Rocky Mountain Elk ανώδυνα Συγκομιδής

Elk κρέας δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά είναι χαμηλότερο σε λιπαρά, χοληστερόλη και θερμίδες από ό, τι τα παραδοσιακά κόκκινα κρέατα. Για το λόγο αυτό, η ζήτηση για το κρέας ελαφιού αυξάνεται μεταξύ υγεία τους καταναλωτές. κατανάλωση κρέας ελαφιού στις Ηνωμένες Πολιτείες, η οποία περιλαμβάνει Elk το κρέας, έχει υπερδιπλασιαστεί από το 1992.

Οι τιμές λιανικής πώλησης του κρέατος ελαφιού είναι υψηλότερα από εκείνα του βοείου κρέατος. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Τροφίμων Saskatchewan, κρέας ελαφιού λιανικές τιμές κυμαίνονται από 2 0 ανά λίβρα για τελειώματα κρέας έως 18. 0 ανά λίβρα για το φιλέτο.

Venison είναι η σημερινή επιλογή του κρέατος υγεία-συνειδητή. Elk κρέας θεωρείται γκουρμέ πιάτα και γίνεται όλο και πιο δημοφιλής κάθε χρόνο. Elk είναι άπαχο, με μόνο 22 της ενέργειας κρέατος που προέρχεται από το λίπος, σε σύγκριση με 35 έως 47 για αρνί και 33 για το βόειο κρέας. Κρέας ελαφιού είναι χαμηλή σε χοληστερόλη, και η αναλογία των πολυακόρεστων και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων είναι υψηλότερο σε σχέση με τα συμβατικά κόκκινα κρέατα. Εξαιτίας αυτού, έχει άλκες τις καλύτερες ιδιότητες του κόκκινου κρέατος, χωρίς να τις αντιλαμβάνονται τους κινδύνους για την υγεία.

Rainy River Elk Εταιρεία παρέχει μόνο την υψηλότερη ποιότητα, 100 καναδική Elk. Οι elk μας τρέφονται φυσικό τροφές χωρίς πρόσθετα αντιβιοτικά και δεν ορμονικά εμφυτεύματα που χρησιμοποιούνται. Elk είναι ένα νόστιμο, γεμάτο γεύση κόκκινο κρέας με έναν υπαινιγμό της γλυκύτητας? δεν κρέατος θηράματος στη γεύση. Elk είναι χαμηλά σε λιπαρά και χοληστερόλη - μια καρδιά υγιεινή επιλογή. Σύμφωνα με το <α4> ρυθμίσεις , οι άλκες μας υποβάλλονται σε επεξεργασία σε Οντάριο άδεια εγκαταστάσεις επεξεργασίας κρέατος.

Μήπως άλκη γεύση του κρέατος σαν ένα παιχνίδι;

-Η γεύση της άλκης είναι το βόειο κρέας. Η άλκη έχει μια μικρή γεύση περισσότερο, αλλά αρκετά για να σας ενημερώσουμε είστε τρώγοντας κάτι το ιδιαίτερο. Κατά τη χρήση τύρφης, ιδιαίτερα αγρόκτημα τύρφη, δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε ότι το κρέας θα έχει μια άγρια ​​γεύση. βόειο κρέας τύρφη μπορεί να αντικατασταθεί από αρκετές στις περισσότερες συνταγές.

Η λιανική τιμή του άλκη κρέατος είναι υψηλότερη από εκείνη του βοείου κρέατος. Σύμφωνα με το Υπουργείο Saskatchewan Γεωργίας και Τροφίμων, η λιανική τιμή του κρέατος ελαφιού κυμαίνεται από 2. 0 ανά κιλό κρέας κομμένο σε 18. 0 ανά κιλό φιλέτα.

Σε ό, τι θερμοκρασία δεν θα βράσει τύρφη;

Μπορείτε να τρώτε πράσινα άλκες, αντιλόπη, άλκες; Ναι, όλα Cervidae μπορεί να υπόκειται στους ίδιους κανόνες όπως το φαγητό άψητα χυμό. Ποια κομμάτια των ελαφιών θα πρέπει να τρώγονται ωμά; Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε μια καρδιά ή πίσω ζώνη, αλλά μπορείτε να φάτε οποιοδήποτε μέρος του ελαφιού.

