Μαύρο τσίλι φασολιών και βοείου κρέατος
Η συνταγή μας ξεκινά με κοπή 1. lbs από αποσπασμένο βόειο κρέας σε τεμάχια ίντσας. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το στιγμιαίο δοχείο μας σε σοταρό τρόπο για να καφέ το κρέας. Το καλύτερο για να το κάνετε αυτό σε 2 παρτίδες. Εάν είστε outcrowd το κρέας που δεν συνηθίζει σωστά καφέ. Μόλις το κρέας είναι καφέ, ρυθμίστε την στην άκρη σε ένα πιάτο. Με το στιγμιαίο δοχείο ακόμα σε σοταρό τρόπο, προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και το σοταρό για 3-5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, πατήστε Ακύρωση για να σταματήσετε τη διαδικασία Saute
Αφού έχουμε σοβαριστεί το κρέας και τα λαχανικά μας, προσθέστε περίπου το φλιτζάνι ζωμό στο δοχείο και χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να ξύσει τυχόν κομμάτια κολλημένα στο κάτω μέρος του δοχείου. Υπάρχει ένα φορτίο γεύσης σε αυτά τα κομμάτια που θα είναι φοβερό στη συνταγή τσίλι μας.
Παραδοσιακά, ένα ψητό τσοκ χρησιμοποιήθηκε στο τσίλι. Εμείς μετατρέψουμε το πάνω στο έδαφος κρέατος για ευκολία κατά τη διάρκεια των ετών. Δεδομένου ότι η άλλη συνταγή μου χρησιμοποιεί το βόειο κρέας στο έδαφος, σκέφτηκα ότι θα ήταν δροσερό να σας δείξω πώς να το προετοιμάσετε με ένα ψητό. Ποιό είναι καλύτερο? Και τα δυο. Κόψτε το ψητό από το σιτάρι σε κομμάτια 1 1/2 ιντσών. Το πιο σημαντικό μέρος είναι το βόειο κρέας. Το Ίδρυμα ενός μεγάλου τσίλι είναι η συσσώρευση γεύσεων. Αυτό αρχίζει με τη θήκη του ψητή. Προσέξτε να μην πλήξει το τηγάνι. Αυτό θα βράσει μόνο το κρέας αντί να το σκουπίσει. Κάνετε μια μικρή ποσότητα σε παρτίδες έως ότου όλα τα κομμάτια έχουν καστανιά.
όλη η οικογένειά μας αγαπά όταν έχουμε τσίλι για δείπνο και αγαπώ πόσο εύκολη και γρήγορα αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί το στιγμιαίο δοχείο μου! Αν το αγαπάς πάρα πολύ τότε ελέγξτε έξω το στιγμιαίο κόκκινο φασόλια και το ρύζι, στιγμιαία κατσαρόλα καπνιστό λουκάνικο και φακές σούπα, ή στιγμιαία κατσαρόλα μαύρο-eyed μπιζέλι!
Αργός μάγειρας? Για να το κάνετε αυτό στο crockpot σας, μαγειρέψτε πλήρως το βόειο κρέας στο έδαφος και το τσοκ από το έδαφος πριν την τοποθετήσετε στο crockpot με όλα τα άλλα συστατικά! Μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6-8 ώρες ή σε υψηλό για 4-6 ώρες.
Επανάληψη: Για να επαναθετήσετε ξανά από το ψυγείο, μπορείτε να επαναθετήσετε ξανά στο σκελετό ή στο φούρνο μικροκυμάτων! Για να επαναθετήσετε ξανά από τον καταψύκτη, απόψυξη στο ψυγείο κατά τη διάρκεια της νύχτας ή στο φούρνο μικροκυμάτων πριν μεταφερθεί στο σκεύος ή το φούρνο μικροκυμάτων!
Επίπεδο μπαχαρικών: Όσο οι πιπεριές πηγαίνουν, μην φοβάστε να προσθέσετε το πλήρες ποσό, ακόμα κι αν αυτό είναι στην πλευρά της πλαγιάς. Σας υπόσχομαι να μην είστε σε θέση να πείτε πότε θα είπε και να γίνει. Ωστόσο, εάν επιθυμείτε να κόψετε το επίπεδο μπαχαρικών που κόβουν την ποσότητα σκόνης τσίλι, πιπέρι πασίγου ή Anaheim τσίλι.
Χρησιμοποιήστε τα στεγνά φασόλια: Για να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μαγειρεμένα στεγνά φασόλια, απαιτεί μόνο μια μικρή επιπλέον προετοιμασία! Το τέχνασμα γεμίζει το στιγμιαίο δοχείο με τα φασόλια σας και στη συνέχεια νερό μέχρι να είναι 1 ίντσα πάνω από τα φασόλια. Μαγειρέψτε ψηλά για 7 λεπτά, στη συνέχεια απελευθερώστε χειροκίνητα την πίεση και αποστραγγίστε το νερό και ρυθμίστε τα φασόλια στο πλάι. Ακολουθήστε τη συνταγή όπως γραπτή και στη συνέχεια προσθέστε τα πρόσφατα μαγειρεμένα φασόλια σας σε αντικατάσταση των κονσερβοποιημένων φασολιών.
