Σφραγίσει ιππόγλωσσα με Beluga Φακές και Salsa Verde Συνταγή

150g Tenderstem μπρόκολο, κομμένο σε 4 εκατοστά μήκη 2 κουταλάκια ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1½ σπόρους κουταλάκι κύμινο Το ¼ à TSP τσίλι νιφάδες Β ½ κ.γ. κουρκούμη 400g μπορεί Geo Organic Μαύρο Beluga Φακές 150ml βουτυρόγαλα Β ½ x 28g συσκευάσουν κορίανδρο , ψιλοκομμένο 2 Βρετανοί Blacktail Μεγάλες Δωρεάν Εύρος EggsÂ

2. ​​Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα αντιαναφλεκτικό ή ρηχό ταψί και απαλά τηγανίζουμε το κρεμμύδι for7-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και ελαφριά. Προσθέστε το σκόρδο, το κύμινο, το τσίλι και κουρκούμη και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά. Αναδεύεται στη φακές, μπρόκολο, το βουτυρόγαλα και κορίανδρο, τότε μάγειρας απαλά για 2 λεπτά.

Σολομός με μαύρες φακές μάνγκο σάλσα

Σε ένα saut τηγάνι ή ρηχή κατσαρόλα, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι όλο το λίπος έχει παρασχεθεί. Προσθέστε το σκόρδο, μάραθο, τα καρότα, τα κρεμμυδάκια και το θυμάρι. Μαγειρεύουμε για περίπου 2 λεπτά, έως ότου τα λαχανικά να μαλακώσουν ελαφρώς. Προσθέστε τις φακές και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 1 λεπτό, ή μέχρι να θερμαίνεται μέσω. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράστε για 20 λεπτά, ή μέχρι οι φακές μαλακώσουν. Αν το υγρό εξατμίζεται πριν τις φακές είναι πλήρως μαγειρεμένα, προσθέτουμε νερό σε μικρές <α4> προσαυξήσεις . Ελέγξτε το καρύκευμα, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι για τη γεύση. Σερβίρετε ζεστό.

Για τις φακές: Ανακατέψτε το κύμινο και 2 κουταλιές της σούπας. λάδι σε μια κατσαρόλα μεσαίου σε μέτρια-υψηλή θερμότητα μέχρι καυτές, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο? Cook, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τις φακές και 3 φλιτζάνια ζωμό? Φέρτε σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, μερικώς καλυμμένο, προσθέτοντας ζωμό όπως απαιτείται για να κρατήσει φακές που καλύπτονται, μέχρι να φακές είναι μαλακά, 3040 λεπτά. Ανακατέψτε το ξύδι? αλάτι και πιπέρι.

βούτυρο-ποσέ ιππόγλωσσα με σέσκουλα

Όταν για πρώτη φορά αποφοίτησε από το κολέγιο, μετακόμισα πίσω στο Λος Άντζελες και σε ένα διαμέρισμα με τη μεγαλύτερη αδελφή μου. Είχαμε συχνή αυτή την τρύπα-in-a-τοίχο τάπας BYOB θέση που είχε ένα vibe δροσερό-παιδιά-συναντώ-Μπαρτσελόνα και η menumodern παίρνει κλασικά τάπας και πολλά Riojachanneled Ισπανία σχεδόν όσο και η Βίκυ Κριστίνα Μπαρτσελόνα.

ψητό σπαράγγια: Εν τω μεταξύ, θερμάνετε έναν κλίβανο για να 450Â ° F και να οργανώσει ένα ράφι στη μέση. Περιχύνουμε τα σπαράγγια με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, και την εκτίναξη στο παλτό. δέσει τα σπαράγγια σε therimmed ψήσιμο sheetand την λεπτή φέτα <Α9> προσούτο ή ζαμπόν και ψητό μέχρι το ζαμπόν είναι τραγανή και τα σπαράγγια είναι το μαχαίρι του διαγωνισμού, 5 έως 10 λεπτά, ανάλογα με το πάχος.

Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό μέχρι η σάλτσα έχει τη συνοχή των λιωμένο παγωτό. Τακτοποιήστε τις φακές και τα σπαράγγια σε μια πιατέλα, κορυφή με την τραγανή ζαμπόν, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρετε.

Named για ομοιότητά τους με Beluga χαβιάρι, μαύρο φακές είναι λιγότερο συχνές από ό, τι το κόκκινο, κίτρινο και πράσινο φακές. Με μέσο όρο 24 πρωτεΐνης, οι μαύρες φακές πιστεύεται ότι έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη όλων των ποικιλιών φακής. Είναι ιδανικά για χρήση όπου είναι επιθυμητή μια υψηλή αντίθεση φακής με ανθεκτικό δομή, όπως σε σαλάτες, ως γέμιση για λαχανικά ή ως κάλυμμα για ορεκτικά.

