PearCranberry Skillet πίτα
Περιεχόμενο:
Πίτα κρούστα: Σε ένα μεγάλο κύπελλο, αναμίξτε το αλεύρι, το αλάτι και βράχυνση έως ότου διαμορφώνουν χονδροειδή crumbs. Προσθέστε κρύο νερό 1 κουταλιά κάθε φορά, με ήπια ανάδευση μετά από κάθε προσθήκη μέχρι το μίγμα να κρούστα έρχεται μαζί. Σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια, ξεδιπλώνει το ήμισυ του μίγματος κρούστα για να χωρέσει ένα πιάτο 9 πίτα. Χρησιμοποιήστε απομένει για πλέγμα λωρίδες.
Ενώ οι ψύχεται πληρώσεως, ρολό έξω ένα κομμάτι της ζύμης να ιντσών πάχους σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια θα πρέπει να είναι περίπου 2 έως 3 ίντσες ευρύτερη από ένα Νο πεδίο Skillet ολόγυρα. Χρησιμοποιήστε το πλάστη για να μεταφέρετε απαλά τη ζύμη στο τηγάνι: ανασηκώστε απαλά τη ζύμη στις άκρες και στη συνέχεια πιέστε για να βεβαιωθείτε της flushly αγγίζει τη βάση και τις πλευρές. Αφεθεί η περίσσεια ζύμη να κρέμεται από την άκρη. Σκεπάζουμε τη ζύμη αόριστα με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο.
Μόλις η γέμιση είναι δροσερό, το μεταφέρει στην προετοιμασμένη κρούστα. Καταψύξτε ενώ κυλάτε έξω το δεύτερο τμήμα του φλοιού να ιντσών πάχους σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Αφαιρέστε το τηγάνι από το ψυγείο και να ξεδιπλώνω την κρούστα πάνω από τη γέμιση.
Ψήστε την πίτα για 30 λεπτά, μέχρις ότου η κορυφή είναι ροδίσουν, στη συνέχεια, η θερμοκρασία μειώνεται 375F και ψήνουμε για 15 έως 20 λεπτά μακρύ, ή έως ότου η κρούστα είναι βαθιά χρυσή και η γέμιση φυσαλίδων μέσα από τους αεραγωγούς.
Μετά που ζουν στην Καλιφόρνια για 6 χρόνια, δεν θα μπορούσα να βοηθήσει, αλλά να πέσει στην αγάπη με το Γκόλντεν Στέιτ. Θέλω να πω, Καλιφόρνια έχει όλα: παραλίες, <Α10> βουνά , έρημο, λίμνες, ποτάμια, χώρα κρασιού και μερικά από τα καλύτερα Dang προϊόντα σε ολόκληρη τη χώρα. Μέχρι που ζούσαν εκεί, ποτέ δεν συνειδητοποίησα τι μια τεράστια σύνδεση Καλιφόρνια έχει με συστήματα φαγητό μας σε όλη τη χώρα, και τον κόσμο. Έτσι, δεν ήταν έκπληξη ότι όταν ανέπτυσσε τη συνταγή για αυτό το καρυκευμένο Αχλάδι Καρυδιά ολλανδικά μωρό, τα όμορφα αχλάδια που βρήκα στο τοπική αγορά μου στο Όρεγκον ήταν στην πραγματικότητα Καλιφόρνια αυξηθεί.
Θυμηθείτε, ώριμα αχλάδια είναι γλυκιά αχλάδια αξίζουν την αναμονή
Είμαστε στην κορυφή της Καλιφόρνια Grown σεζόν αχλάδι τώρα! Θα αρχίσουν να φθάνουν ήδη από τον Ιούλιο και τελευταία σε όλη τη διαδρομή μέχρι το Νοέμβριο. Αυτό Πικάντικη Αχλάδι Καρυδιά ολλανδικό μωρό maxes έξω από την ώριμα και ζουμερά γλυκύτητα των 2 διαφορετικών Καλιφόρνια ποικιλίες που καλλιεργούνται αχλάδι: το Bartlett Pear και πορφυρό δέρμα Κόκκινο Αχλάδι.
Κόκκινα αχλάδια είναι βασικά Barletts σε ένα καλύτερο, πιο τολμηρή εμφάνιση. Theyve πήρε την ίδια μεγάλη γλυκύτητα και τη δομή, αλλά προσφέρουν λάμψη υπέροχο χρώμα. Μου αρέσει να λαμπρύνουν επάνω έναν πίνακα τυρί με μερικά φρέσκα φέτες κόκκινο αχλάδια, και προσθέτουν μια γροθιά από ζωντάνια σε αυτό το καρυκευμένο Αχλάδι Καρυδιά ολλανδικά μωρό.
