Απαιτούμενη προσοχή

Ως blogger τροφίμων, υπάρχουν δύο ερωτήσεις που παίρνω όλη την ώρα. Το πρώτο, τι μπορώ να κάνω με κιμά, εκτός από τα μακαρόνια και <Α7> χάμπουργκερ ; Η δεύτερη, τι στο καλό μπορώ να κάνω με όλο αυτό το σκουός; Το πρώτο ερώτημα που έχω αντιμετωπιστεί με συνταγές όπως αυτό Εύκολη Γκούλας, κορεατικά Burgers και το βόειο κρέας tostadas. Το δεύτερο ερώτημα που έχω μείνει σε μεγάλο βαθμό άλυτα μέχρι τώρα! Αυτή η συνταγή Άντρας Μεξικού Σκουός καταναλώνει έναν τόνο των κολοκυθάκια ή κίτρινη κολοκύθα. Πλέον, το κιτς, κρεμώδες και νόστιμο, έτσι ώστε η οικογένειά σας θα το φάει πραγματικά!

Αυτό ήταν sooo καλό. Θα έπρεπε να έσπασε μια pic πριν το έφαγε. Subbed κόκκινη πιπεριά για jalapeà ± o & χρησιμοποιείται ένα μείγμα από cojack, φρέσκα parm, & μοτσαρέλα αιτία που είναι ό, τι είχα. - Gail, σχόλιο στο blog

Άντρας Μεξικού Σκουός, ή Calabacitas, γίνονται στην κορυφή σομπών και είναι έτοιμο σε περίπου 15 λεπτά. Είναι μόλις λίγο πικάντικη, χάρη στην προσθήκη φρέσκο ​​ψιλοκομμένο jalapeno. Εάν έχετε ένα μπαχαρικό μέλος απεχθάνονται την οικογένεια, απλά αφήστε το jalapeno πιπέρι έξω! Μπορείτε πάντα να βραχεί ατομικές μερίδες σας με καυτερή σάλτσα φορά μαγειρεμένα.

Όταν πρόκειται για veggie φορτώνονται πιάτα πλευρά. <Α9> calabacitas είναι όλα τα αγαπημένα timemy

Φορτωμένος με κρεμμύδια, πιπεριές, κολοκυθάκια, καλαμπόκι και ντομάτες και στη συνέχεια καλύπτονται με λιωμένο τυρί, ο ορισμός του ένα παρήγορο thats που πιάτο ακόμα πιο υγιές! Εκτός αν το όνομά σας είναι Gaby και να επιλέξετε όλα τα τυριά από την κορυφή και να τρώνε όλα μόνοι σας. συγνώμη δεν λυπάμαι

Σαφώς άρρωστος ποτέ πραγματικά μεγαλώνουν. Σερβίρετε theseCalabacitas παράλληλα με οποιαδήποτε <Α8> νοτιοδυτική κυρίως πιάτο ή να πετάξει επάνω από το ρύζι / κινόα / Farro και να το ονομάσουμε την ημέρα. Ή μπορείτε να γεμίσετε μια κουταλιά ofCalabacitas σε ένα taco και κορυφαίος αυτό με ένα μεγάλο λίπος κομμάτι ofguacamole. το σωστό πράγμα του να κάνει.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι χυτοσίδηρο, θερμάνετε το φυτικό έλαιο σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι και poblano πιπέρι και saut για 4-5 λεπτά μέχρι το κρεμμύδι είναι διαφανές. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατεύετε να συνδυάσουν.

Προσθέστε τις διάφορες πιπεριές, κολοκυθάκια και κίτρινη κολοκύθα και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι τα κολοκυθάκια και κολοκύθες είναι ελαφρώς μαλακά. Ανακατέψτε στο καλαμπόκι και τα πράσινα τσίλι και συνεχίζουν να saut για λίγα λεπτά ακόμα έως ότου το καλαμπόκι θερμαίνεται μέσα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε τις ντομάτες, ανακατεύετε να συνδυάσουν.

