Κρεμώδης Σκόρδο σάλτσα χωρίς κρέμα Συνταγές
Περιεχόμενο:
Κάθε φορά που ο σύζυγός μου και παράδοση των παραγγελιών μου από το αγαπημένο του Λιβάνου χώρα μας, το κέντρο του γεύματος isnt το shawarma κοτόπουλο ή τη μικτή σχάρα για twoits η ισχυρή σκόρδο σάλτσα, Â Toum. Παρά μου <Α8> απελπισμένοι μηνύματα για επιπλέον Toum, ποτέ δεν το πακέτο πάνω από τρία εμπορευματοκιβώτια δύο-ουγγιά από τα πράγματα. Έχω σιτηρέσιο προσεκτικά την πολύτιμη ουσία, αλλά ο σύζυγός μου τελειώνει απερίσκεπτα μπανιέρα του και ένα μισό και κατεβαίνει στο μερίδιο μου, αφήνοντας με ανάγκασε να επαναλάβετε τη βαθμονόμηση κάθε επιχρισμάτων μου και το πόδι υστερικά σε άδεια δοχεία.
Ευτυχώς, Toum είναι αρκετά εύκολο να κάνει και μένει φρέσκο στο ψυγείο για ένα μήνα, έτσι theres κανένα λόγο να μην έχουν πάντα ένα πλεόνασμα. Από τότε συνειδητοποιούν αυτό, Ive όντας σε θέση να επικεντρωθεί σε πιο σημαντικά πράγματα κατά τη διάρκεια dinnerlike κατασκευή το τέλειο δάγκωμα ΟΦΑ σουβλάκι tawook, απανθρακωμένα κρεμμύδι και πίκλες στο πιρούνι μου.
Toum είναι μια βάση της λιβανέζικη κουζίνα, και περισσότερο από ακριβώς ένα άλλο καρύκευμα. Αυτό το σκόρδο σάλτσα είναι μεγάλη για την ανάδευση σε σούπες και ζυμαρικά, μαρινάρισμα κοτόπουλο, και πετώντας με ψητά λαχανικά? προσθέτει μια <α5> ενεργητική γροθιά του σκόρδου σε οτιδήποτε χωρίς να απαιτείται η ταλαιπωρία των ξεφλούδισμα και κιμά. Επίσης, ένα πικάντικο vegan εναλλακτική λύση του να μαγιονέζα και perks μέχρι κάθε σάντουιτς. Toum έχει γίνει μια βάση σε ψυγείο μου, και αφού απαιτεί μόνο τέσσερα συστατικά και afood processorto κάνουν, δεν υπάρχει τίποτα να σας εμποδίσει να ζουν πέρα από τα όρια των λίγων δοχεία δύο-ουγγιά.
Toum είναι ουσιαστικά amayonnaise, αλλά είναι σταθεροποιημένο με σκόρδο αντί αυγού. Ακριβώς όπως μαγιονέζα, Toum είναι ένα γαλάκτωμα ελαίου σε νερό, κατέστη δυνατή με τη βοήθεια ενός γαλακτωματοποιητή τρίτων.
Ένα γαλάκτωμα περιλαμβάνει πάντα δύο ασύμβατες υγρά συγκέντρωσε με διασπορά ενός σε μικροσκοπικά σταγονίδια αναστέλλονται σε ολόκληρη την άλλη. Αυτό μπορεί να γίνει με έντονη ανάδευση και agitationlike όταν το χτύπημα του πετρελαίου σε αα vinaigrettebut χωρίς γαλακτωματοποιητή, ο σύνδεσμος είναι μόνο προσωρινή. Γαλακτωματοποιητές και σταθεροποιητές βοήθεια σταγονίδια μείνει <Α3> διεσπαρμένων με επίστρωση κάθε μία και μειώνοντας την επιφανειακή τάση, εμποδίζοντάς τους να συσσωματώσεως.