Πάνω από τα καρύδια με το να μας καλλιεργούνται στην κεντρική κοιλάδα της californiaÂ
Το άλλο αστέρι της Πικάντικη Αχλάδι Καρυδιά ολλανδικό μωρό είναι το τοστ Καλιφόρνια καρύδια σκορπιστεί πάνω από την κορυφή. Προσθέτουν βάθος στη γεύση και μια ευπρόσδεκτη τραγανή υφή στο μαλακό τηγανίτα και τρυφερό, sautà © ed αχλάδι στρώματα.
Το πρωινό μπορεί να είναι κάτι πολύ περισσότερο από ό, τι τα αυγά και μπέικον. Αυτό Πικάντικη Αχλάδι Καρυδιά ολλανδικό μωρό παίρνει το πρωινό σε νέα ύψη με πρησμένα τηγανίτα ότι ψήνει μέχρι ένα μίλι υψηλό. Με βασικά συστατικά και μερικά απλά κόλπα, τα ολλανδικά μωρό κτύπημα ψήνει μέχρι μεγάλο και όμορφο στο φούρνο.
Από τα αχλάδια έχουν ήδη μια φυσική γλυκύτητα του μελιού, που dont ανάγκη πολύ Messing με. Λίγο λιωμένο βούτυρο, κάποια μαύρη ζάχαρη και ένα μείγμα από κανέλα και κάρδαμο μπαχαρικό ενισχύσει τις φέτες και sauted αχλάδια.
Μπορείτε να ετοιμάσετε τα αχλάδια και τα ψήνει τηγανίτα. Τα πάντα έρχεται μαζί τη στιγμή που το ολλανδικό μωρό βγαίνει από το φούρνο. Θα μπορούσα να είναι πιο εύκολη. Απλά συσσωρεύονται αυτά τα αχλάδια πάνω, πασπαλίζουμε με τα ψημένα καρύδια, στη συνέχεια, κοσκινίστε σε κάποια ζάχαρη άχνη. Αν θέλετε πραγματικά να ολοκληρώνεται με τις γεύσεις, σερβίρετε με φέτες λεμονιού και λίγο κρεμώδες και πικάντικη crme fraîche για <α6> θαυμάσια φανταχτερό φινίρισμα.
Το καρυκευμένο Αχλάδι Καρυδιά ολλανδικό μωρό είναι ένα κομψό και <α5> εκπλήρωση πρωινό για δύο, ή μπορεί να χρησιμεύσει ως μια γλυκιά πλευρά σε οποιαδήποτε εξάπλωση brunch. Μου αρέσει ακόμα και για γεύμα ή επιδόρπιο. Λειτουργεί πολύ καλά οποιαδήποτε ώρα της ημέρας και τις προτιμήσεις κυρίως την ικανοποίηση σε μια μέρα βροχερό φθινόπωρο.
Καθώς ο καιρός εδώ στο Όρεγκον αρχίζει να πάρει πιο κρύο και πιο γκρι κάθε μέρα, άρρωστος είναι εδώ <α4> σύσφιγξη με αυτό το άνετο Πικάντικη Αχλάδι Καρυδιά ολλανδικό μωρό στις αργές πρωινά του Σαββατοκύριακου. Im για πάντα ευγνώμων για τη μεγάλη χρυσή πολιτεία της Καλιφόρνια και όλα τα φρέσκα και γευστικά προϊόντα που προσφέρει όλο το χρόνο. Παίρνω την άνεση να γνωρίζω ότι μπορώ ακόμα να βρω τόσα πολλά από τα αγαπημένα μου, φρέσκα προϊόντα της Καλιφόρνιας που καλλιεργούνται στα κάδους και τους διαδρόμους των τοπικών αγορών μου στο Όρεγκον.
Αυτό το καρυκευμένο αχλάδι καρύδι ολλανδικά μωρό ψητά ψηλά και ισχυρά σε ένα ζεστό φούρνο με φουσκωτά άκρα και ένα ελαφρώς κλειστό και κομψό Eggy κέντρο. Τη στιγμή που το κάνει το ψήσιμο με το τρυφερό γλυκό αχλάδια, Sautà © ed σε βούτυρο, καφέ ζάχαρη και ζεστά μπαχαρικά. Τα τοστιζόν καρύδια προσθέτουν μια ευπρόσδεκτη τραχιά υφή και γεύση καρυδιού στην κορυφή. Και αν θέλετε πραγματικά να το κάνετε, προσθέστε ένα πασπαλίζουμε σε σκόνη ζάχαρης, ένα spritz φρέσκο λεμόνι και ένα δολάριο του crème fraã®che για ένα φανταχτερό φινίρισμα.
