Απαιτούμενη προσοχή

Το ρύζι είναι σε γενικές γραμμές χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες με βάση την lengthlong δημητριακών, μέτρια, και σύντομη. Το μήκος του κόκκου είναι ενδεικτική της υφής του μαγειρεμένου ρυζιού και, κατά συνέπεια, την παραδοσιακή παρασκευή και χρήση του. Δεδομένου ότι η συσκευασία θα καθορίζει συχνά το μήκος, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να θυμηθούμε τι χρησιμοποιούνται για. Αφήνει να πάρει σε αυτό!

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ένα για το άλλο;

Δεν είναι μια μεγάλη ιδέα. Θα μπορούσατε να φλερτάρει με disasteruse μικρής κόκκους ρυζιού Ιάπωνες να κάνουν Biryani και αναμένουν ένα χάος κολλώδης? χρησιμοποιήστε ρύζι μπασμάτι για να κάνουν το ριζότο και αναμένουν κόκκους ρυζιού που επιπλέει στο ζωμό.

Φυσικά, αν περιήγηση είστε συνταγές μας, θα δείτε ότι μερικές φορές χρησιμοποιούμε διαφορετικούς τύπους ρυζιού για να κάνουν την ίδια γενική πιάτο: τηγανητό ρύζι με μικρή ή μακρούς κόκκους? congee με γιασεμί, μικρής κόκκους, ή ακόμη απομείνει μαγειρεμένο ρύζι? ριζότο με ρύζι σούσι ή Carnaroli. Σε αυτές τις περιπτώσεις, πολλαπλούς τύπους θα workbut με ελαφρώς διαφορετικούς σκοπούς και με ίσως ελαφρώς διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος.

Αν είστε σε σύγχυση, απλά σκεφτείτε τελικό goaldo σας που θέλετε ξηρό και διακριτές, αμυλούχα και κρεμώδη ή κολλώδη και βαμβάκι στη συνέχεια να πάνε <α3> προς τα πίσω ;. Και αν δεν αρέσει το τελικό αποτέλεσμα, είναι ήσυχοι γνωρίζοντας θα υπάρχει πάντα ένας άλλος τύπος ρυζιού για να δοκιμάσετε.

Ποια είναι η καλύτερη μάρκα του κολλώδες ρύζι;

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι; Σίγουρα το ρύζι σούσι και κολλώδες ρύζι πρόκειται να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα για εντελώς διαφορετικούς λόγους. Επειδή το γλυκό ρύζι είναι καλύτερο για την ασφάλεια των τροφίμων, όπως μόκα και της Ιαπωνίας ρύζι κέικ. Εν τω μεταξύ ρύζι σούσι καρυκευμένο με ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και για τη δημιουργία ρολά σούσι.

Είναι ρύζι μπασμάτι το ίδιο με το κολλώδες ρύζι;

κοτόπουλο, βοδινό κρέας και το μπρόκολο Γενικής Τσάο, η γαρίδα lo mein καθένας έχει go-to κινεζική παραγγελία Φαγητό σε πακέτο τους. Αλλά δεν έχει σημασία τι πιάτο που προτιμάτε, υπάρχει ένα πράγμα κάθε οπαδός της ασιατικής κουζίνας μπορεί πιθανόν να συμφωνήσουν σχετικά με: Όχι γεύμα είναι πλήρης χωρίς μια υπερπλήρης το σερβίρισμα των κολλώδες ρύζι. Μερικές φορές ονομάζεται το γλυκό ρύζι ή κολλώδες ρύζι, το έλατο τιμές εξηγεί ότι το πιάτο αποτελείται από ρύζι που, όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι κολλώδης και σχεδόν gluelike. Η ιδέα είναι ότι οι μάζες ρύζι μαζί τόσο πολύ ώστε να είναι εύκολο να φάει με chopsticks ή, όπως στην παραδοσιακή κουλτούρα της Ταϊλάνδης, τυλίγονται και να τρώγονται με τα χέρια σας, σύμφωνα με την Thai Ginger.

Για τους περισσότερους Φιλιππινέζοι και άλλες ασιατικές νοικοκυριά, χωρίς διατροφή δεν είναι πλήρης χωρίς μια γενναιόδωρη μερίδα ρύζι. Μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών και τα μέταλλα, το ρύζι είναι πολύ νόστιμο και φημίζεται για την ευελιξία του ως τρόφιμο. Επίσης, έρχεται σε διάφορες ποικιλίες, από το ρύζι γιασεμί μακρούς κόκκους προς καστανό ρύζι, και σερβίρεται είτε ως entre, ορεκτικό, ή επιδόρπιο.

