Παραδοσιακή συνταγή πατάτας πατάτας
Πουμπλ, ή τα ιρλανδικά κέικ πατάτας είναι ένας πολύ παραδοσιακός ιρλανδικός τύπος ψωμιού. Επίσης γνωστό ως Farls, Thisis μια πολύ παραδοσιακή συνταγή για κέικ πατάτας που χρησιμοποιεί μόνο λίγα συστατικά. Πατάτες, αλάτι, βούτυρο και αλεύρι.
Προσαρμόσαμε τη συνταγή από ένα μικρό φυλλάδιο που έχω καλέσει το μαγείρεμα της Ιρλανδίας. Είναι μια από τις j serium σολομού που καλύπτει όλα τα είδη θέσεων που σχετίζονται με την μαγειρική στα βρετανικά νησιά. Μπορείτε να τα αγοράσετε στα περισσότερα βιβλιοπωλεία και τουριστικά σημεία στο Ηνωμένο Βασίλειο. Τους αγάπησα. Είναι γεμάτα με βασικές, νόστιμες παραδοσιακές συνταγές.
Patted Out σε σχήμα Ορθογώνια και στη συνέχεια κόβεται σε 3 A7> Triangles ψημένο στο ξηρό ταψί μέχρι να φρυγανιστεί και στις δύο πλευρές. Είναι ένα πιάτο που χρονολογείται από καλά πριν από τους χρόνους της πείνας όταν ήταν απίστευτα δημοφιλής στην Ιρλανδία. Πράγματι, ένα μέρος και το ύφασμα της ιρλανδικής κουλτούρας.
Υπάρχουν στην πραγματικότητα τρία είδη πυρκαγιάς. Pan, φραντζόλα και βρασμένο. Αυτή η συνταγή που μοιράζομαι σήμερα είναι το pan είδος, και πρέπει να πω ότι είναι καλύτερο σερβίρεται ζεστό, ευθεία από το τηγάνι. Ζεστό, βουτυρωμένο με μαρμελάδα ή μέλι, απλά δεν μπορείτε να το χτυπήσετε!
Εκτός από το βούτυρο, το αλεύρι και το αλάτι είναι τα μόνο δύο άλλα συστατικά. Αυθεντικά μιλώντας. Αυτές ήταν φτωχές οικογένειες. Δεν είχαν τεράστιους προϋπολογισμούς τροφίμων και η πατάτα ήταν η κύρια πηγή τροφίμων τους.
Έχει νόημα μόνο ότι η ταπεινή πατάτα το έκανε σε κάθε κομμάτι της διατροφής τους. Είναι το ιρλανδικό μέσα μου, είμαι βέβαιος, ο οποίος αντιπροσωπεύει τη διαβολική αγάπη μου για πατάτες. Είναι το αγαπημένο μου λαχανικό. Είναι η αγάπη μου για τις πατάτες που με εμποδίζουν να συνεχίζω και να κολλήσω σε μια διατροφή χαμηλού υδατανθράκων.
Δεν θα πω ότι οι εκδόσεις με το levening σε αυτά, ή η ζάχαρη δεν είναι αυθεντικά. Νομίζω, ωστόσο, ότι τόσο πιο βασική μπορείτε να πάρετε με μια συνταγή, όπως αυτή, όσο πιο κοντά φτάνετε στο πρωτότυπο.
Βάλτε το βραστήρα και ζεσταίνετε το δοχείο τσαγιού. Αυτά πηγαίνουν υπέροχα με ένα ωραίο καυτό cuppa. Ό, τι σε κάνει να χαμογελάς. Το ιρλανδικό τσάι πρωινού θα ήταν ωραίο, αλλά θα εγκατασταθώ για ένα ωραίο fruited μείγμα βοτάνων εγχύσεις ή ακόμα και ένα μικροσκοπικό τσάι.
