Σπιτικό κρέμα κοτόπουλου
Κάνοντας αυτό εδώ και χρόνια, ένα από αυτά τα τρόφιμα άνεσης. Όλοι τους αγαπάμε και ελπίζουμε ότι θα είστε και εσείς. Η μαμά μου συνήθιζε να το κάνει αυτό για εμάς όταν ήμασταν άρρωστοι, ή είχαμε κρύο και το εξυπηρετούσαμε σε τοστ, ρύζι, πουρέ πατάτες ή έβαλαν γεμίσματα σε μια κρούστα πίτας. Και μην ξεχάσετε να υπηρετήσετε με μπισκότα! Ευχαριστώ τον Joey! Δημοσιεύτηκε από ένα αίτημα από το Kim Biegacki!
Αυτή η εύκολη συνταγή παρόμοιο Tochicken a la king, αλλά σερβίρεται από τα ζυμαρικά. Το Amish συνήθως χρησιμοποιεί ζυμαρικά αυγών, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι ζυμαρικά που σας αρέσει. Αυτή η συνταγή κρέμας με μανιτάρια, πιπεριές και η αγγεία στο τραπέζι σε 20 λεπτά.
Οι πληροφορίες διατροφής είναι Εκτιμώνται με βάση τα συστατικά και τις οδηγίες μαγειρέματος όπως περιγράφεται σε κάθε συνταγή και προορίζεται να χρησιμοποιηθεί μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Λάβετε υπόψη ότι οι λεπτομέρειες διατροφής ενδέχεται να διαφέρουν με βάση τις μεθόδους παρασκευής, προέλευσης και φρεσκάδα που χρησιμοποιούνται.
Βούτυρο τήγματος σε βαριά μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε πράσα, καρότα, πατάτες, βότανα και σκόρδο. SAUT Μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε 1 3/4 φλιτζάνια ζωμό. να βράσει. Καλύψτε το δοχείο, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά και σιγοβράστε έως ότου τα λαχανικά είναι προσφορά, περίπου 20 λεπτά.
Αυτό ήταν πολύ καλό σε μια κρύα blusty ημέρα. Για να κόψετε τις θερμίδες χρησιμοποίησα 2 γάλα αντί για κρέμα. Νόστιμο! Το μόνο που θα άλλαζα για αυτή τη συνταγή είναι ότι την επόμενη φορά θα προσθέσω κάποια καρότα και σέλινο. Ανάγνωση
Κοτόπουλο Ala King: Προετοιμασία κρέμα κοτόπουλου πάνω. Saut Ένα ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι και 2 φλιτζάνια σε φέτες μανιτάρια μαζί με τα κρεμμύδια στο βήμα 1. Εάν δεν έχετε πιπέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φλιτζάνι κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα μπιζέλια. Προσθέστε τα στο βήμα 4. Εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβες, αντί για φρέσκο, στη συνέχεια αποστραγγίστε καλά και προσθέστε και στο βήμα 4. Σερβίρετε πάνω από το Popovers, ή τοστ, ή φρέσκα μπισκότα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό χωρίς τα μανιτάρια αν δεν έχετε κάποιο χέρι. Δεν θα είναι αυθεντικό Ala βασιλιάς, αλλά θα δοκιμάσει ακόμα πολύ καλά.
Κοτόπουλο Tetrazzini: Προετοιμασία κρέμα κοτόπουλου πάνω. Στο βήμα 1 προσθέστε 2 φλιτζάνια σε φέτες μανιταριών. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα κονσέρβες, στη συνέχεια, αποστραγγίστε καλά και προσθέστε το βήμα 4. Εάν θέλετε, προσθέστε μια παύλα κρασιού ή χυμού λεμονιού ή sherry στο βήμα 4. Ενώ αυτό το μαγείρεμα, βράστε 6 έως 8 ουγγιές σπαγγέτι. Όταν είναι τρυφερό, αποστραγγίστε καλά και ανακατέψτε το με το κρεμασμένο μίγμα κοτόπουλου. Γυρίστε αυτό σε ένα καλά λιπαρό 9 με 13 Pan και πασπαλίζετε Liberally με τυρί παρμεζάνα. Ψήστε στα 350 για μισή ώρα. Σερβίρετε με σπανάκι, ψωμί βουτύρου και πορτοκαλί τμήματα.