Με το ρύζι είναι βασικό σε πολλά σπίτια, υπάρχει ένας τόνος των διαθέσιμων επιλογών. Έτσι, αν κάποιος είστε ο οποίος προσπαθεί ρύζι για πρώτη φορά ή απλά θέλει να αλλάξει τα πράγματα με τη μετάβαση για μια διαφορετική μάρκα, έχουμε ό, τι χρειάζεστε! Σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε προτάσεις μας προϊόν, έναν οδηγό αγοράς, και μια νόστιμη και εύκολη στη κάνουν τηγανητό ρύζι συνταγή!

Japonica ρύζι συνήθως καλλιεργείται σε <Α9> εύκρατο και <α4> ορεινή κλίματα, συμπεριλαμβανομένης της Βόρειας Κίνας, της Κορέας, της Ιαπωνίας και της Καλιφόρνια. Σύνολο japonica ρύζι αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 10 τοις εκατό του παγκόσμιου εμπορίου ρυζιού. Οι σπόροι είναι μέσο για να σύντομο, σφαιροειδές, δεν είναι εύκολο να ραγίσει ή να σπάσει, και να έχουν 0-25 περιεκτικότητα σε αμυλόζη. Όταν ψηθεί, αυτή ρύζι τείνει να είναι κολλώδες και υγρό. Είναι ιδανικό για πιάτα που απαιτούν <α6> κολλώδους , όπως το ριζότο, παέγια και σούσι.

ρύζι το πιο δημοφιλές κόκκους μεσαίου japonica είναι Calrose καλλιεργούνται στην Καλιφόρνια, η οποία έχει περίπου 18 περιεκτικότητα σε αμυλόζη. Calrose ρύζι τείνει να είναι μαλακό και ελαφρώς κολλώδες, καθιστώντας το ρύζι για όλες τις χρήσεις με επιθυμητές ιδιότητες μαγειρέματος και χρησιμοποιείται από πολλά κινέζικα εστιατόρια ως απλό ρύζι πίνακα ή σε γεύση, όπως το ρύζι σούσι.

Νότια μακρύκοκκο ρύζι και μεσαίες δημητριακών που καλλιεργούνται στη Νότια Ηνωμένες Πολιτείες, συμπεριλαμβανομένων Αρκάνσας, το Μισισιπή, Μισούρι, Λουιζιάνα, και το Τέξας, είναι ρύζι Indica και αντιπροσωπεύει πάνω από το 75 παραγωγή ρυζιού από τις ΗΠΑ. Δυστυχώς, εκείνοι ρύζι indica ΗΠΑ είναι απαράδεκτη στον ουρανίσκο των καταναλωτών ρυζιού japonica μεσόσπερμου και είναι δύσκολο να βρεθεί στην ασιατική σούπερ μάρκετ, εκτός των λίγων <Α7> parboiled ρύζι.

Πακέτα ρυζιού γιασεμιού που περιέχει όχι λιγότερο από 92% homi ρύζι Mali σφραγίζονται με πράσινη σφραγίδα από το Τμήμα Εξωτερικού Εμπορίου της Ταϊλάνδης, την κυβερνητική πιστοποίηση. Ορισμένα συσκευασμένα ρύζι στην Ταϊλάνδη μπορεί να ισχυριστούν ως ρύζι γιασεμιού. Οι καλύτεροι βαθμολογούνται από την ΑΑΑ.

Το ρύζι γιασεμί γίνεται σκληρό σε υφή και χάνει άρωμα με το χρόνο. Όταν ψάχνετε να αγοράσετε το ρύζι γιασεμιού, προσπαθήστε να αγοράσετε νεότερο, φρέσκο ​​με λίγους σπασμένους κόκκους και δεν υπάρχουν προφανή σημάδια έκθεσης στην υγρασία. Ένα πρόσφατα συγκομιζόμενο ρύζι γιασεμιού μπορεί να έχει ένα νέο σημάδι της τρέχουσας έτους στη συσκευασία. Οι σπασμένοι σπόροι είναι μικρότεροι από τους κόκκους ολόκληρου και τα δύο μεγέθη που θα μαγειρεύουν μαζί ομοιόμορφα. Το τελικό πιάτο πιθανότατα θα είναι ένα χάος υπερπλήρωσης και υποβρύχιο αν το μαγείρεμα με μείγμα σπασμένων κόκκων και ολικής αλέσεως.

Έτσι, ποια είναι η καλύτερη λευκή μάρκα ρυζιού; Η καλύτερη λευκή μάρκα ρυζιού θα εξαρτηθεί από τον τύπο του γεύματος που μαγειρεύετε και τον τύπο του ρυζιού που χρειάζεστε. Υπάρχει κολλώδες ρύζι, ρύζι Basmati, ρύζι γιασεμιού, μακρύ και βραχυπρόθεσμο ρύζι και πολλά άλλα. Ορισμένες μάρκες ρυζιού είναι καλύτερες από τις άλλες, και γνωρίζοντας ότι να αγοράσει σίγουρα βοηθά στην ανύψωση των γευμάτων σας.

