Στη σχάρα μπριζόλες χοιρινού κρέατος BoneIn
Εξαιτίας της εν λόγω αγοράς, που επιβάλλονται λιπαρότητα, χοιρινή μπριζόλα είναι συχνά υπερβολικά μαγειρεμένο και ξηρό. Για την καταπολέμηση της τάσης ξήρανσης, κάθε δυνατή προσπάθεια για να κρατήσει τις μπριζόλες σας σε κίνηση καθώς τα μαγειρέψετε. Πάρτε σχάρα σας αντιγραφή ζεστό, έτσι ώστε να μπορείτε να πάρετε αυτά τα νόστιμα Maillard ροδίσουν γραμμές σχάρα Charry καλοσύνης, αλλά μην αφήσετε μπριζόλα σας από τη μία πλευρά σε όλη τη διαδρομή μέχρι του στα μισά, και στη συνέχεια να αναστρέψετε. Αντ 'αυτού, να δώσει μπριζόλες σας για 6090 δευτερόλεπτα ανά πλευρά, στη συνέχεια, γυρίστε τους πολλές φορές.
Αφού βεβαιωθείτε ότι έχετε πραγματικά είδε ότι η θερμοκρασία είναι περισσότερο από ένα θέμα που αναζητούν, μαντέψουν, ή σπρώχνει μπριζόλες σας με το δάχτυλό σας. Για να μάθετε πώς γίνεται χοιρινές μπριζόλες σας, θα πρέπει να έχετε ένα θερμόμετρο! Μια γρήγορη και ακριβή θερμόμετρο, όπως Thermapen ONE μπορεί γρήγορα να σας πω την θερμοκρασία όλων μπριζόλες σας, και μπορεί να το κάνει αρκετά γρήγορα ότι κανένας από αυτούς δεν είναι <Α10> καίγεται ενώ είστε εταιρειών προσωρινής απασχόλησης τους άλλους. Θα πάρετε πολύ καλύτερα αποτελέσματα με ένα θερμόμετρο από ό, τι θα χωρίς ένα, αυτό είναι σίγουρο.
Ένα ψητό χοιρινό κρέας μπριζόλα κάνει ένα κλασικό καλοκαιρινό δείπνο για ένα χαμηλό-κλειδί weeknight ή cookout με τους φίλους, αλλά μπορεί να έχουν την τάση να αποφεύγουν αυτό, αν έχετε ακολουθήσει ακόμα κατακτηθεί η τεχνική της λήψης ενός. Μετά από όλα, σύμφωνα με τα λόγια του εξωτερικού εμπειρογνώμονα μαγείρεμα Fred Thompson, ένας άσχημα-ψητό χοιρινό κρέας μπριζόλα μπορεί να είναι το πιο κομμάτι δερματώδη κρέατος που έχετε δοκιμάσει ποτέ να φάει. Ο λόγος πίσω από αυτό, σύμφωνα με τον Thompson, οφείλεται στο γεγονός ότι το χοιρινό κρέας έχει εκτραφεί για να είναι άπαχο, οπότε είναι εύκολο να ψηθεί το κρέας. Για να καταπολεμηθεί αυτό από <Α9> συμβαίνουν , συνεχίστε να διαβάζετε forhis τρεις χρυσούς κανόνες, όταν πρόκειται για το ψήσιμο στη σχάρα μπριζόλες χοιρινού κρέατος.
Προετοιμάστε μια σχάρα ξυλάνθρακα ή αέριο έμμεσης ψήσιμο σε μέτρια φωτιά? η θερμοκρασία στο εσωτερικό του γκριλ πρέπει να είναι 350 έως 375F. Εάν χρησιμοποιώντας κάρβουνο, η τράπεζα του άναψε κάρβουνα και στις δύο πλευρές του κρεβατιού γκριλ, αφήνοντας μία λωρίδα στο κέντρο χωρίς θέρμανση, και τοποθετήστε ένα δοχείο συλλογής στο κέντρο. Εάν χρησιμοποιώντας αέριο, προθερμανθούν τα φλόγιστρα, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε 1 ή περισσότερους από τους καυστήρες για να δημιουργήσει μια ζώνη ψύκτη. Βούρτσα και το πετρέλαιο η σχάρα σχάρα.
Τοποθετήστε τα χοιρινές μπριζόλες στη σχάρα πάνω από την περιοχή άμεσης-θερμότητας και σχαστηρία, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι ωραία σχάρα-επισημαίνονται και στις δύο πλευρές, 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά. Μετακινήστε τις μπριζόλες στην περιοχή έμμεση θερμότητα και την κάλυψη του γκριλ. Cook μέχρι οι μπριζόλες είναι κάπως σταθερή στην αφή ή έως ότου ένας στιγμιαίος-διαβάσει θερμόμετρο έχει εισαχθεί οριζοντίως μέσα στο κέντρο ενός μπριζόλα, μακριά από το οστό, καταχωρεί 145F, περίπου 15 λεπτά περισσότερο για μέσο.
