Το τέλειο καφέ σε αναλογία νερού
Περιεχόμενο:
Καφές, στην απλούστερη μορφή του, αλέθεται φασόλια και νερό. Τι <α4> Καθορίζει αν έχουμε ένα συγκρότημα, ισορροπημένη και αρωματικό καφέ ή ένα ξινό ή πικρό μία εξαρτάται από το φασόλι και την ποιότητα του νερού και πώς theyre μαζί. Αυτός ο συνδυασμός μπορεί να περιλαμβάνει άλεσμα μέγεθος, ετοιμάζω χρόνο, τη θερμοκρασία του νερού, και συσκευή παρασκευής. Συνεπάγεται επίσης αναλογίες ετοιμάζω καφέ.
καφέδες Μια γεύση θα ποικίλλουν ανάλογα με τη συνταγή. Ναι, η συνταγή παρασκευής του καφέ είναι σαν το ψήσιμο μια τούρτα. Η ποσότητα κάθε συστατικού που χρησιμοποιείτε θέματα. Απλά με την προσθήκη ή <α3> φθίνουσα την ποσότητα του νερού ή καφέ, μπορείτε να αλλάξετε τα καφέδες γεύση, ιξώδες, και πολλά άλλα.
Ορισμένοι baristas χρησιμοποιούν συνταγές, όπως 50 γραμμάρια καφέ ανά λίτρο νερού για τόσα πολλά κύπελλα. Άλλοι, όμως, θα μιλήσουμε για ποσοστά, όπως 1:14 14 ml νερού για κάθε γραμμάριο καφέ ή 1:16 16 ml νερού για κάθε γραμμάριο καφέ.
Ας πούμε ότι έχετε ένα υψηλής ποιότητας, ειδικότητα ποιότητας καφέ που έχει αριστοτεχνικά ψημένα να αναδείξει καλύτερα <Α10> Χαρακτηριστικά ίσως γιασεμιού άρωμα ή κόκκινο γεύσεις μήλου, στρογγυλεμένο σώμα του, ή το μέλι γλύκα. Έτσι, πώς θα το ετοιμάζω;
Λοιπόν, πώς ξέρεις τι ετοιμάζω σχέση με τη χρήση; Λοιπόν, ένας καφές φίλτρου πραγματοποιήθηκαν σε 1:20 θα ήταν ένα ασθενές, αραιωμένο κύπελλο. 1:10 θα ήταν εξαιρετικά έντονη. Αυτές είναι οι ακραίες άκρα της κλίμακας? Στόχος σας πρέπει να είναι να βρούμε τη σωστή ισορροπία για κάθε φλιτζάνι. Θέλετε να είστε σε θέση να αντιληφθεί το <α2> αρώματα , αρώματα, γεύσεις, και την οξύτητα, και όλες οι νότες πως ένα εκλεπτυσμένο ουρανίσκο μπορούν να δοκιμάσουν â € «και θέλετε να τα απολαύσετε.
Δίπλα στην ποιότητα των κόκκων και ψητό επίπεδο, η αναλογία του καφέ είναι το κλειδί για ένα μεγάλο φλιτζάνι καφέ. Αυτό Καφές αναλογία νερού προς καλείται επίσης η αναλογία ρόφημα ή καφέ. Itis την αναλογία των κατακάθια καφέ στο νερό. Μπορείτε να σκεφτείτε τη σχέση του καφέ με την δύναμη του καφέ σας, αλλά δεν του τόσο απλό. Η ποσότητα του καφέ σε νερό έχει τεράστια επίδραση στην γεύση, αίσθηση στο στόμα, γλυκύτητα οξύτητα, πικρότητα, και την πολυπλοκότητα. Πάρτε την αναλογία λάθος, και μια μεγάλη κούπα καφέ μπορεί να καταστραφεί. Αυτή η θέση θα πάρει το μυστήριο των δεικτών καφέ, και να σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο από αυτά τα πολύτιμα φασόλια.
Όλοι οι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με γαλλικό καφέ, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες μέθοδοι παρασκευής για να διαλέξετε. Για παράδειγμα, μπορείτε να παρασκευάσετε χρησιμοποιώντας ένα γαλλικό Press, Aeropress, Μηχανή εσπρέσσο, Moka Pott, Chemex ρίχνουμε-πάνω, Βιετνάμ Σταγονόμετρο, ή κρύο ρόφημα. Κάθε μέθοδος παρασκευής δημιουργεί ένα διαφορετικό φλιτζάνι καφέ, αλλά όλοι απαιτούν ειδική καφέ αναλογία νερού. Μερικές φορές θα επιλέξει μια μέθοδο παρασκευής με βάση την ευκολία, διαθέσιμο εξοπλισμό, ή προτιμώμενη γεύση. Όταν αγοράζετε Chamberlain Night Owl Blend καφέ μας, για παράδειγμα, θα είστε ανακαλύψετε νότες μαύρης σοκολάτας, μελιού γλυκύτητα, και τα ψημένα καρύδια. Μας αρέσει να χρησιμοποιούν αυτά τα φασόλια για τη γαλλική Press, εσπρέσο, και κρύα μπύρα, γιατί thats όπου οι γεύσεις λάμψει. Κάθε μέθοδος παρασκευής καφέ χρησιμοποιεί μια διαφορετική καφέ αναλογία νερού, άλεσμα μέγεθος για να, και <Α8> εκχύλιση χρόνου.
