Πολύ Χαμηλή εξαερωτήρων Λεμόνι Glaze σόγιας
Ive είχε απαίσια αϋπνία για τις τελευταίες δύο εβδομάδες. Μερικές νύχτες, Wanders το μυαλό μου να αβλαβείς μέρη, και το παραμικρό πράγμα που ανατινάχθηκε σε ένα σούπερ άγχος-γεμάτο δράμα στο κεφάλι μου. Άλλες νύχτες, είμαι πολύ ευχαριστημένος, όμως ακόμα επίκλιση φαίνεται να πάρετε για ύπνο. Έτσι Im είτε πετώντας και γυρίζοντας, σηκώνονται για να διαβάσετε σε 3 a. ., Τονίζοντας για κάτι γελοίο ή κοιτάζοντας το ταβάνι, βαριούνται μέχρι θανάτου. ο προάλλες, είχα μια ιδιαίτερα δύσκολη στιγμή να κοιμηθεί, έτσι insteadofletting το μυαλό να περιπλανηθεί μου για τις σκέψεις που θα με κρατήσει ξύπνιο, που θέλησε μυαλό μου να κάνω κάτι πιο εποικοδομητικό και δημιουργικό, το οποίο οδήγησε στην συναρμολόγηση ενός νέου πιάτου για το blog κατά τη γνώμη μου κεφάλι. Άρχισα να σκεφτόμαστε αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή, thendissected και ανακατασκευάστηκε itâ €»και η συνταγή εδώ είναι αυτό που ήρθε με.
για πρώτη φορά έκανε αυτό κατά τους πρώτους μήνες, όταν είχαν κλείσει όλα τα εστιατόρια και χάσαμε Φαγητό σε πακέτο. Ive έκανε σχεδόν κάθε μήνα από τότε, επειδή του ο ταχύτερος, ευκολότερος μη ψήσιμο στη σχάρα τρόπος για μένα να μετατρέψει ένα πακέτο χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα τους μηρούς κοτόπουλου ή το στήθος σε ένα γεύμα που ο καθένας τελειώνει στην πραγματικότητα. Browning το κοτόπουλο καλά δίνει μια ελαφρώς τραγανή άκρη, και αναγωγής ενός μίγματος του σκόρδου, τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, το ξίδι ρυζιού, και μαύρη ζάχαρη γύρω από αυτό ενώ τα τελειώματα κοτόπουλο μαγείρεμα του δίνει μια λάκα επίδραση.
Έχω να το μετατρέψει σε δείπνο, καθιστώντας απλό λευκό ή καφέ ρύζι στην κουζίνα ρυζιού. Αν έχετε οποιαδήποτε μπρόκολο, άρρωστος ατμό ή ψητό αυτό. Και τότε κάνω μια γρήγορη σαλάτα με λεπτές φέτες ή <α5> julienned νωπά λαχανικά, ό, τι weve πήρε thats τραγανά, όπως τα αγγούρια, καρότα, λάχανο, σπαράγγια, ή σε αυτήν την περίπτωση εβδομάδες, μπιζέλια χιονιού και ασφαλίσει τη ζάχαρη . Μια μουλιάσει σε παγωμένο νερό πραγματικά προνόμια μέχρι τα μπιζέλια χιονιού, ασφαλίσει τη ζάχαρη, και τα καρότα, αν η δική σας έχουν πάρει επίσης παραμεληθεί στο συρτάρι προϊόντα. Πέτα με αραιά-φέτες κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, λευκό ξύδι ρυζιού και ψημένο σησαμέλαιο με το γούστο και thats αυτό, μια θριαμβευτική weeknight γεύμα που ελπίζω το κάνει σε περιστροφή σας πάρα πολύ.
Προέλευση σημείωση: Αν και άρχισε να κάνει αυτό σε μια πανδημία τσίμπημα με απομείνει σάλτσα μπορώ να χρησιμοποιήσω για ζυμαρικά, αυτό το ύφος του κοτόπουλου είναι μια μακρινή σχέση με την Καντώνα πιάτο που ονομάζεται δείτε Yao gai ή σάλτσα σόγιας κοτόπουλο. Συνήθως ένα ολόκληρο κοτόπουλο κοκκινιστό της σε σάλτσα σόγιας με γλυκάνισο, δάφνη, και Shaoxing κρασί από ρύζι εκτός από τα παρακάτω συστατικά, στη συνέχεια, ψιλοκομμένο και σερβίρεται με λαχανικά και ρύζι ή ζυμαρικά. Η κατάπληξή του, και πεμπτουσία Chinatown αγαπημένο / βασικό αξίζει να αναζητούν.
