Λιθουανική Ψυχρού τεύτλων Σούπα altibariai Συνταγή

Ακούγεται λίγο ασυνήθιστο; Theres τίποτα περίεργο γι 'αυτό, ορκίζομαι. Πρέπει να είναι η πιο δημοφιλής σούπα στην Πολωνία για έναν λόγο! Και σίγουρα δεν τους πιο ασυνήθιστο από την σούπα μουστάρδας που δημοσιεύτηκε εδώ πρόσφατα.

Αναρωτιέστε τι να φάνε στη Λιθουανία κατά τη διάρκεια του πρώτου ταξιδιού σας στη χώρα της Βαλτικής; Περάσαμε μια εβδομάδα τρώει το δρόμο μας μέσα από τη Λιθουανία. Διαβάστε παρακάτω για να βρείτε είκοσι must-δοκιμάστε λιθουανική αγαπημένα τρόφιμα για να δοκιμάσετε κατά την επίσκεψή σας πάρα πολύ.

Μετά την πρώτη μας τσιμπήματα και γουλιές, ξέραμε ότι ήταν για μια γαστρονομική περιπέτεια που διαρκεί μία εβδομάδα. Από το παραδοσιακό φαγητό με μοντέρνα κουζίνα, έχουμε όλα δοκιμάσει κατά τη διάρκεια μιας περιοδείας τροφίμων Βίλνιους και στα καλύτερα εστιατόρια του Βίλνιους. Και μάντεψε τι? Μάθαμε για τις χώρας χιλιοτραγουδισμένος παρελθόν μέσα από τα στομάχια μας.

Όπως τροφίμων στις περισσότερες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης, παραδοσιακή λιθουανική φαγητό είναι πλούσιο, απλό εισιτήριο που ζεσταίνει τα οστά σε μια μέρα χειμώνες κρύο. Τυπικά συστατικά περιλαμβάνουν πατάτες, σπόροι σίκαλης, παντζάρια και τα άγρια ​​μανιτάρια όλα τα στοιχεία που αναπτύσσονται σε όλη τη χώρα στις γεωργικές εκμεταλλεύσεις και στα δάση.

Επίσης γνωστό ως Didkukuliai, cepelinai είναι το πρώτο πιάτο όλοι οι επισκέπτες πρέπει να δοκιμάσετε κατά την άφιξή τους στη Λιθουανία. Δεν είναι μόνο θεωρείται ότι είναι το εθνικό πιάτο της χώρας, αλλά και ένα μεγάλο γεύμα της για να απολαύσετε με ένα ποτήρι ή δύο από μπύρα της Λιθουανίας

cepelinai πήρε το όνομά του λόγω της ομοιότητάς του με το αερόπλοιο Zeppelin, τόσο ως προς το σχήμα και το μέγεθος. Όμως, όταν έρχεται η στιγμή, μια Cepelinas είναι βασικά ένα κρέας γεμάτο πατάτες ζυμαρικών παρόμοια με ζυμαρικά σερβίρονται σε χώρες όπως η Αυστρία, η Λευκορωσία, τη Γερμανία και την Πολωνία. Σκεφτείτε το σαν ένα kndel που συναντά ένα pierogi.

Σας γράφω αυτή πριν από το νέο έτος με την ελπίδα ότι θα κάνουμε κάτι διαφορετικό φέτος κάτι που εγώ έχω κάνει σε πολλά πολλά χρόνια. Ήμασταν προσκάλεσε σε ένα κόμμα που υποτίθεται ότι είναι επικό, με χορό και δυνατή γιορτάζει. Από τότε που μετακόμισε στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Πρωτοχρονιά doesnt φαίνεται σαν μια μεγάλη υπόθεση για τους ανθρώπους, τουλάχιστον όπου ζούμε. Δεν υπάρχουν <α4> πυροτεχνήματα ή <α3> αναμονή καλοσύνη του είναι εύκολο να ξεκουραστείτε στον καναπέ. Αλλά αυτή τη χρονιά ακριβώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά!

Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε λάχανο τουρσί στο κατάστημα όποτε το χρειάζεστε. Όταν μεγάλωνα, όμως, κάνει λάχανο τουρσί ήταν ένα τεράστιο γεγονός. Δεν ήταν αξίζει τον κόπο να τουρσί μόνο ένα μικρό κομμάτι του λάχανου και, ως εκ τούτου, wed να πάρετε μια τεράστια σακούλα με λάχανα από το αγρόκτημα, να τεμαχίσει σε συνδυασμό με κάποια καρότα και στρώμα το τεμαχισμένο λάχανο με αλάτι σε ένα τεράστιο pot. Ο παππούς μου θα το καλύψει στη συνέχεια με μια γάζα-όπως ύφασμα για το τουρσί μάζα για να αναπνεύσει και εμείς θα περιμένουμε. Θυμάμαι αμυδρά τον παππού μου που περιμένουν να τουρσί το λάχανο σε ένα νεαρό φεγγάρι αλλά μην μου να παραθέσω σε αυτό. Καλύτερα να απολαύσετε τη συνταγή:

Ανέφερα προηγουμένως ότι αυτή η σούπα έχει και διαφορετικό όνομα το Hangover σούπα. Υπάρχουν δύο λόγοι: 1. Η σούπα είναι λίγο ξινή, η οποία στέλνει κάποια αναγκαία η βιταμίνη C κάτω από το ρεύμα του αίματος σας, αν έχετε πάρτυ πάρα πολύ? και 2. κανένα άλλο σούπα σας ζεσταίνει μέχρι τόσο από το εσωτερικό όσο αυτό, το οποίο είναι ένα μεγάλο συναίσθημα αν είστε λίγο κάτω από τις καιρικές συνθήκες ή απλά θέλουν να αισθάνονται άνετα.

Δεν είμαι τουρσί κατείχε, με οποιοδήποτε μέσο, ​​αν και εγώ να απολαύσουν ένα τραγανό δόρυ άνηθο μαζί με ψητά καλοκαίρι burger μου, αλλά υπήρχε κάτι γι 'αυτή τη συνταγή όταν είδα το pop up στην κοινωνική μου μέσα μαζικής ενημέρωσης newsfeed ότι <Α7> κέντρισε το ενδιαφέρον < / Α7> μου αρκετά για να ποθούν αμέσως.

Με τις συνταγές και γεύσεις που καλύπτονται εδώ προκαλώντας ορέξεις, theres ένα σχετικά επικρατούσα τάση: οι περισσότεροι από thetraditional πιάτα έχουν ιστορίες που μπορούν να αναχθούν αιώνες. αν όχι χιλιετιών.

Considerthis φως saltibarsciai τεύτλων soupand η συνολική λιθουανική κουζίνα, ωστόσο, να αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα. Μια κοινή <α5> παραλήπτη γεω <α6> πολιτικό διαταραχές, η διάρκεια ζωής της τρέχουσας λιθουανική κουζίνα θα μπορούσε κάλλιστα να εκτείνεται πίσω μόνο δύο αιώνες.

Δυστυχώς, αυτή η υπό ρωσικό έλεγχο περίοδος αποδείχθηκε ότι είναι ένας δυστυχισμένος και αρκετά καταπιεστικό ένα. Για τα επόμενα 120 χρόνια, ο πρώην GDL υποβλήθηκε σε διάφορες εκστρατείες Russification για αρκετές γενιές των Τσάρων. Ως <α1> συνέπεια από αυτές τις εκστρατείες και διάφορες άλλες αλλαγές στο εσωτερικό της αυτοκρατορίας, ο πρώην ευγενών GDL άρχισε να χάνει την οικονομική της ισχύ και <α6> πολιτικό επιρροή.

