Απαιτούμενη προσοχή

Ποιες γεύσεις πηγαίνουν καλά με τυρόπηγμα λεμονιού;

Απολαύστε τη μοναδική γεύση των κλειδιών που αναμιγνύονται στη σούπερ ομαλή αγγλική συνταγή μας για μια υπέροχη παρακμή γεύση των τροπικών. Ξεκίνησε με γεύση! Νόστιμο σε scones, τοστ, ή ως επιδόρπιο.

ένα καρύκευμα με μια έντονη γεύση ασβέστη. Dollop μέσω κρέμας για μια γρήγορη προσθήκη σε οποιοδήποτε επιδόρπιο ή ανακατέψτε το φυσικό γιαούρτι στο πρωινό. Σερβίρετε ως νόστιμη βουτιά για φρούτα και / ή σε τοστ.

- Αλμπέρτα, Manitoba, ρυθμός αποστολής Saskatchewan ξεκινώντας από 17. 5 για το βάρος 500g Max Parcel ή τόσο χαμηλό όσο 23. 1 - Οντάριο, Κεμπέκ και ανατολική επαρχία ρυθμό αποστολής ξεκινώντας από το 18.5 για το βάρος των 500g Max Barcel ή μόλις 29. 9

Ακριβώς όπως το τυρόπηγμα λεμονιού, οι Mackays παραδοσιακά έκαναν το σκωτσέζικο τυρόπηγμα ασβέστη είναι ένα προϊόν αυγού και βουτύρου, εξαιρετική είτε ως εξάπλωση για τοστ ή muffins, είτε ως γέμιση για κέικ και τρυφείς τον τέλειο συνδυασμό γλυκών και εσπεριδοειδών. 340g

Οι πρώτες συνταγές για το λεμόνι το τυρί ονομάζουν το τυρί λεμονιού Η πρώτη αναφορά του τυρόπηγμα λεμονιού ήταν το 1844, στο δικό του βιβλίο ιστορίας, σύμφωνα με το British Food Ιστορικό. Παρόλο που η συνταγή ήταν μάλλον διαφορετική από αυτό που γνωρίζουμε τώρα ως λεμόνι τυρόπηγμα - χρησιμοποιώντας λεμόνια για να βοηθήσουν τα χωριστά καμπύλες από τον ορό γάλακτος. Λεμόνι, όπως γνωρίζουμε, έγινε δημοφιλές προς τα τέλη του 19ου αιώνα. Οι Βικτορινοί και οι ΕΜΠΕΡΝΟΙ ήταν μερικοί στο λεμόνι τυρόπηγμα που εξαπλώθηκαν σε κρυμμένα, scones ή ψωμί σε απογευματινό τσάι. Χρησιμοποιήθηκε επίσης παραδοσιακά ως πλήρωση Tartlet.

Οι ζωντανές γεύσεις του Pomelo και του ασβέστη πηγαίνουν όμορφα μαζί σε αυτό το πλούσιο, κρεμώδες και φρικιαστικό τυρόπηγμα που είναι τόσο νόστιμο όσο είναι ευπροσάρμοστο. Σερβίρετε με Scones ή τοστ, σκαρφαλώστε το σε βάφλες ή τηγανίτες, ή το χρησιμοποιήστε ως τέλεια γέμιση για τα τάρτες Pomelo. Εξοπλισμός: Maitingaid K400 Blender. εσπεριδοειδές. Σπάτλα ζαχαροπλαστικής. Μεσαία κατσαρόλα. 16 oz./473 ml. Ευρύχωρο βάζο με καπάκι

Το Lemon Curid εξυπηρετεί έναν ζωτικό σκοπό στο νοικοκυριό μου: ένα stand-in, κατά καιρούς, για το είδος της ξινής καραμέλα που καίει τη γλώσσα σας μακριά. Ελάτε τον Ιανουάριο, καθώς κάθομαι και τρώω ένα σωρό από ρίζες, οι πόθους μου για όλα τα πράγματα, και ζουμερά βρίσκονται σε ένα υψηλό όλων των εποχών. Μου λείπει τα καλοκαιρινά ροδάκινα, σταφύλια που κάνουν το στόμα σας pucker, δαγκώνοντας σε μια ντομάτα που έχει ψιθυρίσει με ένα μικρό ξύδι και το πετρέλαιο. Αυτή η λαχτάρα για το zing τελειώνει μερικές φορές στον τεχνητό υποκατάστατο χούφτα ακραίων ξινών γλυκετέρου, περισσότερο από ό, τι όχι, με οδηγεί σε μια παρτίδα λεμονιού τυρόπηγμα. Αυτή η συνταγή τάρτας λεμονιού στο γκουρμέ ήταν η πύλη: ο πλούτος του κρούστου ελαιολάδου τάρτας αντισταθμίζεται από τη δροσερή, απότομη κοπή του λεμονιού, η φρέσκο ​​tang της βοηθώντας να φωτίσει οποιοδήποτε χειμερινό γεύμα.

