Παναρισμένο Σχεδόν Fried ψητό κοτόπουλο φτερά
Περιεχόμενο:
Επιλέξτε το πρόγραμμα για την πτηνοτροφία και πατήστε OK. Ελαφριά λίπος Το μαγείρεμα πλάκες με το μαγείρεμα ψεκασμού. Μόλις το μοβ <Α10> δείκτης φως έχει σταματήσει να αναβοσβήνει, τοποθετήστε τις φτερούγες κοτόπουλου στη σχάρα και κλείστε το καπάκι, πιέζοντας σταθερά έτσι ώστε οι πλάκες έρχονται σε επαφή με τα φτερά.
Redhot αρχική σάλτσα φτερά βουβάλι Φρανκ, στο Amazon
Τοποθετήστε τα φτερά σε λαδωμένη σχάρα ενός 250Ρ έδρα φωτιά, περίπου 12-15 ίντσες πάνω από τα κάρβουνα. Συχνά, θα περιστρέψετε την σχάρα 180F μετά τα πρώτα 15 λεπτά, μόνο και μόνο για να <α6> αντισταθμίσει για τυχόν καυτά σημεία στη φωτιά.
Τι μπορώ να κάνω για να αποτρέψω αυτό στο μέλλον;
Περικοπή: Μπορείτε να μαγειρέψετε τα φτερά όλω ή κόβουμε στο κοινό για να τους μετατρέψει σε <α1> wingettes και <α3> drumettes . Πέτα τις άκρες. Έχουν πολύ λίγο κρέας πάνω τους και Arent αξίζει τον κόπο. Συχνά τα κομμάτια φτερό θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει κάποια κλάδεμα για να απομακρυνθεί η περίσσεια του δέρματος, η οποία γίνεται εύκολα με ψαλίδι κουζίνας. Αυτό το isnt υποχρεωτική, ώστε να μπορείτε να παρακάμψετε την κοπή τους αν το επιθυμείτε.
Άλμη: Ακόμα κι αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ αρωματικό σάλτσα, όπως το κλασικό Buffalo ή μπάρμπεκιου, τα φτερά πρέπει να είναι αλατισμένο. Ένα ελαφρύ άλμη ξηρό είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να ενισχυτή μέχρι τη γεύση των φτερών πριν από το μαγείρεμα. Απλά αλάτι ελαφρά τη χρήση του πίνακα ή Κοσέρ αλάτι. Flip τα φτερά και ελαφρά αλάτι από την άλλη πλευρά. Προσθέστε το τι αισθάνεται φυσικά, μην το παρακάνετε. Μπορούν να μαγειρευτούν αμέσως χωρίς να περιμένει οποιοδήποτε χρονικό διάστημα για την ξηρή άλμη να συμβεί, ή αν έχετε το χρόνο μπορείτε να τους κρατήσει στο ψυγείο για μια ώρα ή περισσότερο, αν το επιθυμείτε.
Όλα αυτά που είπε, τα φτερά είναι συχνά μια απόφαση της τελευταίας στιγμής στο σπίτι μας και συχνά τα μαγειρέψουν χρησιμοποιώντας μία από τις πολλές κατάστημα αγόρασε τρίβει έχουμε παρόμοια. Όλα αυτά έχουν αλάτι σε αυτά. Theyre ακόμα μεγάλη, ώστε να μην νομίζετε ότι πρέπει να άλμης. Του ακριβώς ένα βήμα που θα σας προσφέρουν μια μικρή <Α7> βελτίωση στο τελικό αποτέλεσμα, αν έχετε το χρόνο.
Περίπου 30 λεπτά μετά την έναρξη του μάγειρα, τα φτερά μπορούν να αρχίσουν να μοιάζουν theyre γίνει, αλλά οι πιθανότητες είναι theyll χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο ακόμα. Τα φτερά είναι ασφαλή σε IT 165 F, όπως επαληθεύεται από μια καλή ψηφιακή instant-διαβάστε θερμόμετρο, αλλά κατά πάσα πιθανότητα θα άγευστο σε αυτή τη θερμοκρασία. Λόγω του υψηλού επιπέδου λίπους και υψηλή αναλογία δέρματος-προς-κρέας των φτερών, είναι συχνά πιο εύγευστο σε ένα καλά done επίπεδο με τραγανό δέρμα και ξηρότερο κρέας, το οποίο μπορεί να είναι στην βαθμού 180 έως 190 κυμαίνονται, αλλά μεμονωμένα γούστα θα ποικίλει. Μέχρι να ξέρετε ακριβώς πώς σας αρέσει αυτά, μια καλή πρακτική είναι να αναστρέψετε τα φτερά μετά από περίπου 30 λεπτά σε 325-350F, και να τους αφήσουμε να πάει για άλλα 30 λεπτά.
