Τουρκία ασφαλές απόψυξη και μαγείρεμα
Περιεχόμενο:
Όταν παγώνετε τα τρόφιμα, τα βακτήρια μέσα του καθίστανται αδρανής από τη κρύα θερμοκρασία. Αυτά τα βακτήρια καταστρέφονται σε σωστό μαγείρεμα. Ωστόσο, εάν δεν έχετε απομακρυνθεί σωστά το φαγητό, ο συνιστώμενος χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μην είναι αρκετός για να καταστρέψει τα βακτηρίδια που μπορούν να οδηγήσουν σε δηλητηρίαση τροφίμων. Η απόψυξη με ασφάλεια είναι μια από τις κύριες αιτίες της δηλητηρίασης των τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου εξαρτώνται από τους καταψύκτες να αποθηκεύουμε πολλά τρόφιμα πριν από το μαγείρεμα.
Η απόψυξη σε ένα φούρνο μικροκυμάτων θα επιταχύνει τη διαδικασία. Αλλά προσέξτε να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι απόλυτα αποψυγμένο: γυρίστε ή ανακατεύετε για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν παγωμένα κομμάτια στο κάτω μέρος. Όταν έχετε αποψυχή τροφίμων χρησιμοποιώντας μια ρύθμιση Microwaves , πρέπει να το μαγειρέψετε αμέσως μετά. Εάν αποψύξετε μικρές μερίδες όπως στήθος κοτόπουλου ή λουκάνικα, δοκιμάστε να τα τοποθετήσετε σε μια σφραγισμένη τσάντα και τοποθετήστε σε ένα νεροχύτη κρύου νερού, ο χρόνος απόψυξης θα επιταχύνει. Όταν χρησιμοποιείτε αυτή τη μέθοδο, μαγειρέψτε τα αποψυγμένα τμήματα αμέσως.
Μια γαλοπούλα συνήθως διαρκεί πολύ καιρό για την απόψυξη του οργανισμού προτύπων τροφίμων προτείνει ότι θα πρέπει να επιτρέψετε 10-12 ώρες ανά χιλιόγραμμο κρέατος. Η απόψυξη μπορεί να γίνει σε ψυγείο, δροσερό δωμάτιο ή γκαράζ που είναι βολικό όταν το ψυγείο σας γεμίζεται γεμάτο με άλλα πράγματα. Ξετυλίξτε την Τουρκία και αφαιρέστε τα χείλη πριν την τοποθετήσετε σε ένα μεγάλο πιάτο ή δίσκο. Καλύψτε την Τουρκία με καθαρό Clingfilm και κρατήστε ένα ρολόι σε αυτό, πιθανότατα θα χρειαστεί να ανακαλύψετε τους χυμούς που ξεπερνούν την απόψυξη της γαλοπούλας. Πλύνετε τα χέρια σας πριν και αφού αγγίξετε την ωμή γαλοπούλα.
Πήρα ένα ωμό κοτόπουλο από τον καταψύκτη για να ξεπαγώσει πριν από περίπου 36 ώρες. Δεν έχει ακόμα αποβληθεί. Έτσι, όταν λέει να ξεπαγώσει και να χρησιμοποιήσει μέσα σε 24 ώρες, αυτό σημαίνει ότι 24 ώρες από το να είναι έξω από τον καταψύκτη; Ή εντός 24 ωρών από την πλήρη απόψυξη;
ο αρραβωνιαστικός μου πήγε στην Ισλανδία και αγόρασε κάποια αδυνάτισμα παγκόσμια κατεψυγμένα γεύματα για μένα. Δεν υπήρχε χώρος στην καταψύκτη μετά την αγορά πάρα πολύ, έτσι βγαίνει στο ψυγείο! Αυτά τα γεύματα δηλώνουν δίπλα στη χρήση ανά ημερομηνία για να διατηρηθούν τα κατεψυγμένα. Μόλις παρατηρήσω από το ψυγείο 2 ημέρες αργότερα; Φαίνονται να είναι μισά απόψυξη.
Μάθετε πώς να ψήνετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο στην τελειότητα και να απαντήσετε σε όλες τις ερωτήσεις σας, συν μια νόστιμη συνταγή ψητή κοτόπουλου με λεμόνι, θυμάρι και δεντρολίβανο, και πολλές φανταστικές συνταγές ψητό κοτόπουλο, πλευρικά πιάτα και σάλτσα. Δεν είστε σίγουροι πώς να ξεπαγώσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, πόσο καιρό να ψήσετε το κοτόπουλο για, τι είναι η καλύτερη θερμοκρασία; Έχετε έρθει στο σωστό μέρος.
Σίγουρα, δεν πρέπει να είναι πολύ περίπλοκο για να ψήνετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο. Δεν είναι, σίγουρα, αλλά υπάρχει ένας σωστός τρόπος για να το κάνουμε σαν ένας κύριος σεφ, και η όλη οικογένεια να σας δοξάσει κάθε φορά. Έτσι, πώς να ψήσετε ένα κοτόπουλο τότε;
Έτσι, εδώ είναι το θηρίο. Δεν είναι ένα τεράστιο, αφού έχω μια μικρή οικογένεια, ο εαυτός μου, ο σύζυγός μου, ένα κορίτσι ηλικίας δύο ετών που είναι ένα διαβόητο Fussy Eater, και ένα κορίτσι ηλικίας 8 μηνών που του αρέσει τα τρόφιμα, αλλά στη συνέχεια, Πόσο ψητό κοτόπουλο μπορεί να φάει ένα μωρό ηλικίας 8 μηνών;!
