Απαιτούμενη προσοχή

Αυτή η παραδοσιακή συνταγή Marsala Marsala με μανιτάρια είναι ένα εκπληκτικό φθινοπωρινό πιάτο που έρχεται μαζί γρήγορα. Προτιμώ να χρησιμοποιώ τα μπριζόλες των οστών αντί για κόψιμο χωρίς κόκαλα από το πόδι επειδή τείνουν να υπερβούν και να στεγνώσουν. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το μοσχάρι, αυτό το μανιτάρι και τα ζεύγη σάλτσας Marsala καλά με τους μηρούς ή χοιρινές μπριζόλες.

Προσθέστε το Shalsots, SAUT μέχρι ελαφρά Caramelize D και προσθέστε τα καθαρισμένα μανιτάρια. Sear καλά και Caramelize , μην καίτε ή καψίματα. Προσθέστε το Marsala, αφήστε τη μείωση σε ένα κοντινό γυαλί και προσθέστε το απόθεμα. Αυξήστε τη θερμότητα και μειώστε τη συνοχή σάλτσας, περίπου 5 λεπτά.

Όπως αυτή η συνταγή; Μπορείτε επίσης να απολαύσετε:

Θερμάνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια βαριά κατσαρόλα 12 ιντσών πάνω από την υψηλή θερμότητα μέχρι το αφρό υποχωρούν, στη συνέχεια τα μανιτάρια Saut, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου τα υγρά μανιτάρια εκδιώκουν να εξατμίζονται και τα μανιτάρια αρχίζουν να καφέ, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το μαϊντανό και το Saut, ανακατεύοντας, 1 λεπτό. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και σκουπίστε καθαρό.

Προσθέστε το κρασί στο Skillet και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, αφηρημένα τυχόν κομμάτια από το κάτω μέρος. Ανακατεύετε σε ζωμό. Cookfor 3 λεπτά μέχρι να πάχονται σάλτσα. Επιστρέψτε το μοσχαράκι και τους συσσωρευμένους χυμούς στο Skillet, παλτό με σάλτσα και στις δύο πλευρές. Προσθέστε αποκλειστικά μανιτάρια. Κάλυψη και θερμότητα. Πασπαλίστε με μαϊντανό.

Chefs Συμβουλή: Χρησιμοποιώ ένα μείγμα 70% ξηρού έως 30% γλυκιά Marsala και πάντα αγοράζω την Real Marsala από τη Σικελία. Υπάρχει πολλή αμερικανική μαρσάλα "στην αγορά και ενώ τέτοια μπουκάλια είναι λιγότερο ακριβά, η Marsala από τη Σικελία είναι ανώτερη.

Για τη συνταγή Marsala Marsala, clickhere

Εάν είστε ένας εραστής όλων των πραγμάτων Marsala και ψάχνετε για ένα ακανθώδες πιάτο, φροντίστε να δείτε το γεμιστό κοτόπουλο Marsala μία από τις καλύτερες συνταγές σε καλά καρυκεύματα, τα χέρια κάτω! Έτσι, κρεμώδη, τόσο τυριά, και η γεύση αυτής της σάλτσας! Εξω από αυτόν τον κόσμο.

Και σιγουρευτείτε ότι έχετε εγγραφεί για το OninStagraterand ακολουθήστε κατά μήκος του Oninstagram, Pinterest, AndaceBookfor για Morewell Εποχομείων! Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε σε κοινωνικά κανάλια όταν κάνετε μια συνταγή στο #wellsegrenedstudio! Αγαπάμε να δούμε τι είστε μέχρι την κουζίνα!

Αυτή η πλούσια, βαθιά αρωματισμένη μάζα Marsala δημιουργεί λεπτές κομμένες σε φέτες κοτολέτες, ανεμοστρόβιλοι μανιτάρια, κρεμμύδια και σάλτσα κρασιού Marsala. Μαγειρέψτε μέχρι το παχύ, στη συνέχεια σερβίρετε με πολτοποιημένες πατάτες, μια πλευρική σαλάτα και κάποιο ψωμί ψωμί για ένα κομψό δείπνο στο σπίτι.

Dredge το μοσχάρι. Κόψτε τις κοτολέτες σε τεμάχια περίπου 1 - 2 "2" σε μέγεθος. Στη συνέχεια, συνδυάστε το αλεύρι σε όλη τη χρήση â ¼ φλιτζάνι, 1 κουτ Τσάντα. Ξεκινήστε καλά το μοσχάρι Medallions στο αλεύρι μίγμα για ομοιόμορφα παλτό σε όλες τις πλευρές.