Ποια είναι η καλύτερη για άλκες ή βίσονα;

1 Το φιλέτο, επίσης γνωστή ως το πίσω ιμάντα, εκτείνεται σε όλο το μήκος της σπονδυλικής στήλης και παράγει τα καλύτερα γνωστά μπριζόλες, με την πιθανή εξαίρεση ενός φιλέτου που διασχίζει από το πίσω ιμάντα, κάτω από την σπονδυλική στήλη, ακριβώς μπροστά του μπολ. Αυτά τα μαλακά κομμάτια πρέπει να είναι προετοιμασμένοι γρήγορα σε ένα στεγνό, δυνατή φωτιά.

Πώς ξέρεις αν άλκη κρέας είναι κακό;

Η μους δεν μυρίζει τύρφης, όταν βράζει. Ο μόνος τρόπος για να γεύση κακό είναι αν έχετε χυμό μπριζόλα στο κρέας ή εάν έχει υποστεί βλάβη από τη θερμότητα η οποία είναι λιγότερο πιθανό. το κρέας των οστών μπορεί να πάρει πολλή θερμότητα.

Ποια άλκη ή άλκη κάνει ο ίδιος σαν το πιο;

Το μέσο ποσό των ενηλίκων τύρφης περίπου 600 κιλά ανά αποδόσεις σωρό περίπου 350 κιλά σφάζονται κρέας, και χονδρικής $ 4. 0 ανά λίβρα. Μετά την αφαίρεση των <Α8> Μεταφορά και τη σφαγή του κόστους, Wymans καθαρά κέρδη είναι περίπου $ 900. 0 ανά ζώο.

Πού είναι ο καλύτερος τρόπος για να κυνηγούν χλοοτάπητα;

Όλα Chefs Κουτιά περιλαμβάνουν δωρεάν πρότυπο ναυτιλία. Προσαρμοσμένη κουτιά να έχουν ένα ελάχιστο 150 ανά παραγγελία, καθώς και ένα κατ 'αποκοπήν αμοιβή ναυτιλίας ανάλογα με την περιοχή σας. Παρακαλώ εισάγετε τον ταχυδρομικό σας κώδικα κατά το check out για τη ναυτιλία τιμές.

Τι σε ένα όνομα; Λοιπόν, στην περίπτωση του ελαφιού, αρκετά ένα κομμάτι €»γιατί ανάλογα με το αν είστε από την Ευρώπη ή τη Βόρεια Αμερική, ο όρος άλκες μπορεί να αναφέρεται σε ένα από τα δύο είδη από την οικογένεια ελάφια. Στο σημερινό άρθρο, και να είναι <α6> συζητούν της Βόρειας Αμερικής Elk: Μεγαλύτερο από ένα κοινό ελάφι, αλλά μικρότερη από ό, τι μια άλκη.

Επειδή οι περισσότεροι κρέας ελαφιού παράγεται από άγρια ​​θηράματα, χρήσιμες της να εξετάσει τη διατροφή και διατροφικές συνήθειες των άλκες στο φυσικό τους περιβάλλον. Όπως και τα βοοειδή, άλκες είναι μηρυκαστικά και φυσικά grazers συχνά munching για χόρτα όλο το χρόνο. Αλλά όπως ελάφια, άλκες, θα δείτε επίσης και κτηνοτροφικά για τα τρόφιμα, το οποίο συμπληρώνει τη διατροφή τους με φλοιούς δέντρων το χειμώνα ή δέντρο λάχανα την άνοιξη.

Αυτό το είδος της διατροφής, σε συνδυασμό με τις άλκες συνεχώς on-the-go τρόπο ζωής, παράγει ένα άπαχο και γευστικό κρέας που είναι παρόμοια με το βόειο κρέας, αλλά έχει επίσης ένα μεγάλο μέρος της φρέσκο ​​άρωμα του χόρτου που τρέφονται παιχνίδι, βίσονες, ή άγριο ελάφι. Είναι φυσικά χαμηλό σε λίπος και χοληστερόλη, και μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών καθιστώντας την μια υγιεινή εναλλακτική λύση για το συχνά επιτυχημένο βόειο κρέας.

Σκούρο και χοντροκομμένο, το κρέας Elk θεωρείται το πιο γλυκό κρέας στην οικογένεια ελάφια. Είναι λιγότερο παιχνίδι από το άγριο λαχανικό και πιο τρυφερό από το Moose Meat. Γενικά, μπορεί να αντικατασταθεί άμεσα το βόειο κρέας σε οποιαδήποτε συνταγή, αν και το χαμηλότερο περιεχόμενο λίπους του σημαίνει ότι θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην το ξεπεράσουμε.