Να ζυγίζουν τα φασόλια καφέ ή το κατακάθι του καφέ; Λοιπόν, αυτό εξαρτάται από το ποιος θα μιλήσει. Η προτίμησή μας είναι να σταθμίσει τους λόγους. Μύλοι διατηρούν λόγους στο μηχάνημα? μπορεί να είναι τόσο πολύ όσο 3 γραμμάρια καφέ, ανάλογα με το μηχάνημα. Αν θέλετε να σταθμίσει τα φασόλια, δίνουν στο μύλο ένα καλό κούνημα μετά το τρόχισμα. Πάντα το τρόχισμα κόκκους καφέ λίγο πριν ζυθοποιίας για να εξαγάγετε το μέγιστο γεύση. Εδώ στο Chamberlain Καφές όλα τα μείγματα μας είναι φρέσκα ψημένα και εκατό τοις εκατό βιολογικά. Έτσι, weve την κάλυψή σας.
Τώρα, για τον καφέ αναλογία νερού προς. Αυτό είναι θέμα γούστου, αλλά σας προτείνουμε να ξεκινήσετε με αναλογία 1:15. Θυμηθείτε, γαλλική Press χρησιμοποιεί ανάδυση, οπότε η αναλογία είναι λίγο υψηλότερη, επιτρέποντας το νερό για να διαλυθεί το μεγαλύτερο μέρος των ενώσεων αρώματος. Δοκιμάστε το ρόφημα καφέ. Αν είναι πολύ ισχυρή, πτώση του δείκτη στο 1:17 και να το πάρετε από εκεί. Μας Chamberlain Οικογένεια Blend είναι ιδανικό για τους Γάλλους Τύπου. ένα μέσο ψητό με νότες από σοκολάτα και κόκκινα φρούτα. Το άρωμά του είναι καταπληκτική! Η ζωντάνια της ψητό είναι αυτό που κάνει ιδανικό είναι για τους Γάλλους Press Coffee Brewing.
Με εσπρέσο, το βάρος των λόγων ονομάζεται η δόση, και η εκχυλισμένου καφέ ονομάζεται απόδοση. Αυτό δεν αλλάζει τίποτα από την άποψη του λόγου καλύτερου καφέ έως το νερό. Οι περισσότεροι baristas συμφωνούν ότι ο ιδανικός λόγος για τον εσπρέσο είναι 1: 2, αλλά αυτό εξαρτάται από τη φρεσκάδα των κόκκων καφέ, την πυκνότητα, το επίπεδο ψητό, την περιεκτικότητα σε υγρασία και τη θερμοκρασία περιβάλλοντος. Η λήψη του τέλειου λόγου για τον εσπρέσο ονομάζεται κλήση στα φασόλια. Είναι η διαδικασία λήψης της δόσης και αλέθε στα τέλεια επίπεδα. Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία η ζύμη εσπρέσο θα αποκαλύψει τις αποχρωμένες γεύσεις, αλλά είναι λίγο θλιβερή όταν πρόκειται για αναλογίες ζυθοποιίας. Για ένα τέλειο εσπρέσο, δοκιμάστε το φανταχτερό μίγμα εσπρέσο ποντικιού. Οι γεύσεις του είναι πολύπλοκες και συνδυάζουν γήιους τόνους με σοκολάτα και καραμέλα. Yummy!
Υπάρχει μια ιδανική αναλογία καφέ;
Αν θέλετε να υπολογίσετε γρήγορα πόσο αλεσμένο καφέ χρειάζεστε, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε τον παραπάνω αριθμομηχανή αναλογίας καφέ! Απλά εισάγετε την ποσότητα της μεθόδου νερού και ζυθοποιίας για να πάρετε τον ιδανικό αναλογία καφέ έως το νερό και τις ουγγιές του καφέ. Απίστευτα εύκολο, σωστά;
Έχετε επιλέξει μια μεγάλη μέθοδο ζυθοποιίας, αγόρασε το σωστό εξοπλισμό, βρήκε μια τσάντα φρέσκων, γκουρμέ καφέ φασόλια. Είστε έτοιμοι να παρασκευαστούν! Μπορεί να είναι δελεαστικό να ρίχνετε καφέ και να ξεκινήσετε τη διαδικασία. Αλλά θα θέλατε να εξετάσετε ένα ακόμα πράγμα: whats ο καλύτερος λόγος καφέ-νερού; Thats όπου έρχεται η εύχρηστη αριθμομηχανή καφέ μας.