Ξύλο καπνού Από μεμονωμένα γούστα ποικίλουν, αυτό θα είναι ένα θέμα προσωπικής προτίμησης;. Αν σκοπεύετε να κάνετε τα κλασικά φτερά Buffalo στιλ, μπορείτε να βρείτε το καλύτερο για να παρακάμψετε τον καπνό του ξύλου. Εάν πρόκειται μπάρμπεκιου, ή un-sauced, τότε μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε τον καπνό. Ο πειραματισμός είναι το διασκεδαστικό μέρος!
αγκράφα Και πάλι, ατομικές προτιμήσεις ποικίλλουν. Μερικοί δεν αρέσει η γεύση ενός καίω char στο δέρμα κοτόπουλου, και αποπνικτική φτερά είναι πολύ εύκολο να τους char λόγω του υψηλού επιπέδου στάζει το λίπος. Μαγειρεμένο με τις παραπάνω οδηγίες σε θερμοκρασία 325A ° F ή πάνω, τα φτερά σας θα πρέπει να αναπτύξει ένα ωραίο χρυσό καφέ απόχρωση και τραγανό δέρμα απλά με μεταφορά, απαιτείται Noa καίω. Â Αν επιλέξετε να καίω, το κάνουμε αυτό, όταν τα φτερά χτυπήσει 175 â € «180 F εσωτερική θερμοκρασία τόσο αποπνικτική δεν τα ψήσετε. Μια Flip κάθε λεπτό και να είστε προσεκτικοί â € «το δέρμα εγκαύματα γρήγορα.
Σάλτσα Ακριβώς περίπου οποιοδήποτε σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα φτερά. σουπερμάρκετ της γειτονιάς σας θα πρέπει πιθανώς δεκάδες σάλτσες με τη χρήση, μερικές ακόμη και ειδικά προσαρμοσμένο στις πτέρυγες. Φράγκοι Original RedHotâ «¢ και Φράγκοι RedHotâ«¢ Buffalo Wings είναι μερικά εύκολο να βρείτε τα αγαπημένα για την κλασική γεύση φτερό Buffalo. Moores Original Buffalo Wing Sauce είναι άλλο ένα από τα αγαπημένα μας εμπορικών σάλτσες Buffalo.
Μια αναλάβει την παμπ κλασικό, αυτά τα φτερά βουβάλι δεν friedbut στη σχάρα για μια επιλογή πιο υγιεινό, αλλά και πάλι γεμάτη με γεύση. Το μυστικό εδώ είναι ο συνδυασμός των καυτή σάλτσα και colaâ € «ναι, αναψυκτικά τύπου κόλα. Αυτό δίνει σε αυτά τα καυτά φτερά την τέλεια ισορροπία γλυκών και θερμότητας. Σερβίρετε με το κλασικό μπλε τυρί σάλτσα για το βράδυ το παιχνίδι.
Πέτα ahabanero στη μαρινάδα ώστε γεύσεις αυτά τα φτερά και θα έχετε τη θερμότητα και γεύση σε ένα ψητό κοτόπουλο πτέρυγα που θα ικανοποιήσει τους πάντες. Αυτά τα φτερά είναι τρυφερό και γευστικό και έκανε τα γλυκά από το χυμό ανανά.
Αυτή η συνταγή σύντομη και γλυκιά και λίγο πικάντικη. Γλυκά και πικάντικα φτερά κοτόπουλου στη σχάρα έχουν γίνει ένα κανονικό γεύμα της εβδομάδας για μας, συνήθως κάθε Δευτέρα, το BBC Top Gear Family TV νύχτα. Τα φτερά είναι γρήγορη και τέλεια με μια πλευρά γλυκών πατατών, και καρυκεύματα κάποιου είδους. Συν αυτούς σχάρες. Που σημαίνει λίγο ελαφρύτερο, χωρίς λιπαρό, το τηγάνισμα να καθαρίσει.