Για να κάνετε την αγάπη καθαρή, να ζεσταθεί η κρέμα σε μια κατσαρόλα και να προσθέσετε την αγάπη και το kale. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε το αλάτι και τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι τα φύλλα να έχουν wilted. Μεταφέρετε σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και blitz σε καθαρό.
Για να κάνετε την Πουλάκια, να αναμίξετε την πολτοποιημένη πατάτα, τριμμένη πατάτα και αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε στο γάλα και το αυγό και την εποχή με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε το μείγμα πατάτας για να κάνετε μια λεπτή τηγανίτα, ελαφρώς παχύτερη από μια CRPE. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά "3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι το χρυσό καφέ. Χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό κόπτη μπισκότων για να κάνετε 4 μικρές τηγανίτες.
Για να σερβίρετε, τοποθετήστε το καλαμπόκι και το λάχανο σε θερμικές πλάκες και πάνω με τις γαρίδες. Dot The Lovage Pure γύρω από τις άκρες των πλακών και τελειώστε με το λεμόνι και το ραπανάκι. Σερβίρετε το Πουμπλ στην πλευρά.
Στην οικογένειά μας, τους ονομάζαμε πάντα τηγανίτες πατάτας και ήταν μια τεράστια θεραπεία για πρωινό Χριστουγέννων σερβίρεται με αυγά, μπέικον, λουκάνικο, φασόλια και τηγανητό ψωμί. Δεν πειράζει το Carb Count μόνο να σκάψει σε αυτό είναι επίσης γνωστό ως πλήρες ιρλανδικό.
Ένα παραδοσιακό ιρλανδικό ομοιοκαταληξία πηγαίνει Πυροσπόνια στο ταψί, Babty στο τηγάνι, αν λοξοτομείτε να κάνετε κουπιστή, ποτέ δεν θα πάρετε έναν άνδρα. Oxty στο ταψί, Babty στο τηγάνι, το Wee ένα στη μέση, αυτό είναι το ένα για τη Mary Anne.
Όταν ήμασταν στο Δουβλίνο, είχαμε ένα υπέροχο γεύμα στο Boxty House. Ο χώρος συσκευάστηκε με όλα τα είδη των λαών που απολαμβάνουν μερικά από τα εστιατόρια που απολαμβάνουν. Έπρεπε να δοκιμάσουμε τη πιατέλα του σπιτιού που περιείχαν πατάτες πορμάτια, μπλουζάκια και κάποιο υπέροχο ιρλανδικό ψωμί πατάτας. Και οι τρεις ήταν Stellar, αλλά οι πατάτες ήταν απολύτως εθιστικές.
1. Θερμάνετε το φούρνο σε 200f. Κόψτε το ήμισυ των πατάτας σε μεγάλα ζάρια, τοποθετήστε το σε μια μεσαία κατσαρόλα, αλάτι γενναιόδωρα και καλύψτε με κρύο νερό κατά 1 ίντσα. . Φέρτε σε μια ψηλή θερμότητα, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και σιγοβράστε τις πατάτες που αποκαλύφθηκαν μέχρι το περόνη προσφορά, περίπου 8 λεπτά. . Εν τω μεταξύ, σχάρα τις υπόλοιπες πατάτες στις μεγάλες τρύπες ενός τρίφτη κουτιού. . Πετάξτε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τοποθετήστε το σε ένα λεπτό φίλτρο πλέγματος σε ένα μεσαίο μπολ. αφήνω στην άκρη.
Η ΠΟΡΤΟΓΡΑΦΗ μπορεί να γίνει διάφορους τρόπους. Όταν ψητά σε μια κατσαρόλα, μερικές φορές ονομάζεται baby ψωμί. Οι πατάτες είναι τριμμένα πάνω από το τυροκομείο και η περίσσεια νερού επιτρέπεται να αποστραγγιστεί. Διαρκεί περίπου μισή ώρα για την αμύλου να διαχωρίσει και βυθιστεί στον πυθμένα του υγρού πατάτας. Εν τω μεταξύ, οι τριμμένο πατάτες καλύπτονται με πουρέ πατάτας και όταν είναι έτοιμα, το άμυλο κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στο μείγμα πατάτας. Το μίγμα της πατάτας συνδυάζεται και πασπαλίζονται με αλεύρι, το αλάτι, πιπέρι και το λιωμένο βούτυρο ή λίπος μπέικον. Αυτή η ζύμη ζυμώνεται, διαμορφώνεται σε κέικ και σκόραρε με ένα σταυρό, έτσι ώστε να χωρίζουν σε παραδοσιακό ψωμί όταν ψήνεται.
