Κατάψυξη Burn γιατί συμβαίνει και συμβουλές για να το αποτρέψει

Πρώτες κοτόπουλο είναι μια από τις πιο τρομακτικές τρόφιμα εκεί έξω, όταν πρόκειται για το πώς να το αποθηκεύσετε. Αλλά μην ανησυχείτε. Αυτό το άρθρο θα σας δώσει τις καλύτερες πρακτικές για το χειρισμό και την αποθήκευση κοτόπουλο σωστά μετά το άνοιγμα.

Λοιπόν, πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε ωμό κοτόπουλο μετά το άνοιγμα; Βάλτε το ωμό κοτόπουλο σε ένα δοχείο αεροστεγές, όπου μπορείτε να το κρατήσετε στο ψυγείο για δύο ημέρες. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο πίσω μέρος του ψυγείου, όπου πιο κρύα του. Για μεγαλύτερης διάρκειας αποθήκευση διπλό τυλίξτε το κοτόπουλο σε πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στην κατάψυξη.

Το κοτόπουλο θα διαρκέσει δύο ημέρες κατ 'ανώτατο όριο στην προσπάθεια ψυγείο για να μην το ξεχάσουμε! Εάν είστε όπως ξεχασιάρης όπως είμαι, χρησιμοποιώντας ένα sharpie και κολλώδη ετικέτα για να γράψει την ημερομηνία μπορούν να βοηθήσουν ξυπνήσει την μνήμη σας.

Μπορώ να αποθηκεύσει ωμό κοτόπουλο στο ψυγείο, αν ακάλυπτο του;

Δεν θα συνιστούσα την αποθήκευση των πρώτων κοτόπουλο αποκαλύφθηκαν στο ψυγείο. Ακάλυπτες κοτόπουλο έχει πολύ μικρότερη διάρκεια ζωής από ό, τι καλύπτει το κοτόπουλο. Το κοτόπουλο θα στεγνώσει πολύ γρήγορα και να γίνει βρώσιμο.

Ποια είναι η σωστή θερμοκρασία για την αποθήκευση των πρώτων κοτόπουλο σε;

Stick θερμόμετρο κρέατος σας στο παχύτερο μέρος του κοτόπουλου, ή στο κέντρο, για αυτή την ανάγνωση. Αν δεν μαγειρεύονται στην κατάλληλη εσωτερική θερμοκρασία, το μαντέψατε: το δυναμικό βακτήρια παγίδα.

Είσαι μια προνοητική, γεύμα, σχεδιάζουν υπεύθυνος τύπου. Youd μάλλον κόψει το πόδι σας από ό, τι χάνουμε πολύ καλή κομμάτι του κοτόπουλου. Μετά άνοιγμα της, το πάγωμα ωμό κοτόπουλο είναι η καλύτερη λύση για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση, αλλά θα πρέπει να γνωρίζουν ορισμένους κινδύνους, κυρίως καταψύκτη κάψει.

Κατάψυξη έγκαυμα είναι όταν το φαγητό γίνεται αφυδατωμένα λόγω της έκθεσης σε εξωτερικό αέρα. Youve πιθανότατα <Α10> αντιμετώπισε πριν από αυτό, οι κρύσταλλοι πάγου που σχηματίζονται στο φαγητό σας ή το φαγητό μπορεί να έχουν χάσει το χρώμα τους.

Η ασφάλεια αυτού θα πρέπει να σχετίζεται με το πόσο καιρό το κρέας είναι στην επικίνδυνη ζώνη. Εάν η θερμοκρασία του κρέατος είναι κατά 39 βαθμούς έως 140 βαθμούς Φαρενάιτ, τότε είναι στην επικίνδυνη ζώνη και δεν θα πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία αυτή είναι πολύ μεγάλη.

είναι εντάξει για να απόψυξης τροφίμων για την καταπολέμηση μου;

Ποτέ απόψυξη τροφίμων σε θερμοκρασία δωματίου, όπως στην αντίθετη κορυφή, συνιστάται Sucher. Τροφίμων πρέπει να διατηρούνται σε ασφαλή θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της απόψυξης. Αυτό σημαίνει ότι αφήνει πρώτες πουλερικά, το ωμό βοδινό ή οποιοδήποτε άλλο φαγητό που δεν θα αφήσει να κάθεται στον πάγκο είναι μια κακή ιδέα.

