Εσωτερικό Σφάλμα Διακομιστή
Περιεχόμενο:
Συνήθως απλά τηγανίζουμε μανιτάρια απαλά με κάποιο βούτυρο και τους εξυπηρετούν για τοστ, αλλά για κάτι λίγο πιο χορταστικό, μια κρεμώδη ζυμαρικά με την προσθήκη μερικών άγριων μανιταριών είναι μια μεγάλη επιλογή. Σούπερ εύκολο να γίνει, πολύ καλά γεύση και πολύ όμορφο να δούμε.
Τι μπορώ να κάνω για να αποτρέψω αυτό στο μέλλον;
Αυτό είναι ένα ριζότο τόσο καλό, θα κάνει ένα αυξημένο άτομο κλαίνε. Ένα κρεμώδες, umami γεμάτο μανιτάρια Ριζότο πλήρως φορτωμένο με γεύση σκόρδου, μανιτάρια βουτύρου stirredthrough το ριζότο και συσσωρεύονται στην κορυφή, του πλήρως και εντελώς <α3> mouthwateringly νόστιμα, cant-stop-τρώνε-το-καλό.
ρύζι Ριζότο να κάνουν το ριζότο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το ρύζι ριζότο που είναι calleda Arborio ρύζι, διαφορετικά του στους απλούς άσπρο ρύζι επειδή του πήρε ένα υψηλότερο επίπεδο του αμύλου στην επιφάνεια που πυκνώνει το μαγείρεμα υγρό που χρησιμοποιείται και κάνει το ριζότο όμορφα αφρογαλακτώδης;
σβήνετε με το κρασί και προσθέτουμε ριζότο σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι γρήγορα ως επί το πλείστον εξατμίζεται. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι ριζότο και ανακατεύουμε έτσι παίρνει επικαλυμμένα στο βούτυρο και γίνεται ημιδιαφανή περίπου 1 έως 2 λεπτά.
Προσθέστε τα περισσότερα μανιτάρια Τώρα προσθέστε τα περισσότερα από τα μανιτάρια μέσα στο ριζότο, επιφυλάσσει μερικά για το γαρνίρισμα. Προσθέτοντας τα μανιτάρια στο τέλος παρά το μαγείρεμα του ρυζιού με το ρύζι διατηρεί το όμορφο χρυσό χρώμα των μανιταριών.
Theres καμία ανάγκη να σταθεί πάνω μια καυτή σόμπα ανακατεύοντας συνεχώς για 30minutesfor κρεμώδες ριζότο. ο υγρό ακριβώς χρειάζεται να προστεθεί σε 3 ή 4 παρτίδες, και το μόνο που χρειάζεται να ανακατεύετε τακτικά προς το τέλος. Β υπόσχομαι, ριζότο σας isstill πρόκειται να είναι όμορφα κρεμώδες και ομοιόμορφα μαγειρεμένα.
Η έννοια του να πρέπει να προσθέσετε αργά απόθεμα στο κουτάλα ρυζιού από κουτάλας για κρεμώδη ριζότο είναι μια παραδοσιακή μέθοδος που ζητήθηκε στους χρόνους όταν ριζότο έγινε από Ιταλούς σε ψηλό, στενό γλάστρες ριζότο. Ψηλό στενό ρύζι κατσαρόλα υψηλό και βάθους του υγρού πρέπει να αναδεύεται τακτικά για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
Αν και δεν είμαι νέος στο sous vide μαγειρική σε γενικές γραμμές, αυτή είναι η πρώτη μου φορά το μαγείρεμα με ένα πραγματικό sous vide εργαλείο the Anova Sous Vide Βύθιση κυκλοφορητή με WiFi. Ήθελα να κάνω κάτι γρήγορο και κάτι που εγώ έχω προσπαθήσει και πριν, απλά για να test drive νέο gadget κουζίνα μου, ενώ ακόμα εύκολη υπόθεση to με οποιαδήποτε ζητήματα απόδοσης. Μετά looking μέσω Fewa της Modernista μου βιβλία μαγειρικής επιλογή the έπεσε Ona sous vide μανιτάρια.