Πόσο αλεσμένος καφές χρειάζεστε ανά κύπελλο; Εξαρτάται από τη μέθοδο ζυθοποιίας. Ορισμένες μέθοδοι, όπως το Cold Brew και το γαλλικό Τύπο, αφήνουν τον καφέ σε επαφή με το νερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, πράγμα που σημαίνει ότι θα χρειαστείτε λιγότερο καφέ για κάθε ουγγιά νερού. Άλλες μέθοδοι, όπως οι μηχανές εσπρέσο, εργάζονται γρήγορα και σε υψηλή πίεση, έτσι ώστε να χρειάζεστε πολύ περισσότερο καφέ για κάθε ουγγιά νερού.
Γιατί η αναλογία καφέ έχει σημασία;
Εάν θέλετε να παράγετε καφέ που είναι γευστικές και πλούσιες χωρίς να είναι πικρή ή αδύναμη θέλετε να τελειοποιήσετε τον λόγο καφέ σας σε νερό. Εάν χρησιμοποιείτε πολύ μικρό καφέ, θα καταλήξετε με αδύναμα, κάτω από που εξάγονται Java. Από την άλλη πλευρά, εάν χρησιμοποιείτε πάρα πολύ καφέ, μπορεί να καταλήξετε με ένα πικρό, over- που εξάγεται Mess. Ο δεξιός λόγος βρίσκεται στο μεσαίο έδαφος: απλά αρκετός καφές για να γεμίσει πλήρως το νερό σας, αλλά όχι αρκετό για να το καταστήσει αδιαμφισβήτητο.
Ποιες είναι οι καλύτερες αναλογίες καφέ για κάθε μέθοδο ζυθοποιίας;
Ο καλύτερος λόγος καφέ εξαρτάται από τη μέθοδο ζυθοποιίας που επιλέγετε. Τι είναι η καλύτερη αναλογία καφέ στάγδην, γαλλική αναλογία καφέ τύπου, ή αναλογία καφέ κρύου φρεατίου; Μετακινηθείτε προς τα κάτω για να μάθετε! Εδώ είναι οι καλύτερες αναλογίες καφέ σε νερό για κάθε μέθοδο ζυθοποιίας:
Αντί να σπαταλάτε χρόνο με τις ρυθμίσεις, η εύρεση της δεξιάς αναλογίας ζύμωσης μπορεί να τεθεί σε λίγη προσπάθεια. Με αυτό το στερεό ίδρυμα στη θέση του, μπορείτε στη συνέχεια να συνεχίσετε να πειραματιστούν με τη διαδικασία ζύμωσης.
Ποια είναι η καλύτερη αναλογία ζυθοποιίας για τον καφέ;
Προτείνω να παίζετε, πειραματίζοντας με διαφορετικές αναλογίες δίπλα-δίπλα για να αποφασίσετε τις προτιμήσεις σας για διαφορετικές μεθόδους ψησίματος και ζυθοποιίας. Ωστόσο, γενικά, πιθανότατα δεν θέλετε να πάτε πιο δυνατά από 1:12 με τις περισσότερες προσεγγίσεις , επειδή οι δοκιμές απλώς θα είναι πολύ ακατάστατες.
Πράγματι, η κρύα ζυθοποιία είναι και η εμβάπτιση. Αλλά, δεδομένου ότι το νερό δεν θερμαίνεται, είναι λίγο διαφορετικό από τις κανονικές μεθόδους. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να προσαρμόσουμε την αναλογία ή θα καταλήξετε με καφέ νερό, όχι καφέ.
Για άλλη μια φορά, η Espresso είναι ένα παρασκεύασμα για έγχυση, τεχνικά. Αλλά λόγω της εμπλεκόμενης πίεσης, είναι επίσης πολύ διαφορετικό από τον καφέ στάγδην. Δημιουργεί επίσης ένα εντελώς διαφορετικό είδος ζυθοποιίας, ένα με πολύ μικρότερο όγκο και πιο τολμηρές γεύσεις.
Αναλογία 1: 1 συνήθως θεωρείται ότι είναι ένα Ristretto Shot. Ένας ρυθμός 1: 2-3 είναι στάνταρ, με αναλογία 1: 4 να είναι ένα ελαφρύτερο, lungo shot. Αυτό εξαρτάται από , φυσικά, σε μια σταθερή ποιότητα αλέσεως.