Οδηγός Best White Rice Brand Brand

Το ρύζι μικρού ρυζιού κόκκων και το ρύζι μεσαίου κόκκου συχνά θεωρείται ότι βρίσκονται στην ίδια κατηγορία, αλλά το σύντομο ρύζι είναι εξαιρετικό για να κολλήσει και να συσσωρευτεί μαζί, γεγονός που ταιριάζει σε πολλές συνταγές και τα γεύματα, όπως το σούσι ή το πουτίγκα.

Το ρύζι μεσαίου κόκκου μεσαίου κόκκους δεν είναι τόσο γεμάτο όσο το ρύζι βραχείας κόκκων και δεν είναι τόσο άμυλο. Είναι αφράτο καθώς μαγειρεύεται, αλλά τείνει να συσσωρεύεται και να κολλήσει καθώς κρυώνει. Ένα παράδειγμα ρύζι μεσαίου κόκκου είναι το ρύζι arborio, το οποίο χρησιμοποιείται για να κάνει ριζότο.

Παραδείγματα ρύζι ρύζι μακράς κόκκων ορυζώνων είναι ρύζι βασιλιάς και ρύζι γιασεμιού. Αυτά έχουν μια θαυμάσια υφή και άρωμα και τελειώσουν από ξηρό και φως, γεγονός που το καθιστά μια μεγάλη επιλογή για κάρυ, Biryani και Pilaf.

Όταν γίνει, το ρύζι έχει ένα μακρύ και χνουδωτό σιτάρι και είναι φυσικά αρωματικό. Είναι ιδανικό ως συνοδεία σε κάρυ, αλλά είναι επίσης νόστιμο σερβίρεται απλά με ελαστικά φρέσκα λαχανικά. Είναι τόσο ευέλικτο όσο θα μπορούσατε να θέλετε το ρύζι να βρίσκεται στην κουζίνα!

Είναι το ιαπωνικό ρύζι το ίδιο με το κολλώδες ρύζι; Τι είδους ρύζι είναι ρύζι σούσι; Είναι το ρύζι Sushi το ίδιο με το κανονικό ιαπωνικό ρύζι; Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι υπάρχει μεγάλη σύγχυση γύρω από είδη ρυζιού και ρυζιού μαγειρέματος. Σήμερα, θα αντιμετωπίσουμε όλες τις συχνές ερωτήσεις σας σχετικά με το ρύζι στην ιαπωνική κουζίνα.

Η σημασία του ρυζιού στην ιαπωνική κουλτούρα δεν μπορεί να είναι υπερεκτιμάτε . Είναι το καθημερινό βασικό, μια πηγή πολιτιστικής ταυτότητας, μια κινητήρια δύναμη της ιαπωνικής οικονομίας και το θεμελιώδες στοιχείο της ιαπωνικής κουζίνας. Είτε θέλετε να βγείτε στο ιαπωνικό μαγείρεμα, ή απλά θέλετε να κάνετε το Sushi για ένα πάρτι, τα πρώτα βήματα είναι να μάθετε τα βασικά του ρυζιού.

Οι κόκκοι ρυζιού με μακρούς κόκκους μπορεί να αναγνωριστεί αμέσως από μακρά της και <Α8> κυλινδρικό σχήματος εμφάνιση. Είναι περίπου 4-5 φορές όσο είναι φαρδιά, και είναι το πιο συνηθισμένο ρύζι. Όταν ψηθούν, τα διαμονές ρύζι αφράτα ακόμα σταθερή, και οι σπόροι διαχωρίζονται και δεν είναι μόνιμο σε όλα. Ορισμένα παραδείγματα των μεγάλων κόκκων περιλαμβάνουν γιασεμί ρύζι, ρύζι μπασμάτι, μεξικάνικο ρύζι, τα παραδοσιακά αμερικανικά κόκκους άσπρο ή καφέ ρύζι, και σε ευρωπαϊκό καλλιεργούνται ύφος του ρυζιού.

ρύζι Κοντό αλέσεως είναι μικρή και παχουλή, και είναι μόνο ένα μικροσκοπικό λίγο περισσότερο από ό, τι είναι μεγάλη. Οι κόκκοι ρυζιού προσκολλώνται μεταξύ τους χωρίς να είναι ευαίσθητος όταν μαγειρεύεται σωστά. Οι κόκκοι έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο thanregular ρυζιού.

Ο πρώτος τύπος είναι το ρύζι uruchimai, γνωστό ως το ιαπωνικό ρύζι με βραχείς κόκκους ή συνήθη ρυζιού Ora Ιαπωνικά ρυζιού σε σύντομο. Αυτός είναι ρύζι που χρησιμοποιείτε για να κάνουν σούσι, μπάλες ρύζι και καθημερινή ιαπωνικά πιάτα. Είναι επίσης ο τύπος ρυζιού που χρησιμοποιείται για να κάνουν καλό και το ξύδι ρυζιού.