Πόσο σύντομα μπορώ να χρειάζεστε για να μαγειρέψουν τα κατεψυγμένα τρόφιμα αφού την απόψυξη;

Εάν αποψυχθεί το φαγητό στο ψυγείο, θα πρέπει κατά κανόνα μεταξύ ενός και πέντε ημέρες για να το μαγειρέψετε. Μόλις κιμά, στιφάδο κρέας, πουλερικά ή ψάρια αποψυχθούν, τα μαγειρέψουν μέσα σε μια ημέρα ή δύο, η εν λόγω στοίβα. Κόκκινο ψητά κρέατα και μπριζόλες μπορεί να μείνει στο ψυγείο για τρεις έως πέντε ημέρες πριν χρειαστεί να τα μαγειρέψετε.

είναι αλήθεια ότι δεν πρέπει να επανακαταψύχετε αποψυγμένα τρόφιμα;

Ναι, αλλά ως επί το πλείστον όχι. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη σας επ 'αόριστον και εξακολουθεί να είναι ασφαλή για κατανάλωση. υποθέτοντας ότι έμεινε παγώσει όλη την ώρα, δήλωσε ο Stack. Ωστόσο, δεν μπορεί να γεύση πολύ καλή και έχουν μια περίεργη υφή που τους <Α8> ελκυστικά κάνει. Είπε ότι τα φρέσκα, ολόκληρα ψητά, μπριζόλες και ολόκληρα κοτόπουλα θα κρατήσει την ποιότητα τους για έως και ένα χρόνο, αλλά μόλις τα κρέατα κομμένα σε κομμάτια, την ποιότητα ζωής καταψύκτη τους πέφτει σε τέσσερις έως έξι μήνες. Άλλα κρέατα, όπως τα αλλαντικά, χάνουν την ποιότητα μετά από μόλις δύο μήνες.

ποια είναι η διαπραγμάτευση με αυτούς τους κρυστάλλους στο παγωτό μου;

Όταν αγοράζετε κατεψυγμένα τρόφιμα, να επιλέξουν τα πακέτα που δεν έχουν προφανώς κρυστάλλους πάγου, καθώς αυτό μπορεί να σημαίνει ότι το τρόφιμο έχει εν μέρει αποψυχθεί και στη συνέχεια εκ νέου κατάψυξη. Για σάκκους κατεψυγμένα τρόφιμα, δίνουν την τσάντα συμπίεση σε δοκιμή για την φρεσκάδα. Κατεψυγμένα μπιζέλια, καλαμπόκι, φασόλια, μούρα και μικρά κομμάτια των ψαριών, όπως γαρίδες και χτένια δεν θα πρέπει να είναι ένα στερεό μπλοκ των τροφίμων, το εν λόγω στοίβα. Αυτό μπορεί επίσης να είναι ένα σημάδι της απόψυξη και <α3> εκ νέου κατάψυξη για αυτά τα τρόφιμα.

Πώς μπορώ να κρατήσει κατεψυγμένα τρόφιμα, στην καλύτερη περίπτωση τους;

Βεβαιωθείτε ότι τα κατεψυγμένα τρόφιμα τυλιγμένα καλά ή σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο. Και φροντίστε να τους κρατήσει το κρύο. κατεψυγμένα τρόφιμα σας θα κρατήσει την ποιότητά τους πλέον εάν διατηρούνται στο πιο κρύο μέρος του καταψύκτη, όπως το κάτω μέρος ή το πίσω μέρος του καταψύκτη, είπε Stack. Οι χώροι αποθήκευσης πλαϊνή πόρτα συνήθως να πάρετε μια λίγο πιο ζεστά τόσο το φαγητό μπορεί να μαλακώσει ή να αρχίσει να ξεπαγώνουν.

