Σχετικά με το μαγείρεμα potssaucepans
Για όσους από εσάς ξοδεύουν λιγότερο χρόνο στην κουζίνα, θα μπορούσε να εξετάσει τη λειτουργία των κατσαρόλες και δοχεία η ίδια ενώ arent. Αναρωτηθήκατε ποτέ αν υπάρχει διαφορά στη χρήση και των δύο; Εκτός βέβαια αν είστε ένας έμπειρος σεφ, θα είστε στη συνέχεια να κατανοήσουν ότι οι κατσαρόλες και τα δοχεία που χρησιμοποιούνται για διάφορες εργασίες να επιφέρει διαφορετικά πλεονεκτήματα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε μια κατσαρόλα και μια κατσαρόλα;
Πριν βουτήξει μέσα, αφήνει το πρόσωπο αυτό. κατσαρόλα δεν είναι το ίδιο με ένα τηγάνι, αν και μπορεί να φαίνεται και να ακούγεται παρόμοια. Να σκεφτείτε ότι μια κατσαρόλα είναι ένα τηγάνι στη μεταμφίεση, αλλά δεν είναι. Ορισμένες αρχές έχουν την τάση να εφαρμόζουν που μας βοηθούν να διακρίνει κανείς ένα δοχείο και μια κατσαρόλα και, επίσης, μεταξύ κατσαρόλα και τηγάνι.
Κεραμική ήταν σημαντικό να ancientIowansand είναι ένα σημαντικό είδος των τεχνούργημα για αρχαιολόγου. eramic αγγεία είναι εύθραυστα, αλλά τα μικρά κομμάτια, orsherds, είναι σχεδόν άφθαρτος, ακόμα και afterhundreds χρόνια στο έδαφος. Γλάστρες ήταν εργαλεία για το μαγείρεμα, σερβίρισμα, και την αποθήκευση των τροφίμων, και potterywas επίσης μια λεωφόρο της καλλιτεχνικής έκφρασης. Προϊστορική αγγειοπλάστες διαμορφωθεί και διακοσμηθεί σκαφών τους στα avariety τρόπους. Συχνά αγγειοπλάστες σε μια κοινότητα ή περιοχή έκανε μερικές χαρακτηριστικές μορφές των αγγείων. γλάστρες ecause και στυλ μοιράστηκαν μεταξύ των ομάδων, archaeologistscan συχνά αφορούν sites στο χρόνο andspace επειδή περιέχουν τα ίδια κεραμικά είδη.
Όταν τα κεραμικά που βρέθηκαν σε ένα χώρο, που συνήθως εμφανίζονται ως μικρές, brokensherds. Μερικές φορές, όλα thefragments του σκάφους θα έχουν επιζήσει, και το δοχείο μπορεί να ανακατασκευαστεί, όπως ακριβώς θα μπορούσε να λειτουργήσει ajigsaw παζλ. Όταν μόνο ένα τμήμα ενός δοχείου αφήνεται, archaeologistscan ανοικοδόμηση το υπόλοιπο, εάν enoughremains να παρέχει κάποια ιδέα του αρχικού σχήματος και μεγέθους.
Η πρώτη εμφάνιση της κεραμικής κατά τη διάρκεια της Woodland φορές περίπου 2.800 χρόνια πριν είναι significantbecause δείχνει ότι οι άνθρωποι μπορεί να έχουν γίνει πιο καθιστική ζωή. Νωρίτερα λαών χρησιμοποιείται <α5> ελαφρύ , φορητές τσάντες δέρματος ή υφαντά δοχεία κατασκευασμένα από το εσωτερικό φλοιό των δέντρων ή καλάμια. Νομάδες κυνηγοί andgatherers δεν θα ήθελε να μεταφέρουν βαριά, εύθραυστα αγγεία. Όταν οι άνθρωποι άρχισαν να εγκαθίστανται στην morepermanent χωριά, ωστόσο, βρήκαν πολλές χρήσεις για την αγγειοπλαστική.