Λατρεύω τα μανιτάρια σε σχεδόν οποιαδήποτε μορφή. Η γυναίκα μου κάνει καταπληκτική μανιτάρια bysauteing τους σε βούτυρο με λίγο αλάτι και πιπέρι. Είναι-out-of-this-κόσμο καλό και είναι το αγαπημένο μου στα σίγουρα. Έχω ακόμη και τα χρησιμοποιούν ως υποκατάστατο για το κρέας, όπως το lasagnas. Φυσικά, πήρα περίεργος να δω πώς sous vide μανιτάρια θα συσσωρεύονται εναντίον σοταρισμένα και άλλα μανιτάρια.
Οι περισσότερες συνταγές Ive δει σε απευθείας σύνδεση προτείνουμε μαγείρεμα μανιτάρια σε 186F για μία ώρα. Η temperaturerange, ανάλογα με την πηγή, κυμαίνεται από 176F σε 194F. 186F είναι η πιο συχνά συνιστάται όμως. Η συνταγή που βρήκα στο theSous Vide στο σπίτι: Η Σύγχρονη Τεχνική για τέλεια μαγειρεμένο Mealswritten από Lisa Fetterman suggestsonly 10 λεπτά το μαγείρεμα σε 176F. Αλλά και πάλι, οι οδηγίες μαγειρέματος και η περιγραφή με την αρχική συνταγή aresomewhat contradictingâ € «στο τέλος του μαγειρέματος οδηγίες που λέει σερβίρετε αμέσως, ενώ η περιγραφή suggestsadditional μαγείρεμα.
Λοιπόν, τι έκανα αποφασίσει να κάνω; Αποφάσισα να φύγω 10 λεπτά σε 176F για τη χρήση των μανιταριών σε άλλα πιάτα, όπου θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν επιπλέον μαγείρεμα. Για ευθεία κατανάλωση Πήγα με 30 λεπτά στους 176F.
Σε μου να κάνουμε λίστα είναι να δοκιμάσετε το μαγείρεμα τα μανιτάρια για 60 λεπτά στους 176F και 60 παραμικρή σε 186F, μια πιο κοινή μέθοδος. Θα είναι ενδιαφέρον να συγκρίνουμε τα αποτελέσματα. Αν και, εγώ δύσκολα μπορεί να δει πολλά περιθώρια για βελτίωση της υφής από αυτό το σημείο. Μήπως προτιμάτε πιο σταθερή και πιο ήπια texturein sous vide τα μανιτάρια;
Την ίδια στον κατάλογο των συστατικών, το μόνο πράγμα που έκανα ήταν να προσθέσετε ξύδι. Η βάση είναι πολύ καλή. Η σάλτσα σόγιας είναι μια πολύ ευπρόσδεκτη προσθήκη. Εδώ είναι αυτό που λέει η Lisa για αυτό: η σάλτσα σόγιας μπορεί να φαίνεται εκτός τόπου εδώ, αλλά έχει μια μεγάλη συγγένεια για τα μανιτάρια: σε μικρές ποσότητες, όπως σε αυτή τη συνταγή, ενισχύει τη γήινη γεύση τους, ενώ παραμένει έξω από το προσκήνιο. Σάλτσα σόγιας είναι ο άνεμος κάτω από το μαϊντανό φτερά. Δεν θα μπορούσα να συμφωνήσω περισσότερο. Αλλά στο τέλος, ένιωσα ότι κάποια οξύτητα ήταν το μόνο πράγμα που λείπει. Ένιωσα σχεδόν να προσθέσω μια κουταλιά ιταλού ντύσιμο στα μανιτάρια μου.
