Απαιτούμενη προσοχή

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ tacos και flautas;

Τα φλάουτα είναι τυπικά στις βόρειες πολιτείες του Μεξικού, αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε στην υπόλοιπη χώρα. Ένας κοινός τρόπος για να τους υπηρετούν είναι με κρέμα, τριμμένο τυρί, και διαφορετικές σάλτσες, όπως μεθυσμένος ή πράσινη σάλτσα. Είναι, επίσης, συνήθως συνοδεύεται από μαρούλι και φέτες ραπανάκια.

μετοχές Larousse ότι στο Nuevo Len flautas κοτόπουλο σερβίρονται με ντομάτα, κρεμμύδι, κρέμα γάλακτος, το αβοκάντο, το μαρούλι και το salsa ή τουρσί τσίλι. Σφραγίσματα και τις πλευρές ποικίλλουν σε δημοτικότητα ανάλογα με την περιοχή.

Η taquito ή μικρές taco αναφέρθηκε στο 1917 Προκαταρκτική Γλωσσάριο Νέο Μεξικό Ισπανικά, με τη λέξη σημειωθεί ως Mexicanism χρησιμοποιείται στο Νέο Μεξικό. Ο σύγχρονος ορισμός του taquito ως ένα πιάτο τυλιγμένο τορτίγια δόθηκε το 1929 σε ένα βιβλίο των ιστοριών του Μεξικού ανθρώπους στις Ηνωμένες Πολιτείες στοχεύουν σε νεανικό κοινό, όπου η κεραία έχει σημειωθεί ως μια ιδιαίτερα δημοφιλή προσφορά πωλητές σιδηροδρομικού σταθμού. Taquitos παραπέμφθηκαν, χωρίς ορισμό, σε 1932 το θέμα του Λος Άντζελες Σχολή Εφημερίδα.

εστιατόρια Δύο Νότια Καλιφόρνια συχνά δοθεί πίστωση για τους ρόλους τους στην πρώιμη ανάπτυξη του taquito. Cielito Lindo ιδρύθηκε από Aurora Guerrero το 1934 και βρίσκεται στην Olvera Street στο Λος Άντζελες. Η κόρη Guerrero χρησιμοποιούνται συνταγή taquito της στο άνοιγμα αλυσίδα εστιατορίων στο Λος Άντζελες, και σύντομα <Α7> ανταγωνιστές πωλούσαν παρόμοια πιάτα. Στο Σαν Ντιέγκο, τι θα γίνει El Indio μεξικάνικο εστιατόριο άρχισε να πουλά taquitos κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, όταν ο ιδιοκτήτης του εργοστασίου τορτίγια Ralph Pesquería, ο πρεσβύτερος, ζητήθηκε από τους εργαζόμενους στο εργοστάσιο Ενοποιημένες Aircraft Company απέναντι πλευρά του δρόμου για ένα φορητό αντικείμενο γεύμα. Pesquería, ο οποίος χρησιμοποίησε μια συνταγή που αναπτύχθηκε από Μεξικού γιαγιά του, υποστήριξε πίστωσης για την εισαγωγή της λέξης taquito για το πιάτο.

taquitos ήταν από τις αρχές της δεκαετίας του Μεξικού είδη διατροφής που αναπτύχθηκε ως κατεψυγμένα τρόφιμα, με Van de Kamp εισάγοντας μια επιτυχημένη κατεψυγμένα taquito προσφορά από το 1976. Οι Ηνωμένες Πολιτείες κυβέρνηση έχει αποφασίσει ότι taquitos πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 15 με βάση το κρέας.

Πώς μπορείτε να κρατήσετε taquitos και flautas τραγανά;

Ένα taco είναι, φυσικά, ένα διπλωμένο tortilla που έχει είτε τηγανητά ή μαλακώσει στο φούρνο ή στο stovetop? α έλασης taco είναι, εξ ορισμού, έλασης και όχι διπλωμένα. Η διαφορά μεταξύ ενός taquito, κυριολεκτικά μικρά taco στα ισπανικά, και taco είναι απλή - τόσο το μέγεθος και το σχήμα είναι διαφορετικά. Αλλά οι διαφορές μεταξύ έλασης taco και taquito δεν είναι τόσο ξεχωριστές.

