Πώς να αναθέρμανσης Στήθος
Περιεχόμενο:
Τι μπορώ να κάνω για να αποτρέψω αυτό στο μέλλον;
Αλλά ακριβώς επειδή κάτι έχει επισημανθεί kosher δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι της υψηλότερης ποιότητας. Kosher νόμοι δεν εξασφαλίζουν ότι τα ζώα εκτρέφονται με το χώρο που χρειάζονται και γενικά kosher κρέας συχνά παράγεται με αντιβιοτικά και ορμόνες για την ανάπτυξη της ταχύτητας όπως μη-kosher συμβατικό κρέας!
Στο Grow Ιδού, έχουμε λάβει πολλά πρόσθετα μέτρα πέραν του Κοσέρ <Α8> πιστοποίησης απαιτήσεις. πριμοδότηση kosher βόειο κρέας μας προέρχεται από το χέρι-διάλεξε U.. Black Angus, που εκτρέφονται σε βοσκοτόπους, ανθρωπιά χειρισμός, χόρτο τρέφονται, σιτάρι τελείωσε, και ποτέ δεν αντιμετωπίζεται με αυξητικές ορμόνες ή αντιβιοτικά.
Πολλοί ειδικοί μπάρμπεκιου επιμένουν ότι μόνο το καπάκι του λίπους είναι απαραίτητη, και αποφεύγουν το συσκευαστή δεδομένου ότι υπάρχει μια αντίληψη ότι εντριβές και μαρινάτα διεισδύσουν μόνο στην επιφάνεια του κρέατος. Άλλοι προτιμούν την προστασία και τη γεύση ότι ένα παχύ και πλούσιο καπάκι λίπος παρέχει, και άλλοι ήθελαν να αγοράσουν μια περικοπή συσκευαστή, ώστε να μπορούν να απολαύσουν κόψιμο προς τα κάτω οι ίδιοι. Deli περικοπή briskets θα ζυγίζουν συνήθως 12-20lbs και συσκευαστές μπορεί να τρέξει 14-25 κιλά, ανάλογα με το βόδι.
ψήσιμο του καπνίσματος: δύο μεγάλες επιλογές για το μαγείρεμα στήθος
Όταν στέρνο έχει ψηθεί καλά, νόστιμα του. Είχαμε έναν τόνο των απομείνει στέρνο και ήταν μαγειρεμένα καλά, όπως θα έχετε καταλάβει, αλλά έψαχνα έναν τρόπο να τα πράγματα αλλαγή μέχρι και όχι μόνο να το σερβίρουν σε φέτες για δείπνο.
Αυτό πραγματικά με ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ καπνιστό στέρνο. Μετά Kevin έκανε, δεν ξέρω, 30 κιλά στήθος, που είχε για λίγες ημέρες, και στη συνέχεια, φοβόμουν ότι θα αρρωσταίνουν από αυτό, και αυτό θα κάνει μόνο εγώ λυπημένος. Δεν θέλω ποτέ να αρρωσταίνουν του καλού φαγητού. Έτσι, έκανα ό, τι κάνω συνήθως â € «έκοψα το στήθος επάνω σε φέτες, βάλτε τα σε 1 σακούλες λίβρα, τα ένδειξη 1 κιλό στήθος καπνιστό βοδινό κρέας, κομμένο σε φέτες και έγραψα ό, τι συνταγή σκεφτόμουν για αυτό το κρέας. Έτσι, αυτή η τσάντα wasbrisket στρογκανόφ.
Στη συνέχεια βγήκε έμπιστος ημερολόγιό μου, όπου σκοπεύω δείπνα μου και έγραψε ότι σε λίγες εβδομάδες έξω. Αν ήμουν μπάλα, ότι στέρνο θα μείνει στην κατάψυξη μου για μήνες. Δεν είναι αστείο. Αλλά αν βάλω στο στο ημερολόγιό μου, θα το κάνω. Και αν Ι dont κάνουν εκείνη τη συγκεκριμένη ημέρα, χρησιμεύει ως υπενθύμιση φόρμας για να το κάνει σύντομα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απομείνει ψημένο στήθος για αυτή τη συνταγή, αν το επιλέξουν. Αλλά αν ήμουν σε θέση να πάρει μεταξύ καπνιστό στέρνο και ψημένα â € στήθος «Id υφαδιού κάπνιζαν όλη την ημέρα. Και σίγουρα θα κάνατε πάρα πολύ, ή μπορείτε wouldnt να διαβάσετε αυτό το blog!