Μερίδα: 0g Υδατάνθρακες: 0g Πρωτεΐνες: 0g Λίπος: 0g Κορεσμένα λιπαρά: 0g Πολυακόρεστα λιπαρά: 0g μονοακόρεστα λιπαρά: 0g trans λιπαρά: 0 g Χοληστερόλη: 0mg Νάτριο: 0mg Κάλιο: 0mg Fiber: 0g Ζάχαρη: 0g Βιταμίνη Α: 0iU Βιταμίνη C: 0mg ασβέστιο: 0mg Σίδερο: 0mg
Για να εξοικονομήσετε χρήματα για τα τρόφιμα, ο Daniel Gritzer, ο διαχειριστής μαγειρικός διευθυντής του Blog Blog των τροφίμων σοβαρά τρώει, έχει μια απροσδόκητη πρόταση. Κάνω τις ζωντανές συνταγές μου, έτσι ώστε να ακούγεται τρελός: να μάθουν να μαγειρεύουν καλά χωρίς μια συνταγή, λέει.
Όταν ο Gritzer ήταν μόλις 13 ετών, άρχισε να εργάζεται στο Chanterelle στη γειτονιά SoHo του Μανχάταν ένα εστιατόριο που βοήθησε να δημιουργήσει τη γειτονιά ως προορισμό για καλό φαγητό. Μετά από αποφοίτηση από το Πανεπιστήμιο Columbia το 2000, μετακόμισε στην Ευρώπη για να εργαστεί σε αγροκτήματα στην Ιταλία, τη Γαλλία και την Ισπανία.
Ποια είναι η καλύτερη συμβουλή για την εξοικονόμηση χρημάτων και αποφεύγετε τα απόβλητα;
Νομίζω ότι οι συνταγές έχουν έναν τόνο αξίας. Παρέχουν έμπνευση και οδηγίες για το πώς να φτιάξουν ένα πιάτο και όλοι χρειαζόμαστε αυτή την καθοδήγηση, τουλάχιστον μερικές φορές. Αλλά μας κλειδώνουν σε αγορές για μια συγκεκριμένη συνταγή και υπάρχουν αναπόφευκτα τμήματα των απαιτούμενων συστατικών που παραμένουν αχρησιμοποίητα όταν η συνταγή γίνεται μισή δέσμη μαϊντανού, τα περισσότερα από τα υπόλοιπα καρότα από την τσάντα, τα τρία τέταρτα του κουτιού του κοτόπουλου, κλπ.
Τι γίνεται αν δεν αισθάνεστε αρκετά σίγουροι για να μαγειρέψετε μακριά;
Έχετε αφήσει ποτέ μανιτάρια στο ψυγείο για λίγες μέρες πάρα πολύ καιρό; Οι μαλακές κηλίδες και ο αποχρωματισμός τους καθιστούν φαίνονται όμορφα ανεφοδιασμού, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα πετάξετε τα μανιτάρια σε μια κρεμώδη σούπα και θα ξεχάσετε όλα σχετικά με τα ελαττώματά τους. Αυτή η συνταγή λειτουργεί με σχεδόν όλα τα μανιτάρια που έχετε στο χέρι, οπότε είναι ιδανικό για τον καθαρισμό του ψυγείου.
Κάνοντας Vegan Collard Greens σημαίνει να υπολογίσετε πώς να αντικαταστήσετε το κρέας, γευστικό χοιρινό χοιρινό. Η λύση μας είναι να χρησιμοποιήσουμε πολλά μανιτάρια με τα φέτα Creminis με τα χόρτα και να αναπαράγετε το πιάτο σε ένα έντονο λαχανικό απόθεμα κατασκευασμένο με αποξηραμένα μανιτάρια και Kombu.