ποια τρόφιμα θα πρέπει ποτέ να παγώσει;

Συγγνώμη, nope. Κατάψυξη τροφίμων δεν θα σκοτώσει τα μικρόβια, αλλά επιβραδύνει την ανάπτυξη, δήλωσε ο Sucher. Εάν ένα προϊόν διατροφής πρόκειται να λήξει και να αποφασίσετε να την παγώσει, η μέρα που θα το βγάλετε από την κατάψυξη για απόψυξη θα επανεκκινήσει το ρολόι εκεί που σταμάτησε με την κατάψυξη των τροφίμων. Ψύχεται ή καταψύχεται <α1> φθαρτά αγαθά , παρασκευασμένα τρόφιμα, και τα περισσεύματα εντός δύο ωρών.

Αν χάσω δύναμη, πρέπει εγώ να πετάξει όλα τα τρόφιμα στον καταψύκτη μου;

Καλα ΝΕΑ! Οι ειδικοί λένε ότι δεν με κάποιες επιφυλάξεις. Αν η δύναμη στο σπίτι σας πηγαίνει έξω, να κρατήσει την πόρτα του καταψύκτη κλείνει τόσο στο εσωτερικό των διαμονών καταψύκτη τόσο κρύο όσο το δυνατόν, είπε Stack. Ξεπαγώσει μερικά ή ολικά τρόφιμα που ήταν στην κατάψυξη μπορούν να καταψυχθούν εκ νέου με ασφάλεια, αν το φαγητό δεν έχει πάει πάνω 40α ° F. Μπορείτε να δείτε κάποιες αλλαγές στην ποιότητα των τροφίμων, αλλά θα εξακολουθεί να είναι ασφαλή για κατανάλωση. Οποιοδήποτε τρόφιμο που έχει αποψυχθεί και ήταν πάνω 40α ° F για περισσότερο από δύο ώρες θα πρέπει να πεταχτούν.

είναι τα κατεψυγμένα τρόφιμα λιγότερο θρεπτικά από τα φρέσκα τρόφιμα;

Όχι, καθόλου! Τα καλά νέα για τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι ότι διατηρούν τη θρεπτική τους αξία και μπορεί να είναι υψηλότερη σε ορισμένες βιταμίνες από τα τρόφιμα όπως τα λαχανικά που συλλέχθηκαν αρκετές μέρες πριν, αλλά τους και να τα τρώμε, είπε Stack.

Δρ Τζέιμς Holloway έχει γράψει για τα παιχνίδια, τον πολιτισμό geek για και ουίσκι από το 1995. Ο πρώην εκδότης του Αρχαιολογικού Κριτική από το Cambridge, έχει επίσης γράψει για Fortean Times, Fantasy Flight Games και την ανείπωτη Όρκος. Απόφοιτος του Πανεπιστημίου του Cambridge, ο Holloway τρέχει το blog Gonzo Ιστορία παιχνιδιών.

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την απόψυξη φρέσκο ​​κατεψυγμένο χοιρινό κρέας. Χοιρινό δεν πρέπει ποτέ να αποψυχθεί στον πάγκο της κουζίνας, επειδή η εξωτερική του κρέατος θα φτάσει σε θερμοκρασία πάνω από 40F, ενώ το εσωτερικό είναι ακόμα παγωμένο. Η περιοχή που φθάνει μια θερμοκρασία πάνω από 40F θα είναι επιρρεπή σε βακτηριακή ανάπτυξη. Χρησιμοποιήστε μία από τις μεθόδους που περιγράφονται παρακάτω απόψυξη.

Απόψυξη μεγάλων αντικειμένων στο φούρνο μικροκυμάτων δεν λειτουργεί καλά και θα πρέπει να αποφεύγεται. Χοιρινό που έχει αποψυχθεί σε φούρνο μικροκυμάτων πρέπει να μαγειρεύονται αμέσως, διότι ορισμένες από κρέας μπορεί να έχουν αρχίσει να μαγειρεύουν κατά την απόψυξη, με αποτέλεσμα σε ορισμένες περιοχές του όντος με βάση το κρέας σε θερμοκρασία πάνω από 40F, το οποίο θα ενθαρρύνει την ανάπτυξη των βακτηρίων. Μην καταψύχετε εκ νέου το κρέας που έχει αποψυχθεί χρήση αυτής της μεθόδου, εκτός αν έχει ψηθεί πρώτα.