αγγεία έγιναν από αργίλους <Α9> συλλέγονται κατά μήκος ρεύματα ή σε πλαγιές λόφων. Sand, θρυμματισμένη πέτρα, έδαφος μυδιών κέλυφος, συνθλίβονται ψημένο πηλό, ή προστέθηκαν φυτικές ίνες για την πρόληψη συρρίκνωσης και crackingduring ψήσιμο και ξήρανση.
Προϊστορική γλάστρες έγιναν με διάφορες μεθόδους: συσπείρωση, κωπηλασία, ή τσίμπημα και τη διαμόρφωση. Σε συσπείρωση, η αγγειοπλάστης κυλά ένα κατ 'αποκοπή του πηλού σε ένα πηνίο και σταδιακά συσσωρεύεται το τοίχωμα του αγγείου με την προσθήκη morecoils. Κάθε περιτυλιγμένα στρώμα συσφίγγεται στο ένα κάτω και τα πηνία είναι εν συνεχεία εκλεπτυσμένος bysqueezing μεταξύ αντίχειρες και τα δάχτυλα του αγγειοπλάστη. Οι Coil συγκυρίες στη συνέχεια εξομαλύνεται.
Στη μέθοδο κωπηλασία, ένα κομμάτι πηλού ήταν σφυροκόπησε σε σχήμα με το κράτημα του πηλού έναντι ενός μεγάλου stoneand κωπηλασία το με ένα ξύλινο κουπί. Εάν το κουπί καλύφθηκε με υφαντό ύφασμα ή ένα καλώδιο, thepatterned σημάνσεις εμφανίστηκε στην άργιλο. Η κατ 'αποκοπή του πηλού θα μπορούσε επίσης να τρυπηθούν και σχήμα με το χέρι.
Μετά την ξήρανση στον αέρα για μια ώρα ή δύο, το δοχείο θα μπορούσε να λεπτυνθεί περαιτέρω και να διαμορφώνεται με απόξεση με Asmall κομμάτι αιχμηρό κελύφους μαλάκιο. Μετά από αυτή την απόξεση, ένα σχέδιο θα μπορούσε να εφαρμοστεί με τη χρήση fingernailsor ένα εργαλείο όπως ένα σουβλί, ραβδί, ή ξύλινη σφραγίδα.
Γλάστρες πρέπει να στεγνώσει τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν να είναι έτοιμα για ψήσιμο. Πυρ ήταν μια ολοήμερη υπόθεση. Anarea θα πρέπει να καθαριστεί και μια μικρή φωτιά που χτίστηκε. Τα δοχεία θα πρέπει να τοποθετούνται σε μικρή απόσταση από τη φωτιά, γύρισε κάθε 15_20 λεπτά, και σταδιακά να μετακινηθεί πιο κοντά στην φωτιά. Μετά από μερικές ώρες, η potswould να τοποθετηθεί απ 'ευθείας πάνω από τα καυτά κάρβουνα. Αμέσως, το ξύλο ήταν στοιβαγμένοι μέχρι firehad χτιστεί μια θορυβώδης. Η φωτιά στη συνέχεια αφέθηκε να καεί φυσικά. Οι γλάστρες καλύφθηκαν με asheswhile είχαν ψύξη αργά. Διακύμανση σε χρωματισμό για το καύση γλάστρες είναι αποτέλεσμα της ποσότητας ofoxygen παρούσα κατά τη διάρκεια firingâ €»Red από μια οξειδωμένη ατμόσφαιρα και γκρι από ένα μειωμένο ατμόσφαιρα.
Στυλ και <Α10> διακόσμηση αλλάξει με την πάροδο του 2500-έτος-μακρά ιστορία των ιθαγενών κεραμικής στην Αϊόβα. Με την πάροδο του χρόνου, η ποικιλία των γλάστρες, τα βάζα, τα βάζα και τα μπουκάλια νερού, έγιναν για διαφορετικές λειτουργίες. Κάπου έγιναν γλάστρες παιχνιδιών για τα παιδιά.