Τα μανιτάρια μαγειρέματος μπορεί να είναι μια άσκηση στην Patiencethey'll Brown ωραία μετά από λίγα λεπτά στο σκελετό, αλλά αν συνεχίσετε να καραμελώνετε και να αρχίσουν να τραγουδούν σχεδόν σαν μπριζόλα. Εδώ χρησιμοποιούμε καραμελωμένα μανιτάρια σε μια σαλάτα με μωρό Kale, Shallots, και ένα ντύσιμο ξύδι Sherry. Ψάχνετε για μια διαφορετική σαλάτα μανιταριών; Δοκιμάστε τις συνταγές μας με μανιτάρια στρειδιών και νεράιδα ή ψητές πατάτες και μαριναρισμένες Shiitakes .
Εάν ψάχνετε για ένα Vegan Centerpiece Vegan για το τραπέζι των διακοπών σας, αυτό το λαχανικό που βασίζεται σε παλιό βόειο κρέας Wellington είναι ο τρόπος να πάτε. Συσκευασμένα με συστατικά όπως καρότα, αφυδατωμένα φασόλια, μπριζόλα κάσιους, καρύδια, μπέικον μανιταριών, και πολλά άλλα, αυτό το βέγκαν ψητό αξίζει να δαπανήσει όλη την ημέρα στην κουζίνα για να κάνει.
Αυτή η πίτσα πηγαίνει όλοι στο μανιτάρι μόνο κάνουμε το κορυφαίο με διάφορα φρέσκα μανιτάρια, αλλά χρησιμοποιούμε επίσης ντουλάπι μανιταριών στη θέση της σάλτσας. Εάν είστε οπαδός του πετρελαίου τρούφας, ψιλοβρέξτε που στην κορυφή για ακόμα πιο γεύση μανιταριών. Προσθέτουμε επίσης άφθονο φρέσκο μοτσαρέλα, επειδή αυτή είναι η πίτσα μετά από όλα.
Εάν είστε ένας μακροπρόθεσμος αναγνώστης τότε δεν χρειάζεται να σας πω ότι όχι μόνο είναι το ριζότο πιο εύκολο να κάνετε στο σκεύος από ό, τι νομίζεις, αλλά με μια κουζίνα πίεσης είναι βασικά ανόητη. Χρησιμοποιούμε την τεχνική μας για την εύκολη πίεση για να φτιάξουμε ένα ριζότο αρωματισμένο με αποξηραμένα πορκάνια, ανεμοστρόβια μικτά φρέσκα μανιτάρια, και το απόθεμα εγχύεται με μανιτάρια Trimmings .
μανιτάρια και gruyre αυγά en cocotte
Σίγουρα να εντυπωσιάσετε την επόμενη φορά που φιλοξενείτε brunch, τα αυγά en cockotte είναι ένα παραπλανητικά απλό πιάτο που κατασκευάζεται από τα αυγά ψησίματος σε μεμονωμένες ramekins. Έχουμε αρκετές συνταγές για να δοκιμάσετε, αλλά θα προτείνουμε να ξεκινήσετε με αυτό το ένα από duxelles μανιταριών, λιωμένο gruyre, και μια παύλα βαριάς κρέμας.
Αυτό το κουρέλι είναι εξίσου παρήγορο ως οποιαδήποτε έκδοση με βάση το κρέας χάρη σε έναν πλούσιο συνδυασμό φρέσκων και αποξηραμένων μανιταριών, κονσερβοποιημένα ολόκληρες ντομάτες και αρωματικά. Έχετε κάποια ευελιξία στα οποία τα φρέσκα μανιτάρια χρησιμοποιείτε, αλλά ένα μείγμα κρεμινών, shiitake, στρειδιών, και το κότα του-δάσους είναι το αγαπημένο μας. Σερβίρετε το κουρέλι σε ζυμαρικά για ένα απλούστερο πιάτο, ή στρώστε το σε polenta lasagna για κάτι fancier.
