερις πλάκες.
Το άλλο πρόβλημα εδώ είναι η τετράωρη αλατίσματος timeimpractical για όποιον εργάζεται έξω από το σπίτι ή / και θέλει να κάνει αυτό κάθε χρόνο, εκτός από το Σαββατοκύριακο. Στην εμπειρία μου, μπορείτε να παίζεις την περιεκτικότητα σε αλάτι σε σχέση με το νερό, και να πάρει σχεδόν τα ίδια αποτελέσματα σε μικρότερο timesay, ένα houras μπορείτε με μεγαλύτερη άλμη με λιγότερο αλάτι.
Juicy ψητό χοιρινό κρέας μπριζόλες χοιρινές μπριζόλες είναι εμποτισμένο σε άλμη αλμυρό, στη συνέχεια, διανθισμένα με ένα στεγνό τρίψιμο και ψητά στην τελειότητα <Α7> απίστευτα τρυφερό και ζουμερό κάθε φορά!
Χρόνος μαγειρέματος: Μην ψήστε χοιρινό ή θα γίνει σκληρό και ξηρό. Το USDA συστήνει μαγείρεμα χοιρινό σε εσωτερική θερμοκρασία των 145F. Μαγειρική με 145F θα οδηγήσει σε σαφή ή ελαφρώς ροζ απόχρωση χυμούς και το κρέας που είναι τρυφερό και ζουμερό.
Ένα γευστικό άλμη μπύρα βοηθά στη γεύση και τρυφερό μια τέλεια ψητά κύριο πιάτο εν λóγω χοιρινό chopsit για κάθε περίσταση. Σερβίρετε με το αγαπημένο ψητά λαχανικά σας ή με ένα ωραίο σαλάτα δροσερή πατάτας σε θερμότερες ημέρες.
Οι μπριζόλες αποδείχθηκε πολύ ζουμερά, αλλά η γεύση ήταν λίγο αλμυρή, και η μπύρα που έδωσε δεν αρέσει, αλλά δεν είναι σίγουρος αν μου αρέσει να το δοκιμάσετε. Θα χρησιμοποιηθεί Sierra Nevada Εορτασμός ale και kosher αλάτι και αλμυρό για 24 ώρες. Ι μειωθεί ακόμα την ποσότητα του αλατιού. Θα το δοκιμάσω ξανά, αλλά θα προσπαθήσω ένα μηλίτη ή Blue Moon αντ 'αυτού. Έχω τριμμένο σκόρδο μου και όχι κιμά αυτό, και είμαι βέβαιος ότι <α5> συνέβαλαν στη γεύση. Θα κάνει σίγουρα και πάλι, αλλά με τη δική μου trist.
Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με βάση τα συστατικά και τις οδηγίες μαγειρέματος όπως περιγράφεται σε κάθε συνταγή και προορίζεται να χρησιμοποιηθεί μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Λάβετε υπόψη ότι οι λεπτομέρειες διατροφής ενδέχεται να διαφέρουν με βάση τις μεθόδους παρασκευής, προέλευσης και φρεσκάδα που χρησιμοποιούνται.