Όλες οι φακές και τα φασόλια που χρησιμοποιούνται στο Bar Tartine Σαν Φρανσίσκο - και πολλοί από τους σπόρους, καθώς και - οι βλαστήσει. Τους κάνει να εύπεπτο, λέει ο σεφ Cortney Μπερνς. Σούπες γίνονται με φυτρώσει φακές είναι ελαφρύτερα. Επίσης, οι φακές διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα. Φυτρώσει φακές μπορούν να καταναλωθούν ωμά, επίσης, σε σαλάτες, σάντουιτς, σούπες - όπου κι αν θα θέλατε να πάτε.

Η τελευταία φορά που ήμουν στην περιοχή τους παρατήρησα χαβιάρι φακές προς πώληση. Μου αρέσει φακές, σίγουρα, αλλά theyve ποτέ δεν ήταν κάτι για να πάρει την άντληση του αίματος μου, όπως και το υπόλοιπο της γραμμής Rancho Gordo. Αλλά πήρα ένα φυλλάδιο και πέταξε ένα κιλό στην παραγγελία μου. Όταν έφτασαν, ήταν σε αντίθεση με οποιαδήποτε φακές Ive φάει ποτέ, <Α10> συνδυάζοντας μια <α6> έντονα ποώδη και γήινη γεύση, με διαμονή <α5> ευχάριστα επιχείρησης textureeach ατομική σιτηρών ανέπαφη και το είδος των σκάει από μόνη της, όταν μασάτε. Ήταν πραγματικά λίγο, όπως το χαβιάρι.

Theyre καλό για σας και τον πλανήτη, πάρα πολύ. Theyre γεμάτη με πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, και σύνθετους υδατάνθρακες, και έχουν μεταξύ των χαμηλότερων αποτύπωμα άνθρακα ανά γραμμάριο πρωτεΐνης οποιουδήποτε τροφίμου. Αυτό δεν είναι είδηση, αλλά ήταν πάντα εύκολο για μένα να αγνοήσουμε: φακές ήταν ενάρετος, αλλά δοκίμασε όπως αυτό. Αυτές τις μέρες φακές αίσθηση σαν ένα πολυτελές <Α7> απόλαυση . Κάθε μέρα φαίνεται ότι υπάρχει μια νέα εκκίνηση που ισχυρίζεται ότι το αλεύρι κρίκετ υψηλής πρωτεΐνης θα θεραπεύσει τον κόσμο, δηλαδή υποτιθέμενα στα πρόθυρα μιας χρυσής εποχής του Lab-Grown Meat. Όταν ακούω για τα πράγματα όπως εκείνη τον τελευταίο καιρό, δεν μπορώ να βοηθήσω, αλλά να σκεφτώ, αλλά όταν έχουμε φακές αυτό το καλό, γιατί να περάσει από το πρόβλημα;

Για να γίνει η βάση. Κόψτε το σέλινο και τα καρότα σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Κόψτε το μάραθο στο μισό, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε κάθε μισό σε έξι σφήνες. Προσθέστε μια καλή βουτιά του Extra Virginolive Oil σε ένα μεσαίου μεγέθους δοχείο και αρχίστε να ιδρώνετε τα λαχανικά σε μια μέτρια φωτιά με μια πρέζα αλάτι. Πλύνετε το λεμόνι, ξεφλουδίστε το φλοιό και παραμείνετε στην άκρη, αφαιρέστε το Pith και το ζάρια τη σάρκα και το απόθεμα.

Προσθέστε το σκόρδο στα λαχανικά στο δοχείο, προσθέστε τα φύλλα δάφνης και το ραβδί κανέλας. Πιέστε κομμάτια κρέατος λουκάνικου από τα δέρματα τους κατευθείαν στο δοχείο. Προσθέστε τις φακές, το λεμόνι και το Passata και στη συνέχεια καλύπτουν με ένα εκατοστόμετρο του κοτόπουλου. Φέρτε όλα στο βράσιμο και στη συνέχεια να μειωθεί σε ένα σιγοβράστε. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μια χαμηλή θερμότητα προσθέτοντας ένα λίγο περισσότερο απόθεμα κοτόπουλου όπως απαιτείται. Θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά για να μαγειρέψουν τις φακές. Συνεχίστε να προσθέτετε το απόθεμα μέχρι να είναι απλά μαλακά. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα φύλλα Cavolo Nero και τη σάρκα λεμονιού και, στη συνέχεια, ελέγξτε την καρυκεύματα.