Δοκιμάστε αυτό το ένα σύντομα, yall! Νομίζω ότι θα βρείτε το TheSesweet και πικάντικο ψητό κοτόπουλο φτερά ενός αγαπημένου κανονικού στο σπίτι σας επίσης. Ανακατέψτε κάποια σάλτσα, φωτίστε τη σχάρα και λάβετε αυτές τις χαρτοπετσέτες έτοιμες! Ευτυχισμένο μαγείρεμα!
Τι ξεκίνησε ως ένα μέρος για μένα να εξερευνήσω και να μοιραστώ για τα τυχαία χόμπι μου και Ενδιαφέροντα , έχει μεταμορφώσει σε κυρίως τις συνταγές ουσιαστικά μια ζωντανή, αναπνοή, αυξανόμενο βιβλίο μαγειρικής που είναι απόλυτη ευχαρίστηση να μοιραστείτε μαζί σου. Οι συνταγές εδώ είναι απλές, εύκολες στην προετοιμασία και θρέψη για το σώμα και την ψυχή. Διαβάστε περισσότερα.
Τοποθετήστε τα φτερά κοτόπουλου, το βουρτσάκι και η σάλτσα βουβάλου κυπέλλου σε μια μεγάλη επανασφράγη πλαστική σακούλα. Τοποθετήστε σε πιάτο ή μπολ και μαρινάρετε στο ψυγείο για 2 έως 8 ώρες. Αποστραγγίστε τα φτερά και το Pat Dry, στη συνέχεια τοποθετήστε σε μια καθαρή πλαστική σακούλα.
Προθερμάνετε σχάρα αερίου σε μέση υψηλή θερμότητα, περίπου 450 F. Τοποθετήστε τα φτερά σε σχάρα τουλάχιστον 2-ίντσες μακριά, κλείστε το καπάκι και μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Μαγειρέψτε 5-8 λεπτά ή έως ότου τα πυθμένα έχουν σήματα Sear. Περιστρέψτε και μαγειρέψτε 5-10 λεπτά περισσότερο, μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία 165. Αφαιρέστε από τη σχάρα και ελαφρά σκηνή με φύλλο αλουμινίου.
Σημειώστε ότι μερικοί άνθρωποι μαρινάρετε τα φτερά τους πρώτα. IMNOT αντιτίθεται σε αυτό, αλλά δεν το θεωρώ απαραίτητο. Γιατί όχι? Δύο λόγους. Πρώτον, το κρέας του πτερυγίου είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό όπως είναι έτσι δεν χρειάζεστε τη μαρινάδα για επιπλέον υγρασία. Δεύτερον, εάν έχετε μια γευστική σάλτσα πνιγμού τα φτερά στο τέλος, το overpowers τη μαρινάδα οποιοδήποτε τρόπο. Λέω, να παραλείψετε τον επιπλέον χρόνο και την προσπάθεια και να πάρετε τα φτερά στη σχάρα.
YOUE θα μαγειρέψετε τα φτερά για περίπου 20-25 λεπτά συνολικά. Ο τρόπος που κάνω είναι να ξεκινήσω αφήνοντας τους εκεί, το καπάκι έκλεισε, για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώ μεγάλες λαβίδες για να ρίξω μια ματιά κάτω από όλα αυτά. Μερικοί τείνουν να γίνονται πιο σκούροι λόγω των καυτών σημείων στη σχάρα. Εάν μερικοί αρχίζουν να τσιρίζουν πάρα πολύ, γυρίζω αυτά. Κρατήστε Παρακολούθηση και αναστρέψτε καθώς όλοι σκουραίνουν. Εάν μερικά κομμάτια φαίνεται να είναι σκοτεινά πριν από τους άλλους, τα μετατοπίζουν σε ένα πιο δροσερό τμήμα της σχάρας. Θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν αλλά όχι καφέ. Μετά από 15 λεπτά, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο ανάγνωσης άμεσης ανάγνωσης στο κέντρο μερικών φτερών για να βεβαιωθείτε ότι όλα έφτασαν το 165F. Εάν κάποιοι δεν είναι εκεί, δώστε τους άλλα 5 λεπτά. Αυτό που θέλετε είναι φτερά που είναι όμορφα φορημένα σε όλες τις πλευρές και μαγειρεύονται.