Πολύ δασική κεραμική είναι αρκετά παχιά σε σύγκριση με την αγγειοπλαστική που γίνεται από αργότερα καλλιέργειες. Οι χείλους που είναι διακοσμημένες με την άκρη ενός κουδουνισμένου καλωδίου, παράγοντας ένα σύνολο κατακόρυφων ή διαγώνων. Οι εξωτερικοί χώροι σημειώθηκαν καλώδιο με χαστούκωση του υγρού πηλού με το κουπί. Οι πολύπλοκες designsoften εφαρμόστηκαν μέσω συνδυασμών σφράγισης, σημασίας και ανίχνευσης της επιφάνειας. Ορισμένα σκάφη διακοσμήθηκαν με ύφασμα ή εγκάρσιο εγκάρσιο εντυπωσιασμό ενός υφαντού σχεδιασμού ή γεωμετρικών μοτίβων στο moistclay. Αυτό καθιστά δυνατή τη μελέτη αρχαίας τεχνικών ύφανσης, παρόλο που το ίδιο το ύφασμα δεν έχει σημειωθεί.
Η μεγάλη κεραμική Oasis είναι γεμάτα γλάστρες με στρογγυλεμένες βάσεις με στρογγυλεμένες βάσεις. Τα σώματα που σημειώνονται με ομαλή-overcord ήταν συνήθως μη καταγεγραμμένα, αλλά οι ζάντες των βάζων συχνά διακοσμήθηκαν με ενοχλημένους γεωμετρικούς τύπους.
Μια κατσαρόλα είναι ένα βασικό υλικό πάνω από τον κόσμο, αλλά δεν είναι άμεσα σαφές πώς να διαφοροποιήσετε ανάμεσα σε μια κατσαρόλα, saucier, μετοχών, δοχείο σάουνα και όλα τα άλλα γλάστρες και τηγάνια. Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε τι είναι μια κατσαρόλα, τι χρησιμοποιείται μια κατσαρόλα και τι μοιάζει με μια κατσαρόλα. Ας πάρουμε το μαγείρεμα!
κατσαρόλα εναντίον τόπου δοχείο - χτίστηκαν για μεγάλες σιγοβράς, γι 'αυτό τυπικά havelarger πλάτος κατσαρόλες â € "όταν θα μείνετε στην ίδια θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, η ομαλότητα της θέρμανσής σας δεν έχει σημασία τόσο πολύ. Αυτό δεν σημαίνει ένα τηγάνι με καπάκι δεν μπορεί να σιγοβράσει καθώς και ένα δοχείο μετοχών? Ακριβώς ότι τα δοχεία μετοχών δεν είναι τόσο καλά για τα πιάτα με βάση τη σάλτσα και οι κατσαρόλες έχουν συνήθως λιγότερη ένταση από τα δοχεία μετοχών.
. Τα σάουτα τηγάνια έχουν μεγαλύτερες βάσεις, οι οποίες καθιστούν το σοταριστικό και το χτύπημα ευκολότερο από ό, τι είναι σε μια κατσαρόλα. Οι ψηλές τοίχοι των κατσαρόλας τους καθιστούν ανώτερες να κάνουν μεγαλύτερες παρτίδες σάλτσας, κόκκους μαγειρέματος και βραστό νερό. Ένας τρόπος να κοιτάξετε τη σχέση ανάμεσα σε μια κατσαρόλα, το σοταρό τηγάνι, το δοχείο μετοχών: μαγειρέψτε ζυμαρικά στο δοχείο σας, κάντε τη σάλτσα ζυμαρικών στην κατσαρόλα σας, και να τελειώσετε το πιάτο ζυμαρικών στο σοταρό τηγάνι
Το φαγητό που μαγειρεύεται σε πήλινα δοχεία είναι υψηλά σε σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και θείο που παίζει σημαντικό ρόλο για την ευημερία ενός ανθρώπινου σώματος. Το μαγείρεμα σε πήλινα δοχεία είναι μια αργή διαδικασία και περιλαμβάνει τη χρήση ελάχιστης ποσότητας πετρελαίου βοηθώντας έτσι σε διατηρώντας το φυσικό έλαιο και την υγρασία των τροφίμων . Πέρα από το να είσαι καλός μόνο για τα τρόφιμα, τα αχλελτάρια γλάστρες κρατούν πολλές υποσχέσεις για το περιβάλλον. Ως εκ τούτου, συνιστάται ιδιαίτερα να χρησιμοποιείτε πήλινα δοχεία ενώ το μαγείρεμα καθώς έχει πολλά οφέλη για τη διατήρηση του σώματος υγιή και ταιριάζει, λέει ο Rinki Kumari, ο επικεφαλής διαιτολόγος, η Fortis Hospital Bangalore.
