Κλασικές κρεμώδεις πατάτες

Τι μπορώ να κάνω για να αποτρέψω αυτό στο μέλλον;

Κοτόπουλο σε λευκό σάλτσα κρασιού Ο ένας από τους πιο νόστους τρόπους για να τελειώσει το Pan Seared κοτόπουλο! Και θα αγαπήσετε το απλό αρκετά για μια εβδομάδα, ακόμα Impressive αρκετά για ένα δείπνο Σαββατοκύριακου με τους επισκέπτες!

Τα στήθη κοτόπουλου είναι pan που κρέμεται μέχρι τέλεια και τρυφερή. Στη συνέχεια, τα λεπτά κρεμμύδια είναι σιωπηρά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Επόμενο, φωτεινό λευκό κρασί και ζωμό κοτόπουλου προστίθενται και σιγοβράζονται σε συμπύκνωμα τη γεύση τους. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, η σάλτσα γυαλίζεται με πλούσιο βούτυρο.

Αυτή η λευκή σάλτσα, επίσης γνωστή ως σάλτσα Bchamel, είναι ένα από τα Frances τέσσερις μητρικές σάλτσες, και ένα τέλειο συμπλήρωμα σε πολλά πιάτα. Συνδέστε το με τα λαχανικά, γυρίστε το σε μια κρεμώδη κατσαρόλα ή κουτάλα πάνω από τα θαλασσινά ή σε φέτες κοτόπουλο.

Τι μπορώ να κάνω για να αποτρέψω αυτό στο μέλλον;

Προσθέστε την κρέμα και το κοτόπουλο πίσω στο τηγάνι. Μειώστε τη θερμότητα σε μέσο και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και η σάλτσα έχει πάχυνση λίγο. Εποχή με επιπλέον πιπέρι αλάτι, αν χρειαστεί.

Αναρωτιέστε ποτέ γιατί δεν υπάρχει εναλλακτική λύση κοτόπουλου κοτόπουλου στη μπριζόλα με κοτόπουλο; Αποδεικνύεται ότι υπάρχει και ονομάζεται Μέριλαντ τηγανητό κοτόπουλο. Ρηχά τηγανητά με μια απλή βυθοκόρηση από ωριμασμένο αλεύρι μέχρι το χρυσό, στη συνέχεια, τελικά με ένα λευκό σάλτσα που έγινε στην κατσαρόλα μετά τη τηγάνισμα, αυτή είναι μια εκδοχή του τηγανισμένου κοτόπουλου που πρέπει να ξέρετε.

Έχετε εντοπίσει ποτέ το κοτόπουλο υπέρτατο σε ένα μενού εστιατορίου και αναρωτήθηκε τι το κάνει υπέρτατο; Ξέρω ότι έχω. Το ίδιο το όνομα ακούγεται σαν να έρχεται κατευθείαν από το 80ο όταν όλα ήταν υπέρτατα, mega ή jumbo!

Η συνταγή που μοιράζομαι σήμερα είναι εμπνευσμένη από τις κλασικές γαλλικές συνταγές κοτόπουλου μαγειρέματος σε κρεμώδη σάλτσες κρασιού. Προστέθηκαν ολόκληρα μανιτάρια καστανιάς για περισσότερη γεύση και επειδή τα λατρεύω σε όλα. Μπορείτε να τα παραλείψετε αν δεν είστε ανεμιστήρας.

Θερμάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Καφέ τα στήθη κοτόπουλου, καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι, για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά. Το κοτόπουλο δεν θα μαγειρευτεί σε όλη τη διαδρομή. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο. Προσθέστε το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι και Saut τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά με φέτες σκόρδο για περίπου 5 λεπτά, αφαιρέστε στην ίδια πλάκα με το κοτόπουλο.