Από την απελευθέρωσή τους, η σύγχρονη λιθουανική κουζίνα αναπτύσσεται αργά και ενσωματώνει και τις παλιές παραδόσεις και τα νέα συστατικά στο ρεπερτόριό του. Bit bit bit, η κουζίνα ενώ είναι ακόμα σχετικά άγνωστη στον έξω κόσμο αυξάνεται σε μια εξαιρετικά θρεπτική και πολύ σημαντική κουλτούρα τροφίμων.

Φυσικά, κάθε saltibarsciai απαιτεί τα τεύτλα ως κύριο συστατικό. Είναι, τελικά, όπου το πιάτο παίρνει τόσο τη γεύση όσο και το χρώμα του από. Τα τεύτλα πρέπει να ατμιστούν και να προστεθούν προ-μαγειρεμένα μπροστά από το χρόνο πριν στη συνέχεια να είναι τριμμένα ή κομμένα σε μικρά κομμάτια και τοποθετούνται σε ένα μεγάλο μπολ σερβίρισμα. Είναι σημαντικό να παρατηρηθεί εδώ και ότι, στη διαδικασία προ-μαγειρεύοντας τα τεύτλα, συλλέγοντας τον επιπλέον χυμό τεύτλων για να επανενεργοποιηθεί στην τεύτλα Σούπα μια πραγματικά φανταστική ιδέα.

Στη συνέχεια, οι περισσότερες εκδόσεις του Saltibarsciai θα έχουν κάποια μορφή gherkin ή το pickle που προστίθενται στη σούπα. Ενώ οι περισσότερες από τις γεύσεις που προστίθενται θα έχουν ένα αλμυρό ή πιο γλυκό προφίλ σε αυτούς, προσθέτοντας το pickles δίνει μια ωραία στρίψιμο της ξινής γεύσης στη σούπα επίσης. Γενικά, θα θέλατε να σχάσετε τα τουρσιά κάτω πριν προσθέσετε στη σούπα τεύτλων σας. ROM Εδώ, μερικοί μπορεί να προσθέσουν ψιλοκομμένο σκληρό βραστό αυγό, αλλά αυτή η ένταξη ποικίλλει από τη συνταγή έως τη συνταγή.

Δυστυχώς, το κάναμε με το καλύτερο που θα μπορούσαμε. Για τα τεύτλα, βρήκαμε μερικά αστρικά προ-μαγειρεμένα τεύτλα που είχαν σφραγιστεί κενό, έτσι πήγαμε με αυτά. Εάν έπρεπε να κάνετε αυτή τη σούπα τεύτλων σας, ο Wed συνιστά πραγματικά να πηγαίνετε την προ-μαγειρεμένη διαδρομή καθώς και να κόβετε τον συνολικό χρόνο προετοιμασίας αρκετά σημαντικά.

Για να αναδημιουργήσετε το Κεφίρ, δοκιμάσαμε ένα συνδυασμό ελληνικού γιαουρτιού και βουτυρογόθρων. Δεν συνειδητοποιήσαμε πόσο ένα πρόβλημα θα ήταν πραγματικά να βρούμε το Trulyquality Kefir. Χορηγείται, υπάρχουν μάρκες του Κεφίρ στα καταστήματα γύρω μας, αλλά κανένας από αυτούς δεν φαινόταν εξ αποστάσεως κοντά σε αυτό το εξαιρετικά θρεπτικό σούπερ ποτό. Ίσως ήταν όλα τα πρόσθετα που μας έσκαψαν.

Επίσης, λαμβάνοντας τη σύσταση της συνταγής μας πηγής, προσθέσαμε ένα άγγιγμα χυμού λεμονιού στην εκδοχή μας Saltibarsciai. Ήμασταν προ-προειδοποιημένοι ότι αυτό δεν ήταν ένα παραδοσιακό συστατικό, αλλά η οξύτητα έκανε μια υπέροχη δουλειά.