Αυτή η ασιατική πλευρά μανιταριών είναι SUPER EASYALL που πρέπει να κάνετε είναι να χτυπήσετε μανιτάρια και ξεφλουδισμένα φρέσκα κάστανα και να τα ανακατεύετε με τζίντζερ, σκόρδο, κρεμμύδια και σάλτσα σόγιας. Επειδή το πιάτο είναι τόσο απλό είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε το μεγάλο μανιτάκι, shiitake, chanterelle, ή κουμπί όλη την εργασία, οπότε πηγαίνετε με ό, τι φαίνεται καλύτερα στην αγορά.
Αυτή η απλή σαλάτα είναι όλα σχετικά με τη γήινη, πλούσια γεύση. Το άγριο ρύζι συνδυάζεται με σκληρά μανιτάρια και φρυγανισμένα πεύκα. Ένα προαιρετικό δόση των αποξηραμένων μανιταριών και το υλικό για το μαγείρεμα του ρυζιού προσθέτει ακόμη πιο αλμυρές βάθος στη σαλάτα, το οποίο είναι ιδανικό για κάθε γιορτινό τραπέζι, αλλά είναι επίσης καλή οποιαδήποτε ημέρα της εβδομάδας.
Τον Φεβρουάριο, ξεκίνησα μια νέα Italiancookingmagazine aboutto να ξεκινήσει workingwith, Ci piace cucinare. Monicahas ήταν η επαφή μου από την αρχή. Έχουμε ατελείωτες συζητήσεις για WhatsApp για foodstyling και τα συστατικά. Κάθε εβδομάδα θα αποφασίζουν από κοινού τα θέματα και εργασίες recipesto και στο εξής, σύμφωνα με την εποχικότητα, occasionsand συντακτική ανάγκες.
Ήρθε ως ένα σκληρό χτύπημα υπερηφάνεια Tomy και την αυτοεκτίμηση. Ωστόσο, ήταν το πρώτο βήμα σε ένα ταξίδι προσωπικής ανάπτυξης. Κατά τη διάρκεια αυτών των οκτώ μήνες, improvedas ένα στιλίστα τροφίμων, photographerandrecipe τρόφιμα έργου. Ως εκ τούτου, έχω επίγνωση μεγαλύτερη από ό, τι θέλω και τα βήματα requiredto να το πάρετε.
Μερικές φορές bloggers ζουν σε ένα χρυσό κόσμο, distantfrom πραγματική ζωή. Η περιέργεια και το πάθος μας ζητήσει να cookrecipes που μπορεί να πάρει ώρες εργασίας, πολλά αγγεία, θερμόμετρα κουζίνα και ένα μίξερ. Ο Θεός να ευλογεί αυτή την φλόγα της <Α7> περιέργεια . Ο Θεός να ευλογεί thedesire για την έρευνα και τον πειραματισμό. Cookingis τέχνη και τη δημιουργικότητα. Ωστόσο, δεν μπορούμε να περιμένουμε όλοι να έχουν τόσο πολύ χρόνο, όλη αυτή την ενέργεια και yearningto constantlycooknew andchallenging γεύματα.
Μαγειρική καθημερινά, για πολλές ώρες την ημέρα, κατά τη διάρκεια των μαθημάτων και <α6> εργαστήρια , για τους πελάτες και περιοδικά, μου δίνει την ευκαιρία towork στις κλασικές συνταγές της παράδοσης της Τοσκάνης και ιδέες για quickdinners, για ψητά και φρέσκα ζυμαρικά, σε αλμυρές cheesecakes και τάρτες φρούτων, αλλά και στα στήθη κοτόπουλου, παϊδάκια, σουβλάκια, πουτίγκες και μπιφτέκια.
Ive βάλω τον εαυτό μου στη θέση εκείνων που έχουν μόλις δέκα λεπτά για να μαγειρέψουν ένα στήθος κοτόπουλου: πώς μπορώ makeit; Τι θα μπορούσα να έχω ήδη στο ψυγείο ή το ντουλάπι; Θα μπορούσε να είναι το πλαίσιο το γεύμα μου αύριο ή μπορώ να το κάνει εκ των προτέρων και να ζεσταθεί επάνω όταν έρχομαι πίσω στο σπίτι;
Πρόθυμοι ή όχι, αυτό επηρέασε και τις συνταγές ότι η γη εδώ στο blog, ASI έπεσε πάνω από το κεφάλι τακούνια για αυτές τις απλές συνταγές κάθε μέρα, αυτά που hopedto βρείτε στο τραπέζι όταν θα έρθει πίσω fromschool, εκείνοι που Tommaso εκτιμούν μετά μια μεγάλη εργάσιμη ημέρα.