θερμίδες: 493 υδατάνθρακες: 9g Πρωτεΐνη: 29g λίπος: 36g Κορεσμένο λίπος: 19g χοληστερόλη: 174 mg νατρίου: 257 mg καλίου: 779 mg ίνες: 1g ζάχαρη: 3g Βιταμίνη Α: 1154iu Βιταμίνη C: 5mg ασβέστιο: 49mg σίδηρο: 1mg

Αποστραγγίστε τις πατάτες, αφήστε το να στεγνώσει ο ατμός για 1 λεπτό, στη συνέχεια πολτοποιήστε με το 50g Flora Buttery, παραμένοντας Crme Fraã®che και κάποια καρύκευμα, μέχρι ομαλή. Ανακατέψτε τα βότανα και το σπανάκι μέσα από το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό περίπου μέχρι το σπανάκι WILTS. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και κάποια καρύκευμα. Σερβίρετε κουτάλι πάνω από το κρεμώδες πολτό.

Με ένα μωρό στο δρόμο, κλίνω περισσότερο προς την κατεύθυνση των συνταγών δείπνου που δεν παίρνουν τόνο του χρόνου. Αυτόματη σε λευκή σάλτσα ταιριάζει δεξιά μέσα. Είναι έτοιμο σε χρόνο και σούπερ νόστιμο! Ένας άλλος νικητής νικητής κοτόπουλο δείπνο ακριβώς όπως αυτό το κοτόπουλο Yassa!

Τι να φάτε με την Yocken σε λευκή σάλτσα

η μαμά μου ήταν και είναι ένα καταπληκτικό μάγειρας και παρόλο που για μεγάλο μέρος της εποχής ήμασταν μικρά παιδιά που εργάστηκε με πλήρη απασχόληση, πήρε ακόμα ένα εκπληκτικό γεύμα στο τραπέζι λίγο πολύ κάθε βράδυ, την οποία όλοι σας μαμάδες ή μάγειρες Στο σπίτι, ξέρετε ότι δεν είναι μικρό πλήκτρο . Αυτό το πιάτο κοτόπουλου είναι ένα από τα πρωτότυπα και ένα από τα αγαπημένα όλων των εποχών μας. Πάντα έκανε μια επιστροφή στο ρεπερτόριο μόλις ο καιρός γύρισε ψυχρότερο - όπως ακριβώς τώρα.

Είναι εύκολο να το κάνετε επίσης. Και μπορείτε να το κάνετε μπροστά. Στην πραγματικότητα, βελτιώνεται μόνο με μερικές ημέρες του χρόνου ψυγείου. Είναι το τέλειο πιάτο να κάνει το Σαββατοκύριακο και να επαναθετηθεί για αυτά τα ταραχώδη weeknightnights . Για μένα, είναι το απόλυτο γεύμα άνεσης: προσφορά λευκό κοτόπουλο κρέας επικαλυμμένο σε μια ελαφριά κρεμώδη σάλτσα με γλυκά καρότα, σερβίρεται πάνω από ένα κρεβάτι ρυζιού. Mmm! Τελειότητα! Και έτσι η παράδοση συνεχίζεται. Hanks mom!

1. Σε ένα μεγάλο δοχείο, τοποθετήστε το κοτόπουλο και γεμίστε το δοχείο με αρκετό νερό για να το καλύψετε ελάχιστα. Προσθέστε στο κρεμμύδι, τα καρότα και το φύλλο του κόλπου και βράστε. Αφήστε να βράσει για 5 λεπτά. Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει, δημιουργήστε ένα μεγάλο σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ. Όταν το υγρό έχει βράσει, ρίξτε προσεκτικά τα περιεχόμενα του δοχείου στο σουρωτήρι. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο δοχείο. Μην πετάτε το υγρό στο μπολ.

2. ​​Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε συνεχώς για να κάνετε μια παχιά πάστα. Προσθέστε μερικά από τα μαγειρικά υγρά μέσα στην πάστα μέχρι το μείγμα να είναι κρεμώδες. Στη συνέχεια, ρίξτε το όλο θέμα πίσω στο δοχείο με το κοτόπουλο. Πετάξτε στο αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο περισσότερο από το υγρό μαγειρέματος πίσω στο δοχείο, δώστε τα πάντα μια καλή ανακατέψτε και φέρτε το υγρό σε ένα σιγοβράστε. Αφήστε το κοτόπουλο να μαγειρέψει για τουλάχιστον άλλη ώρα μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως και τα προσφορά και τα καρότα είναι αρκετά μαλακά για να τρυπηθούν εύκολα με ένα πιρούνι. Αφαιρέστε και απορρίψτε το φύλλο δάφνης.