Το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς απόψυξη πρώτα. Θα χρειαστεί να αυξήσει το χρόνο μαγειρέματος κατά την εκκίνηση με το κατεψυγμένο κρέας. Μεγαλύτερες περικοπές, όπως ψητά, θα απαιτήσει έως και 1 φορά τον χρόνο μαγειρέματος ενός παγωμένα περικοπή. Μπριζόλες και φιλέτα πρέπει να μαγειρεύονται σε απόσταση μεγαλύτερη από την πηγή θερμότητας και μπορεί να απαιτήσει μέχρι και 2 φορές το χρόνο μαγειρέματος του παγωμένα μπριζόλες ή μπριζόλες. Τα κατεψυγμένα κρέατα δεν πρέπει να μαγειρεύονται σε μια αργή κουζίνα.

Έχω μερικές μπριζόλες χοιρινού κρέατος στην κατάψυξη ότι θέλω να σχάρα απόψε, έτσι έψαχνα για πληροφορίες σχετικά με τον ταχύτερο και ασφαλέστερο τρόπο για να αποψυχθεί. Ποτέ δεν έχω δοκιμάσει τη μέθοδο κρύο νερό αλλά φαίνεται σαν μια καλή επιλογή. Χαίρομαι που βρήκα αυτές τις πληροφορίες.

Έχω γνωστό ότι είναι καλύτερο να αποψυχθεί χοιρινό ή οποιοδήποτε κρέας στο ψυγείο, αλλά ποτέ δεν ξέρεις πόσο καιρό παίρνει. Εκτιμώ τις πληροφορίες σε αυτό το άρθρο <Α7> αναφέροντας ορισμένες συνιστώμενες φορές την απόψυξη. Αυτό τουλάχιστον μου δίνει κάποια ιδέα για το πόσο χρόνο για να καταστεί δυνατή η απόψυξη.

Τέλος, ο καλύτερος τρόπος για να κάψετε αποφύγετε κατάψυξη είναι η χρήση κατεψυγμένων τροφίμων σας πιο γρήγορα. Μόνο αγοράζουν ό, τι σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε μέσα στους επόμενους 24 μήνες, και όταν συσκευασίας τροφίμων για κατάψυξη, θα σηματοδοτήσει την ημερομηνία, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παλαιότερα προϊόντα πρώτα.

Το <Α9> διαφημίσεις πίνακες υπόσχεση ότι απόψυξης κρέας μέσα σε λίγα λεπτά, χωρίς να το μαγείρεμα των άκρων, όπως φούρνο μικροκυμάτων κάνει, με τη χρήση χημικών ουσιών, ή να γίνει καυτό στην αφή. Η απόδειξη είναι συνήθως ένα παγάκι τοποθετείται επί του δίσκου που λιώνει μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.

Τέλεια - εάν πρέπει να απόψυξης παγάκια - αλλά τι γίνεται με το ξεπάγωμα του κρέατος για το δείπνο που έχετε ξεχάσει να καθορίζονται; Μπορούν αυτοί οι δίσκοι ξεπαγώνουν μια 6-ουγγιά στήθος κοτόπουλου μέσα σε 13 λεπτά, όπως ορισμένοι ισχυρίζονται; Είναι αξίζει τα $ 10- $ το 40 τίμημα;

Το θαύμα Ξεπαγώστε πωλείται από Telebrands μέσα από την τηλεόραση και στα καταστήματα της περιοχής, μερικές φορές <α4> λιανικό εμπόριο για μόλις 10. Το θαύμα Ξεπαγώστε είναι λίγο μικρότερο από το Ξεπαγώστε Δάσκαλος, και αυξάνεται σε μικρότερο πόδια, περίπου 1/2 ίντσα ψηλός.

κα Φέφερ-Νέας Θα θέλαμε να βρούμε μια εναλλακτική λύση για το φούρνο μικροκυμάτων. Βρίσκει στεγνώνει άκρες του κρέατος, ενώ απόψυξη και δεν της αρέσει η ταλαιπωρία του να πρέπει να παρακολουθήσουν και να μετατρέψει το κρέας. Μετά τον έλεγχο των διοικητικών συμβουλίων, ωστόσο, λέει ότι δεν υπάρχει πλεονέκτημα, χρησιμοποιώντας τους δίσκους.