Η ασπίδα αντι-μπλοκ είναι ένα πολύ σημαντικό χαρακτηριστικό ασφαλείας. Η μεταλλική ασπίδα του εμποδίζει οποιοδήποτε τρόφιμο ή σωματίδια από τη φράση της βαλβίδας απελευθέρωσης ατμού. ake σίγουρα αυτό είναι πάντα στη θέση του και χωρίς φαγητό πριν χρησιμοποιήσετε, έτσι δεν υπάρχει μια μη ασφαλής ποσότητα πίεσης που δημιουργείται μέσα στο δοχείο
Γνωρίζατε ότι στον κόσμο του μαγειρέματος, αποδεικνύεται ότι υπάρχει ένα δοχείο που γίνεται ειδικά για να επεξεργαστεί ή να θερμανθεί το γάλα; Αυτός ο τύπος δοχείο, ο οποίος είναι συνήθως κατασκευασμένος από αλουμίνιο, σμάλτο και ανοξείδωτος χάλυβας, αναφέρεται συχνά ως γάλα. Μοναδικά, το χείλος αυτού του δοχείου σχεδιάζεται σκόπιμα για να χύσει το θερμαινόμενο γάλα.
Ανάμεσα στο πάνθεον των μαγειρικών σκευών, μια κατσαρόλα έχει κερδίσει το σωστό μέρος του ως ένα από τα πιο κρίσιμα γλάστρες και τηγάνια. Παρά το όνομά του, είναι ευπροσάρμοστο και γενικά αναντικατάστατο : Κάθε επαγγελματική κουζίνα τους έχει και κάθε κουζίνα στο σπίτι τους χρειάζεται επίσης. Το τηγάνι σάλτσας σχετίζεται με τον παρόμοιο αλλά ανώτερο ξάδελφό του, το Saucier και έχει μια μακρά και περίχωρη ιστορία στις κουζίνες.
Μια κατσαρόλα έχει ένα ξεχωριστό σχήμα: Είναι βαθιά με υψηλές πλευρές και ευθείες άκρες, και συνήθως διαθέτει μια μακρά λαβή και, αρκετά συχνά, ένα καπάκι. Η επιφάνεια του είναι γενικά μικρή σε σχέση με το ύψος του, επιτρέποντας τη θερμότητα να κατανέμεται ομοιόμορφα μέσω του υγρού στο τηγάνι.
Μια κατσαρόλα γενικά προορίζεται να χρησιμοποιηθεί στο σκελετό. Μπορεί να έρθει σε πολλά μεγέθη, αν και συνήθως θα δείτε 2-3 κατσαρόλες quart. Είναι μικρότερο από ένα αποθέματα ή ένα ολλανδικό φούρνο, αλλά είναι πολύ βαθύτερο και συνήθως λιγότερο ευρύ από ένα τηγάνι. Είναι επίσης ψηλότερο και στενότερο από ένα Pan Saut.
Το ύψος μιας κατσαρόλας είναι ένα από τα κύρια σημεία πώλησης, καθώς επιτρέπει τον υψηλό όγκο υγρού να περιέχεται σε μια μικρή περιοχή. Επιπλέον, το ύψος αυτό εμποδίζει τη διαρροή υγρού που πιθανότατα θα δείτε σε άλλα τηγάνια. Το βραστό νερό σε μια κατσαρόλα, για παράδειγμα, θα ήταν ακατάστατο και δυνητικά επικίνδυνο, ειδικά αν σκοπεύετε να το μετακινήσετε. Μια κατσαρόλα, ωστόσο, αποφεύγει αυτά τα προβλήματα λόγω του σχήματος του. Εάν ενδιαφέρεστε για ορισμένα από τα άλλα δημοφιλή μας τηγάνια, το Infinity της κουζίνας έγραψε μια εμπεριστατωμένη ανασκόπηση της Misen Pan που κάλυψε τη μηδενική, από ανοξείδωτο χάλυβα και τηγάνι του άνθρακα.