εστιατόριο A Μεξικού στο Σαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, El Indio, αξιώσεις ιδιοκτησίας της λέξης taquito, και μπορεί κάλλιστα να είναι αλήθεια αφού πολλά άλλα εστιατόρια παραιτηθεί από τη λέξη taquito και να χρησιμοποιήσετε το πιο κοινό όρο flauta, που σημαίνει φλάουτο, αντ 'αυτού. Στην πραγματικότητα, η flauta, ένα taquito και πολλά έλασης tacos είναι το ίδιο φαγητό, μια τορτίγια έλασης γύρω από μια πικάντικη γέμιση και τηγανητά μέχρι τραγανό.

Ενώ έλασης tacos και taquitos μπορεί να έχει όλα τα είδη των σφραγισμάτων, υπάρχουν περιφερειακές διαφορές, τόσο στην μεξικάνικη κουζίνα και στην αμερικανική Μεξικού μαγείρεμα. Σύμφωνα με σεφ Rick Bayliss στο βιβλίο του, αυθεντικό μεξικάνικο, έλασης tacos, που ονομάζεται flautas στις περισσότερες του Μεξικού, συχνά γεμάτη με βοδινό και όχι χοιρινό. Σημειώνει επίσης ότι στο Γιουκατάν, οι tortillas γεμίζουν με ένα μείγμα βόειο κρέας πικάντικο ονομάζεται picadillo ότι περιέχει, επίσης, σταφίδες, αμύγδαλα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύδι μηλίτη.

Το μετασχηματισμού του flautas σε έλασης τάκος και taquitos είναι μια φυσική ανάμειξη των τροφίμων και του πολιτισμού. Σκεφτείτε Tex-Mex έλασης tacos και taquitos ως απλά μια περιφερειακή διαφοροποίηση των flautas Μεξικού ανάμειξη με το Τέξας, Southwest και Anglo προσθήκες. Η ισπανική επιρροή έρχεται μέσα στη λέξη taco, και ιθαγενείς της Αμερικής <Α9> συνέβαλαν καλαμπόκι, χρησιμοποιείται τώρα για να tortillas καλαμποκιού. Όπως και οι διαφορές μεταξύ μιας έλασης taco και ένα taquito, τον εντοπισμό της προέλευσης των τροφίμων είναι μια σύνθετη διαδικασία.

taquitos είναι σχεδόν πάντα τηγανητά, είτε σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε ένα στρώμα ρηχά λάδι σε ένα τηγάνι saut. Έλασης τάκος μπορεί να τηγανίζονται ή ψήνονται. Το ταψί ψεκάζεται με μαγειρικό λάδι και τα τάκος ψήνονται μέχρι να ροδίσει. Ψημένα έλασης τάκος είναι λιγότερο τραγανή από τηγανητά έλασης τάκος. Το τηγάνισμα στο πετρέλαιο μαγειρεύει το φαγητό πιο γρήγορα από το ψήσιμο έτσι ώστε η υγρασία μέσα στο φαγητό να μην έχει την ευκαιρία να ξεφύγει ενώ η υγρασία στο εξωτερικό στρώμα της τροφής σχεδόν αμέσως εξατμίζεται αμέσως - να γίνει τραγανές.

Ο Taquitos και ο Flautas μπορεί να είναι κατηγοριοποιημένο με το Theysize, το σχήμα σας ή το χρονικό διάστημα της tortilla που χρησιμοποιείται στην παρασκευή τους. Ωστόσο, όπως και με άλλα μεξικάνικα πιάτα, αυτά τα s δεν πραγματοποιούνται πάντοτε και τα πιάτα και τα ονόματα είναι εναλλάξιμα.