Αλλά το τυρόπηγμα λεμονιού δεν είναι το μόνο τυρόπηγμα και δεν χρειάζεται να σταματήσετε σε μια ξινή εξάπλωση. Πρόσφατα, αντί να απολαμβάνετε τα τμήματα γκρέιπφρουτ ως ένα απογευματινό σνακ, το Ive τα μετατρέποντάς τα σε ένα αρωματικό, ευχάριστο ξινό τυρόπηγμα. Όταν στοιβάζετε ένα Double-Decker Pavlova για τα γενέθλια, στροβιλίζω τον ανανά και το βασικό τυρόπηγμα ασβέστη σε κτυπημένη κρέμα ως γευστικό κονίαμα μεταξύ των δύο στρωμάτων. Και όταν im beutultly τρίβει γλυκιά πατάτες και deveing ​​ανθεκτικό kale από το χειμώνα μου CSA, εγώ ονειροπόληση για εκείνη την εποχή που έκανα μια παρτίδα Passionfruit Curdand κατεδαφισμένος με φίλους πριν από την ημέρα τελείωσε.

Φυσικά, υπάρχουν κάποιες οδηγίες για το τι μπορεί να κάνει καραμέλα σε bananas curd και είστε πραγματικά απλά μετονομάζοντας το πουτίγκα. Το CURD λειτουργεί καλύτερα όταν υπάρχει κάποια ευκρίνεια, για να αντιμετωπίσετε τη γλυκύτητα, το Baker και το βιβλίο μαγειρικής του Edd Kimber εξηγείται σε ένα πρόσφατο μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. Για παράδειγμα, αν κάνετε ένα τυρόπηγμα βατόμουρου ή φράουλα, λειτουργεί καλύτερα όταν συνδυάζεται με χυμό λεμονιού για να αποτρέψετε το τελικό τυρόπηγμα να είναι πολύ γλυκό.

Οι αναλογίες ζάχαρης σε χυμό και τα αυγά ποικίλλουν από τη συνταγή έως τη συνταγή. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τον τύπο σε αυτό το λεμόνι φλιτζάνι χυμό λεμονιού και â. Εάν προτιμάτε κάτι πιο γλυκό, ξεκινήστε με αυτή την κλασική συνταγή λεμονιού, η οποία απαιτεί αρκετά λίγο γλυκαντικό.

Το Kimber συνιστά να περιμένει μέχρι το τυρόπηγμα να είναι παχύ για να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού πριν προσθέσετε κύβους βουτύρου: αν κάνετε το τυρόπηγμα και προσθέτετε το βούτυρο μετά την πάχυνση της κρέμας, προσθέτοντας μερικά κομμάτια τη φορά, προσθέτοντας μερικά κομμάτια κάθε φορά, Το βούτυρο καταλήγει γαλακτωματοποίηση στην κρέμα, ώστε να είναι ελαφρύτερο και λιγότερο έντονα βουτυρώδες σε γεύση. Συνολικά, ξεκινώ με μισό ραβδί από αλατισμένο βούτυρο, πρόσθεσε κύβο από τον κύβο, καθώς και ένα άγγιγμα ελαιολάδου για λίγο χλοώδη γεύση. Μερικές συνταγές, όμως, χρησιμοποιούν ραβδί, ένα πλήρες ραβδί, ή περισσότερα "μπορείτε να δοκιμάσετε καθώς πηγαίνετε και αποφασίζετε πώς το βουτύρωμα σας αρέσει.

Μάνγκο και μούρα μπορεί να χρειαστούν λίγο εσπεριδοειδή για να πάρει σωστά τάρτα, αλλά πολλά άλλα φρούτα μπορούν να το πάνε μόνο: Cranberry, Passionfruit και RhubarB όλα κάνουν εξαιρετικές επιλογές για τυρόπηγμα. Ενώ θα μπορούσατε να βάζετε οποιοδήποτε φρούτο μέσω ενός αποχυμωτού ή ενός μπλέντερ ακατέργαστου για το τυρόπηγμα, το ραβέντι και το βακκίνιο να κάνει καλά όταν μαγειρεμένα με λίγο ζάχαρη και το mashedyly ακόμα να είναι τάρτα, αλλά θα χάσουν κάποια από τα ινώδη και πικρά δάγκωμα τους.

Passionfruit, ή Lilikoi, όπως λέγεται στη Χαβάη, μπορεί να γίνει σε ένα ζωντανό, αρωματικό τυρόσπιστο αυτό που συχνά κουτάλι πάνω από καρύδα milkbased haupia. Η λήψη του νόστιμου χυμού από το κέντρο αυτών των φρούτων μπορεί να είναι δύσκολο, λέει ο σεφ με έδρα το Maui Sheldon Simeon, του οποίου το Prestconing Cookbook, μαγειρέψτε Real Hawaii, μοιράζεται τη συνταγή του για το Lilikoi Cure με Haupia. Για να φτιάξετε το τυρόπηγμα χωρίς να σπαταλάει το χυμό, ο Simeon σβήνει τους σπόρους πολτού και όλα "από το μισό Passionfruit σε ένα μπλέντερ, το πνίζει στη χαμηλότερη ρύθμιση και στη συνέχεια στερεί το υγρό. Μην αναμειγνύετε σε υψηλό ή θα παραμείνετε με θρυμματισμένο πολτό σπόρου στο χυμό σας, προειδοποιεί. - . Αν ελπίζουμε να πειραματιστούν, αλλά νευρικοί για τη διέπραξη μιας ολόκληρης παρτίδας, μαγειρέψτε το τυρόπηγμα σχεδόν στο ολοκλήρωση και στη συνέχεια διαχωρίστε το σε μικρότερα κύπελλα για να ανακατεύετε τις διάφορες προσθήκες σας. Μπορεί να χάσετε λίγο κάτι από την άποψη μιας απόλυτα ομαλής συνέπειας, αλλά με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να έχετε όσες διαφορετικές παραλλαγές όπως θέλετε.