SAUT τα λαχανικά. Λήψη βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα . Προσθέστε σε φέτες κρεμμύδια, στη συνέχεια μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 3-5 λεπτά. Σε αυτό, προσθέστε τα τεμαχισμένα μανιτάρια και μαγειρέψτε ένα επιπλέον 3-5 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι τα μανιτάρια να μετατρέψουν ένα ελαφρύ χρυσό καφέ. Προσθέστε 2 κιμά σκόρδο σκόρδο, ανακατέψτε , τότε εποχή με το â½ κουταλάκι του άλατος Kosher και μαγειρέψτε 30 δευτερόλεπτα περισσότερο.

Προσθέστε το υγρό. Σε ένα κύπελλο μέτρησης 2 φλιτζανιών, χτενίστε το κύπελλο του κυπέλλου, το κύπελλο Marsala, ¼ φλιτζάνι Sherry ξίδι. Ρίξτε στο κατσαρόλα Με το μοσχάρι, ξύνοντας το κάτω μέρος του τηγανιού με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα για να απελευθερώσει τυχόν καστανόχρους bits.

Σκέφτηκα ότι η σάλτσα ήταν απολύτως υπέροχη. Δεν μπορώ να πάω w Rong με κρασί και σάλτσα κρέμας. Νομίζω ότι επέλεξα τη λάθος περικοπή μοσχαριού. Παρακαλείστε να ενημερώσετε την επιλογή του μοσχαριού. Έχω επιλέξει κρέμα γάλακτος σπανάκι σε συνοδεύει το δείπνο το δείπνο καθώς και ένα καρυκεύματα βούτυρο ρυζιού. Ο φίλος το αγάπησε. Έχω δοκιμάσει πολλά από τα πιάτα των Χριστίνων και είναι ένας μεγάλος πόρος. Υπογράφοντας το Lori. Ανάγνωση

Η Marsala είναι το γλυκό κρασί που χρησιμοποιείται στην κλασική σάλτσα Marsala. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με κοτόπουλο, χοιρινό, ή όπως κάνουμε σε αυτή τη συνταγή, μοσχάρι. Αυτά τα ζεύγη συνταγών ωραία με πολτοποιημένες πατάτες, ρύζι ή πολέντα για να απολαύσετε τη νόστιμη σάλτσα. Lideshow: Περισσότερα ιταλικά-αμερικανικά κλασικά

Το Scaloppine του μοσχαριού είναι σχετικά φθηνό εδώ στην Ούμπρια, έτσι χρησιμοποίησα μοσχάρι για αυτό το πιάτο, αλλά ξέρω ότι το μοσχάρι μπορεί να είναι pricy στη Βόρεια Αμερική. Στη θέση του, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο ακριβό κοτόπουλο, γαλοπούλα ή ακόμα και χοιρινό κοτόπουλο αντί να μοσχίζετε αν προτιμάτε. Χρησιμοποίησα μια επιλογή από Cremini, Pioppini και Portobello μανιτάρια, αλλά οποιαδήποτε ποικιλία θα λειτουργήσει καλά. Είχα ένα μπουκάλι ημι-γλυκό κρασί Marsala που είχαμε αγοράσει σε ένα ταξίδι στη Σικελία που χρησιμοποίησα σε αυτή τη συνταγή, αλλά κάθε κρασί Marsala θα λειτουργήσει. Αφού κάνετε αυτό το πιάτο, το οποίο έρχεται μαζί σε λίγα λεπτά, γεύσεις θεία, και φαίνεται υπέροχο, δεν θα μπορούσα να βοηθήσω και να αναρωτιέμαι γιατί δεν το κάνω πιο συχνά! Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ακόμη και έναν αρχάριο μάγειρας για να γίνει αυτό είναι ιδανικό για Διασκεδαστικό και θα εντυπωσιάσει τους επισκέπτες. Θα υπηρετούσα αυτό το πιάτο με πατάτες με σκόρδο και ένα λαχανικό χλισσίδης όπως τα πράσινα φασόλια ή το ελαστικό ραπίνι.

Τι είναι αυτό το Sous Veal Marsala, περισσότερο από το να κάνει στη γεύση. Είναι επίσης γρήγορο και εύκολο να κάνει ένα επιπλέον μπόνους. Οι κοτολέτες μοσχαριών, όταν παρασκευάζονται με κρέμα, βότανα και βούτυρο στην κουζίνα ακρίβειας της Anova Sous, θα λιώσει στο στόμα σας. Σερβίρετε πάνω από το ρύζι για ένα νόστιμο δείπνο έτοιμο σε λιγότερο από δύο ώρες.