Αυτή η συνταγή Calabacitas είναι φορτωμένο με <α5> κολοκύθια , καλαμπόκι, ντομάτες, το σκόρδο, jalapeos, και τους τόνους των αρωματικών μπαχαρικών. Είναι εύκολο να γίνει μέσα σε 20 λεπτά με απλά υλικά. Φυσικά vegan, αυτό είναι μεξικάνικο φαγητό στα καλύτερά της και είναι δύσκολο να αντισταθεί.

Το πιάτο είναι καλύτερα φρέσκα, καθώς θα χάσει την υφή όταν καταψυχθεί και ξαναζεσταθεί ιδιαίτερα η <α5> κολοκύθια . Είσαι ευπρόσδεκτοι να δοκιμάσετε, αλλά χρησιμοποιούν ένα φιλικό δοχείο καταψύκτη και θα διαρκέσει για περίπου 3 λεπτά.

Αυτό είναι το τέλειο τέλη του καλοκαιριού συνταγή, εάν έχετε έναν τόνο των σκουός και δεν ξέρω τι να κάνω με αυτό. Το έκανα με τον παραδοσιακό τρόπο του Νέου Μεξικού, προσθέτοντας φρέσκο ​​καλαμπόκι και Hatch Πράσινο Chiles, οπότε αν σας αρέσει σκουός αυτό το oil-free συνταγή Calabacitas είναι για σας.

Ξεκινάμε από κύβους ένα κρεμμύδι, κίτρινο, κόκκινο ή λευκό θα κάνει, αλλά έχω την τάση να χρησιμοποιούν λευκό. Ορίστε εκείνους κατά μέρος και να τεμαχίσουν 2 κολοκυθάκια και 2 κίτρινη κολοκύθα και προσθέστε τα σε μια λεκάνη. Στη συνέχεια προσεκτικά κόψει πυρήνες από 1 αυτί του φρέσκου καλαμποκιού σε ένα άλλο μπολ. Κονσέρβες καλαμπόκι θα λειτουργήσει, θα είστε ανάγκη για ένα φλιτζάνι, αλλά γιατί να μην χρησιμοποιήσετε φρέσκο, αν το της σεζόν;

Σοτάρουμε το κρεμμύδι πρώτα σε ένα μικρό λαχανικά ζωμό. Εμείς δεν θέλετε να μαλακώσουν λίγο τα κρεμμύδια, να τους αφήσουμε να πάει για τουλάχιστον 15 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να καραμελώσουν. Αν το τηγάνι γίνεται πολύ ξηρό, απλά προσθέστε λίγο περισσότερο ζωμό. Χρησιμοποιήστε χαμηλή φωτιά εδώ αν προσπαθήσετε να επισπεύσουμε την διαδικασία καραμελοποίηση χρησιμοποιώντας υψηλότερη θερμότητα θα καταλήξετε με καίγονται τα κρεμμύδια.

Στα ισπανικά, <Α9> calabacitas μέσα κολοκυθάκια, το οποίο έχει νόημα, γιατί αυτό το πιάτο αποτελείται κυρίως από σκουός και κολοκυθάκια που είναι κομμένο σε μικρά κομμάτια και μαγειρεμένες στην εντέλεια. Μερικά πράγματα στη ζωή είναι πολύ πιο απλό από ό, τι φαίνονται, και αν αυτή η συνταγή φαίνεται σαν να είναι περίπλοκο για να κάνουν, απολύτως δεν είναι. Θα σας πάρει 15 λεπτά για να προετοιμάσει από την αρχή μέχρι το σερβίρισμα. Μπορείτε να χειριστεί αυτό με ελάχιστη εμπειρία στην κουζίνα.

Στην Αριζόνα, όπου ζω, <Α9> calabacitas είναι ένα πάει στο φυτικό πλευρά του Μεξικού εστιατόρια, λέει ο σεφ, συνταγή <Α10> προγραμματιστή , και είναι νηολογημένα διαιτολόγο Kristen Carli της Camelback Διατροφή & Ευεξία. Μου αρέσει να το συνηθίζω με burritos, tacos και quesadillas, λέει, προσθέτοντας, αυτή την εβδομάδα το έφαγα πραγματικά με το ρύζι κουνουπίδι και τα μαύρα φασόλια.