Η γιαγιά μου θα κόψει ένα ολόκληρο κοτόπουλο σε κομμάτια για αυτό το πιάτο. Με τα χρόνια που έχω παίξει με κοτόπουλο χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα και είναι η γνώμη μου ότι τα οστά και το δέρμα είναι σημαντικές για την τελική γεύση. Δεν είμαι όμως ένας μεγάλος οπαδός της συλλογής γύρω από τα οστά στην πλάκα ή το δέρμα μου που έχει μειωθεί σε μια ζελέ συνέπεια.
Για αυτόν τον λόγο συνιστώ να καφέδευμα το δέρμα καλά. Η γιαγιά ξύπνησε το δέρμα μέχρι να είναι ένα ελαφρύ χρυσό όπου το παίρνω σε όλη τη διαδρομή για καφέ. Η καφετιά υφή είναι καλύτερη για μένα όταν σιγοβράζεται στην κρέμα. Σας συνιστώ επίσης να σιγοβράσω το κοτόπουλο στην κρέμα μαζί με τα οστά. Τα οστά μπορούν να αφαιρεθούν πριν από την εξυπηρέτηση. Σε αυτή τη συνταγή συνιστώ τον Browing του κρέατος με τα οστά και στη συνέχεια διαχωρίζοντας το τα οστά έξω μετά, αλλά πριν σιγοβράσει. Βρίσκω την αφαίρεση των οστών σε αυτό το σημείο είναι ευκολότερο από το πότε το κρέας είναι ωμό, αλλά η επιλογή είναι δική σας - όπως είπα, το σερβίρετε με τα οστά αν θέλετε.
Θερμάνετε ένα μεγάλο δοχείο σε μια μέτρια θερμότητα και λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια διαφανή αφαιρέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μανιτάρια από το δοχείο και αφήστε την στην άκρη σε ένα μπολ.
Γυρίστε τη θερμότητα κάτω από το δοχείο σε ένα μεσαίο υψηλό και προσθέστε το λάδι. Όταν το λάδι θερμαίνεται προσθέστε το αλευρωμένο κοτόπουλο. Καφέ το κοτόπουλο και στις δύο πλευρές σε ένα χρυσό καφέ. Το σημείο είναι να Caramelize για κάποια γεύση και να δώσει στο δέρμα μια μικρή υφή πριν μαγειρευτεί στην κρέμα, έτσι ώστε να είναι λιγότερο σαν ένα ζελέ. Δεν είστε απαραίτητα προσπαθώντας να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε όλη τη διαδρομή.
Μόλις το κοτόπουλο έχει καστανιωμένο αφαιρέστε το από το δοχείο και αποστραγγίστε το σε χαρτοπετσέτα. Μου αρέσει να αφαιρέσω τα οστά σε αυτό το σημείο και κόψτε το κρέας σε κομμάτια. Καθώς το συζητήθηκε , αφαιρώντας τα οστά και το τεμαχισμό του κρέατος κοτόπουλου είναι εξ ολοκλήρου την επιλογή σας.
Τοποθετήστε τα βότανα στην κορυφή του κοτόπουλου και στη συνέχεια ρίξτε πάνω από την κρέμα και το κρασί. Εποχή με αλάτι και πιπέρι. Ψήστε στο φούρνο, αποκαλυφθείσα, για 1 ώρα το σημαντικό του να το κάνουμε αυτό χωρίς καπάκι, έτσι ώστε η σάλτσα να μπορεί να μειώσει. Η τελική σάλτσα θα πρέπει να έχει μια συνοχή που μοιάζει με κρέμα. Σερβίρετε Garnished με επιπλέον ψιλοκομμένα πράσινα βότανα.
1 Προθερμάνετε το φούρνο στο 350F Λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές ενός πιάτου ψησίματος 11x7 ιντσών. 2 Κόψτε το κρεμμύδι. 3 Βούτυρο θερμότητας σε μια μικρή κατσαρόλα χωρίς μη-υψηλό κεφάλι μέχρι να λιωθεί. 4 Ανακατέψτε το κρεμμύδι. 5 σοβαρά μέχρι την προσφορά. 6 Συνδυάστε το κρεμμύδι, το κοτόπουλο, τη σούπα, ξινή κρέμα, γάλα και pimiento σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε καλά. 7 μίγμα κουταλιού σε προετοιμασμένο ταψί. 8 Ψήστε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο. 9 Πασπαλίστε το ψημένο στρώμα με 3/4 φλιτζάνι του Cheddar. 10 Ρυθμίστε τα μπισκότα σε ένα μόνο στρώμα πάνω από την κορυφή. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο Cheddar. 11 Ψήστε έως ότου τα μπισκότα είναι χρυσαφένια καφέ και η σάλτσα είναι φυσαλίδες, περίπου 20 λεπτά. 12 Σερβίρετε αμέσως.