Επεξεργαστείτε τα γαρύφαλλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μαζί με kosher αλάτι για την προστιθέμενη τριβής, έως ότου pured εντελώς. Τα σκόρδο ανάγκες για να σπάσει εντελώς προς τα κάτω, προκειμένου για τις πρωτεΐνες και σταθεροποιητές να απελευθερωθεί από το εσωτερικό κυτταρικά τοιχώματα του.
Μερικές φορές, ακόμα και όταν έχετε απαλά ραντισμένο με το πετρέλαιο και το <Α7> υπομονετικά έκανε το σκόρδο πάστα, αυτή η σάλτσα γκρινιάρης ακόμα breaksperhaps επειδή ο επεξεργαστής τροφίμων υπερθερμανθεί το Toum, ή το σκόρδο ήταν παλιά και ξηρό. Μην ανησυχείτε, μπορείτε να εκμεταλλευτείτε τις γαλακτωματοποιητικά αρμοδιότητες ενός ασπράδι αυγού για να το φέρει πίσω μαζί. Συνδυάστε ένα λευκό αυγού με το ένα τέταρτο φλιτζάνι του σπασμένου γαλακτώματος και τη διαδικασία μέχρι χνουδωτός πριν αργά ρίχνει στο υπόλοιπο. Αν και αυτό δεν θα είναι ένα παραδοσιακό Toum, θα είναι νόστιμο και κρεμώδες.
Τι μπορώ να κάνω για να αποτρέψω αυτό στο μέλλον;
λάδι και το βούτυρο για το μαγείρεμα των μανιταριών. Γιατί και τα δύο; Επειδή βούτυρο = γεύση, αλλά καίει σε υψηλή θερμότητα, ενώ το πετρέλαιο δεν το κάνει. Γι 'αυτό πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό και των δύο λάδι και το βούτυρο για να κάνουν τα μανιτάρια ωραία και χρυσό, ελαχιστοποιώντας ταυτόχρονα τον κίνδυνο να καίει το βούτυρο?
Brown μανιτάρια Χρησιμοποιούμε ένα συνδυασμό και των δύο λάδι και το βούτυρο για να μαγειρέψουν τα μανιτάρια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το βούτυρο παρέχει καλύτερη γεύση, αλλά καίει στην υψηλή θερμότητα και το χρονικό διάστημα που απαιτείται για να κάνουν τα μανιτάρια ροδίσουν. Έτσι, χρησιμοποιώντας ένα συνδυασμό και των δύο λάδι και το βούτυρο, έχουμε το καλύτερο και των δύο κόσμων!
Σιγοβράζουμε μέχρι σάλτσα πυκνώνει, προσθέστε τα μανιτάρια Άπαξ και το μίγμα θερμαίνεται και αρχίζει διοχέτευση, θα αρχίσει να πυκνώσει. Ενώ το μίγμα είναι ακόμα ζέσταμα, το μόνο που χρειάζεται να ανακατεύετε κάθε λίγο και λιγάκι. Μόλις το υγρό αρχίζει να παίρνει ζεστά, αναδεύεται συχνά για να εξασφαλιστεί το μάνδαλο βάσης διαιτητή. Όταν κάνετε σάλτσα σε ένα τηγάνι ή ρηχή κατσαρόλα, και όχι μια κατσαρόλα όπως και με απλή σάλτσα, τα μεγαλύτερα μέσα εκτεθειμένη επιφάνεια θα πυκνώσει πολύ γρήγορα ίσως 2 3 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ της σόμπας σας.
Σαν δευτερεύουσα σημείωση, κατά τη λήψη σάλτσα από ψητό τηγάνι σταλάγματα, όπως η Τουρκία σάλτσα ή αυτό το ψητό κοτόπουλο σάλτσα, τα ροδίσουν παν σταλάγματα σκουραίνει το χρώμα της σάλτσας που είναι ο λόγος που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κότας και εξακολουθεί να κάνει μια ωραία χρωματιστά σάλτσα.
