Κινέζικη ζεστή και ξινή σούπα με Ramen

Σήμερα κάνουμε μια πολύ υγιή κινεζική σούπα, Lian Ou Pai Gu Tang. Που σημαίνει ρίζα λωτού και σούπα χοιρινού κρέατος. Η καντονέζικη κουζίνα περιέχει πολλές συνταγές σούπας. Όλοι έχουν την ίδια ιδέα - η οποία είναι υγιής. Αυτή η συνταγή μόνο ένα από αυτά. Στην οικογένειά μου, συνήθως έχουμε μια μικρή σούπα πριν το δείπνο για να πάρετε το στομάχι σας έτοιμο. Και έχετε κάποια σούπα αφού τελειώσετε, ώστε όλοι οι άλλοι να γνωρίζουν ότι τελειώσετε. Δεν θα συνεχίσουν να προσθέτουν περισσότερα τρόφιμα στο πιάτο σας. Για μένα, νομίζω ότι αυτός είναι ένας έξυπνος τρόπος για να φάτε δείπνο. Ποτέ δεν θα γεμίσετε το στομάχι σας 100% γεμάτο γιατί μέρος της μόνο η υγιεινή σούπα.

Αυτή η κινεζική σούπα ρυζιού είναι μια πραγματικά γρήγορη και εύκολη συνταγή σούπας που είναι η πλήρωση και το θρεπτικό . Ο ασιατικός ζωμός σούπας που έχει προσαρμοστεί από τη σούπα Mychinese Noodle έχει ένα βάθος γεύσης που ζητά τα λίγα συστατικά που ζητήθηκαν.

Ρύζι ουσιαστικά Οποιοδήποτε τυπικό λευκό ρύζι θα λειτουργήσει απλά σε αυτή τη σούπα ρύζι. Μεγάλα σιτηρά, μεσαία κόκκους, μικρά σιτηρά, γιασεμί, basmati. Ive αναδύονται επίσης κατευθύνσεις για προσαρμογές συνταγών που απαιτούνται για να γίνει αυτό με καφέ ρύζι - οι περισσότερες ποικιλίες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν έτσι ώστε να χρειάζεστε περισσότερο υγρό.

Ψάρια Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ψάρια επειδή πέφτει χυμό που προσθέτει επιπλέον γεύση στον ζωμό, καθώς και το σούπερ γρήγορο να μαγειρεύει και δεν απαιτεί καρύκευμα πριν από τη χρήση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ουσιαστικά Οποιοδήποτε ψάρι εδώ λευκά φιλέτα ψαριών, σολομό, πέστροφα. Για τα λευκά ψάρια, τα σαρκώδη ψάρια είναι ιδανικά, όπως:

Ορισμένες συνταγές καλούν για καρότα, κόκκινες ημερομηνίες, σησαμέλαιο, μούρα goji, φέτες τζίντζερ, χοιρινό, κοτόπουλο και αμύγδαλο. Σε αντίθεση με πολλές άλλες συνταγές, η σούπερ σας χωρίς κρεμμύδι και πατάτα. Ήθελα πραγματικά να μοιραστώ μια απλή σούπα νερού, επειδή μερικές φορές λιγότερο είναι περισσότερο και είναι πώς η μητέρα μου θα το έκανε.

Οι γεύσεις αυτής της σούπας νερόμυλος χοιρινού κρέμονται από το ζωμό χοιρινού κρέατος και τα φύλλα της νεράνθρακα με μια υπαινιγμό σκόρδου. Εάν δεν είστε οπαδός του σκόρδου ή δεν μπορείτε να το καταναλώσετε, αισθανθείτε ελεύθερος να παραλείψετε.

Ενώ το στιγμιαίο δοχείο λειτουργεί μαγικό, θα ξεπλύνετε και πλύνετε τα τσαμπιά σας τουλάχιστον 5 φορές. Εμπιστευθείτε με αυτό. Παρόλο που φαίνονται όλοι καθαρά και φρέσκα, υπάρχουν πολλές βρωμιές και σφάλματα παγιδευμένα μεταξύ των φύλλων. Βρήκα ένα ζευγάρι στο ίδιο πλύσιμο! Συνήθως τοποθετώ την υγρασία σε ένα σουρωτήρι που βρίσκεται μέσα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χάλυβα. Στη συνέχεια, το γεμίζω με νερό, τρίβοντας τα φύλλα και στη συνέχεια ανυψώνοντας το σουρωτήρι έξω από το μπολ ανάμιξης με νερό, Απορρίψτε το το βρώμικο νερό. Επαναλαμβάνοντας ξανά τη διαδικασία 4 περισσότερες φορές έως ότου τα φύλλα είναι εξαιρετικά καθαρά.

Μπορώ να το κάνω πάνω από τη σόμπα-κορυφή;

Ναί! Πρώτα προσθέστε το χοιρινό σας και το κιμά σκόρδο σε ένα δοχείο γεμάτο με 8 φλιτζάνια νερό. Στη συνέχεια, βράστε και στη συνέχεια μειώστε σε ασυνείδητο πάνω από μέτρια θερμότητα που καλύπτεται. Αφήστε αυτό να βράσει τουλάχιστον 120 λεπτά για να φέρει πραγματικά τη γεύση.

