Βόειο κρέας σε έναν καπνιστή
Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή την καπνιστό τρυπητή σε οποιονδήποτε καπνιστή όσο μπορείτε να διατηρήσετε περίπου 225 έως 240F και να δώσετε λίγο καπνό ενώ μαγειρεύει. Επέλεξα να επωφεληθώ αυτής της ευκαιρίας για να δοκιμάσω το νέο μου κατακόρυφο σφαιρίδιο Boss Copperhead 7.
Ρυθμίστε ό, τι καπνιστής χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα σε περίπου 225-240F και βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα απομακρυσμένο ψηφιακό θερμόμετρο κρέατος, ώστε να γνωρίζετε ακριβώς όταν φτάσει στην τέλεια θερμοκρασία. Σπάνια μαγειρεύω χωρίς τους θερμότητά μου καπνού και / ή το thermapen μου στο χέρι. τελείως γίνει.
Γεια σε όλους. Σήμερα im κάνοντας μερικά σνακ μπαστούνια στον MasterBuilt Sports Elite Electric Smoker. Ενώ λειτουργεί υπέροχα για το Jerky εκεί απλά δεν είναι πολύ περιθώριο για κρεμαστά σνακ μπαστούνια. Έχει προσπαθήσει κάποιος να χρησιμοποιήσει έναν καπνιστή Pitboss Pellet και μόλις διπλώνει τα ραβδιά πίσω και τέταρτη στην σχάρα; Κάθε συμβουλή θα εκτιμηθεί! Ευχαριστώ
craig Stockman Ναι, έχω κάνει snack sticks πριν και ξέρω πολλούς άλλους ανθρώπους το κάνουν επίσης. Δεν είναι τόσο καλό όσο το κρέμεται αλλά σίγουρα λειτουργεί απόλυτα καλά. Μια άκρη είναι αντί να τα αναδιπλώσετε απλά να τα κόψετε στο μέγιστο μήκος που θα ταιριάζει, έτσι δεν έχετε hve όπως πολλά λυγισμένα κομμάτια;
Το επόμενο βήμα είναι να δημιουργήσετε τη άλμη για το κρέας σας. Τώρα, θα βρείτε πολλές συνταγές άλμης στο Διαδίκτυο, αλλά μια βασική άλμη είναι πολύ απίστευτη συγκεκριμένη συνταγή ατόμου είναι αρκετή για να καλύψει ένα ολόκληρο back-ιμάντα. Θα θελήσετε να βυθίσετε το κρέας στο διάλυμα έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως και να του επιτρέψει να σταθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες, αλλά όχι περισσότερο από 24 ώρες. Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα ή ένα δοχείο αποθήκευσης τροφίμων για να αλατώσει το κρέας στο. Η HY ενοχλεί το κρέας; Η διαδικασία λειτουργεί με δύο διαφορετικούς τρόπους για να κλωτσήσει πραγματικά τη γεύση και την αποτυχία του κρέατος. Αυτό το ένα επιπλέον βήμα που πραγματικά κάνει τη διαφορά στο τελικό αποτέλεσμα.
Awesome καπνιστής, αναβαθμίσαμε από ένα MasterBuilt Wood Chip Smoker που ήταν υπέροχο για μερικά χρόνια. Αυτό το πράγμα απλά το φυσάει από το νερό. Τοποθετήστε το με 40 λίβρες σφαιριδίων και είστε καλοί για λίγο. Χρησιμοποιώ αυτό το πράγμα 2-3 φορές την εβδομάδα για δείπνο και απλά κάνει τα πάντα πολύ καλύτερα. Έχω κάνει κοτόπουλο, χοιρινό κρέας, πολλά jerky, ψωμί κρέατος, ελάφι κρέας, ψάρια, όλα τα είδη λαχανικών, και έκαναν την Τουρκία μας φέτος για δεύτερη φορά σε αυτό. Κρατήστε το υδάτινο τηγάνι γεμάτο και όλα βγαίνουν ωραία και προσφορά. Άφθονο καπνό και γεύση κάθε φορά που . Το μοναδικό μου καταγγελία πέρασα περίπου 750 σε αυτό και αργότερα βρήκα ένα για περίπου 500, κατάστημα γύρω από πριν αγοράσετε. Μακροπρόθεσμα, ίσως αξίζει 750 για μένα με το πόσο το χρησιμοποιώ.