Ενώ τα ολλανδικά μωρά ψήνουν, προετοιμάζουν το αχλάδι. Προσθέστε το βούτυρο στο καυτό κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις το βούτυρο λιώνει, προσθέστε τα φέτες αχλάδια και καφέ ζάχαρη. Saut, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα αχλάδια να αρχίσουν να καραμελώσουν, περίπου 5-7 λεπτά. Πασπαλίστε με μπαχαρικά και ανακατέψτε απαλά. SAUT για περίπου 1 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την στην άκρη.
Μόλις τραβήξετε το ολλανδικό μωρό από το φούρνο, κορυφή με τα καρυκευμένα αχλάδια και φρυγμένα καρύδια. Σερβίρετε αμέσως με λεμόνι σφήνες για φωτεινότητα , CRME FRAîche για τρυπάνι κρέμας και φινίρισμα με πασπαλίζουμε σε σκόνη ζάχαρης.
Τι μπορώ να κάνω για να αποτρέψω αυτό στο μέλλον;
Η διαφορά μεταξύ της κλασικής πίτας μήλων και μιας ολλανδικής συνταγή μήλου πίτας είναι όλα στο νόστιμο ψίχουλο. Ολλανδική κορυφή πίτα μήλου κατασκευάζεται με βούτυρο, χρυσό μετάλλιο αλεύρι, καφέ ζάχαρη και κοκκοποιημένη ζάχαρη, και θα ξέρετε όταν είναι έτοιμο να βγει από το φούρνο όταν τα ψίχουλα toppings είναι ένα βαθύ χρυσό καφέ. Αντί για μια δεύτερη κρούστα πίτας, απολαύστε μια γενναιόδωρη κουβέρτα γλυκών crumbs crumbs-€ "πασπαλίζοντας πάνω από μια τρυφερή άρση μήλου πλήρωσης.
Φούρνος θερμότητας έως 400F. Στην επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι, χρησιμοποιώντας αλευρωμένο τροχοφόρο καρφίτσα, ζύμη ζαχαροπλαστικής σε κύκλο 2 ίντσες μεγαλύτερη από πλάκα πίτας 9 ιντσών. Διπλώστε τη ζύμη στα τέταρτα. Τοποθετήστε την πλάκα πίτας. Ξεδιπλώστε και χαλαρώστε στο πιάτο, πιέζοντας σταθερά από το κάτω μέρος και την πλευρά και προσέχοντας να μην τεντώσει τη ζύμη, η οποία θα το προκαλέσει να συρρικνωθεί όταν ψητά. Περικοπή Overhanging άκρη της ζύμης 1 ίντσα από το χείλος της πλάκας πίτας. Διπλώστε και ρολό ζαχαροπλαστικής κάτω, ακόμα και με πλάκα. φλάουτο όπως επιθυμείτε.
Φούρνος θερμότητας στο 375f με το ράφι στη χαμηλότερη θέση. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Με μια αλευρωμένη κυλινδρική καρφίτσα, ρίξτε τη ζύμη σε ένα κύκλο 12 ιντσών. Μεταφέρετε σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. Κόψτε τη ζύμη σε μια προεπιλογή 1 ιντσών και πιέστε κάτω από τον εαυτό του για να σχηματίσει ένα παχύ στεφάνι. πτύχω στην άκρη. Ψύξη για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Η περίοδος διακοπών μας χτυπά ξανά. Με τα χρόνια, η άποψή μου για την περίοδο των διακοπών έχει αλλάξει. Αλλά, εξακολουθώ να αγαπώ κάποιο καλό φαγητό vegan. Τίποτα δεν χτυπά ένα πιάτο που συσσωρεύεται ψηλά με γέμιση, πατάτες και σάλτσα, πράσινα φασόλια, ρολά, σάλτσα βακκίνιων και για επιδόρπιο "ολλανδική Apple-αχλάδι πίτα. Θα φάω τα υπολείμματα για μέρες!
Μέχρι στιγμής δεν έχω αποτολμήσει να κάνουμε μια κρούστα αλεύρι πίτας, αλλά θα φτάσω σε αυτό μια μέρα. Συνήθως εξαπατάω και αγοράζει φουσκωτά φλοιό. Η τοπική αγορά τροφίμων υγείας φέρει μια βιολογική κρούστα πίτας Vegan, είναι νόστιμο και κατασκευασμένο με απλά συστατικά. Έτσι, δεν έχω αισθανθεί ότι δεν χρειάζεται να χάσω ένα καλό πράγμα, ακόμα.