Αυτή η συνταγή θα ήταν πολύ καλό για ένα στήθος που λένε, ήταν ψημένα στα πρότυπα του ανταγωνισμού. Φυσικά Kevin μαγειρεύει everythingto πρότυπα ανταγωνισμό στο σπίτι μας. e χρήσεις τους ως τρέχει δίκη towork διαδικασία onhis. nd στήθος είναι ένα σκληρό κρέας για να μαγειρέψουν .. o λογοπαίγνιο προορισμένο. ell, ίσως επρόκειτο λίγο. Οι γεύσεις της σάλτσας προσφέρεται για την κάλυψη <α6> ατέλειες στην αρχική γεύση και το recooking της στήθος θα κάνει ακόμα και τον πιο δύσκολο τρυφερό κρέας.
Τι μπορώ να κάνω για να αποτρέψω αυτό στο μέλλον;
στέρνο τηγανητό ρύζι της αρχικής Mama Fus jalapeo χρησιμοποιεί πράσινο Cholula καυτή σάλτσα, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό ή άλλο tomatillo και πράσινο πιπέρι βαριά καυτή σάλτσα. Αν έχετε προβλήματα με την παρακολούθηση πράσινη καυτερή σάλτσα κάτω, απλά χρησιμοποιήστε ένα ΑΚΤΙΚΩΝ καυτή σάλτσα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κάποια σάλτσα σόγιας και ψημένα σησαμέλαιο σε αυτό το στάδιο.
Τι μπορείτε να κάνετε με τα αποφάγια; Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα να κάνω με απομείνει στέρνο είναι να κάνουν καπνιστό βοδινό στήθος τσίλι. Ένα άλλο αγαπημένο πιάτο είναι ένα καπνιστή χασίς πρωινό με πιπεριές στέρνο, πατάτες, κρεμμύδια, και καμπάνα. Προσθέστε μερικές πινελιές σάλτσα Worcestershire και μαγειρέψτε σε μια επίπεδη κορυφή ή σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Προσθέστε ένα μαλακό ποσέ ή καταρροή τηγανητό αυγό από πάνω.
Βήμα 1: Τοποθετήστε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή βαριά κατσαρόλα στο φούρνο σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Saut για 5-6 λεπτά μέχρι τα κρεμμύδια και τις πιπεριές να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο και το καρότο και μαγειρεύετε για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε το τσίλι σε σκόνη, κύμινο, ρίγανη, κανέλα και πιπέρι καγιέν. Μαγειρέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα μέχρι τα μπαχαρικά μυρίζει αρωματικά.
κατσαρόλας, καπνιστά ή <Α9> κάρβουνα , στήθος είναι ένα πλήθος-ευχάριστα, η οποία κάνει μια δημοφιλής επιλογή αν είστε το μαγείρεμα για μια weeknight οικογενειακό δείπνο, ή διασκεδαστικό μια παροιμιώδη στρατό. Αλλά ας το αντιμετωπίσουμε, ακόμη και ένα μικρό στήθος που συνήθως ζυγίζει 2 1/2 έως 3 λίβρες, έτσι υπάρχουν πάντοτε υπολείμματα. Και ενώ αναθεώρησε , μπορείτε να σπάσετε μόνο πολλές φέτες από το ψυγείο, ή να ρίξετε μαζί ένα άλλο απλό παλιό σάντουιτς πριν από την πλήξη. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί νόστιμα τρόποι για να μεταμορφώσετε αυτό το πιρούνι κρέας. Με έμπνευση όπως αυτό, μπορεί να βρεθείτε απλά να κάνετε επιπλέον στήθος με σκοπό. ΕΝΑ
Μπράκι για πρωινό; Γιατί όχι?! Μπάρμπεκιου και ψησταριά εμπειρογνώμονα Το Derrick Riches χρησιμοποιεί το βραχίονα μπάρμπεκιου που απομεινάζει σε αυτό το πλούσιο χαστρίκι και τα αυγά, αλλά η απομείνει το Braised Brisket θα λειτουργούσε επίσης. Σερβίρετε με μερικά muffins του καλαμποκιού και ζεστό καφέ και θα είστε καλά καυσίμοι καλά στην ημέρα.
Κοιτάξτε στο Leftover Brisket για να μετατρέψετε τα αγαπημένα σας χόρτα σε μια ικανοποιητική σαλάτα στήθους με την προσθήκη του κρέατος σε μια απλή σαλάτα φράουλα και σπανάκι. Το χειμώνα, επωφεληθείτε από τα πανέμορφα εσπεριδοειδή και κάνετε μια σαλάτα σαν αυτή που απεικονίζεται εδώ, η οποία ζευγαρώνουν το βόειο κρέας με το πορτοκαλί αίματος, τα σπαράγγια στον ατμό, τα χόρτα μωρών και ένα απλό Dijon-βαλσάμικο βινεγκρέτ.