Στην Ιρλανδία Αγίου Μπριγκίτα είναι ο προστάτης άγιος των γαλακτοκομικών προϊόντων και που συνδέεται με το γάλα, το βούτυρο, μπύρα, τυρί και μπέικον. Η παράδοση του Αγίου Μπριγκίτα μπορεί να έχει ρίζες στην ιστορία ειδωλολατρική της Ιρλανδίας και της προ-χριστιανικής Λευκή Θεά της Imbolc. Boxty σερβίρεται για την Ημέρα του Αγίου Brigid με άλλα παραδοσιακά τρόφιμα όπως το ψωμί σταυρό σε σχήμα βρώμης και bannocks νύφη.
Είμαι λάτρης της πατάτας. Τους αγαπώ σε όλες τις μορφές και τις μορφές: γαλλικά τηγανητά, πουρέ, βραστά, ψητά, ψητά, πολτοποιημένα, τηγανιτό, pancaked, πραγματικά, θα μπορούσα να συνεχίσω και επάνω. Οι πατάτες είναι πραγματικά το τέλειο φαγητό. Έτσι, φανταστείτε τον ενθουσιασμό μου όταν έμαθα για ένα νέο πιάτο πατάτα που ποτέ δεν έχω ακούσει ή δοκιμάσει πριν! Ίσως έχετε ακούσει αυτό; Ιρλανδική Boxty!
δεν έχω πάει ποτέ στην Ιρλανδία, αλλά εγώ πραγματικά, πραγματικά θέλουν να πάνε. Έχω όνειρα καταπράσινο τυρφώνες, ουράνια τόξα, ομίχλη τροχαίο, και ηλιόλουστο γαλάζιο ουρανό. Νομίζω ταυτότητα πραγματικά όπως η Ιρλανδία. Ειδικά επειδή έχουν τόσα πολλά πιάτα πιάτα πατάτα πατάτα όπως Boxty. Δεν ξέρω πώς Ive ποτέ ακούσει για αυτό πριν, αλλά μόλις τις προάλλες, ο Mike μου είπε: hey, Boxty πατάτα ακούγεται μέχρι το σοκάκι. Μου ξέρει τόσο καλά, επειδή, um ναι, μια τηγανίτα πατάτας thats που κατασκευάζονται από πουρέ και τριμμένο πατάτες και τηγανητά μέχρι να γίνει τραγανό το βούτυρο.
Αγάπησα πόσο μαλακό, αλλά τραγανό αυτοί οι τύποι ήταν. Είναι τέλεια με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και τους υπηρέτησε με κάποια λουκάνικα και τηγανητά αυγά. Ήταν η πιο πατάτα-y πρωινό ποτέ. Λοιπόν, θέλω να πω, εγώ πραγματικά προβλέπεται μια πλευρά του πρωινού πατάτες πάρα πολύ, αλλά ίσως αυτό θα ήταν πάρα πολύ από ένα καλό πράγμα;
Ένα παλιό έμμετρο λόγο πηγαίνει: Boxty στο ταψί, Boxty στο τηγάνι, αν δεν μπορείτε να κάνετε Boxty, θα είστε ποτέ να πάρει έναν άνδρα. Ο έμμετρος λόγος μπορεί να είναι παρωχημένες, αλλά δείχνει σίγουρα την πολιτιστική σημασία αυτού του πιάτου. Αλλά τι ακριβώς είναι Boxty; Εδώ είναι μια ματιά στο πιάτο αγρότη ότι η Ιρλανδία αγαπά να αγάπη.