Πώς να κάνετε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών;
Θερμίδες: 21g Πρωτεΐνη: 5g Προϊόν: 8g Κορεσμένο λίπος: 2g χοληστερόλη: 8 mg νατρίου: 99mg κάλιο: 365mg ίνες: 1g Ζάχαρη: 4g Βιταμίνη Α: 375iU Βιταμίνη C: 5. mg ασβέστιο: 100mg σίδερο: 0, mg
Αυτή η σάλτσα ζευγαρώνουν όμορφα με μπριζόλα, αλλά αποφάσισα να μην καλέσω τη συνταγή μια σάλτσα μπριζόλας, όπως αυτό είναι ένας περιορισμένος. Οι γεύσεις μουστάρδας και σκόρδου ταιριάζουν επίσης πολύ καλά με κοτόπουλο και αρνί - και ας το αντιμετωπίσουμε, το βούτυρο απλά πηγαίνει με τα πάντα.
Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες με αυτή τη σάλτσα, ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικά, ψωμιά, τόσο κρεμώδη και νόστιμα, ρίχνουν το πάνω από μερικά σοταρισμένα μανιτάρια και θα το βρείτε ακαταμάχητα ή φέτα μερικά μανιτάρια για να το μετατρέψετε σε ένα μανιτάρι σκόρδου σάλτσα.
Η μπριζόλα και η μπλε σάλτσα τυριού είναι ένας απόλυτος γάμος που γίνεται στον ουρανό και ήταν εδώ σήμερα για να γιορτάσουν αυτόν τον γάμο σε όλη τη δόξα της. Καλά μπείτε στην ίδια τη σάλτσα σε ένα δευτερόλεπτο, αλλά πρώτα καλά συζητήστε γρήγορα τη μπριζόλα. Επειδή μετά από όλα, ποια είναι μια νόστιμη σάλτσα μπριζόλας αν το αποσυνδέεται πάνω από μια ελαφρά από καουτσούκ μπριζόλα;
Καθώς βάλτε τη σάλτσα που θέλετε να plonk σε κάποιο δεντρολίβανο, θυμάρι και το σκόρδο για να εγχυθείτε το βούτυρο. Μόλις αφαιρέσετε τις μπριζόλες, αφήστε τους χυμούς μπριζόλας και το εγχυμένο βούτυρο στο τηγάνι. Θα δημιουργήσει τη βάση γεύσης για τη σάλτσα σας.
Μπορώ να κάνω αυτή τη σάλτσα χωρίς τη μπριζόλα;
Αυτή η σάλτσα σκόρδου δεν είναι αστείο, παιδιά. Οι άνθρωποι τρελαίνουν για αυτή τη σάλτσα! Και στοιχηματίζω ότι θα είσαι και εγώ. Ήταν ποτέ στο Pollo Tropical; Εκτός αν ζείτε στη Φλόριντα, τη Γεωργία, το Τενεσί ή το Τέξας, δεν έχετε ιδέα τι μιλάς εδώ.
Τι πρέπει να κάνω αυτή τη σάλτσα;
Filet Mignon, όπως υποδεικνύεται από το γαλλικό του όνομα, είναι μια τρυφερή περικοπή βοείου κρέατος που είναι διάσημη για την υπέροχη υφή του. Είναι ακριβό και λεπτό, οπότε γνωρίζοντας πώς να το μαγειρέψετε στην τελειότητα θα σας δώσει ένα απίστευτο γεύμα, έτσι ικανοποιώντας ότι δεν υπάρχει ανάγκη για μεγάλα μεγέθη εξυπηρέτησης. Αυτό το μέρος του ζώου δεν φέρει κανένα βάρος, οπότε δεν είναι σκληρυμένο από την δραστηριότητα που πιθανότατα μπορεί να το κόψει με ένα πιρούνι μόλις μαγειρευτεί.