Μπορεί να φαίνεται constrittuitive για να ξεκινήσετε με μια χορτοφαγική chili castelike αυτή τη μαύρη έκδοση φασολιών του Brisket και τα φασόλια τσίλι, αλλά αν προσθέσετε το απόπειρο κρέας στο μείγμα, είναι καλή ιδέα να ξεκινήσετε Με μια βάση που είναι σταθερά γευστική σε όλη τη δική του. Με αυτόν τον τρόπο, αν έχετε ένα μικρό στήθος ή πολλά για να το χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως μια ενίσχυση , χωρίς να χρειάζεται να βασίζεστε αποκλειστικά στο κρέας για υπέροχη γεύση.
Αυτή η συνταγή από τον εκτελεστικό σεφ στο Sandstone Point Hotel χρησιμοποιεί ένα καπνιστή ή μπάρμπεκιου και μάρκες από ξύλο μήλων. Το στήθος είναι καλυμμένο σε ένα κλασικό τρίψιμο στυλ του Τέξας, το οποίο είναι ένα μείγμα μπαχαρικών εδάφους που τρίβετε στο κρέας πριν από το μαγείρεμα. Αυτό το καπνιστό στήθος παντρεύεται τέλεια με τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού μπύρα, καλαμπόκι σάλτσα και λάχανο. Αποκτήστε τη συνταγή: ξύλο μήλου καπνιστό βόειο κρέας
Αυτό το ιταλικό στυλ αργό Braised Brisset από την ηλιοφάνεια Coast Celebrity Chef Dominique Rizzo είναι γεμάτο γεύση και εύκολο να προετοιμαστεί. Ακριβώς μια γρήγορη καταστροφή και στη συνέχεια στο φούρνο για 6-7 ώρες για να εξασφαλίσει την προσφορά του αρκετά για να σκίσει μακριά. Σερβίρετε κομμένο σε φέτες ή ως Ragu, ή τεμαχισμένο και συσσωρεύτηκε σε ψωμί ψωμιού. Πάρτε τη συνταγή: ιταλικό στυλ αργό Braised Βόειο κρέας με μαγιονέζα Gremolata
Το μπέικον του βοείου κρέατος είναι μια πραγματική απόλαυση. Αν και το Meatier και πιο σκληρό από το χοιρινό μπέικον έχει τη γοητεία του Jerky, αλλά σε ένα ζεστό τηγανισμένο είδος. Είναι μια ωραία αλλαγή στο συμβατικό μπέικον και τα αυγά και κάνει για ένα πολύ πιο ουσιαστικό blt. Η διαδικασία για να κάνει το μπέιζκο του βοείου κρέατος είναι παρόμοιο με εκείνο του χοιρινού μπέικον, αν και αυτή η συνταγή επιλέγει για περισσότερους καρυκεύματα για να συμπληρώσει την ισχυρή ζεστή γεύση. Σημείωση: Αυτή δεν είναι μια δουλειά μιας ημέρας που κοιτάζετε οτιδήποτε ανάμεσα σε μια εβδομάδα και επτά εβδομάδες, αν βρεθείτε πρώτα. Αλλά μην ανησυχείτε, τα περισσότερα από αυτά περιμένουν απλά. Πάρτε τη συνταγή: Â Brissie Basters Beef Bacon
Brisbane City Αγαπημένη κοινή Burger σερβίρει ένα μέσο μπιφτέκι, και τώρα μπορείτε επίσης. Αυτή η συνταγή από το Red Hooks Head Chef χρησιμοποιεί ένα απλό ξηρό τρίψιμο πριν το βραδινό μαγείρεμα για 12 ώρες στο φούρνο ή το μπάρμπεκιου. Στη συνέχεια τεμαχίζεται και τοποθετείται στο ψυγείο για να κάνει τα μπιφτέκια. Είναι γεμάτη γεύση και αξίζει την προσπάθεια. Πάρτε τη συνταγή: Κόκκινα άγκιστρα Ειδικό Burger Brisket
Σε αυτή τη συνταγή, το στήθος είναι αργό μαγειρεμένο έτσι ώστε το κρέας να είναι αρκετά τρυφερές για να τραβήξει και να καταναλωθεί σε ψωμί ψωμιού, σε tacos ή με λάσπη ή λαχανικά. Η σάλτσα μπάρμπεκιου, Worcestershire και το μέλι δίνουν το κρέας μια ωραία, κλασική γεύση. Πάρτε τη συνταγή: αργά μαγειρεμένα τραβηγμένα βόειο κρέας στήθους
Σκεφτείτε όλα τα πολύ καλύτερα είδη διατροφής άνεσης. Κρεμώδες, λιωμένο τυρί ίσως; Τι γίνεται με το ζεστό τραγανό ψωμί, ελαφρώς φρυγανισμένο; Και μην ξεχνάτε ζουμερό, γεύση συσκευασμένο βόειο κρέας, καπνίζεται στην τελειότητα. Μπορείτε να φανταστείτε όλα αυτά τα πράγματα σε συνδυασμό σε ένα;