Τι λοιπά μπαχαρικά χρησιμοποιείτε για να κάνετε αυτό το βραβείο του Killer MJ του Chili; Το Numero Uno Spice για να χρησιμοποιήσει είναι σκόνη τσίλι. Αυτό το δίνει αυτό το γήινο βάθος γεύσης και ήπιο μπαχαρικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια παραδοσιακή σκόνη τσίλι, μια σκόνη τσίλι, ή ακόμα και μια νέα σκόνη τσίλι του Μεξικού. Υπάρχουν πολλές επιλογές! Μου αρέσει να χρησιμοποιώ μισή παραδοσιακή σκόνη τσίλι και μισό τσίλι σκόνη. Το κύμινο είναι ένα άλλο Powerhouse Spice καθώς δίνει πολλά κτυπήματα για το buck. Το μικρό κομμάτι πηγαίνει πολύ μακριά. Ένα άγγιγμα της καγιέν πιπέρι το δίνει λίγο λάκτισμα. Μια τσίμπημα κανέλας φέρνει κάποια ζεστασιά.
Αυτό το βραβευμένο τσίλι που κερδίζει το MJ για ψητό τσοκ, κομμένο σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Είμαι ένας τεράστιος οπαδός του ψητή του Chuck, καθώς έχει αρκετό λίπος για να το κάνει τρυφερή χωρίς να είναι πάρα πολύ. Έχει μια τέτοια εκπληκτική υφή. Το κλειδί είναι να καφέ το βόειο κρέας. Γιατί είναι σημαντικό να κάνετε αυτό το επιπλέον βήμα; Λοιπόν, φέρνει τη γεύση στο κρέας. I sautà © σε λίγο πετρέλαιο για να του δώσει ένα ωραίο καφέ κρούστα. I sautà © το βόειο κρέας με κάποιο ψιλοκομμένο κρεμμύδι για να ανυψώσει τις γεύσεις.
Ένας συνδυασμός τεμαχισμένων κρεμμυδιών και πιπεριών είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη γεύσεων στο τσίλι. Αγαπώ χρησιμοποιώντας κρεμμύδια σε κύβους,
ρίχνω μια επιλογή για εσάς. Πολλοί άνθρωποι ορκίζονται προσθέτοντας το Masa, το οποίο είναι αλεύρι καλαμποκιού, στο τσίλι τους. Λειτουργεί ως παράγοντας πάχυνση και προσθέτει τον πλούτο στο τσίλι. Εάν δεν έχετε Masa, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ ή πιπέρι τυρί για να δώσετε στο τσίλι λίγο Creaminess .
Οι toppings είναι απαραίτητες! Μερικές από τις αγαπημένες μου τσιμπήματα τσίλι είναι τεμαχισμένο μεξικάνικο τυρί, ξινή κρέμα, Cilantro, αβοκάντο, πράσινα κρεμμύδια, λωρίδες τορτίγιας και ακόμη και jalapeno αν θέλετε να κρατήσετε τα πράγματα πικάντικα. Μου αρέσει να βγάλω ένα μπαρ σύνδεσης όπως αυτό το ένα - το Τέξας μεγέθους τσίλι μπαρ. Αυτό είναι τόσο διασκεδαστικό για τα κόμματα!
Κάνω πολλά διαφορετικά είδη τσίλι, αλλά αυτό έχει γίνει το αγαπημένο μας. Άρχισα να δουλεύω για το περασμένο χειμώνα και 6 ή 7 παρτίδες αργότερα, αισθάνομαι ότι τελικά το έχω στο σημείο όπου μπορώ να το μοιραστώ εδώ. Ήθελα να το πάρω σωστά, επειδή είναι λίγο χρόνο δέσμευση να το κάνει αυτό σίγουρα δεν είναι ένα γρήγορο γεύμα της εβδομάδας. Μαγειρεύει περίπου 4 ώρες μαζί, αλλά αν κλωτσάτε πίσω από το σπίτι σε ένα απόγευμα το Σάββατο ούτως ή άλλως, μπορώ να σκεφτώ τίποτα καλύτερο να συνεχίζω στο φόντο .
Οι βαθιές πλούσιες γεύσεις που θα αναπτύξετε σε αυτό το τσίλι παίρνετε μια σειρά από τεχνικές βημάτων, αν το κάνετε, αλλά το αποτέλεσμα είναι στρωματοποιημένο με λεπτές γεύσεις που φέρνει αρκετά επίπεδα από το συνηθισμένο. Οι τεχνικές δεν είναι δύσκολες με κανένα τρόπο, και είναι καλά πράγματα που πρέπει να έχουν στο οπλοστάσιο μαγειρικής σας ούτως ή άλλως, επειδή είναι επίσης πολύ καλά σε πολλά άλλα πιάτα.
Αυτή η συνταγή κάνει πολλά που στον τρόπο σκέψης μου είναι ένα πολύ καλό πράγμα. Θα τροφοδοτήσει ένα πλήθος ή μπορείτε να το παγώσετε σε εμπορευματοκιβώτια το σωστό μέγεθος για ένα γεύμα για την οικογένειά σας. Παίρνουμε 4 δείπνα από μια παρτίδα, καθώς και ένα ζευγάρι γεύματα.