Ψάχνετε για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο μπριζόλες σχάρα χοιρινό κρέας; δοκιμάσετε αυτά τα κάρβουνα συνταγές μπριζόλα χοιρινού κρέατος
ένα συνηθισμένο λάθος του να ψήσετε μια μπριζόλα χοιρινού κρέατος, με αποτέλεσμα την ξηρά, <α5> άγευστο κρέατος. Σωστά μαγειρεμένα χοιρινή μπριζόλα πρέπει να είναι ροζ και υγρό στο κέντρο. Για απίστευτα ζουμερό και τρυφερό χοιρινές μπριζόλες θέλετε μια εσωτερική θερμοκρασία των 145F.
Βγάλτε τις μπριζόλες σας από το γκριλ, όταν τα μητρώα θερμόμετρο κρέατος σε 140F ή 5F κάτω από τη θερμοκρασία στόχο. Οι χοιρινές μπριζόλες θα συνεχίσει να μαγειρέψουν για να 145F, αφού το αφαιρέσετε από την πηγή θερμότητας.
Η σκληρή δουλειά έχει τελειώσει! Ακουμπήστε την μπριζόλα χοιρινού κρέατος για 5 λεπτά μετά την απομάκρυνση από το γκριλ. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς σε <α3> Ανακατανομή και η χοιρινή μπριζόλα να έρθει σε θερμοκρασία. Φέτα και, εάν είναι επιθυμητό, να χρησιμεύσει με chimichurri σάλτσα ή Omaha μπριζόλες Γλυκό Tangy Barbeque Σάλτσα. Μαστίγιο μέχρι ένα γευστικό πιάτο και ένα παρακμιακό επιδόρπιο για ένα απίστευτο ψητό δείπνο χοιρινή μπριζόλα.
Επένδυση σε ψηφιακή instant-ανάγνωσης κρέας θερμόμετρο είναι το κλειδί για την τέλεια μαγειρεμένο, ζουμερά ψητά παϊδάκια χοιρινά. Τυπικοί αποφευχθεί η εικασία και να γνωρίζουν ακριβώς πότε να πάρει χοιρινές μπριζόλες σας από τη σχάρα προτού να πάρουν ξηρό και υπερβολικά μαγειρεμένο. Όταν σκέφτεστε χοιρινές μπριζόλες σας είναι σχεδόν έτοιμο, τοποθετήστε το θερμόμετρο στο παχύτερο μέρος του κρέατος, χωρίς να αγγίζει το κόκαλο, και η θερμοκρασία θα πρέπει να εγγραφούν μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Από τη στιγμή που η θερμοκρασία έχει 145 βαθμούς, να τους πάρει από το γκριλ.
Η τέλεια μπριζόλα θα είναι σταθερή, αλλά δεν είναι δύσκολο. Αφού αφαιρέσετε τις χοιρινές μπριζόλες από τη σχάρα και έχουν αναπαυθεί για 5 λεπτά, μπορείτε να κόψετε στο παχύτερο μέρος του κρέατος και να ελέγξετε το χρώμα. Τέλεια γίνει το χοιρινό κρέας που έχει φτάσει 145 βαθμούς μπορεί ακόμα να είναι λίγο ροζ, αλλά οποιαδήποτε χυμούς που βλέπετε πρέπει να είναι σαφείς. Αν νομίζετε ότι το κρέας σας εξακολουθεί να είναι μαγειρεμένα, να ρίξει πίσω στη σχάρα για 1-2 λεπτά και ελέγξτε ξανά.
Οι αγαπημένες μου παιδικές αναμνήσεις τρώνε στο σπίτι μου House . Αυτή η γλυκιά, η νότια γυναίκα θα μπορούσε να μαγειρέψει το τέλειο τηγανητό κοτόπουλο, αλλά να της δώσει ένα χοιρινό ψιλοκομμένο και θα εξυπηρετούσε ένα σκληρό δερματικό χόκεϊ puck. Ο λόγος που είδαμε όλοι που όλοι ρίχνουν μακριά από το μαγείρεμα χοιρινού κρέατος για τόσο πολύ καιρό! Είμαι σωστός? Αλλά ο φόβος όχι. Υπάρχουν δοκιμασμένοι και αληθινοί τρόποι για να διασφαλιστεί ότι οι μπλοκ είναι τρυφερό και ζουμερό.
Ως νόστιμο, όπως είναι απολύτως ζουμερό ψητά χοιρινό μπριζόλες, ένα χοιρινό φιλέτο μαριναρισμένο σε μια παραδοσιακή σάλτσα μπάρμπεκιου ή καλύτερα ακόμα, μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα bbq και μαγειρεμένα για ώρες είναι εξίσου θεϊκή. Γι 'αυτό και μερικοί άνθρωποι αναζητούν συνταγές μπριζόλα μπάρμπεκιου πάνω από τις συνταγές χοιρινού κρέατος στη σχάρα. OW που ξέρετε πώς να μαγειρέψετε τις τέλειες μπριζόλες χοιρινού κρέατος, φροντίστε να ελέγξετε έξω Handy Οδηγός πώς να ορίσετε το τραπέζι.
Μην αφήνετε το όνομα να σας ξεγελάσει, αυτά τα μαχαίρια είναι ιδανικά για την κοπή πολύ περισσότερο από το μόνο μπριζόλα. Με ξυράφι αιχμηρές άκρες και ένα κομψό σχέδιο, μπορείτε να εντυπωσιάσετε τους δείπνους σας με περισσότερα από το μαγείρεμα σας.