κατά καιρούς, η κρίσιμη διαφορά μεταξύ του flautas και της taquitosis που βρέθηκαν στο μήκος τους. Σε ορισμένες περιοχές του Μεξικού, ένα flauta είναι πολύ μακρύ και λεπτό και κατασκευασμένο από ένα tortilla αλεύρι με αλεύρι ή ένα καλαμπόκι με παρόμοιο μέγεθος. Το Taquitos, από την άλλη πλευρά, είναι οι μικρότερες εκδόσεις, έλασης από τακτικά μεγέθη καλαμποκιού ή αλεύρι tortillas "ή ακόμα και από μικρά ορεκτικά μεγέθους αν οι taquitos προορίζονται ως σνακ ή πρώτα και όχι ως είσοδο.

Πόσες θερμίδες βρίσκονται σε ένα βοδινό Taquito;

Οι tacos έχουν ενσωματωμένο έλεγχο μερίδας. Είναι μικρότερα από τα περισσότερα από τα άλλα πράγματα στο μενού, ώστε να μπορείτε να κρατήσετε θερμίδες σε έλεγχο. Παραγγείλετε το κοτόπουλο στη σχάρα, την άπαχο μπριζόλα ή ψάρια στη σχάρα σε μια ψημένη τορτίγια καλαμποκιού. Αυτά έχουν 70 περισσότερες ίνες και λιγότερο από το ήμισυ του λίπους των λευκών ομολόγων τους αλεύρι.

Πόσες θερμίδες βρίσκονται σε σπιτικό κοτόπουλο taquitos;

Στα ισπανικά, η Flauta σημαίνει φλάουτο, ο οποίος μας οδηγεί στην πρώτη μας διάκριση . Το Flautas γίνεται συχνά χρησιμοποιώντας μεγαλύτερες tortillas μεγέθους burrito που κάνουν ένα σχήμα που μοιάζει με ένα φλάουτο όταν κυματίζουν γύρω από την πλήρωση. Το Taquitos είναι συχνά μικρότερο, κατασκευασμένο με Taco μεγέθους tortillas και θεωρούνται πιο κατάλληλο πιάτο για ένα ορεκτικό. ]: Ωστόσο, μπορείτε να oftentimes Βρείτε Taquitos από Tortillas αλεύρι και Flautas από Tortillas Corn. o Ποια είναι η συμφωνία; Υπάρχει μια άλλη διαφοροποίηση: μέγεθος. Το Flautas είναι συχνά μεγαλύτερο από το Taquitos, καθώς ο Taquitos είναι κατασκευασμένοι από Taco μεγέθους tortillas, ενώ ο Flautas είναι κατασκευασμένος από τορτίγια μεγέθους Burrito.

Στην περιοχή μου της Καλιφόρνιας, ο Flautas μπορεί να είναι είτε καλαμπόκι είτε αλεύρι, αλλά περισσότερα εστιατόρια χρησιμοποιούν καλαμπόκι και ένα αλεύρι Flauta ονομάζεται συχνά ένα Gringo Flauta. Ο Taquitos είναι πάντα καλαμπόκι. Μια άλλη διαφορά είναι ότι ο taquitos είναι πάντα μικρότερος, όχι τόσο γεμάτος και τα άκρα αφήνονται ανοιχτά ενώ ο Flautas είναι μεγαλύτερος γύρω, με περισσότερο κρέας και μερικές φορές τα άκρα είναι κλεισμένα κλειστά, όπως ένα κοκαλιάρικο burrito. Και οι δύο τηγανητές στη συνέχεια συνήθως γαρνιρισμένα με κάποιο συνδυασμό ξινής κρέμας, guacamole, salsa ή ψιλοκομμένες ντομάτες και τυρί, και μερικές φορές κάθεται σε ένα κρεβάτι τεμαχισμένου μαρουλιού. Είναι και τα δύο πολύ παρόμοια αλλά ανεξάρτητα από αυτό που τους αποκαλείτε, είναι νόστιμα!