η προσφορά στόλου LM φέρει τους καλύτερους καπνιστές για φανατικούς τροφίμους
Οι δύο κύριοι τύποι καπνιστών είναι ηλεκτρικοί και ξύλο-καύση. Καθένα προσφέρουν τα δικά τους μοναδικά οφέλη και τα μειονεκτήματα εδώ είναι οι κύριες εκτιμήσεις κατά την επιλογή μεταξύ ενός ηλεκτρικού καπνιστού και ενός καπνιστού ξύλου:
Όταν ψωνίζετε μέσω του LM Fleet Online Store, οι πελάτες μας απολαμβάνουν μια ποικιλία επιλογών αποστολής, είτε αγοράζουν μικρούς ηλεκτρικούς καπνιστές, μεγαλύτερες επιλογές καύσης ξύλου ή οτιδήποτε άλλο στο μεταξύ.
Ενώ δεν υπάρχει τίποτα εγγενώς λάθος με συντηρητικά, γιατί να φάτε jerky φορτωμένο με συντηρητικά αν μπορείτε να το πάρετε νωρίς από μια πηγή που χρησιμοποιεί γκουρμέ κρέατα χωρίς προσθήκη συντηρητικών
Η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ του γκουρμέ βόειο κρέας Jerky και το κατάστημα που αγοράσατε, ωστόσο, είναι το πώς γίνεται. Τα περισσότερα εμπορικά σήματα που μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα και σταθμούς φυσικού αερίου είναι αφυδατωμένοι τζελ. Ενώ το η αφυδάτωση του κρέατος είναι ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε jerky, δεν έχει ως αποτέλεσμα το καλύτερο βόειο κρέας.
η αφυδατωμένη jerky μπορεί να είναι σαν παλιό δέρμα παπουτσιών σκληρό, ξηρό και ραγισμένο. Έχουμε όλοι το μερίδιό μας για αυτό το είδος jerky. Το πρόστιμο όταν είστε σε ένα μακρύ οδικό ταξίδι και σε ένα τσίμπημα για ό, τι jerky μπορείτε να πάρετε τα πεινασμένα χέρια σας, αλλά τελικά ένα απογοητευτικό σαλόνι .
Το κάπνισμα Jerky, ωστόσο, σφραγίζει στους χυμούς κρέατος, παρέχοντας μόνο τη σωστή ποσότητα της γεύσης του Hickory. Η υγρή και η μάσημα σχεδόν σαν ένα παρακμιακό κρέας γλυκόριζα καπνιστό jerky είναι το καλύτερο βόειο κρέας που θα βυθιστεί ποτέ τα δόντια σας μέσα. ΕΝΑ
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, πολλά εμπορικά jerky περιέχουν πρόσθετα, πληρωτικά, συντηρητικά και msg. Γενικά, αυτά δεν είναι καλά. Gourmet βόειο κρέας
Όπως όλο και περισσότεροι Αμερικανοί γίνονται όλο και πιο συνειδητοποιημένοι και περίεργοι για το πού προέρχεται πραγματικά το φαγητό τους, υγιή Jerky έχει γίνει κάτι. Ενώ η σνακ στο βόειο κρέας είναι συνήθως μια καλύτερη επιλογή από την κατανάλωση μιας τσάντας τσιπ πατάτας ή μια πίντα παγωτού, δεν είναι όλα τα jerky είναι εξίσου υγιή.
Τα λουκάνικα ορίζονται ως ψιλοκομμένα ή αλεσμένα κρέατα που αναμιγνύονται με μπαχαρικά ή άλλα καρυκεύματα και γεμισμένα σε φυσικά ή κατασκευασμένα περιβλήματα. Υπάρχουν διάφοροι διαφορετικοί τύποι λουκάνικων, όπως φρέσκο λουκάνικο, μαγειρεμένο καπνιστό SAUSAGEAND ξηρό ή ημι-ξηρό λουκάνικο.
Συμβατό με στυλ: PB550G, PB500SP, PB700S, PB700D, PB700FB, PB700SC, PB820D, PB820D2, PB820D3, PB820FBC3, PB820ME, PB820SP, PB820FB, PB820FBC, PB820SC, PB820SP, PB820XL, PB850G, PB1000XL, PB1000XLW1, PB1000T, PB1000T2, PB1000T3, PB1000T4, PB1000SC2, PB1000SP3, PB1000SP, PB1100SP, PB1150G