Από το ίδιο πράγμα: Boxty είναι μια τηγανίτα πατάτας γίνεται με τριμμένη πατάτα, το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, και βουτυρόγαλα. Το όνομά του πιθανότατα προέρχεται από την ιρλανδική ARN Bocht ΤΑ, δηλαδή πτωχοκομείο ψωμί, αλλά θα μπορούσε επίσης να προέρχεται από τη λέξη για Bakehouse, bcús.
Παραδοσιακά φτιαγμένο με 70 πατάτας σε 30 άλλα συστατικά, Boxty αναμιγνύεται μαζί, τότε τηγανίζεται σε ένα τηγάνι όπως ένα κανονικό τηγανίτα. Αυτό δίνει Boxty μια μοναδική υφή, κάπου ανάμεσα σε μια τηγανίτα και ένα hash καφέ. πλησιέστερο ανάλογο του είναι ίσως η Swissrösti. Boxty μπορεί επίσης να βράσει σαν ένα είδος ζυμαρικών ή ψητά σαν ένα καρβέλι, αλλά το τηγανητό μορφή είναι μακράν η πιο κοινή. Καθώς το ενδιαφέρον στην ιρλανδική κουζίνα αυξήσεις, πολλά διαφορετικά <α4> ερμηνείες του πιάτου που έφθασε στη σκηνή, με Boxty τώρα αρωματισμένα με μπαχαρικά, γεμάτο με το βόειο κρέας, ή να χρησιμοποιηθεί ως τορτίγια σε ένα περιτύλιγμα.
Boxty είναι διαθέσιμη σε όλο το νησί, κυρίως σε εστιατόρια ειδικεύεται στην ιρλανδική κουζίνα. Στο Δουβλίνο, Gallaghers Boxty Σπίτι βλέπει Boxty το πιάτο υπογραφή του ο ιδιοκτήτης είναι παθιασμένοι με την πατάτα. Boxty μπορεί επίσης να βρεθεί έτοιμα σε ορισμένα σούπερ μάρκετ σε κάθε είδος ζυμαρικών ή τηγανίτα μορφή.
Θερμίδες: 260kcal Υδατάνθρακες: 45g Πρωτεΐνη: 8g Λίπος: 5g Κορεσμένα λιπαρά: 3g Χοληστερόλη: 14mg Νάτριο: 964mg Κάλιο: 496 mg Fiber: 3g Ζάχαρη: 4 g Βιταμίνη Α: 186IU βιταμίνης C: 18mg Ασβέστιο: 93 mg σιδήρου: 3mg
Αλλά, να πάρει πίσω την Ημέρα σύγχρονη Σεντ Πάτρικς <α1> εορτές , το ένα πιάτο που φαίνεται να besynonymous με PaddysDay και όλα τα πράγματα της Ιρλανδίας στην ΚΑ, corned beef και λάχανο, είναι πολύ σπάνια. καταναλώνονται στην Ιρλανδία.
Στην ιρλανδική Χώρα μαγείρεμα, σεφ Μαλαχίας McCormick λέει ότι του αρέσει κορν μπιφ, όμως, το εθνικό μας πιάτο; Όχι, του μια Νέα Παγκόσμια πιάτο! Του ακριβώς δεν φάει εκεί, και της σίγουρα δεν πλένονται με ποτήρια γεμάτα πράσινο μπύρα.
Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή; Id αγάπη για να το δώσετε ένα αστέρι â ¸ â ¸ â ¸¸ â ¸¸ ¸¸ ¸¸ ¸¸ ¸¸ ¸¸ ¸¸ ¸¸ ¸¸ ¸¸ Μπορείτε πάντα να μείνετε σε επαφή με τα κοινωνικά μέσα, ακολουθώντας με το Facebook, το Instagram, ή να εγγραφείτε και να εγγραφείτε για να πάρετε το ενημερωτικό δελτίο μου!