Πόσο καιρό χρειάζεται για να ψήσετε ένα κοτόπουλο;
Bjrg Egelandsdal, ένας Καθηγητής Στον Νορβηγικό Πανεπιστήμιο Βιοεπιστημών στη Νορβηγία, υποστήριξε τη σύσταση του Ekstedt και είπε ότι δεν υπήρξε ποτέ καλή Επιστημονική Πίσω από το Συμβουλές για την απόψυξη τροφίμων στο ψυγείο.
Το ίδιο το κοτόπουλο είναι σπουδαίο - αγοράζουμε τακτικά και ποτέ δεν είχα κανένα πρόβλημα με αυτό. Επιθυμούμε απλά το Tesco να μην είχε αντικαταστήσει τη συσκευασία στις τσάντες - το κάνει τόσο πολύ καλύτερα! Οι τσάντες έχουν φορτία αέρα σε αυτά, ώστε να καταλαμβάνει πολύ περισσότερο χώρο στο ψυγείο ή κατάψυξη από ό, τι χρειάζεται ακόμα και να αγωνιστεί για να το συμπιέσει στο ράφι μερικές φορές και μας αφήνει λιγότερο χώρο για άλλα Παντοπωλεία .
Μην αφήνετε στο κρύο όταν πρόκειται για το μαγείρεμα κοτόπουλο από το κατεψυγμένο υπάρχουν μερικές επιλογές, ακόμα κι αν δεν έχετε χρόνο για να de-frost. Ωστόσο, τα μεγαλύτερα κομμάτια κατεψυγμένου κοτόπουλου, όπως ένα ολόκληρο κοτόπουλο ή κοτόπουλο στο κόκαλο, δεν είναι κατάλληλο για αυτές τις μεθόδους, καθώς δεν θα μαγειρεύουν σωστά, θα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν.
1. Επανατοποθετήστε το φούρνο στους 160 ° C 2. Ut τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα δίσκο ψησίματος στη μέση του φούρνου, για περίπου 45 λεπτά 3. Urn τα κομμάτια πάνω από το στα μισά του δρόμου και να παρακολουθείτε τους. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν ζεστά σωληνώσεις και ότι δεν υπάρχουν ροζ κομμάτια πριν από την εξυπηρέτηση
1. και ένα μεγάλο τηγάνι και γεμίστε το με αρκετό νερό ή αποθέματα για να καλύψετε πλήρως τα κομμάτια κοτόπουλου 2. Ut τα κομμάτια κοτόπουλου στο υγρό και χρησιμοποιήστε μια μέτρια θερμότητα για να φέρετε το υγρό σε βρασμό ακριβώς-κάτω από το βράσιμο 3. EEP το υγρό ακριβώς κάτω από το βράσιμο για περίπου 40-45 λεπτά 4. heck ότι το κοτόπουλο είναι ατμό ζεστό και χωρίς ροζ κομμάτια πριν το σερβίρετε
Τι φοβάσαι; Ναι, μπορείτε να πάρετε το Salmonella και την άλλη τροφική δηλητηρίαση από το κοτόπουλο, αλλά είναι εύκολο να σκοτώσετε τα σφάλματα μακριά εάν το μαγειρέψετε σωστά. Πάντα ξεδιπλώμαστε το κοτόπουλο σε θερμοκρασία δωματίου και δεν ήταν ποτέ άρρωστοι επειδή το ξέρω να το μαγειρέψουν μέχρι να τρέξουν οι χυμοί.
Λαμβάνοντας μια συντόμευση με μια συνταγή, ωστόσο, δεν είναι πάντα ο ασφαλέστερος τρόπος για να φτιάξετε ένα γεύμα. Πάρτε παγωμένο κοτόπουλο, για παράδειγμα. Πολλοί μάγειροι δεν σκέφτονται δύο φορές για να πετάξετε μερικά κατεψυγμένα στήθη κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα και το διαδίκτυο γεμίζει με πολλές συνταγές που λίστα με τα κατεψυγμένα πουλερικά ως συστατικό. Αλλά το U.. Τμήμα Γεωργίας λέει διαφορετικά.
Γιατί γιατί το μαγείρεμα κατεψυγμένο κοτόπουλο;
Σύμφωνα με τις οδηγίες αργής κουζίνας και ασφάλειας των τροφίμων από την υπηρεσία ασφάλειας και επιθεώρησης των τροφίμων USDAS, είναι επιτακτική να ξεπαγώσει πάντα το κρέας ή τα πουλερικά πριν την τοποθετήσετε σε αργή κουζίνα. Εάν αυτό είναι ειδήσεις σε σας, δεν είστε μόνοι. Όχι όλες οι αγαπημένες μας αργές κουζίνες έρχονται με συνεπείς προειδοποιητικές ετικέτες.
Όταν ρωτήθηκε για τη χρήση κατεψυγμένου κοτόπουλου σε αργές κουζίνες, ένα εκπρόσωπο για το Crock-Pot είπε σήμερα φαγητό μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου, μπορείτε να μαγειρέψετε το κατεψυγμένο κρέας σε οποιοδήποτε προϊόν μάρκας Crock-Pot, αλλά προτεινόμενος χρόνος μάγειρας μπορεί να χρειαστεί να αυξηθεί.