Μια άλλη σκέψη κατά την κατανάλωση του κρέατος Elk είναι η περιεκτικότητα σε νάτριο. Η χρησιμοποίηση 3 ουσιών ELK έχει περίπου 318 mg νατρίου. Αυτό δεν συνιστάται για άτομα σε μια αυστηρή διατροφή μειωμένου νατρίου. Ωστόσο, η American Heart Association συνιστά περισσότερο από 1500 mg νατρίου ημερησίως και μία μερίδα είναι συνήθως μικρότερη από 15 από αυτή.

Λόγω της ομοιότητάς του τόσο στο βόειο κρέας όσο και σε ένα κρέας Elk έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών στο σπίτι ή στην εμπορική κουζίνα. Περιστασιακά θα το βρείτε ότι προσφέρεται ως ένα ειδικό κρέας σε εστιατόρια, όπου οι ταλαντούχοι σεφ θα σχηματιστούν απόλυτα ψησταριά ή saut elk μπριζόλες ή θα τα αλέσουν σε πυκνά γευστικά και θρεπτικά μπιφτέκια Elk.

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιάτο Περισσότερα Έμβλημα Αμερικανών καλοκαιρινών χρόνων από τις μπριζόλες στη σχάρα πάνω από ένα ζεστό μπάρμπεκιου. Εάν ψάχνετε για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση ή απλά ένας τρόπος να αποκλίνει από τις συνήθεις επιλογές τροφίμων σας, οι μπριζόλες του Elk μπορούν να στηριχτούν πάνω από μια ανοιχτή φλόγα ή ελαστικοποιημένη σε μια πανσέτα με μεγάλη επίδραση.

Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα ή ένα τηγάνι SAUT, δίνοντας την επιφάνεια μαγειρέματος σας άφθονο χρόνο για να ζεσταθεί σε μια ακόμη και μεσαία θερμότητα θα δώσει τα καλύτερα αποτελέσματα για το μαγείρεμα elk μπριζόλες. Μπορείτε να δοκιμάσετε κατάλληλη θερμότητα με κτύπημα μερικές σταγόνες νερού πάνω στη θερμαινόμενη επιφάνεια. Αν σβήνουν και εξατμίζονται αμέσως, είστε έτοιμοι να ρίξετε τις ραβδώσεις σας.

Μπορεί να γνωρίζετε ήδη ότι το κρέας Elk είναι αλμυρό και τρυφερό, αλλά γνωρίζατε ότι είναι επίσης χαμηλότερο σε λίπος από το βόειο κρέας και το εντυπωσιακά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά; Ιδανικό για αργή μαγειρική, αυτά τα στόματα πότισμα Elk Medallion Οι περικοπές είναι σίγουροι ότι θα ευχαριστήσετε τους τρώγοντες κρέατος στη δέσμη σας. Τέσσερα 6-Oz Elk Medallion Steaks. Κατασκευασμένο στις ΗΠΑ.

Εδώ είναι πώς λειτουργεί: Το όνομα της περικοπής κρέατος εμφανίζεται στην πρώτη στήλη Charts και την τιμή ανά κιλό στο δεύτερο. Πουλάμε το κρέας μας Elk σε συσκευασίες μικρότερες από 1kg και το βάρος αυτών των συσκευασιών μπορεί να ποικίλει ελαφρά. Έτσι, μπορείτε να δείτε το μέσο βάρος ανά συσκευασία και στη συνέχεια την τιμή για αυτό το μέσο πακέτο στις δύο τελευταίες στήλες.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να κρεοπωλεί ένα elk;

1 Το Loin, AKA, το Backstrap διαχειρίζεται το μήκος της ραχοκοκαλιάς και παρέχει τις καλύτερες μπριζόλες που είναι γνωστές στον άνθρωπο, εκτός από ίσως τα φιλέτα, τα οποία βρίσκονται απέναντι από το backstrap < / A9>, που μπαίνει κάτω από τη σπονδυλική στήλη, ακριβώς μπροστά από τη λεκάνη. Αυτές οι τρυφερές περικοπές πρέπει να μαγειρευτούν γρήγορα, με ξηρή, υψηλή θερμότητα.

Q: Γεια σας, η ερώτηση που έχω είναι ότι οι άλεσης δεν είναι καρυκεύματα σωστοί; Αυτό σημαίνει ότι θα μπορώ να προσθέσω διαφορετικά μπαχαρικά για να δημιουργήσω τα δικά μου λουκάνικα; Α: Το κρέας εδάφους δεν είναι καρυκεύματα. Μπορείτε να προσθέσετε τα μπαχαρικά που προτιμάτε.