Previously6 μήνες πριν: Bialy Babka και πατάτα και πράσα Gratin1 χρόνια πριν: Απλή, Βασικές Bolognese2 χρόνια πριν: Αυστριακή σκισμένο, αφράτα Pancake3 χρόνια πριν: πριν Chilaquiles Δεκατιανό Casserole4 χρόνια: Ραβέντι Upside-Down Spice Cake5 χρόνια πριν: Τέλεια σκόρδο Ψωμί, Ξυρισμένος Σπαράγγια Frittata και Palm Springs Ημερομηνία Shake6 χρόνια πριν: πατάτας κρεμμύδι και Kale κέικ, αλατισμένα μπισκότα χοντρών κομματιών σοκολάτας και τραγανά Μπρόκολο με λεμόνι και Garlic7 χρόνια πριν: Blue Sky Bran Muffins και φρέσκο σπανάκι Pasta8 χρόνια πριν: άνοιξη potstickers λαχανικών και Essential Αυξημένος Waffles9 χρόνια πριν: Μπέικον, αυγό και Πράσο Risotto10 χρόνια πριν: ξινή κρέμα Cornbread με Χαλέπι και ταινιωτών Σπαράγγια σαλάτα με Lemon11 χρόνια πριν: Radicchio, η Apple, και Αχλάδι σαλάτα, New York Cheesecake και Shakshuka12 χρόνια πριν: Μαύρο ψωμί και Ranch Rugelach13 χρόνια πριν: Σοκολάτα Walnut Cookies χωρίς αλεύρι επιδόρπιο, κέικ Αμυγδάλου με Φράουλα-Ραβέντι Compote14 χρόνια πριν: Corniest καλαμπόκι Muffins και ανανά Upside-Down Cake
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σάλτσα Hoisin και σόγια; σάλτσα hoisin έχει ένα παχύτερο συνέπεια και μια γεύση πιο γλυκιά από τη σάλτσα σόγιας. σάλτσα hoisin μας περιέχει σάλτσα σόγιας, αλλά περιέχει επίσης μια ποικιλία από άλλα συστατικά που του δίνουν ξεχωριστή γεύση του.
Μπορώ να αντικαταστήσω σάλτσα σόγιας με Hoisin σάλτσα σάλτσα Hoisin είναι παχύτερο και πιο αλμυρή από φυσικά έχουν υποστεί ζύμωση σάλτσα σόγιας. Συνήθως χρησιμοποιώ μισό σάλτσα σόγιας και μισή σάλτσα hoisin. Σε μια συνταγή που απαιτεί 3-4 κουταλιές σάλτσα hoisin, Id χρησιμοποιήστε 1-2 κουταλιές σάλτσα σόγιας αντ 'αυτού. Μετά γεύση, προσθέστε περισσότερο εάν είναι απαραίτητο.
Τι είναι μια αντικατάσταση για γλυκιά σάλτσα σόγιας;
Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα Worcestershire, αντί της σάλτσας hoisin; Παρά το γεγονός ότι και τα δύο μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ένα τσίμπημα, σάλτσα hoisin και σάλτσα Worcestershire δεν είναι καλά υποκατάστατα για τον άλλον. Ο συνδυασμός της Umami και των γλυκών αρωμάτων σε αυτές τις σάλτσες είναι παρόμοια.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω βαλσαμικό ξύδι αντί για σάλτσα σόγιας;
Το Baby Bok Choy ήταν το βασικό στοιχείο στη λίστα μου για αγορές προϊόντων, αλλά το τοπικό μας παντοπωλείο δεν είχε κανένα. Κανένας. Ούτε ένα. Πώς δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε ότι χαριτωμένο μικρό ασιατικό λάχανο στο Σιάτλ, μια πόλη με ένα σημαντικό ασιατικό πληθυσμό;! Εγκαταστήθηκα για τη μεγαλύτερη ποικιλία του Bok Choy. πολύ μεγαλύτερο, στην πραγματικότητα. Και τώρα τι? Ψητό Bok Choy από μόνη της δεν κατέχει μεγάλη έκκληση γεύσης, αλλά Ω! μου! Οι πολλές σάλτσες και τα γυαλιά που βρήκα στο διαδίκτυο ήταν πέρα από το δελεαστικό. Ποιο να δοκιμάσω; Πήγα με μια συνταγή Kenjii Lopez-alt που βρέθηκε σε Serioreats: Grilled Bok Choy με γλυκό λούστρο σόγιας. Οι συνταγές του Kenjii δεν απογοητεύουν ποτέ και οι συνοδευτικές θέσεις του συνήθως περιλαμβάνουν ενδιαφέροντα γραφεία και / ή χρήσιμα μαθήματα. Η δημοσιευμένη έκδοση κάλεσε το Baby Bok Choy, αλλά η διαφορά μεγέθους δεν φαίνεται να έχει σημασία. Η προετοιμασία ήταν απλή και τα συνηθισμένα βήματα ψησίματος Veggie εφαρμόστηκαν:
Αποτελέσματα? Αυτή η μείωση σόγιας / sake / καρυκεύματα θα κάνει το χαρτόνι Treatal Tarific. Εντάξει, αυτό μπορεί να είναι μια μικρή υπερβολή, αλλά ήταν εκπληκτικά καλύτερα από το αναμενόμενο λαμβάνοντας υπόψη την απλή λίστα συστατικών. Οι γεύσεις τζίντζερ και σόγιας ήταν έντονα γεύση. Γλυκό, αλλά όχι clyloyly γλυκό. Ασιατικό χαρακτήρα, αλλά εύκολο να προσαρμοστεί και να αντικαταστήσει τα συστατικά για να προσαρμοστούν σε ατομικές προτιμήσεις γεύσης. Εγώ είμαι ένας τεράστιος οπαδός του πρωτότυπου, αν και ένας υπαινιγμός ενός γλυκάνισου ακούγεται με έντονο δελεαστικό.