η αγάπη μου για τις πίτες φρούτων είναι σοβαρό, όμως. Θα μπορούσα να φάω μια ολόκληρη φράουλα πίτα σε λιγότερο από 2 ημέρες. Και το ίδιο ισχύει και για την ολλανδική μου αχλάδα μήλου. Τα γλυκά αχλάδια προσθέτουν ένα άλλο στοιχείο σε μια αλλιώς πίτερ. Είναι μια τόσο μεγάλη προσθήκη που άρχισα να κάνω όλες τις πίτες μου με αχλάδια.
Pear Pie έχει ένα κλασικό Flaky Buttery Crust και είναι καρυκεύματα με ζεστά μπαχαρικά Chai καθιστώντας την την τέλεια πίτα διακοπών. Σερβίρετε την επόμενη συγκέντρωσή σας με αλατισμένο καραμέλα και μια σέσουλα παγωτού βανίλιας για ένα επιδόρπιο .
Το μυστικό για το ψήσιμο μιας πίτας με το τέλειο πυθμένα και την κορυφαία κρούστα είναι να τοποθετήσετε το ράφι στο κάτω τρίτο του φούρνου και να τοποθετήσετε μια πίτσα ή μια πέτρα ψησίματος στο ράφι όταν ο φούρνος είναι κρύος. Αφήστε την πέτρα να ζεσταθεί με το φούρνο.
Πώς να κρατήσετε την κρούστα πίτας από την καύση;
Το παγωτό Tillamook είναι σοβαρά το πιο κρεμώδες ονειρικό παγωτό. Μόλις το δοκιμάσετε, δεν υπάρχει πίσω σε οποιοδήποτε παγωμένο πράγμα που τρώγατε πριν. Δεν είμαι ψέματα όταν λέω ότι τρώω σχεδόν κάθε νύχτα.
Ψάχνετε για περισσότερα επιδόρπια διακοπών; Ελέγξτε αυτά:
Pear Pie έχει ένα Classicflaky Buttery Crust και είναι καρυκεύματα με ζεστά μπαχαρικά Chai που το καθιστούν την τέλεια πίτα διακοπών. Σερβίρετε την επόμενη συγκέντρωσή σας με αλατισμένο καραμέλα και μια σέσουλα παγωτού βανίλιας για ένα επιδόρπιο .
Ίσως δαπανήθηκε μια τραγανή μέρα πτώσης στο μήλο της Apple Picking μήλα, τα οποία μου λείπουν πολύ τώρα που ζούμε στο Κολοράντο. Ή ίσως, επειδή θυμάμαι ένα χρόνο πριν από το Spice κολοκύθας διηθήθηκε τα πάντα, από τον καφέ έως τα μπισκότα έως τα τσιπ Kal. Ναι, τα τσιπ κέικ κολοκύθας είναι ένα πραγματικό πράγμα. Όποια και αν είναι ο λόγος, για μένα, ο βασιλιάς του φθινοπώρου θα είναι πάντα το μήλο.
Πρώτον, μπορείτε να πετύχετε πόσο χαριτωμένα είναι αυτά τα πιάτα mini pie; Τους είδα και έπρεπε να τους έρθω, παρόλο που δεν είχα ένα σαφτό σχέδιο γι 'αυτούς. Εισαγάγετε τις μίνι πίτες και στη συνέχεια, θα κάνω επίσης mini quiches. Αλλά αυτό είναι για άλλη θέση.
Πατήστε το κρούστα στην πλάκα πίτας και αν σας αρέσει, προσθέστε κάποια ζάχαρη κανέλας. Συνήθως η κρούστα πίτας μου είναι ελαφρώς γλυκιά, αλλά για αυτή τη συνταγή, είχα μόνο κάποια κακή κρούστα quiche στην καταψύκτη μου. Έτσι, αυτό είναι ένα προαιρετικό βήμα, φυσικά.
Για την πλήρωση, κύβος μεταξύ 5-6 φλιτζανιών μήλων και αχλαδιών σε οτιδήποτε αναλογία που σας αρέσει. χρησιμοποίησε δύο αχλάδια, δύο μήλα honeycrisp, και ένα granny smith μήλο για την πλήρωση μου. Σε αυτό, πρόσθεσα αλεύρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, ζάχαρη, καφέ ζάχαρη και χυμό ενός λεμονιού. Το λεμόνι εμποδίζει το φρούτο σας να καφέ και προσθέτει μια μικρή επιπλέον γεύση.
Τώρα ο χρόνος για το Crumb Streusel Topping. Αυτό είναι το καλύτερο μέρος! Συνδυάστε αλεύρι, ζάχαρη, καφέ ζάχαρη και μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το με ένα πιρούνι μέχρι το εύθρυπτο και να καλύψετε ομοιόμορφα τις πίτες σας.