Το δεύτερο μάθημα Wasan αποκάλυψη και μια αναγνώριση για όλα όσα madegrowing επάνω, από τότε που τα πρώτα χρόνια του δημοτικού σχολείου. Και οι δύο γονείς μου και η πρώτη μου δασκάλα, Πάολα, με έχουν διδάξει πάντα ότι μπορείτε να μάθετε από makingmistakes και, πάνω απ 'όλα, ότι η πρακτική κάνει καλύτερα. Ive ποτέ δεν ήταν σε θέση toturn μια τούμπα, αλήθεια, αλλά Ive πάντα committedto οτιδήποτε άλλο. Κατ 'αρχάς, να το δοκιμάσετε, τότε δοκιμάστε μια δεύτερη φορά, τότε προσπαθήστε ξανά.
Για άλλη μια φορά, συνειδητοποίησα τη σημασία της κατσαρόλες και τηγάνια μέτρησης, δίνοντας οπτική <Α8> αναφορές και όχι μόνο χρόνο <Α8> αναφορές , και ένα ψέκασμα των μοσχοκάρυδο σε ένα γέμισμα ή saltingmeat εκ των προτέρων. Αυτά τα λίγα προσοχή και <α1> ανεπαίσθητη δράσεων αλλάξει η επιτυχία ενός dishand αντιγραφής του σε κουζίνες, εκτός από τη δική μου.
Τώρα μπορώ να prepareroasts, κεφτέδες, φρέσκα ζυμαρικά και γλυκά με μια ανανεωμένη αυτοπεποίθηση, η οποία δεν οφείλεται σε supernaturalskills αλλά αποκλειστικά topractice, να έχει δεμένο το χοιρινό loina χίλιες φορές να καταλάβουν πώς πρέπει να γίνει, για να έχει το ωριμασμένο δεν είναι αρκετό, πάρα πολύ ή πολύ λίγο, να έχουν καμένο αυτό, άφησε πάρα πολύ ωμά, μαγειρεμένα πάρα πολύ.
Μπορείτε να διεκδικήσετε την επιτυχία σας, όταν μπορείτε να αναπαράγουν τα θετικά αποτελέσματα με συνέπεια, κάθε φορά. Η ευτυχία έρχεται fromsharingthis συνταγή για να δώσει την ευκαιρία σε άλλο πρόσωπο για να το μαγειρέψετε, αποφεύγοντας μερικά από themistakes youhave επιδιορθωθεί την πάροδο του χρόνου. Αυτό το σπίτι μάγειρας, ένας νεαρός φοιτητής, μια μητέρα που εργάζεται, η παραμονή στο σπίτι γονέα, amiddle ηλικίας συνταξιούχος δάσκαλος, ένα άτομο ή μια νιόπαντρη, θα συνταγή του κάνει, να το αλλάξετε και να της δώσει ζωή σε μια άλλη κουζίνα. iswhy του Λατρεύω τη δουλειά μου.
Ερχόμενοι backto ότι η ανατροφοδότηση σχετικά με την πρώτη μου assignmentfor Ci piace Cucinare, τώρα comprehendit τέλεια. Επίσης, συμφωνώ με αυτό. Πρώτα απ 'όλα, χρειάζεται χρόνος για να καταλάβουμε τι δημιουργούν amisunderstanding ένα νέο αναμένει πελατών από εσάς, και το τεκμήριο που έχει τα πάντα, από τα πρώτα shotcan.