Το λούστρο προοριζόταν για το Bok Choy, αλλά το έβγαζατε πάνω στα ψητά ασιατικά μαριναρισμένα χοιρινά μπριζόλες, ψιθυρίστε το πάνω από το καστανό ρύζι γιασεμί, και ακόμη και σούπισμα μερικά κουτάλια. Τα βάζα αυτής της μείωσης θα αποτελέσουν ένα πρότυπο Go-topt, αποθηκευμένο σε ένα ράφι ψυγείου και έτοιμο για δράση καθ 'όλη τη διάρκεια των εβδομάδων. Πρέπει πραγματικά να το δοκιμάσετε. Σύντομα. Όσο για το Big Bok Choy, μπορώ να συστήσω τη σχάση. Ακριβώς όσο έχετε μια γευστική, ισχυρή ασιατική σάλτσα για να ψιλάσει πάνω από την επιθυμητή επιφάνεια του.
Θέλετε μια υγιή να πάρει μια παραδοσιακή σόγια μελιτζάνα; Λοιπόν, αυτό είναι! Αντί να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα σόγιας, αυτή η συνταγή απαιτεί aminos καρύδας αντί. Το Coconut Aminos είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση της σάλτσας σόγιας και συσκευάζεται με τόνους θρεπτικών ουσιών, αμινοξέων και είναι χαμηλή σε θερμίδες! Είναι ιδανικό να χρησιμοποιήσετε όταν το αναδημιουργώντας ασιατικά πιάτα και είναι εξαιρετικά γευστικό!
Αν δοκιμάσετε τη συνταγή, μην ξεχάσετε να αξιολογήσετε τη συνταγή και να με ενημερώσετε τι νομίζετε στα σχόλια παρακάτω! Πάρτε φωτογραφίες, ετικέτα GoodFoodBaddie, και μοιραστείτε μαζί μου στο Instagram! Μου αρέσει να βλέπω τις συνταγές μου να έρθουν στη ζωή στην κουζίνα σας.
Καθώς ο σεφ Lara Lee γράφει στο όμορφο πρόσφατο βιβλίο μαγειρικής της, το Sambal καρύδας, το Tempeh χαιρετίζει από τον 18ο αιώνα Java, και σήμερα περιγράφεται ως δώρο της Ινδονησίας στον κόσμο. Χρησιμοποιείται για μπιφτέκι με κρέας στις διεθνείς αγορές δρόμων-τροφίμων, που πωλούνται παγκοσμίως ως υποκατάστατο του μπέικον και είναι συχνά το αστέρι των βλεφαρίδων Buddha που σερβίρονται με σπόρους Chia και άλλα Superfoods που έγιναν διάσημοι Στο Μπαλί και τώρα έχετε ένα σπίτι στο brunch κηλίδες σε όλο τον κόσμο.
Ο Lee έχει δεσμούς με το Λονδίνο, όπου ζει. Αυστραλία, όπου μεγάλωσε. και την Ινδονησία, τη γη του πατέρα της. Δεν ήταν ποτέ στις τελευταίες δύο θέσεις, αλλά όταν φτιάχνω αυτό το πιάτο τηγανίζοντας κύβους tempeh. Σάουτα μπιζέλια χιονιού με λεμόνι, φύλλα ασβέστη και τζίντζερ. Τοποθετώντας όλα με τον πλούσιο, μαύρο Kecap Manis μπορώ να δοκιμάσω την υπερηφάνεια Lees στην κληρονομιά της. Και μετά την ανάγνωση του βιβλίου της, στην οποία γράφει ότι η κατανάλωση χορτοφαγικού φαγητού στην Ινδονησία είναι ένα διαφωτισμός , είμαι αποφασισμένος να επισκεφτεί μια μέρα και να το δοκιμάσω όλα για τον εαυτό μου.