εξίσου ευπρόσδεκτη καθώς η ευκολία αυτού του πιάτου είναι η ευελιξία εδώ. Αγαπάτε όλα τα πράγματα πικάντικα; Προσθέστε περισσότερα Jalapeà ± O ή ακόμα και κάποια πιπέρι Habanero. Θέλετε λίγο περισσότερη γεύση και χρώμα; Δοκιμάστε να προσθέσετε ντομάτα σε κύβους. Θέλετε να κάνετε αυτό ένα ολόκληρο γεύμα μέσα και από μόνο του; Πετάξτε στο μαγειρεμένο ψιλοκομμένο κοτόπουλο ή στο έδαφος του σπιτιού, και το σερβίρετε πάνω από ένα κρεβάτι ρυζιού. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές από τις ώρες που αποθηκεύετε σε αυτή τη γρήγορη συνταγή για να σκεφτείτε άλλες δημιουργικές περιστροφές.

μαγειρέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το jalapeo

Μόλις τα λαχανικά σας είναι κομμένα και ψιλοκομμένα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το jalailo. Μαγειρέψτε έως ότου το κρεμμύδι είναι ημιδιαφανές και το σκόρδο αυξάνεται αρωματικά, η οποία θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά.

Μόλις το κρεμμύδι, το σκόρδο και το jalapeo έχουν μαγειρευτεί για αρκετό καιρό, προσθέτουν τα κομμένα κολοκυθάκια και σκουός, εκτός από το καλαμπόκι. Αφήστε τα πάντα για να μαγειρέψετε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

Εάν καταλήξετε με τα υπολείμματα, ο Carli λέει, αποθηκεύει καλά σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες στο ψυγείο. Όταν θέλετε να επαναθετήσετε, συστήνω γρήγορα sautà © σε μια κατσαρόλα μέχρι να ζεσταθεί.

Ψάχνετε για ένα πιάτο ή ένα ελαφρύ γεύμα; Δοκιμάστε αυτό το CalabaCitas Συνταγή! Το Mexican Squash μαγειρεύεται μέχρι να προσφέρετε με mix-ins όπως καλαμπόκι, ντομάτες, πικάντικες πιπεριές και αλμυρά καρυκεύματα. Προσθέστε τυρί χωρίς γαλακτοκομικά στο τέλος για μια εύγευστη φυτική έκδοση!

Τι μπορώ να κάνω για να αποτρέψω αυτό στο μέλλον;

Σε υψηλό καλοκαίρι στο Νέο Μεξικό, οι άνθρωποι τρώνε αυτό το σοταρό από την μπολ. Η προετοιμασία για CalabaCitas είναι γρήγορη, εύκολη και συγχωρείται των προσθηκών και αφαίρεση των συστατικών. Το UST DONT βιάζεται το μαγείρεμα, επειδή το σκουός θα πρέπει να είναι αρκετά προσφορά όταν τελειώσει.

Αν είχα την επιλογή μου από την Saised CalabaCitas ή στη σχάρα CalabaCitas , η σχάρα που πάντα θα είναι η επιλογή μου. Αυτή η διασκέδαση και η νόστιμη συνταγή προσαρμόστηκε από μια συνταγή πατάτας που μου αρέσει να προετοιμάζομαι. Είναι ένα Hasselback -Style ή σε φέτες πατάτας που είναι καρυκεύματα και τυπικά ψημένα και γεμάτα με τυρί.

Αντί για πατάτες, για αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα κολοκυθάκια, ένα από τα αγαπημένα μου λαχανικά. Μαγειρεύουν γρήγορα και κάνουν μια μεγάλη εναλλακτική λύση για τις πατάτες. Αυτή η συνταγή προσαρμόζεται εύκολα στην εξωτερική σχάρα, που έκανε σήμερα. Δεν υπάρχει καμία θέρμανση της κουζίνας και εύκολο καθαρισμό Ευχαριστώ Tothese βολικά πακέτα φύλλων που χρησιμοποίησα για να μαγειρέψω το CalabaCitas . Φυσικά, μου αρέσει να ενσωματώσω τις μεξικάνικες γεύσεις που αγαπώ. Chorizo, Cotija Cheese και Μεξικάνικο Crema Όλοι πήραν σε αυτή τη συνταγή, η οποία κάνει ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο ή ορεκτικό για κάθε περίσταση.