Πού μπορώ να αγοράσω φύλλα νερού;

Ο συνδυασμός της ρίζας του λωτού με τις χοιρινές πλευρές και τα φιστίκια είναι μια κλασική κινεζική σούπα. Στην καντονή, καλούμε σούπα ρίζας λωτού ling ngau tong. Lotus root σημαίνει αφθονία και ευημερία στους Κινέζους, γι 'αυτό είναι μια δημοφιλής σούπα για πολλούς που γιορτάζουν το κινεζικό νέο έτος.

Η παρακάτω εικόνα δείχνει τη ρίζα του λωτού πριν την κοπή και μετά την κοπή. Δεν είναι το καλύτερο δείγμα, αλλά ήταν αυτό που θα μπορούσα να βρω από το τοπικό μου σούπερ μάρκετ εκείνη την εποχή. Οπτικά, φαίνονται πιο ελκυστικά μόλις αποφλοιωθούν και κόψτε τους. Μην μοιάζουν με χαριτωμένους μικρά τροχούς με όλες αυτές τις τρύπες;

Για να μαλακώσετε τα φιστίκια όπως αυτά που εμφανίζονται παρακάτω, απολαύστε τα σε ζεστό βραστό νερό για περίπου 30 λεπτά πριν τα μαγειρέψετε. Διαπίστωσε ότι αυτή η μέθοδος λειτουργεί πάντα για μένα. Διαφορετικά, τα φιστίκια μπορεί να είναι ακόμα ελαφρώς τραγανά μετά το μαγείρεμα.

Μήπως αναφέρω πριν από αυτό απολύτως λατρεύω το φυστικοβούτυρο; Τους αγαπώ τόσο πολύ. Chunky, κρεμώδη ή με φρούτα εξαπλώνεται, όλα yum! Θα μπορούσα να φάω στοίβες ψωμιού με αυτό. Και έχετε δοκιμάσει ποτέ τα Reeses Peanut Button Cups; Ικανοποιούν τα γλυκά δόντια μου κάθε φορά που .

Απολαμβάνετε τα κινεζικά και ασιατικά φαγητά; Εγγραφείτε και λάβετε τις τελευταίες συνταγές και ενημερώσεις από το Soper Diaries που παραδίδονται στα εισερχόμενά σας. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή σχόλια σχετικά με αυτή τη σούπα, θα ήθελα πολύ να σας ακούσω στην ενότητα σχολίων παρακάτω!

Lotus ρίζα σούπα με χοιρινές νευρώσεις και αράπικα εργαλεία είναι μια ελαφριά, υγιεινή και νόστιμη κινεζική σούπα. Η γεύση είναι μοναδική λόγω του συνδυασμού των συστατικών. Είναι επίσης μια εύκολη συνταγή που περιλαμβάνει μόνο μερικά συστατικά.

ρίζα λωτού που είναι πιο αμυλούχα γεύσεις εξαιρετική για τη σούπα, ενώ οι πιο τραγανοί τύποι είναι καλύτεροι για ρίζα ρίζας ανακατεύουν τηγανητές. Εκείνοι που είναι άμυλο έχουν πιο σκούρο χρώμα και πιο έντονη επιφάνεια. Οι πιο τραγανισμένοι τύποι είναι ελαφρύτεροι σε χρώμα και ομαλά. Αγοράστε ρίζες λωτού που αισθάνονται βαρύ όταν κρατούν και χωρίς μαλακά σημεία στην επιφάνεια.

Τι μπορώ να κάνω για να αποτρέψω αυτό στο μέλλον;

Καλύψτε το καπάκι και γυρίστε τη βαλβίδα πίεσης στη σφράγιση. Πατήστε Cooker πίεσης και βεβαιωθείτε ότι είναι σε υψηλή πίεση. Ορίστε χρονοδιακόπτη σε 30 λεπτά. Εάν θέλετε να υποχωρήσετε από την τρυφερότητα, ορίστε το σε 35-40 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε συμβουλές χοιρινού κρέατος, ορίστε χρονοδιακόπτη σε 15 λεπτά. Περιμένετε 5 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε την πίεση πλήρως

Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά πιάτα της κουζίνας Hakka, η οποία χρησιμοποιεί την τεχνική μακρά μαγειρέματος simmeroror stewingextensive. Το φρέσκο ​​μπέκα και διάφορες περικοπές χοιρινού κρέατος και πουλερικών. Η παραδοσιακή συνταγή για αυτό το πιάτο έχει φρέσκο ​​μπέικον, με το δέρμα και το λίπος, επικαλυμμένο με σάλτσα σόγιας, τηγανισμένη βαθιά λιπαρά, στη συνέχεια σιγοβράστηκε. Κάνω αυτό το πιάτο, το οποίο η Hakka καλεί 50 Dung Bor, μετά από έναν αρχαίο, σεβαστό μελετητή, με διαφορετικό τρόπο. Χρησιμοποιώ φρέσκο ​​χοιρινό άκρο και η διαδικασία μαγειρέματος είναι Απλοποιημένη .

Δεν είχα ποτέ μια τέτοια απίστευτη απάντηση σε μια συνταγή ακόμη και πριν το δημοσιεύσω. Έκανα αυτή την κινεζική ζεστή και ξινή σούπα με το ramen πριν από μερικές ημέρες και κατέληξε να δημοσιεύσει αυτή την εικόνα στο Instagramand από τότε που έχω λάβει soooo πολλά αιτήματα για τη συνταγή που σχεδόν αισθάνθηκα ένοχοι να μην το γράψω νωρίτερα νωρίτερα . Μπορείτε πραγματικά να πάτε και να διαβάσετε όλα τα σχόλια!